Shurpa klassiker

Shurpa er en solid ret populær blandt tadsjikere og tyrkiske folk. Godbidden er en tyk suppe med grøntsager og krydderier. Der er mange variationer af lækker shurpa. Find de bedste kulinariske ideer i vores gennemprøvede udvalg af ti lækre madlavningsopskrifter med trin-for-trin-fotografier og en detaljeret beskrivelse af processen.

Klassisk okseshurpa derhjemme

Klassisk oksekød shurpa derhjemme viser sig at være meget tilfredsstillende og rig på smag. Denne ret vil tjene som en lys frokost for hele familien. For at forberede, brug en gennemprøvet trin-for-trin opskrift fra vores kulinariske udvalg. Diversificer din menu og glæd dine kære med en lækker lækkerbisken.

1. 
   Klassisk shurpa er nem at tilberede derhjemme. For at forberede det har vi brug for en tykbundet gryde eller kedel.Hæld et tyndt lag vegetabilsk olie her og opvarm. Læg hakket, forskrællet løg på opvarmet olie. Steg ved middel varme, indtil de er lyse gyldenbrune.
2. 
   Skær forvasket og tørret oksekød i mellemstore stykker. Tilsæt kødet til de brunede løg og bland. Kog indtil kødsaften fordamper.
3. 
   Vi vasker alle de andre grøntsager, skræller kartoflerne og gulerødderne. Fjern frø fra sød peber og skær i små tern. Riv gulerødderne på et groft rivejern eller skær dem i tern. Skær kartoflerne i tern af samme størrelse.
4. 
   Fjern stilkene fra tomaterne og skær derefter frugterne i små stykker.
5. 
   Når al væden er fordampet, og oksekødsstykkerne begynder at brune, tilsættes gulerødder i gryden. Steg det hele sammen i et par minutter. Tilsæt krydderier.
6. 
   Læg kartoflerne i et fad.
7. 
   Tilføj hakket sød peber til forberedelsen.
8. 
   Dernæst sender vi tomatstykkerne. Tilsæt to spiseskefulde tomatpure.
9. 
   Hæld kogende vand i tilberedningen, så det dækker grydens indhold. Lad det simre ved svag varme, tildækket, i cirka 40 minutter.
10. 
    Hæld kogende vand igen, kog godbidden ved lavt kog i 10-15 minutter, indtil kartoflerne er klar. Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt, tilsæt varm peber, og hvidløgsfeddene presses gennem en presse.
11. 
    Klassisk okseshurpa er klar derhjemme. Hæld i tallerkener og server, tilsæt grønt.

Klassisk lammeshurpa i en kedel over bål

Klassisk lammeshurpa i en kedel over bål er en ret, der ikke vil efterlade nogen ligeglade. Denne godbid vil være utroligt tilfredsstillende og smagfuld. Velegnet til en stor familie frokost eller aftensmad udendørs.Vær sikker på at notere vores gennemprøvede trin-for-trin opskrift.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Lam - 1 kg.
• Kartofler – 6 stk.
• Peberfrugt - 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Gulerødder – 3 stk.
• Hvide løg - 3 stk.
• Rødløg - 1 stk.
• Chilipeber - 1 stk.
• Persille - 10 gr.
• Krydderier - 1 tsk.
• Grønt løg - 10 gr.
• Vand - 2 l.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg kødet i en kedel, fyld det med koldt vand, tilsæt en teskefuld salt og bring det i kog, mens du konstant fjerner skummet, der dannes i processen.

Trin 2. Tilsæt hakket hvidløg, gulerødder og chilipeber til bouillonen. Kog ved svag varme i en time.

Trin 3. Fjern kødet fra bouillonen, afkøl det og adskil det fra knoglerne.

Trin 4. Tilsæt skrællede hele kartofler til bouillonen.

Trin 5. Tilsæt hakket peberfrugt og tomater. Tilsæt krydderier. Kog i yderligere 15 minutter.

Trin 6. Læg det hakkede kød i bouillonen og kog under låg i yderligere 10-15 minutter. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes rødløg, skåret i tynde ringe.

Trin 7. Den klassiske lammeshurpa i en kedel over bål er klar. Server med friske krydderurter!

Hjemmelavet svinekød shurpa i en kedel

Hjemmelavet svinekød shurpa i en kedel vil glæde dig med sin rige smag, aroma og ernæringsmæssige egenskaber. Vi lover, at dine kære ikke vil være i stand til at modstå. Brug vores gennemprøvede kulinariske idé med trin-for-trin-billeder til nem gør-det-selv madlavning.

Tilberedningstid - 1 time

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Svinekød - 0,7 kg.
• Kartofler - 250 gr.
• Gulerødder - 160 gr.
• Peberfrugt - 120 gr.
• Hvidt løg - 100 gr.
• Tomater - 150 gr.
• Hvidløg - 4 fed.
• Koriander - 1 tsk.
• Persille - 100 gr.
• Vand - 1 l.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl kartoflerne og skyl dem under vand. Hak groft.

Trin 2. Skær fedtet fra svinekødet og skær kødet i mellemstore stykker. Hak løg og hvidløg. Skær peberfrugt og tomater i tern. Skær gulerødderne i store stykker.

Trin 3. Smelt svinefedtet i en kedel. Dyp kødstykker her og steg dem gyldenbrune.

Trin 4. Tilsæt gulerødder og løg, kog i cirka 15 minutter. Tilsæt hvidløg, salt, koriander og peber hertil. Lad det simre i cirka 5 minutter, og tilsæt derefter kartofler og tomater. Kog i yderligere 5 minutter.

Trin 5. Hak den forvaskede persille fint.

Trin 6. Hæld vand i fadet. Kog indtil færdig i cirka 25 minutter. 15 minutter før klargøring tilsættes salt, krydderier og krydderurter.

Trin 7. Hjemmelavet svinekød shurpa i en kedel er klar. Server og nyd!

Oksekød shurpa i en gryde

Okseshurpa på pande er en solid og velsmagende ret for hele familien. Krydr din hjemmemenu med en lækker lækkerbisken ved hjælp af vores gennemprøvede opskrift med trin-for-trin-billeder. Dine kære vil sætte pris på kombinationen af ​​oksekød med grøntsager og rig bouillon.

Tilberedningstid - 2 timer

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Oksekød – 0,5 kg.
• Kartofler – 6 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Søde ærter – 4 stk.
• Gurkemeje - efter smag.
• Karry - efter smag.
• Koriander - 0,5 bundt.
• Vand – 2,5 l.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask oksekødet og kom det i en gryde sammen med laurbærblade. Tilsæt vand og kog i cirka halvanden time.

Trin 2. Skræl kartoflerne og del dem i halve.

Trin 3. Skær gulerødderne i halve cirkler.

Trin 4.Vi skærer løg i fjer.

Trin 5. Læg de tilberedte grøntsager i gryden. Vi sender også salt og krydderier hertil. Kog til kartoflerne er klar.

Trin 6. Kværn koriander og læg den i fadet 5 minutter før den er klar.

Trin 7. Oksekød shurpa i gryden er klar. Læg på tallerkener og server!

Sådan tilberedes kylling shurpa

Vi fortæller dig, hvordan du tilbereder kylling shurpa i vores gennemprøvede opskrift med trin-for-trin fotografier. Selv begyndere kan håndtere denne interessante kulinariske idé. Den færdige ret vil tjene som en velsmagende og nærende frokost for hele familien. Sørg for at prøve det!

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Kylling - 0,7 kg.
• Kartofler – 6 stk.
• Tomater - 6 stk.
• Store løg – 2 stk.
• Peberfrugt - 3 stk.
• Spidskommen - 5 gr.
• Kværnet rød peber - 5 gr.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.

Til nudlerne:

• Mel - 100 gr.
• Æg - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mariner kyllingen i salt og krydderier. Vi laver bouillon fra fjerkræet. Tilføj stegte løg til dette. Kog bouillonen i cirka 40 minutter.

Trin 2. Bræk et hønseæg i melet. Ælt dejen til en tæt dej.

Trin 3. Lad dejen hvile. Pak den ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i 30 minutter.

Trin 4. Rul dejen ud til et tyndt lag. Det gør vi på et bord drysset med mel.

Trin 5. Rul laget til en rulle og skær i 2 cm strimler.

Trin 6. Lad nudlerne tørre lidt.

Trin 7. Skær tomaterne og skold dem med kogende vand.

Trin 8. Del tomaterne i halve. Skær peberfrugt og kartofler i store stykker. Læg grøntsagerne i bouillon. Kog til kartoflerne er klar. Tilsæt spidskommen og stødt rød peber.

Trin 9. Fordyb nudlerne i bouillonen og kog retten i yderligere 5 minutter.

Trin 10Nu ved du, hvordan man laver kylling shurpa. Vær sikker på at tage det til efterretning!

Ægte shurpa i usbekisk stil

Ægte shurpa i usbekisk stil har en rig smag, aroma og ernæringsmæssige egenskaber. Vi lover, at dine kære ikke vil være i stand til at modstå denne frokost eller middag. For at forberede det selv, brug vores gennemprøvede kulinariske idé med trin-for-trin fotografier.

Tilberedningstid - 2 timer

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Lam - 1 kg.
• Fedt halefedt – 100 gr.
• Løg - 4 stk.
• Kartofler – 6 stk.
• Tomater - 6 stk.
• Peberfrugt - 2 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Basilikum - 2 grene.
• Dzhambul - 2 grene.
• Chilipeber - 1 stk.
• Koriander - 1 spsk.
• Zira - 1 spsk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Koriander - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær kødet i store stykker, hak halefedtet i små tern, skær gulerødderne i tern.

Trin 2. Læg kød og ben i en gryde og fyld med vand. Sæt på høj varme, bring i kog og fjern skummet i processen.

Trin 3. Reducer varmen. Tilsæt det hele pillede løg, chilipeber, laurbærblad og krydderier. Tilsæt gulerødder og fedt. Vi simrer i halvanden time.

Trin 4. Skær den søde peber i tern. Hæld kogende vand over tomaterne, tilsæt derefter koldt vand og fjern skindet. Vi skærer frugtkødet i halve. Skær løget i tynde halve ringe.

Trin 5. Kog kartoflerne i skindet, afkøl og skræl dem.

Trin 6. Efter halvanden time tilsættes kartofler, sød peber, kviste af jambul og basilikum til bouillonen. Lad det simre i 10-15 minutter. Salt, tilsæt hakket løg. Sluk for varmen og lad stå i 10 minutter.

Trin 7Læg kartofler, et par gulerodsstykker, en halv tomat og et lille stykke kød i dybe tallerkener med en hulske. Fyld med bouillon. Drys med hakket koriander.

Trin 8. Læg det resterende kød og grøntsager på en flad tallerken, tilsæt salt og drys med krydderurter.

Trin 9. Ægte usbekisk shurpa er klar. Hjælp dig selv!

Lammeshurpa med kartofler

Lammeshurpa med kartofler er en nærende og meget velsmagende ret til en stor familie. Diversificer din hjemmemenu med en rig godbid ved hjælp af vores gennemprøvede opskrift med trin-for-trin-billeder. Dine kære vil sætte pris på denne ret.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Lam – 0,7 kg.
• Kartofler - 0,7 kg.
• Peberfrugt - 350 gr.
• Tomater - 300 gr.
• Gulerødder - 250 gr.
• Løg - 250 gr.
• Hvidløg - 3 fed.
• Tomatpuré - 3 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Grønt - til servering.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Pil løgene og hak dem fint med en kniv.

Trin 2. Vask lammet og skær det i små portioner.

Trin 3. Skær tomaterne i små tern.

Trin 4. Fjern frøene fra peberfrugterne og hak dem fint.

Trin 5. Riv de skrællede gulerødder.

Trin 6. Opvarm vegetabilsk olie i en kedel. Steg løg på den.

Trin 7. Læg kødstykkerne på løget. Steg det hele sammen.

Trin 8. Tilføj tomater til kødet og løgene.

Trin 9. Vi sender også peberfrugter hertil.

Trin 10. Læg de revne gulerødder ud.

Trin 11. Tilføj tomatpasta.

Trin 12. Hæld kogende vand over alle ingredienser. Lad det simre i cirka 30 minutter.

Trin 13. Skræl og vask kartoflerne, og skær dem derefter i små stykker.Efter 30 minutter tilsættes kartoflerne.

Trin 14. Dæk indholdet med kogende vand igen. Salt, peber og lad det simre i yderligere 10-15 minutter, indtil det er mørt.

Trin 15. I slutningen af ​​tilberedningen trykkes hvidløget ned i fadet. Sluk for varmen og lad godbidderne sidde i cirka 20-25 minutter.

Trin 16. Lammeshurpa med kartofler er klar. Server til bordet, tilsæt hakkede friske krydderurter, og nyd smagen af ​​den appetitlige ret.

Okseshurpa i en afghansk kedel

Okseshurpa i en afghansk kedel er en lys og rigt smagende ret, der er ideel til en stor familie eller virksomhed. Denne rige orientalske godbid er utrolig mættende og aromatisk. For at forberede det derhjemme, brug en gennemprøvet trin-for-trin opskrift fra vores udvalg.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Oksekød - 1 kg.
• Kartofler - 1 kg.
• Gulerødder - 0,5 kg.
• Peberfrugt - 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Tomater - 0,5 kg.
• Hvidløg - 5 fed.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vand - 4 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask kødet og skær det i store stykker.

Trin 2. Pil løgene og skær dem i store stykker.

Trin 3. Vi skærer også peberfrugter og tomater i stykker.

Trin 4. Pil hvidløgsfeddene. Vi skærer dem i halvdele eller kvarte.

Trin 5. Læg kødet i den afghanske kedel, og alle grøntsagerne ovenpå. Tilsæt salt, peber og vand.

Trin 6. Luk kedlen med låg og stil komfuret eller grillen over ilden i 40–45 minutter. Tag derefter kedlen af ​​varmen og lad den stå i 10-15 minutter. Slip derefter luften ud og åbn låget.

Trin 7. Okseshurpa i en afghansk kedel er klar. Server med lidt grønt!

Shurpa med kikærter

Shurpa med kikærter er en solid, velsmagende og original idé til dit bord. Krydr din hjemmemenu med en lækker lækkerbisken ved hjælp af vores gennemprøvede opskrift med trin-for-trin-billeder. Dine kære vil ikke være i stand til at modstå den rige lamme- og kikærtesuppe.

Tilberedningstid - 4 timer

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner – 4

Ingredienser:

• Lam - 400 gr.
• Kikærter - 50 gr.
• Kartofler – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Vand - 1,5 l.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Adjika - 1 tsk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sorte peberkorn - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg kikærterne i blød i koldt vand på forhånd. Du kan lade produktet stå natten over.

Trin 2. Kog kødet til det er færdigt. Efter kogning drænes vandet fra og kødet skylles. Kog bouillonen i det andet vand ved svag varme i cirka 2,5-3 timer. Tilsæt laurbærblad og sorte peberkorn.

Trin 3. Når kødet er færdigt, vaskes kikærterne og kommes i gryden. Kog i cirka 30 minutter.

Trin 4. Forbered alle grøntsagerne: skræl og skær dem som ønsket.

Trin 5. Tilsæt grøntsager til gryden og kog indtil de er møre ved svag varme i 30-40 minutter.

Trin 6. Til sidst tilsættes adjika, salt og peber efter smag.

Trin 7. Bring i kog og fjern fra komfuret. Dæk gryden med låg og lad retten trække.

Trin 8. Shurpa med kikærter er klar. Læg på tallerkener og server!

Shurpa med auberginer

Shurpa med aubergine vil glæde dig med sin rige smag, utrolige saftighed og ernæringsmæssige egenskaber. Jeg er sikker på, at dine kære ikke vil være i stand til at modstå. For at lave mad derhjemme, brug vores gennemprøvede kulinariske idé med trin-for-trin-billeder.

Tilberedningstid – 2 timer 30 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner – 12

Ingredienser:

• Lam - 1 kg.
• Aubergine - 1 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Kartofler – 5 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Peberfrugt - 2 stk.
• Hvidløg - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Sorte peberkorn – 10 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vand - 3 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask og skræl alle grøntsager. Vi vasker også lammet og deler det i store stykker.

Trin 2. Fyld lammet med vand og kog ved svag varme i en time. Fjern om nødvendigt skum.

Trin 3. Læg løg i kødbouillonen og efter 5 minutter stykker af gulerødder. Tilsæt salt og sort peber. Kog tildækket i cirka 7 minutter.

Trin 4. Del de skrællede kartofler i halve.

Trin 5. Skær auberginen i mellemstore stykker.

Trin 6. Læg de resterende grøntsager ud én efter én. Tilsæt hakket hvidløg og laurbærblad. Kog ved lav varme, indtil alle produkter er gennemstegte.

Trin 7. Shurpa med aubergine er klar. Server til bordet!