Søde syltede tomater til vinteren

For at opleve smagen af ​​sommer om vinteren skal du bruge lidt tid i den varme årstid. Desuden forårsager processen med at forberede syltede tomater ikke vanskeligheder selv for nybegyndere husmødre. På trods af alle lighederne har hver opskrift dog sine egne finesser, som resultatet afhænger af.

Søde syltede tomater i literskrukker - en meget velsmagende opskrift

Syltede tomater tilberedt efter denne opskrift er garanteret velsmagende, saftige og kan vente til vinteren, hvis du lover at følge hele tilberedningssekvensen og ikke forsømmer anbefalingerne.

1. 
   Hvordan tilbereder man søde syltede tomater til vinteren i liter krukker? Vi vasker tomaterne grundigt og lægger dem på et håndklæde for at absorbere overskydende væske.
2. 
   Krukker kan enten steriliseres eller blot vaskes med sodavand. Vi gennemborer de tørrede tomater nær stilken og placerer dem i forberedte krukker.
3. 
   Hæld gradvist kogende vand i glassene og dæk dem med låg. Rør ikke ved tomaterne i 10-15 minutter.
4. 
   Efter denne tid skal du dræne vandet fra dåserne i en separat gryde og tilføje alle ingredienserne til den, undtagen eddike. Stil gryden med marinaden på bålet og kog i 2-3 minutter efter kogning.
5. 
   Så snart varmen er slukket, tilsæt bordeddike til gryden og hæld den tilberedte varme marinade over tomaterne.
6. 
   Vi forsegler de fyldte krukker med sterile låg, afkøler dem og sender dem til et køligt sted beregnet til opbevaring.

---

Vi ønsker dig god appetit!

Søde syltede tomater med eddike til vinteren

Tomater rullet på denne måde bevarer deres form, farve og bliver meget saftige, hvilket især er vigtigt for feinschmeckere af rullede tomater. Og det er lige så vigtigt at tilberede en lækker sødlig marinade med en behagelig og subtil surhed.

Tilberedningstid: 100 min.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• Tomater – 1,8-2 kg.
• Salt - 2 spsk.
• Granuleret sukker - 5 spsk.
• Sorte peberkorn – 10 stk.
• Bordeddike (9%) – 4 spsk.
• Vand - 1,5 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg de opsamlede tomater i blød i koldt vand i cirka 30-40 minutter, skyl derefter og tør.

2. Derefter laver vi små huller i stilkens område ved hjælp af en trætandstikker.

3.Placer de tilberedte tomater i en ren og tør krukke, og prøv ikke at efterlade nogen ledig plads mellem tomaterne.

4. Fyld de fyldte glas med kogende vand og lad tomaterne varme op i 10-15 minutter.

5. Lad os i mellemtiden begynde at forberede marinaden. Hæld salt, sukker og sort peber i kogende vand, bland godt og kog i 10 minutter. Før vi hælder indholdet i krukker, hæld bordeddike i marinaden.

6. Efter 10-15 minutter drænes det brugte vand fra dåserne med tomater og fyldes i stedet for den varme marinade.

7. Rul glassene sammen med de forberedte låg, vend dem på hovedet og lad dem køle af under et håndklæde. Derefter overfører vi det til et sted beregnet til opbevaring.

Vi ønsker dig god appetit!

Tomater i sød marinade uden sterilisation i 3 liters glas

Denne opskrift har ikke svigtet husmødre i mange år, og den vil heller ikke svigte dig. En stor mængde grønt vil give en interessant smag med krydrede og krydrede noter, på trods af den søde marinade.

Tilberedningstid: 50-60 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• Tomater – 1600-1800 gr.
• Løg - 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Hvidløg - 3-5 tænder.
• Salt - 100 gr.
• granuleret sukker - 200 gr.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Koriander - 0,5 tsk.
• Søde ærter – 5 stk.
• Dild paraplyer – 1 stk.
• Peberrodsblad – 2 stk.
• Solbærblad – 2 stk.
• Kirsebærblad - 2 stk.
• Æbleblad – 2 stk.
• Bordeddike (9%) – 80-100 ml.
• Vand - 1,5 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg alt muligt grønt, som du har, på bunden af ​​steriliserede glas.

2. Vi følger den også med peberfrugt, løg, fed hvidløg, allehånde og koriander.

3.Det er tid til tomaterne. Vi vasker tomaterne, tørrer dem og lægger dem i en krukke, begyndende med de store, og lægger mindre tomater ovenpå.

4. For at forberede marinaden, opvarm vandet og tilsæt salt og sukker, rør godt og bring det i kog.

5. Hæld den kogende marinade i en krukke, som vi så dækker med låg. Lad tomaterne varme op i cirka 20 minutter.

6. Efter dette tidspunkt hælder du marinaden i gryden, bringer den i kog igen og hælder til sidst bordeddike i.

7. Kom den varme marinade tilbage i grøntsagerne og rul op med sterile låg ved hjælp af en nøgle.

8. Efter afkøling opbevares tomaterne et mørkt og køligt sted.

Nyd dit måltid!

Søde grønne tomater i marinade til vinteren

Da grønne tomater har en stærk hud og tæt kød, opdeler vi dem i flere dele, takket være hvilke de hurtigt absorberer smagen og aromaen af ​​den søde marinade, og de selv bliver meget blødere.

Tilberedningstid: 80-100 min.

Tilberedningstid: 50 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Tomater - 2000 gr.
• Hvidløg – 5-6 tænder.
• Persille - 25 gr.
• Tør dild - 10 gr.
• Sorte peberkorn – 10 stk.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Bordeddike (9%) – 3 spsk.
• Salt - 2 spsk.
• Granuleret sukker - 4 spsk.
• Vand - 1,5 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask tomaterne og skær stilkene ud. Og efter at vi har forberedt alle komponenterne, begynder vi at fylde krukken. Drop frisk persille, hele fed hvidløg, peberkorn, laurbærblade og tør dild i bunden.

2. Inden du lægger tomaterne, skal du dele dem i flere dele. Vi lægger alle komponenterne ud og presser dem tæt mod hinanden.Vi tilføjer også urter, hvidløg og andre ingredienser mellem lagene af tomater.

3. Du skal blot dække alle fyldte glas med låg og stille dem til side. Lad os i mellemtiden gå videre til de næste trin.

4. Bring drikkevandet i kog og hæld tomater i det. Når de er varmet op i 15-20 minutter, drænes vandet fra glassene ned i den samme gryde igen.

5. Gentag derefter det samme to gange mere. Hæld kogende vand over tomaterne igen. Vi dækker dem igen med låg og lader de fyldte glas stå i yderligere 30 minutter.. Så hælder vi vandet tilbage i gryden og koger.

6. Tilsæt imens perlesukker og eddike til glassene. Dæk dem derefter med låg.

7. Tilsæt salt til kogende vand og hold det ved lav varme, indtil saltkrystallerne er helt opløst.

8. Efter et par minutter hældes det tilberedte saltede vand over tomaterne.

9. Rul glassene sammen med steriliserede låg og vend dem på hovedet. Lad være i denne stilling, dækket af et tæppe, indtil det er helt afkølet. Dette fuldender tilberedningen.

Nyd dit måltid!

Tomater marineret med løg og sukker til vinteren

Løg tilføjer pikanthed, en krydret smag og en appetitlig aroma til konserveringen, hvilket spiller en vigtig rolle. Tomater og løg i denne marinade kan serveres enten som en selvstændig ret eller som supplement til et tilbehør.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 15-20 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Tomater - 1,5 kg.
• Løg - 1 stk.
• Salt - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 4 spsk.
• Bordeddike (9%) – 2 spsk.
• Sorte peberkorn – 5 stk.
• Søde ærter - 5 stk.
• Vand – 1,2 l.

*ingredienserne er til en 3-liters krukke.

Tilberedningsprocessen:

1.Tomaterne er blevet vasket, tørret og nu laver vi små huller med en tandstikker i området af stilken. På denne måde bliver tomaterne bedre mættet med marinaden og frigiver også deres saft.

2. Skær løget i ret store ringe.

3. Krukkerne steriliseres på forhånd, og vi begynder at fylde dem med tomater og løg, og placere grøntsagerne så tæt som muligt på hinanden. Tilsæt derefter sorte og allehånde ærter.

4. Fyld de fyldte glas med kogende vand, dæk med låg og lad stå i 15-20 minutter.

5. Efter denne tid, dræn vandet fra tomaterne i en fælles gryde for at forberede marinaden. Tilsæt salt, sukker i en gryde med vand og rør godt. Bring derefter marinaden i kog og tag den af ​​komfuret.

6. Hæld derefter marinaden på glas med tomater og tilsæt til sidst bordeddike.

7. Rul tomaterne sammen med låg og afkøl til stuetemperatur, og pak dem ind i et håndklæde.

8. Dette afslutter tilberedningen.

Nyd dit måltid!

Hvordan tilbereder man søde tomater med hvidløg til vinteren?

Krydrede aromatiske tomater kan ikke kun diversificere bordet, men også kompensere for manglen på nyttige vitaminer i vintersæsonen, som både voksne og børn har brug for.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 15-20 min.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Tomater - 1000 gr.
• Salt - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Bordeddike (9%) – 1 spsk.
• Hvidløg - 2-3 tænder.

Tilberedningsprocessen:

1. For at få skrællen til at falde hurtigere væk fra frugtkødet, hæld kogende vand over tomaterne og lad det stå i cirka 5 minutter.

2. Efter denne tid, dræn vandet, skræl tomaterne og læg dem i forberedte glas.

3. Læg hakket hvidløg ovenpå tomaten.

4.Efter hvidløget, tilsæt en skefuld salt og sukker, hæld eddike i og lad stå i et par minutter.

5. Luk derefter glassene med bliklåg.

6. Læg de fyldte glas i en gryde, fyld halvt med vand og sæt dem ved svag varme. Steriliser tomaterne i 15-20 minutter fra det øjeblik vandet koger.

7. Efter dette tidspunkt, fjern glassene fra gryden, rul lågene sammen og lad dem køle af til stuetemperatur på hovedet.

8. Vi sender tomaterne til et køligt sted beregnet til opbevaring.

Vi ønsker dig god appetit!

Tomater med peberfrugt i sød marinade til vinteren i litersglas

Et præparat, der indeholder alt, hvad grøntsagselskere kan ønske sig. Tomater og peberfrugter marineret i en sød marinade bliver meget saftige, søde og kan opbevares i lang tid.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10-15 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Tomater - 1000 gr.
• Bordeddike (9%) – 1,5 spsk.
• Hvidløg – 3-4 tænder.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Granuleret sukker - 3 spsk.
• Salt - 1 spsk.
• Sorte peberkorn – 3-5 stk.
• Søde ærter – 3-5 stk.
• Dild paraplyer - efter smag.
• Dildkviste - efter smag.
• Vand - 600 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask og tør alle tomaterne helt.

2. Læg hakkede kviste dild og et par ærter af både sort og allehånde i bunden af ​​glasset.

3. Fyld derefter glasset med tomater til cirka halvvejs, tilsæt hvidløg, peber, laurbærblad og fortsæt med at fylde glasset med tomater.

4. Fyld hulrummene med dildparaplyer og hæld kogende vand over hele indholdet.

5. Dæk glassene med sterile låg og dæk dem med et håndklæde. Lad dem varme op i 10 minutter.

6.Efter denne tid skal du dræne vandet fra glassene i en gryde for at forberede marinaden.

7. Tilsæt derefter salt og sukker i det og sæt det på bålet.

8. Så snart marinaden koger, hældes den over tomaterne og til sidst tilsættes bordeddike.

9. Rul glassene sammen med steriliserede låg og lad dem køle af i et håndklæde til stuetemperatur.

Nyd dit måltid!

Lækre syltede tomater med vegetabilsk olie til vinteren

Alle ved, at vegetabilsk olie er en fremragende leder af smag, som hjælper alle krydderier med at afsløre deres bedste sider. Dine gæster vil ikke glemme den utrolige smag og rige aroma af disse tomater i lang tid.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Serveringer – 8-10.

Ingredienser:

• Tomater - 3 kg.

Marinade til 6 liters glas:

• Salt - 4 spsk.
• Granuleret sukker - 7 spsk.
• Eddike 9% –6 spsk.
• Vegetabilsk olie - 6 spsk. .
• Hvidløg - 2 hoveder.
• Vand - 2 l.
• Løg - 3 stk.
• Sorte peberkorn - efter smag.
• Basilikum - efter smag.
• Persille - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered først tomaterne. Vi skærer toppen af ​​vaskede og tørrede tomater af og skærer dem i flere dele.

2. Hak så tilfældigt alt det grønne, som vi skal bruge i fremtiden.

3. Hak løg og hvidløg.

4. Efter at alle ingredienserne er forberedt, begynder vi at sætte dem sammen. Tilsæt hakket hvidløg, peber, krydderurter og tomater. Læg hakket løg mellem lagene af tomater. Hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie i hver krukke.

5.Forbered nu marinaden: hæld 2 liter vand i gryden, tilsæt 7 spsk sukker og 4 spsk salt. Bring i kog og hæld marinaden i vores glas.

 

6. Lad os gå videre til sterilisering af glassene.Hæld vand i en ren gryde, dæk bunden med et håndklæde og arranger glassene. Steriliser krukker med tomater cirka 10 minutter efter kogning.

 

7. Efter denne tid omarrangerer vi glassene på en tør overflade, og før du ruller lågene op, hælder vi en spiseskefuld eddike i hver krukke. Dette fuldender de vigtigste stadier af forberedelsen.

8. Tilbage er blot at afkøle tomaterne under et håndklæde ved stuetemperatur.

Vi ønsker dig god appetit!

Søde og sure tomater med citronsyre i glas

Citronsyre giver tomater en behagelig surhed og erstatter fuldstændig eddike, hvilket er et af de mest positive aspekter ved tilberedning af syltede grøntsager.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 15-20 min.

Serveringer – 10-15.

Ingredienser:

• Tomater - 2000 gr.
• Salt - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 4 spsk.
• Citronsyre - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Alle komponenter til fremstilling af marinaden gives pr. 1 liter vand. Vi laver et hul i de forberedte tomater med et træspyd og lægger dem derefter i steriliserede krukker.

2. Steriliser straks lågene, som vi skal bruge til at lukke glassene i kogende vand.

3. Hæld kogende vand over tomaterne, dæk med låg og lad grøntsagerne varme op i 20 minutter.

4. Så snart glassene er afkølet, drænes vandet fra dem i en dyb gryde.

5. Tilsæt granuleret sukker, salt og citronsyre til varmt vand, bland godt og send marinaden til lav varme. Når marinaden er kogt, slukkes den.

6. Hæld den varme marinade over de opvarmede tomater og rul lågene sammen.

7. Afkøl tomaterne på hovedet under et tæppe eller et håndklæde.

Vi ønsker dig god appetit!

Søde syltede tomater med sennepsfrø til vinteren

I denne opskrift er det let at bemærke den fantastiske balance mellem sødme og krydrethed, som sennepsfrø og hvidløgsfed tilføjer til retten. Plus, sennep har ikke en specifik lugt, der vil overdøve aromaen og smagen af ​​alle komponenterne i marinaden.

Tilberedningstid: 40-45 min.

Tilberedningstid: 10-15 min.

Serveringer – 10-12.

Ingredienser:

• Tomater – 1500-2000 gr.
• Salt - 2 spsk.
• Granuleret sukker - 3 spsk.
• Hvidløg - 6 tænder.
• Eddike essens - 1 spsk.
• Sennepsfrø - 0,5 tsk.
• Ribsblade - efter smag.
• Kirsebærblade - efter smag.
• Peberrodsblade - efter smag.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Tør dild - efter smag.
• Vand – 1,2 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os i første omgang starte med at forberede ingredienserne. Pil hvidløgsfeddene af filmen med skallen og skær dem i ret store stykker.

2. Hak derefter alt grønt, efter vask og tørring af peberrod, kirsebær og ribsblade.

3. Mens de vaskede tomater også tørrer, skal du sterilisere glasset på nogen måde, der passer dig.

4. Når alle ingredienserne er klaret, lægges dem sammen. Læg blade, hvidløg, peberkorn, sennepsfrø, dild og laurbærblad i bunden af ​​den forberedte krukke. Læg tomaterne oven på disse ingredienser, og pas på ikke at deformere dem.

5. Lad os begynde at forberede marinaden. Bland salt og sukker i den nødvendige mængde vand og bring marinaden i kog. Hæld straks den varme marinade over tomaterne og lad dem varme under lukket låg i cirka 10 minutter. Dræn derefter marinaden, kog den igen og kom den tilbage i glasset.

6. Det sidste trin er at tilføje eddikeessens til tomaterne. Rul derefter krukken med tomater sammen og dæk med et håndklæde, så tomaterne gradvist afkøles til stuetemperatur.

7.Vi overfører sømmene til det sted, der er beregnet til opbevaring.

Vi ønsker dig god appetit!