Makrel bagt i folie i ovnen

Makrel bagt i folie i ovnen er en fuldstændig universel ret, den egner sig godt både til festbordet og på hverdage. Makrelkød er fedt i sig selv, så i folie bliver det altid meget saftigt, blødt og smelter bare i munden! Vi tilbyder dit valg af 10 lækre og hurtige opskrifter til tilberedning af bagt makrel, som beskriver hele processen trin for trin. Og for at makrellen skal komme endnu mere velsmagende ud og miste sin specifikke lugt, så glem ikke altid at marinere den i citronsaft og fiskekrydderier.

Lækker makrel i folie i ovnen - trin-for-trin opskrift

Til at begynde med tilbyder vi dig en trin-for-trin beskrivelse af tilberedning af lækker makrel i folie med æbler. Hvis det ved første øjekast ser ud for dig, at æbler og fisk er uforenelige produkter, skal du bare koge makrel med søde og sure æbler i ovnen, og du vil se andet! For at få hjælp er her en opskrift med klare trin-for-trin billeder.

1. 
   Hvordan tilbereder man den lækreste makrel bagt i folie i ovnen? Tø makrellen op ved stuetemperatur, skær hovedet af, fjern finner og gæller, og tøm maven godt. Skyl fisken under koldt rindende vand og tør med køkkenrulle. Læg fisken på den matte side af bagepapiret.
2. 
   Mariner fisken i citronsaft og gnid med salt, lad den trække en halv time, så den er godt gennemblødt i marinaden.
3. 
   For at gøre den endnu mere velsmagende kan du smøre fisken let indvendigt og udvendigt med vegetabilsk eller olivenolie.
4. 
   Dernæst skal du skrælle æblerne, skære dem i tynde skiver og fylde fisken med dem. Hvis der er æble tilbage, læg skiver rundt om skrogene.
5. 
   Pak fisken ind med æbler i to lag folie.
6. 
   Bag makrellen i en ovn forvarmet til 190-200 grader i 40-45 minutter. Fisk i folie kan også tilberedes i en langsom komfur med "Bagning"-tilstand.
7. 
   Makrel i folie efter denne opskrift er god som separat ret, men kan serveres til ethvert tilbehør.

God appetit!

Råd: Smagen af ​​kogt fisk er meget påvirket af, hvor frisk den er. Køb derfor kun frisk eller frossen makrel med klare øjne, uden slim og ingen ubehagelig lugt af harsk fiskeolie. Selve slagtekroppen skal være tæt, og når den trykkes med en finger, skal den hurtigt vende tilbage til sin oprindelige form.

En simpel opskrift på makrel med citron i folie

En af de lækreste og mest populære opskrifter til at bage makrel i folie er makrel med citron.Fisken bliver dog endnu mere appetitlig, hvis du tilsætter tomater og friske krydderurter, samt diverse krydderier.

Ingredienser:

• Makrel – 2 stk.
• Citron - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier til fisk - efter smag.
• Dild, persille - en lille flok.
• Smør eller vegetabilsk olie - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Tø makrellen op, sluk den, fjern gællerne og hovedet.

2. Skyl og tør, gnid udvendigt og indvendigt med krydderier og salt.

3. Skær slagtekroppen på tværs skråt flere steder, på den ene side.

4. Skær løg, citron og tomat i tynde halve ringe.

5. Stik løg-, citron- og tomathalvringe ind i slidserne på siden af ​​fisken.

6. Læg rester af grøntsager, citron og friske krydderurter i maven.

7. Smør folien med smør eller vegetabilsk olie og læg fisken på den.

8. Pak hver fisk ind i sit eget stykke folie i to lag.

9. I en forvarmet ovn til 200 grader bager du fisken i cirka 30-35 minutter (afhængig af hvordan din ovn bager). Store fisk vil bage langsommere end små.

10. Server fisken med citron, fjernet fra folien, varm eller let afkølet med ethvert tilbehør: frisk grøn salat, kogte ris, kartofler eller stuvede grøntsager.

God appetit!

Makrel med kartofler i ovnen

Makrel med kartofler i folie er både en meget velsmagende fisk og et glimrende tilbehør til den, så de fleste husmødre vil kunne lide denne bagemetode, for det sparer fantastisk tid! Når du har mestret denne opskrift, skal du tilberede makrel på samme måde med andre grøntsager, for eksempel gulerødder, zucchini, grønne bønner eller enhver grøntsagsblanding.

Ingredienser:

• Makrel – 2-3 stk.
• Løg - 2 stk.
• Citron - 1 stk.
• Kartofler – 0,5-0,7 kg.
• Salt, peber - efter smag
• Krydderier til fisk - efter smag.
• Krydderier til kartofler - efter smag.
• Kværnet hvid peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Sluk fisken, fjern hoveder, hale og finner samt gællerne.

2. Skyl slagtekroppene under koldt rindende vand og tør.

3. Mariner hver skrog i citronsaft, fiskekrydderier, kværnet hvid peber og salt, læg i en skål og dæk med låg, lad stå i 30 minutter.

4. I løbet af denne tid skæres de skrællede kartofler i halvdele af cirkler (små - i cirkler), tykkelse - ikke mere end 0,5 cm.

5. Skær løget i halvdele af ringe eller i tern og bland med kartofler, tilsæt salt efter smag og smag til med kartoffelkrydderier samt vegetabilsk olie.

6. Beklæd en bageplade eller et bradefad med folie, læg kartofler og løg i et tyndt lag herpå og syltede makrel ovenpå.

7. Dæk det hele med folie og bag i ovnen i 30-40 minutter (temperatur - 190-200 grader).

8. Efter den angivne tid fjernes folien ovenfra.

9. Bring retten til klar uden folie: tjek klarheden ved at tjekke kartoflerne og udseendet af en smuk skorpe på fisken.

10. Server retten varm, fjern den fra bagepladen og hæld saften over, der blev dannet under bagningen.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på makrel med løg og citron i folie

Vil du have en nem, men velsmagende, og også festlig smuk ret, så tilbered makrel med løg og citron i folie i ovnen. Det sæt af produkter, du skal bruge, er meget enkelt og overkommeligt. Det vigtigste er, at makrellen, krydderurterne og krydderierne er friske – det vil have en meget gavnlig effekt på rettens smag.

Ingredienser:

• Makrel – 3 stk.
• Løg - 3 stk.
• Citron - 1 stk. eller efter smag.
• Citronsaft - 1-2 spsk.
• Krydderier til fisk - efter smag.
• Friske krydderurter - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Allerede i begyndelsen skal du forberede fisken ved at fjerne hovedet, gællerne, finnerne, rense den og vaske den.

2. Gnid den tørrede makrel med citronsaft, salt og fiskekrydderier, og lad marinere i 30-40 minutter.

3. Skær løget i halve ringe, citronen i tynde halve cirkler.

4. Skær udskæringer på ydersiden af ​​skrogene på den ene side, og sæt citronskiver i dem.

5. Makrelmaver kan fyldes med krydderurter for ekstra smag og aroma (frisk rosmarin, timian, persille, dild eller basilikum).

6. Læg en pude med løg på et lag olieret folie.

7. Læg fisken ovenpå og pak den ind i folie.

8. Forvarm ovnen til 200 grader, læg fisken på en bageplade og bag i højst 35-40 minutter.

9. Herefter kan du fjerne folien og bage fisken under grillen i yderligere 5 minutter, så der dannes en smuk skorpe på den.

10. Server makrellen med løg og citron, når den er kølet lidt af, pyntet med kviste af friske krydderurter.

God appetit!

Råd: Har du ikke færdiglavede fiskekrydderier ved hånden, kan du bruge tørret eller frisk dild, hvidløg, stødt salvie, tørret rosmarin, hvid peber, stødt koriander og hakket laurbærblad.

Lækker og sund opskrift på makrel med grøntsager

Makrel med grøntsager bagt i ovn i folie er en god mulighed, når du vil tilberede både fisk og tilbehør på samme tid. Takket være folien, som holder på fugten, er grøntsager stuvet godt i deres egen juice med en lille mængde vegetabilsk olie, og fiskens kød er perfekt mættet med vegetabilske aromaer.

Ingredienser:

• Makrel – 4 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Gulerødder – 1-2 stk.
• Grønne bønner - 150 gr.
• Hvidløg - 4 fed.
• Løg - 1 stk.
• Citron - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.
• Koriander, dild, persille - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær makrellen, som allerede er optøet i forvejen, som sædvanlig, og fjern hovedet, gællerne og indvoldene.

2. Skyl fisken med koldt vand, tør indvendigt og udvendigt med køkkenrulle.

3. Gnid derefter fisken med salt, citronsaft og en blanding af peberfrugter.

4. Forbered nu grøntsagerne ved at vaske og skrælle dem godt.

5. Skær løget i halve ringe, hak hvidløget gennem en presse.

6. Riv gulerødderne eller skær dem i tynde skiver.

7. Skær de grønne bønner i små stykker.

8. Skær tomaterne i skiver. Cherrytomater kan tilsættes hele.

9. Hak friske krydderurter.

10. Smør en dyb bradepande med vegetabilsk olie.

11. Læg grøntsager på folie i form af en pude til fisk, salt og peber efter smag, drys vegetabilsk olie på toppen.

12. Læg makrellen på grøntsagerne, dæk bageformen med et lag folie ovenpå.

13. Bag makrel med grøntsager under folie i 30-40 minutter (190-200 grader), fjern derefter folien og fortsæt med at tilberede retten uden indtil fisken og grøntsagerne er bløde.

God appetit!

Råd: Hvis du ikke har en dyb bageplade, så lav et kasseformet fad af folie, læg grøntsager og fisk i det, og pak det også ind i folie ovenpå.

Fyldt makrel i ovnen

Du kan fylde makrel med hvilke som helst sauterede grøntsager, eller blot med krydderurter, krydderurter med ost, kapers, sorte oliven osv.– valget af fyld afhænger helt af din fantasi! Vi foreslår, at du bager fyldt makrel i ovnen med tomater, peberfrugter, løg og gulerødder. Og denne gang stopper vi ikke maverne, men ryggen på makrellen, så den bliver helt original!

Ingredienser:

• Makrel – 4 stk.
• Hård ost – 150-200 gr.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Lille zucchini - 1 stk.
• Tomater - 2-3 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Citron - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier til fisk - efter smag.
• Krydderier til grøntsager - efter smag.
• Solsikkeolie - 3-4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær fisken sammen med hovedet, fjern gællerne og finnerne, men ikke langs bugen, men langs ryggen langs ryggen (fra halen til hovedet).

2. Skær derefter selve ryggen nær hovedet og nær halen på hver fisk og fjern den.

3. Fjern derefter forsigtigt indvoldene uden at beskadige fiskens underliv.

4. Vask og tør makrellen.

5. Gnid salt, krydderier og frisk citronsaft ind i fisken på alle sider, lad det marinere en halv time.

6. Til fyldet vaskes, skrælles og skæres alle grøntsagerne i små tern. Du kan fjerne skindet fra tomater.

7. Sauter eller steg alle hakkede grøntsager i en stegepande i olie, indtil de er halvt kogte, tilsæt salt og smag til med eventuelle krydderier til grøntsager. Du kan også tilføje hakkede friske krydderurter og frisk hvidløg.

8. Top den marinerede makrel med afkølede grøntsager.

9. Læg makrellen på bugen på smurt folie, så fyldet kommer ovenpå (læg hver fisk på sit eget stykke folie på den matte side).

10. Smør siderne af slagtekroppene med vegetabilsk olie for at forhindre dem i at klæbe, og pakk ind i to lag folie.

elleve.Sæt den indpakkede makrel i en ovn forvarmet til 190-200 grader, lagt på en bageplade med fyldet opad.

12. Riv osten på et mellemstort rivejern.

13. Efter 35-40 minutter, fjern makrellen, skær folien ovenpå, og drys fyldet med ost.

14. Bag fisken igen, indtil der kommer en smuk gyldenbrun skorpe på osten (yderligere 10-15 minutter).

15. Læg den færdige fyldte makrel på et fad og server varm eller afkølet, pyntet med friske krydderurter - under alle omstændigheder bliver det lækkert!

God appetit!

Makrel med mayonnaise, bagt i folie

Her er endnu en helt nem, men samtidig god og gennemprøvet måde at bage makrel på. Denne gang vil hovedkomponenten til marinering være mayonnaise med ethvert fedtindhold. Denne sauce beriger fiskekød perfekt med sin smag; skindet er særligt velsmagende.

Ingredienser:

• Makrel – 3 stk.
• Mayonnaise - efter smag.
• Krydderier til fisk - efter smag.
• Persille og dild - en lille flok.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Madlavningsmetode:

1. Tø makrellen op, fjern indvolde og gæller, og vask.

2. Pil løgene og skær dem i halve ringe.

3. Salt makrellen, krydr med krydderier og dæk grundigt med mayonnaise, både indvendigt og udvendigt.

4. Læg flere kviste dild og persille indeni (du kan lave mad uden friske krydderurter eller erstatte dem med frosne, og tilsæt også hakkede løg eller grønne løg).

5. Lad fisken marinere i mayonnaise og krydderier i en halv time - en time, og pak dem derefter ind i folie, let smurt indefra med vegetabilsk olie.

6. Forvarm ovnen til 190-200 grader og bag fisken i folie, lagt på en bageplade, i 35-40 minutter.

7.Fjern derefter folien ovenpå og bag fisken under grillen i yderligere 5 minutter, indtil der kommer en pæn skorpe.

8. Server makrel med mayonnaise sammen med en frisk grøntsagssalat.

God appetit!

En meget simpel opskrift på makrel med krydderurter i folie

Oftest kan man i butikken købe færdiglavet røget eller dåsemakrel, hvilket selvfølgelig er godt. Makrel sælges dog også frossen, men det er ikke alle, der kan lide det på grund af den stærke, specifikke fiskelugt. Men citronsaft, krydderier og andre ingredienser, for eksempel friske krydderurter og sennep, fjerner lugten af ​​fisk godt og gør bagt makrel meget velsmagende! Prøv det!

Ingredienser:

• Makrel – 2 stk.
• Citron – 0,5 stk.
• Hård ost - 100 gr.
• Sennep - 1-2 tsk.
• Krydderier til fisk - efter smag.
• Dild og persille - 10 gr.
• Salt - 1 tsk. eller efter smag.
• Kværnet hvid peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Tø makrellen op, rens den, fjern finner og gæller, vask og tør. Hovedet kan tages af eller efterlades.

2. På den ene side af hver fisk skæres diagonalt flere steder.

3. Gnid derefter fisken med citronsaft, sennep (bord eller fransk), krydderier og salt.

4. Riv den hårde ost, vask dild og persille, tør og hak fint.

5. Bland grønt og ost i en skål, drys let med citronsaft, smag til med hvid peber og tilsæt salt.

6. Fyld fisken med krydderurter og ost, pak den ind i folie.

7. Lad fisken marinere i 30-40 minutter.

8. Bag makrel i folie med krydderurter i 35-40 minutter ved en temperatur på 180-190 grader (tid og temperatur er omtrentlige, det kommer helt an på hvor kraftig din ovn er; tiden kan øges med 5-10 minutter).

9.Server makrellen med grønt hele eller delt i portioner og lad den køle lidt af. Kog ris eller kartofler som tilbehør.

God appetit!

Lækker makrel med gulerødder og løg

Prøv at bage makrel med gulerødder og løg i ovnen: denne fisk med grøntsager bliver helt perfekt i folie! Denne version af dens tilberedning er enkel og hurtig, den er god, fordi den ikke kræver nogen komplekse ledsageringredienser, og i sidste ende får du en velsmagende og budgetvenlig ret til en familiemiddag.

Ingredienser:

• Frosset makrel – 2-3 stk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Løg – 2-3 stk.
• Gulerødder – 2-3 stk.
• Citron – 0,5 stk.
• Kværnet hvid eller sort peber - efter smag.
• Krydderier til fisk - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Frigør fisken fra indvoldene, fjern finner, gæller og hoveder.

2. Skyl derefter og tør med køkkenrulle.

3. Skær løget i halve ringe, riv gulerødderne på et groft rivejern.

4. Steg løg og gulerødder eller sauter i vegetabilsk olie, indtil de er halvt kogte, og tilsæt derefter salt og peber.

5. Gnid makrellen indvendigt og udvendigt med citronsaft, tilsæt salt og krydr skroget med krydderier.

6. Lad fisken marinere i 30-40 minutter, og læg derefter de sauterede grøntsager i maven.

7. Beklæd toppen af ​​makrellen med vegetabilsk olie, men let, så den ikke klæber til folien.

8. Pak fisken ind i to lag folie og bag i en forvarmet ovn i 35-40 minutter (temperatur 190-200 grader).

9. Afkøl makrel med gulerødder og løg, der er for varme i folie og server lun eller helt afkølet.

God appetit!

Råd: Hvis du ikke har frisk citron eller citronsaft ved hånden, kan du erstatte det med granuleret citronsyre ved at fortynde en tredjedel teskefuld syre i 2-3 spsk vand.

Makrel bagt med tomater og ost

Ost og tomater er simpelthen ideelle ledsagere til at tilberede enhver fisk, takket være dem bliver den meget saftigere. Bagt i ovnen i henhold til denne opskrift tilberedes makrel meget hurtigt; det vigtigste er at give det mindst en halv time til marinering, så frugtkødet bliver endnu mere velsmagende og mere mørt.

Ingredienser:

• Makrel – 2 stk.
• Hård ost - 200 gr.
• Tomater - 2 stk.
• Løg – 1-2 stk.
• Smør - 60 gr.
• Citronsaft - 1 spsk.
• Krydderier til fisk - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Smag den optøede makrel, fjern hinde og gæller fra bugen, skær hovedet af (hvis det ønskes, kan du bage fisken med hovedet).

2. Gnid makrellen med citronsaft, salt og krydderier, lad den marinere i mindst en halv time.

3. Vask tomaterne og skær i tern sammen med skindet (eller fjern skindet ved at skolde tomaterne med kogende vand).

4. Skær løget til fyldet i tern og steg i smør til det er gyldenbrunt, tilsæt hakkede tomater.

5. Lad grøntsagerne simre let, ikke mere end 3 minutter.

6. Salt fyldet og krydr det med eventuelle krydderier efter din smag.

7. Læg makrelskroppen på et tykt lag folie, fyld bugen med grøntsagsfyld.

8. Pak makrellen ind i folie og bag i 35 minutter ved en temperatur på 180-190 grader.

9. Åbn derefter folien oppefra (fisken skal forblive i folien nedefra).

10. Drys makrel med revet ost og bag i ovnen, indtil osten er smeltet (yderligere 5-10 minutter).

elleve.Afkøl den færdige makrel med ost lidt i folie, og server derefter.

God appetit!