Strudli - 6 opskrifter

Strudli er en lækker ret fra det traditionelle tyske køkken. Den vil glæde dig med dens utrolige appetitlige og ernæringsmæssige egenskaber. Server den til en familiefrokost eller middag. Der er mange variationer af interessante godbidder. Vi har samlet de bedste ideer til dig i et gennemprøvet kulinarisk udvalg af seks opskrifter med trin-for-trin fotografier.

Tysk strudli med kød og kartofler

Tysk strudli med kød og kartofler er en utrolig mættende, appetitlig og lystsmagende ret til hjemmebordet. For at gøre den kulinariske proces behagelig, brug en gennemprøvet trin-for-trin opskrift fra vores udvalg. Overrask dine kære med en interessant lækkerbisken fra det tyske køkken.

1. 
   Lad os først forberede dejen. Sigt mel i en dyb skål. Bræk et kyllingeæg ind i det og hæld vand i, der tidligere er blandet med salt.
2. 
   Vi begynder at ælte indholdet, indtil der dannes en tæt dej. Dæk den med husholdningsfilm og lad den stå et stykke tid.
3. 
   Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i mellemstore tern.
4. 
   Skær de skrællede gulerødder i cirkler.
5. 
   Skær løgene i tynde halve ringe.
6. 
   Vi vasker kødet godt, tørrer det og skærer det i de samme stykker som kartofler. Du kan bruge ethvert kød - oksekød, svinekød, kylling. Det vigtigste er, at den er ung. Denne opskrift bruger kyllingelår.
7. 
   Lad os vende tilbage til testen. Del den i to dele og rul den til tynde cirkler.
8. 
   Beklæd generøst dejlagene med vegetabilsk olie.
9. 
   Rul dem til tynde ruller.
10. 
    Skær derefter rullerne i små stykker af lige tykkelse.
11. 
    Læg ingredienserne i lag i en kedel: kød, løg, gulerødder, kartofler, dejstykker. Gentag lag.
12. 
    Drys emnet med salt og krydderier efter smag. Fyld indholdet med vand. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme i cirka 30-40 minutter.
13. 
    Tysk strudli med kød og kartofler er klar. Læg fadet på et serveringsfad og server!

Strudli med surkål

Strudli med surkål vil glæde dig med sin lyse smag, saftighed og ernæring. Server til en stor familie frokost eller middag. En gennemprøvet kulinarisk opskrift med trin-for-trin-fotografier og en detaljeret beskrivelse af processen hjælper dig med at forberede en lækker godbid.

Tilberedningstid - 2 timer

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner – 4

Ingredienser:

• Sauerkraut - 300 gr.
• Svinekød - 0,5 kg.
• Kartofler - 0,5 kg.
• Løg - 2 stk.
• Vand - 320 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Kværnet sort peber - 0,5 tsk.

Til testen:

• Mel – 0,5 kg.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Ghee smør - 60 gr.
• Tørgær - 2 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Sukker - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige ingredienser. Skær kødet i små stykker.

Trin 2. Forbered derefter dejen. Du kan bruge en bagemaskine til at ælte den.Læg flydende produkter i en beholder.

Trin 3. Tilføj derefter tørre ingredienser. Tænd for gærdej-tilstand og vent på æltning.

Trin 4. Pil løgene og skær dem i tynde halve ringe.

Trin 5. Steg kødstykker med løg i en andegryde eller kedel.

Trin 6. Læg surkål her.

Trin 7. Tilsæt salt og kværnet sort peber til blandingen. Blande. Fjern emnet fra ovnen.

Trin 8. Skræl kartoflerne og skær dem i mellemstore tern. Tilføj til kød og kål.

Trin 9. Del den færdige dej i små stykker. Vi ruller dem ud og ruller dem til ruller.

Trin 10. Læg dejrullerne på kartoffellaget. Fyld med vand, kog op og lad det simre under låg i cirka en time.

Trin 11. Strudli med surkål er klar. Læg på en tallerken og server!

Kylling strudli

Kylling strudli er en meget velsmagende og utroligt nærende ret fra det tyske køkken, som alle kan gentage derhjemme. For at gøre dette skal du bruge en gennemprøvet kulinarisk idé fra vores udvalg. En fremragende løsning til en stor familie frokost eller middag!

Tilberedningstid - 2 timer

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner – 4

Ingredienser:

• Kyllingeunderlår - 300 gr.
• Kyllingelår - 400 gr.
• Kyllingevinger - 300 gr.
• Kartofler - 1 kg.
• Sauerkraut – 0,5 kg.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Salt - 1 tsk.
• Røget paprika - 1 tsk.
• Krydderier - 2 tsk.
• Dild - 5 grene.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Til testen:

• Mel - 350 gr.
• Vand - 100 ml.
• Mælk - 100 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Tørgær - 7 gr.
• Vegetabilsk olie - 70 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt melet til dejen. Tilsæt tørgær, salt og sukker til det. Blande.

Trin 2.Lav en lille fordybning i den tørre blanding. Hæld varmt vand, varm mælk og halvdelen af ​​vegetabilsk olie.

Trin 3. Ælt en tæt, homogen dej. Læg det i en skål belagt med vegetabilsk olie og sæt det på et varmt sted i 40 minutter.

Trin 4. Forbered de resterende ingredienser.

Trin 5. Skyl kyllingen under vand og tør med køkkenrulle. Skær løget i tynde kvarte. Hak hvidløget og skær gulerødderne i strimler.

Trin 6. Opvarm en kedel med vegetabilsk olie. Læg kyllingedelene her. Steg til de er gyldenbrune.

Trin 7. Tilføj halvdelen af ​​løget til kyllingen. Rør rundt og steg videre, indtil løget bliver gyldent.

Trin 8. Tilsæt surkål til kedlen.

Trin 9. Bland indholdet og steg lidt mere.

Trin 10. Skær de skrællede kartofler i store skiver. Bland dem med hvidløg, resterende løg og gulerodsstrimler. Tilsæt salt og krydderier her.

Trin 11. Læg grøntsager i en kedel. Fyld indholdet med vand. Bring det i kog, og lad det derefter simre under låg i cirka 15 minutter ved svag varme.

Trin 12. På dette tidspunkt vil dejen have hævet mærkbart. Rul den ud til et tyndt lag.

Trin 13. Rul dejlaget til en tynd rulle. Så skærer vi det i små stykker. Hvis det ønskes, kan disse dele dekoreres i form af blomster ved hjælp af et træspyd.

Trin 14. Læg stykker af dej i en kedel. Du kan tilføje laurbærblade for smag. Lad indholdet koge igen.

Trin 15. Efter kogning, reducer varmen, dæk godbidden med et låg og lad det simre i 30 minutter. Når den er klar, lad retten sidde under låg i yderligere 5 minutter.

Trin 16. Kyllingestrudli er klar. Læg på serveringsfade og server!

Strudli med kefirdej

Strudli med kefirdej vil glæde dig med sin rige smag og ernæringsmæssige egenskaber. Server til en stor familie frokost eller middag. For at forberede en lækker godbid skal du bruge en gennemprøvet kulinarisk opskrift med trinvise fotografier og en detaljeret beskrivelse af processen.

Tilberedningstid - 2 timer

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Kød - 1 kg.
• Kartofler - 1 kg.
• Sauerkraut – 0,7 kg.
• Løg - 3 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Krydderier - efter smag.

Til testen:

• Mel – 700-1000 gr.
• Kefir - 0,5 l.
• Sodavand - 2 tsk.
• Vegetabilsk olie - 5 spsk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Dild - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige ingredienser til stuvning. Vi skærer kødet i små stykker, skræller og vasker grøntsagerne.

Trin 2. Forbered de nødvendige produkter til testen.

Trin 3. Hæld kefir, vegetabilsk olie i en dyb skål, tilsæt salt og sodavand. Bland ingredienserne.

Trin 4. Sigt melet i den flydende blanding.

Trin 5. Ælt en homogen tæt dej, lad den hvile.

Trin 6. Steg kødstykkerne i en kedel, indtil de er gyldenbrune, dæk derefter med låg og lad det simre i cirka 5-7 minutter.

Trin 7. Suppler kødet med hakkede gulerødder og løg. Rør og steg det hele sammen, indtil grøntsagerne er bløde.

Trin 8. Læg kartoffelstrimler og surkål i tilberedningen. Salt indholdet, tilsæt peber og krydderier efter smag. Fyld med vand og lad det simre under låg ved svag varme.

Trin 9. Rul den hvilede dej tyndt ud.

Trin 10. Beklæd dejlaget med en blanding af vegetabilsk olie, hakket hvidløg og dild. Skær i strimler.

Trin 11. Rul strimlerne til stramme ruller.

Trin 12. Læg rullerne på kødet og grøntsagerne. Tilsæt vand igen.Luk fadet med låg og lad det simre i cirka 30-40 minutter. Skru derefter ned for varmen og lad godbidden trække i 10 minutter. Trin 13. Strudli med kefirdej er klar. Læg på tallerkener og server!

Strudli med vanddej

Strudli med vanddej er en appetitlig og utroligt tilfredsstillende ret fra det tyske køkken, som alle kan gentage derhjemme. For at gøre dette skal du bruge en gennemprøvet trin-for-trin opskrift fra vores udvalg. Server den færdige godbid til en familiefrokost eller middag!

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Ris - 4 spsk.
• Hakket svinekød - 350 gr.
• Løg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Tomatsauce - 250 gr.
• Vand - 70 ml.

Til testen:

• Mel - 3 spsk.
• Vand - 1 spsk.
• Salt - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Ælt en simpel dej af mel, vand og salt. Du skal have en tæt, homogen klump, lad den hvile.

Trin 2. Mål den nødvendige mængde ris og skyl den under vand.

Trin 3. Kog risene møre i saltet vand.

Trin 4. Kombiner hakket svinekød med ris, hakket løg, salt og peber. Bland blandingen grundigt.

Trin 5. Rul den færdige dej ud på vand tyndt, og skær derefter i brede, lange strimler.

Trin 6. Fordel hakket kød på strimlerne i et tyndt lag.

Trin 7. Rul stykkerne til stramme ruller. Læg dem i et ovnfad.

Trin 8. Fyld godbidden med en blanding af tomatpasta og vand. Sæt fadet i en ovn forvarmet til 200 grader i 30-35 minutter.

Trin 9. Strudli med vanddej er klar. Server en lækker lækkerbisken til bordet!

Strudli med gærdej

Strudli lavet med gærdej vil glæde dig med sin utrolige saftighed og næringsværdi.Server til en stor familiemiddag. En gennemprøvet kulinarisk opskrift med trin-for-trin fotografier og detaljerede beskrivelser hjælper dig med at tilberede en lækker lækkerbisken fra det tyske køkken.

Tilberedningstid - 2 timer

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner – 4

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 0,5 kg.
• Hvidkål – 0,7 kg.
• Sauerkraut - 300 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Til testen:

• Mel – 0,5 kg.
• Tørgær - 7 gr.
• Mælk - 200 ml.
• Vand - 200 ml.
• Salt - 1 knivspids.
• Vegetabilsk olie - til overtræk af dejen.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige produkter til testen. Du kan straks sigte melet gennem en fin metalsigte.

Trin 2. Rør tørgær i varm mælk. Bland og lad stå et stykke tid. I cirka 10-15 minutter.

Trin 3. Hæld vand i den forberedte dej og tilsæt salt. Sigt melet og ælt en homogen dej. Lad den hæve et lunt sted i 1-1,5 time.

Trin 4. Forbered de resterende ingredienser. Vi vasker den friske kål og skærer kyllingefileten i små tern.

Trin 5. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Læg kyllingestykkerne her og steg dem, indtil de er let brune.

Trin 6. Læg kyllingefilet, fintrevet frisk kål og surkål i en tykbundet gryde. Salt, peber og bland produkterne.

Trin 7. Vend tilbage til testen. På dette tidspunkt burde den være blevet mærkbart øget i størrelse.

Trin 8. Rul den færdige gærdej ud i et tyndt lag.

Trin 9. Smør dejen godt med vegetabilsk olie og skær den i tynde strimler.

Trin 10. Rul hver strimmel til en rulle.

Trin 11. Læg strudlien på kål- og kyllingeberedskabet.

Trin 12Dæk godbidderne med et låg og lad det simre ved svag varme i 40 minutter.

Trin 13. Strudli med gærdej er klar. Du kan servere den til bordet!