Søde syltede agurker til vinteren

Søde syltede agurker til vinteren er et præparat, der adskiller sig fra klassiske syltningsmuligheder i sin sødmefulde smag, og det er der mange fans af. Marinaden til sådanne agurker er tilberedt med et forhold på 1:3 af salt og sukker. Eddike eller citronsyre bruges som konserveringsmidler, og den søde marinade suppleres med krydderier, urter og blade af frugtbuske og træer.

Søde syltede agurker i en 1 liters krukke til vinteren

Muligheden for at tilberede søde syltede agurker i literskrukker er den mest acceptable og bekvemme for mange husmødre. Vi vælger agurker af samme lille størrelse. Forbered marinaden med eddike, salt og sukker i forholdet 1:3. For en god smag tilføjer vi et stort sæt krydderier til agurker.

1. 
   Hvordan tilbereder man søde syltede agurker til vinteren i en 1 liters krukke? Udblød de sprøde agurker, der er udvalgt til tilberedning, i 5 timer i koldt vand i forvejen. Skyl derefter agurker og tilberedte grøntsager grundigt. Skyl litersglas med sodavand. I hver krukke sættes en paraply af dild, ribsblade, kirsebær og peberrod. Tilsæt hvidløgsfed og sorte peberkorn. Læg agurkerne kompakt i glas.
2. 
   Kog rent vand. Hæld kogende vand over agurkerne, dæk med låg og lad det stå i 10 minutter. Tøm derefter vandet fra dåserne og fyld op med kogende vand i samme tid.
3. 
   Kog marinaden af ​​den mængde vand, salt, sukker og krydderier, der er angivet i opskriften.
4. 
   Hæld vandet fra glassene igen og hæld to spiseskefulde 9% eddike i hver krukke. Hæld derefter den varme marinade over agurkerne og luk straks glassene tæt. Læg dem på lågene, dæk dem med et varmt tæppe, og overfør dem efter afkøling til et opbevaringsområde til hjemmelavede konserves. Søde syltede agurker er klar til vinteren! Held og lykke og lækre forberedelser!

Søde sprøde agurker uden eddike til vinteren

Vi marinerer søde sprøde agurker uden eddike efter denne opskrift, med citronsyre og citron, som fungerer som et godt konserveringsmiddel og giver agurkerne en frisk smag. For en krydret smag tilsættes dildparaplyer, ribsblade, kirsebær og peberrod til agurkerne. Lad os supplere smagen med hvidløg og sød peber og forberede en sød marinade. Vi tilbereder agurker ved hjælp af den dobbelte hældemetode efterfulgt af pasteurisering.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 2 l.

Ingredienser:

• Agurker – 10 stk.
• Sød peber - 2 stk.
• Citron – 1/2 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Dild paraply – 4 stk.
• Kirsebærblade – 4 stk.
• Ribsblade – 4 stk.
• Peberrodsblad – 2 stk.

Til marinade pr. 1 liter vand:

• Sukker - 100 gr.
• Salt - 40 gr.
• Citronsyre - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Inden forberedelsen påbegyndes, vaskes og steriliseres glassene på nogen måde. Lågene koger. Agurker vaskes grundigt med koldt vand. Og deres ender er fjernet. Læg vaskede dildparaplyer, et sæt blade og hvidløgsfed i forberedte krukker.

Trin 2. Tilberedte agurker placeres kompakt i krukker. Antallet af agurker kan være forskelligt afhængigt af deres størrelse.

Trin 3. Skræl, vask og skær den søde peber i skiver. Citron skæres i cirkler. Mellem agurkerne lægges skiver af peber og citroncirkler i glasset.

Trin 4. Hæld kogende vand over agurkerne i 30 minutter. En marinade laves af de ingredienser, der er angivet i opskriften. Vand fra dåserne hældes gennem et specielt låg. Agurkerne hældes med kogende marinade, og glassene lukkes straks. Derefter lægges de på låg, dækkes med et varmt tæppe i 12 timer til pasteurisering og overføres til opbevaring til et køligt, mørkt sted. Held og lykke og lækre forberedelser!

Sprøde syltede agurker med eddike til vinteren

I denne opskrift tilbereder vi søde syltede agurker med eddike, og i modsætning til andre versioner af denne forberedelse tilføjer vi ikke andre krydderier end hvidløg. Vi tilbereder marinaden med nok eddike, som gør agurkerne virkelig syltede, sprøde og søde på samme tid. Dette præparat kan opbevares godt selv i en lejlighed. Det gøres enkelt og hurtigt. Madlavning med sterilisering.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 2 l.

Ingredienser:

• Agurker - 1,6 kg.
• Hvidløg - 6 fed.

Til marinade pr. 1,5 liter vand:

• Sukker - 2 spsk.
• Salt - 1 spsk.
• Eddike 9% – 1,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Til denne forberedelse forberedes marinaden straks. Rent vand hældes i gryden, og alle ingredienserne til marinaden opløses i den i henhold til mængden af ​​opskriften og mængden af ​​det emne, du har brug for. Marinaden bringes i kog og afkøles til stuetemperatur.

Trin 2. Krukkerne vaskes og steriliseres på nogen måde. Lågene koger. Agurker, der er gennemblødt i koldt vand, vaskes grundigt og fjernes fra enderne. Pillede hvidløgsfed lægges i krukker. Derefter placeres de forberedte agurker kompakt i dem.

Trin 3. Agurker fyldes med afkølet marinade til toppen og dækkes med låg. Derefter steriliseres glassene i en stor gryde efter reglerne for konventionel sterilisering af dåsemad inden for 10 minutter fra kogestart. Et sikkert tegn på, at agurker er klar, er en ændring i deres farve.

Trin 4. Derefter lukkes glassene med søde syltede agurker hermetisk, lægges på lågene og efterlades under et varmt tæppe, indtil de er helt afkølet. Lækre og vellykkede forberedelser!

Søde sprøde agurker med citronsyre

En mulighed for at tilberede søde, sprøde agurker er at marinere dem med citronsyre. Disse agurker adskiller sig fra syltning med eddike ved at have en blødere og mere delikat smag, forblive sprøde og har ikke duften af ​​eddike. Sættet af krydderier til dem er lille. I denne opskrift marinerer vi ved hjælp af tre-gangs hældemetoden uden sterilisering, og beregningen af ​​marinadeingredienserne er givet for en liters krukke.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1 l.

Ingredienser:

• Agurker - 700 gr.
• Hvidløg - 2 fed.
• Sukker - 3 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Citronsyre - 1/3 tsk.
• Laurbærblad - efter smag.
• Kirsebærblad - 2 stk.
• Sorte peberkorn - efter smag.
• Søde ærter - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Inden høst lægges agurkerne i blød i et par timer i meget koldt eller isvand. Krydderier og ingredienser til marinaden måles efter opskriften og produktets volumen. Krukkerne steriliseres på enhver måde, og lågene koges.

Trin 2. De gennemblødte agurker vaskes godt under rindende vand, og deres ender fjernes.

Trin 3. Peberkorn, skrællede hvidløgsfed og kirsebærblade anbringes i forberedte krukker. Tilføjelse af et laurbærblad er efter værtindens smag. Derefter placeres agurkerne kompakt i krukker og hældes med kogende vand i 10 minutter. Efter denne tid gentages påfyldningen.

Trin 4. Efter den anden hældning hældes vandet i gryden, og marinaden koges i den med tilsætning af den beregnede mængde salt og sukker. Tilsæt 1/3 tsk citronsyre til hver krukke. Agurkerne hældes med kogende marinade, og glassene lukkes straks.

Trin 5. De sammenrullede krukker placeres på lågene, dækkes med et frottéhåndklæde og overføres efter afkøling til opbevaring. Søde agurker syltet med citronsyre opbevares godt i hjemmets spisekammer. Lækre og vellykkede forberedelser!

Søde agurker med sennep til vinteren

Søde agurker med sennep til vinteren vil være en af ​​dine muligheder for at tilberede agurker. Sennep forstærker agurkens sprøde smag, gør skrællen lysere og øger holdbarheden, men der bruges kun sennep i pulver eller korn, da saucen ikke er egnet. I denne opskrift tilbereder vi agurker med sennep ved hjælp af dobbelthældningsmetoden og sød og sur, men mængden af ​​eddike kan reduceres.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1 l.

Ingredienser:

• Agurker - 700 gr.
• Sennepsfrø - 1 tsk.
• Sorte peberkorn – 8 stk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Peberrod - 1 knivspids.
• Tørret dild - 1 knivspids.
• Korianderfrø - ½ tsk.

Marinade til 1 liter vand:

• Sukker - 7 spsk.
• Salt - 2 spsk.
• Eddike 9% – 8 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Agurker, og for denne forberedelsesmulighed er det bedre at vælge cornichoner, er på forhånd gennemblødt i koldt vand og vaskes derefter grundigt. Krukker og låg kan steriliseres på enhver måde. Alle krydderier måles efter opskriften og mængden af ​​det emne, du skal bruge. Tørre krydderier hældes i krukker og pillede hvidløg tilsættes.

Trin 2. Agurkerne prikkes med en kniv for at fjerne luft og placeres kompakt i krukker med krydderier. Hæld derefter kogende vand over det i 10 minutter.

Trin 3. Marinaden fremstilles af den beregnede mængde vand, salt og sukker. Eddike hældes i den kogende marinade, og ilden slukkes straks. Vandet vælter ud af dåserne. Agurkerne hældes med varm marinade, og glassene lukkes straks.

Trin 4. Derefter lægges de på lågene, dækkes med et varmt tæppe og efterlades, indtil de er helt afkølet. Syltede søde agurker med sennep opbevares godt uden hævelse af lågene og uklarhed af marinaden, både i kælderen og i en lejlighed. Held og lykke og lækre forberedelser!

Lækre agurker med ketchup til vinteren

Søde agurker med ketchup til vinteren adskiller sig fra klassisk syltning ved den usædvanlige smag af præparatet, som suppleres med et sæt krydderier. Vi forbereder marinaden i forholdet salt og sukker som til søde agurker og bruger enhver ketchup. Tilberedningsmetoden er hurtig og ukompliceret - agurker fyldes med kold marinade og steriliseres, hvilket gør det muligt at opbevare dem under alle forhold.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 5 l.

Ingredienser:

• Agurker - 3 kg.
• Ribsblade – 15 stk.
• Kirsebærblade – 15 stk.
• Persille - 70 gr.
• Dildparaplyer – 5 stk.
• Hvidløg - 15 fed.
• Sorte peberkorn – 15 stk.

Marinade:

• Vand - 2 l.
• Ketchup - 1 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Salt - 2 spsk.
• Eddike 9% – 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Før du begynder at høste, skal du forberede agurkerne og alle ingredienserne i henhold til opskriften, så alt er ved hånden, og intet er glemt. Skyl agurkerne godt og fjern enderne. Om man skal bløde i forvejen eller ej afhænger af agurkernes friskhed. Pil hvidløget og skyl krydderurterne.

Trin 2. Til marinaden hældes rent koldt vand i en separat skål. Opløs de tørre ingredienser i det, hæld eddike, tilsæt et glas af den valgte ketchup og bland alt godt.

Trin 3. Læg krydrede blade, dildparaplyer, hvidløg og peberkorn i rene krukker (det er ikke nødvendigt at sterilisere). Læg derefter de tilberedte agurker kompakt i glassene.

Trin 4. Beklæd en stor steriliseringspande med et håndklæde. Hæld kold marinade over agurker i glas. Dæk derefter glassene med rene låg og læg dem i en gryde. Fyld glassene med koldt vand op til bøjlernes niveau og stil gryden på medium varme og bring vandet i kog.

Trin 5. Steriliser literglas inden for 15 minutter fra starten af ​​kogning af vand i gryden og kogning af marinaden i glassene, hvilket kan ses ved forekomsten af ​​små luftbobler i dem. Fjern derefter glassene fra panden, luk dem tæt og læg dem på lågene. Der er ingen grund til at pakke dig ind i et tæppe. Efter fuldstændig afkøling skal du flytte glassene med søde agurker og ketchup til et hvilket som helst sted til opbevaring. Lækre og vellykkede forberedelser!

Søde syltede agurker med aspirin til vinteren

Søde syltede agurker med aspirin til vinteren er kendetegnet ved en unik smag, aroma af krydderier og en sprød, elastisk tekstur, selvom opskriften med aspirin som medicin ikke er acceptabel for alle. Aspirin spiller rollen som et ekstra konserveringsmiddel og producerer syre, og eddike tilsættes ikke marinaden. Vi putter dobbelt så meget sukker i marinaden som salt og tilbereder den ved at bruge den dobbelte hældemetode.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 1 l.

ingredienser (pr. liter krukke):

• Agurker - 700 gr.
• Dild - 2 stilke.
• Sød peber - efter smag.
• Kirsebærblad – 4 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Sorte peberkorn – 6 stk.
• Aspirin - 1 tablet. (500 mg).

Marinade til 1 liter vand:

• Sukker - 2 spsk.
• Salt - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl friskplukkede agurker grundigt med en svamp, fjern enderne på begge sider og læg dem i blød i koldt vand i 30-40 minutter.

Trin 2. Skyl glassene på forhånd og steriliser dem på nogen måde. Læg vaskede dildstængler med kirsebærblade, laurbærblade og pillede hvidløg i glas.

Trin 3. Læg derefter de forberedte agurker kompakt i glassene og læg skiver af skrællet sød peber imellem dem.

Trin 4. Kog sømlågene i 1-2 minutter.

Trin 5. I en gryde koges marinaden fra den beregnede mængde vand, salt og sukker. Hæld den varme marinade over agurkerne i glassene, dæk dem med låg og lad dem stå i 30 minutter.

Trin 6. Efter denne tid, hæld vandet fra dåserne i den samme gryde og bring det i kog. Læg en aspirintablet i hver krukke, som kan males til pulver.

Trin 7. Fyld derefter agurkerne igen med kogende marinade og forsegl glassene hermetisk.

Trin 8. Vend de sammenrullede glas på låget og dæk dem med et varmt tæppe i en dag.Overfør de afkølede glas søde agurker med aspirin til ethvert hjemmeopbevaringsområde. Lækre og vellykkede forberedelser!

Søde agurker med løg i krukker til vinteren

Søde agurker med løg tilberedes til vinteren både som forret til en kødret og som tilsætning til salater eller forretter. Ifølge denne opskrift bliver agurkerne sprøde og med en behagelig smag af løg og krydderier. Til forberedelse skæres agurker i stykker af vilkårlig form, og i denne opskrift i cirkler, som til en salat. Vi forbereder en sød marinade med tilsætning af citronsaft, sennepsfrø med selleri og gurkemeje. Vi steriliserer ikke emnet.

Tilberedningstid: 5 timer.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• Agurker - 2 kg.
• Løg - 3 stk.

Til marinaden:

• Vand – 1,2 l.
• Citronsaft - 100 ml.
• Sukker - 4 spsk.
• Salt - 2 tsk.
• Sennepsfrø - 2 tsk.
• Sellerikorn - 2 tsk.
• Gurkemeje - 2 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Pil løgene og skær dem i tynde ringe.

Trin 2. Vi vasker agurkerne godt og skærer dem i cirkler af samme tykkelse som løgene, selvom formen på agurkerne kan skæres på nogen måde. Læg de snittede agurker og løg i en separat skål, fyld med meget koldt eller isvand og lad det stå i 3-4 timer.

Trin 3. Efter denne tid skal du forberede marinaden til agurkerne. Hæld 1,2 liter rent vand i en anden skål og tilsæt citronsaft og to teskefulde sennepsbønner.

Trin 4. Tilsæt to teskefulde gurkemeje for at give emnet en smuk farve.

Trin 5. Tilsæt derefter to spiseskefulde sellerifrø. Bring marinaden i kog ved middel varme.

Trin 6. Opløs mængden af ​​sukker og salt angivet i opskriften i den kogte marinade.

Trin 7. Overfør derefter de hakkede grøntsager til den kogende marinade, bring i kog og kog i præcis 2 minutter.

Trin 8Vi steriliserer krukker og låg på forhånd på nogen måde. Brug en hulske til at overføre de kogte agurker og løg til de forberedte glas og fyld dem med marinade helt til toppen af ​​glassene.

Trin 9. Luk derefter glassene hermetisk, læg dem på lågene og afkøl dem under et varmt tæppe. Overfør de afkølede glas med søde agurker og løg til et mørkt sted til opbevaring. Lækre og vellykkede forberedelser!