Chokoladecreme til kage

Chokoladecreme er den mest populære godbid for alle dem med en sød tand. Tilføjer du det til chokoladekage, får du en meget velsmagende dessert. Den luftige og delikate creme har en rig aroma og magisk smag: den vil bestemt ikke efterlade nogen ligeglade.

Chokoladeflødeost til kage

Chokoladecreme er ideel til at lave en kage som et lag. Du kan også dekorere forskellige kager og cupcakes med creme. Delikatessen tilberedes meget hurtigt. Den skal afkøles før brug.

1. 
   Chokoladecreme til kage er meget nem at lave derhjemme. Tag smørret ud af køleskabet en time før tilberedning og skær det i tern. Lad smelte ved stuetemperatur. Smelt chokoladen i mikroovnen i etaper (20 sekunder hver). Efter hvert trin røres den flydende chokolade let.Lad det derefter køle af ved stuetemperatur.
2. 
   Kom den smeltede chokolade, smør og flormelis i en røreskål og pisk alle ingredienser til en jævn masse. Sørg for, at der ikke dannes klumper.
3. 
   Kom ostemasse i cremen. Pisk alle ingredienser igen. Produktets temperatur betyder ikke noget: det kan bruges både varmt og koldt.
4. 
   Vi vil ikke slå cremen for længe og ved høj hastighed for ikke at ødelægge dens struktur. Overfør blandingen i en beholder og dæk tæt med et låg eller film i kontakt. Stil i køleskabet i en halv time.
5. 
   Vi tager den færdige creme ud af køleskabet og bruger en kulinarisk sprøjte til at dekorere ethvert produkt: cupcakes, kager, tærter.

God appetit!

Chokoladecreme til svampekage

Chokoladecremen ifølge denne opskrift viser sig meget velsmagende. Den kan bruges som dessert alene eller tilsættes som fyld til kager som eclairs og kager.

Tilberedningstid – 3 timer 30 minutter.

Tilberedningstid - 20 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Store æggeblommer – 2 stk.
• Sukker - 40 gr.
• Mælk - 250 gr.
• Majsstivelse - 1,5 spsk.
• Bitter chokolade - 100 gr.
• Smør - 20 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Knæk et par æg og adskil hviderne fra blommerne. Vi har ikke brug for hviderne, vi lægger dem til side. Læg blommerne i en skål. Tilsæt sukker og majsstivelse. Pisk ingredienserne, indtil de er glatte.

Trin 2. Hæld mælken i en separat gryde og varm op til den koger.

Trin 3. Bland de piskede æggeblommer og hæld gradvist varm mælk i dem.

Trin 4. Tag en lille gryde og læg en sigte ovenpå.Hæld ægge-mælk-blandingen i og si den. Bring blandingen i kog på komfuret. Rør samtidig hele tiden blandingen med et piskeris og kog fløden til den er tyknet i cirka to minutter.

Trin 5. Anbring den mørke chokolade i en hvilken som helst varmebestandig beholder. Smelt det i mikroovnen. Hæld chokoladen i de resterende ingredienser og rør cremen til en jævn masse. Sluk for komfuret.

Trin 6. Kom forsmeltet smør i cremen. Bland blandingen med et piskeris og læg beholderen med fløden i en anden gryde med koldt vand. For at forhindre, at der dannes en hinde, rør hele tiden i cremen. Stil den derefter i køleskabet i 2-3 timer.

God appetit!

Chokoladecreme til kage lavet af kakao og mælk

Den klassiske opskrift til at tilberede enhver ret betragtes som den mest lækre og nemmeste at udføre. Lad os tilberede chokoladecreme efter denne opskrift - af de enkleste ingredienser. Det vigtigste er at kombinere produkterne i den rigtige rækkefølge.

Tilberedningstid – 2 timer 5 minutter.

Tilberedningstid - 25 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Sukker - 3 spsk.
• Mælk - 500 ml.
• Smør - 50 gr.
• Hvedemel - 3 spsk.
• Kakaopulver - 3 spsk.
• Vanillin - 2 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag en hvilken som helst dyb beholder og hæld sukker, kakao og vanillin i den. Bland ingredienserne grundigt med hinanden med en ske.

Trin 2. Hæld det meste af mælken (300 ml) i gryden og stil beholderen på komfuret. Varm mælken op ved middel varme. Når væsken er tæt på at koge, hældes den tørre blanding heri.

Trin 3. Når blandingen koger, reduceres varmen. Rør blandingen uden at stoppe, indtil den er glat.

Trin 4. Hæld den resterende mælk – 200 ml – i en separat beholder.Hæld det sigtede mel i mælken og bland ingredienserne kraftigt med en ske, så der ikke dannes klumper. Bland mælke-melblandingen med kakao- og mælkeblandingen. Kog og rør indtil glat.

Trin 5. Smørret skal skæres i tern på forhånd og smeltes under naturlige forhold (stuetemperatur). Tilsæt ingrediensen til fløden og kog til den tykner, husk at røre. Sluk for komfuret og lad cremen køle lidt af.

God appetit!

Simpel ostemasse og chokoladecreme til kage

Der er ingen grund til at bruge dyre produkter til at forberede cremen: Retten er lavet af overkommelige og enkle ingredienser. Hovedhemmeligheden er at følge alle stadier af forberedelse og proportioner.

Tilberedningstid – 1 time og 35 minutter.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Hytteost - 500 gr.
• Creme 33% – 180 ml.
• Smør - 150 gr.
• Sukker - 1 spsk.
• Vaniljesukker - 1 pakke.
• Kakao - 2 spsk.
• Mælk - 5 spsk.
• creme fraiche - 2 spsk.
• Chokolade - 1 bar.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Slib hytteosten, som vi skal bruge, ved hjælp af en sigte. Du kan også bruge en blender til at male ostemassen for at lave en pasta. Hæld mælk i hytteosten og bland ingredienserne til en jævn masse.

Trin 2. Stil noget af chokoladen i køleskabet, så du kan rive den. Denne portion vil blive brugt som dekoration til en kage eller enhver anden dessert. Den anden del af chokoladen skal smeltes i mikroovnen.

Trin 3. Tag smørret ud af køleskabet på forhånd og skær det i tern. Overfør det til en skål. Lad et stykke tid smelte ved stuetemperatur.Kom derefter smørret i en skål med chokolade og bland ingredienserne til det er glat.

Trin 4. Bland fløde og creme fraiche, og pisk derefter ingredienserne med en røremaskine, indtil de er skummende. Indfør gradvist luftblandingen i blandingen af ​​hytteost og mælk. Bland begge masser på samme tid.

Trin 5. Del cremen i to på øjet. Bland en del af det med en blanding af chokolade og smør. Tilsæt kakao og bland. Bland den anden del med vanilje og almindeligt sukker. Vi fordeler begge dele af cremen i skåle som en selvstændig dessert eller blødgør kagen.

God appetit!

Hurtig chokoladecreme til kage

Vi inviterer dig til at prøve en opskrift på hurtig fremstilling af chokoladecreme ved at bruge et minimum af ingredienser til at gennembløde kagen. At lave delikatesser vil ikke kræve meget indsats fra dig, og du vil være tilfreds med resultaterne.

Tilberedningstid – 35-40 minutter.

Tilberedningstid – 35-40 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Pulveriseret sukker – 350-400 gr.
• Bitter chokolade - 150 gr.
• Creme fraiche - 100-120 gr.
• Smør - 50 gr.
• Vaniljesukker - 5 gr.
• Salt - ¼ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi smelter chokoladen og smørret i et vandbad, så du skal forberede retterne til denne procedure på forhånd. Læg chokoladen, adskilt i hånden i stykker, i en mindre beholder.

Trin 2: Du kan også skære smørret i tern. Vi sender ham til chokoladen. Sæt beholderen i en større gryde med vand. Tænd for komfuret og begynd at smelte ingredienserne, rør dem konstant med en ske.

Trin 3. Når blandingen er klar, sluk for komfuret. Lad beholderen med blandingen køle af ved stuetemperatur.Kom cremefraiche i en røreskål og pisk det ved middel hastighed, mens du tilsætter flormelis i små portioner.

Trin 4. Hæld gradvist den smeltede chokolade- og smørblanding i blandingen, tilsæt salt og vaniljesukker. Pisk fløden til den er glat.

Trin 5. Kagecremen er klar. Du kan lægge produktet i blød med det umiddelbart efter piskningen. Hvis du vil bruge cremen som dessertdekoration eller smørepålæg, så dæk den med film og stil den på køl i 30 minutter.

God appetit!

Chokoladecreme til udjævning af kagen

Hver husmor forsøger at gøre alt perfekt, når hun forbereder en fødselsdagskage. Desserten bliver dog ikke altid ens i form. Vi tilbyder en opskrift på chokoladecreme, der hjælper med at skjule alle ufuldkommenhederne i godbidden med tilsætning af smør.

Tilberedningstid - 50 minutter.

Tilberedningstid - 30 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Mørk chokolade (uden tilsætningsstoffer) – 130 gr.
• Smør 82,5% – 240 gr.
• Kondenseret mælk - 240 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag ethvert varmebestandigt fad med dyb bund. Bræk den mørke chokolade i stykker og læg den i en beholder.

Trin 2. Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen eller i et dampbad: brug enhver bekvem og tilgængelig metode.

Trin 3. Tag den smeltede chokolade ud af mikrobølgeovnen og lad den køle lidt af ved stuetemperatur. Skær smørret i ret store stykker (8 stykker) og kom det i en røreskål eller en hvilken som helst anden praktisk skål til at piske.

Trin 4. Pisk smørret ved høj hastighed. Åbn dåsen med kondenseret mælk og begynd gradvist at indføre den i den luftige masse. Fortsæt med at piske blandingen med en røremaskine.

Trin 5.Nu begynder vi at introducere smeltet chokolade i massen i en tynd stråle. Pisk ingredienserne, indtil de er glatte og luftige. Hvis cremen viser sig at være for flydende, skal den stilles i køleskabet (fryseren) i 20 minutter og derefter piskes igen med en røremaskine.

God appetit!

Delikat chokoladecreme på fløde

Chokoladesmørcremen efter denne opskrift er meget velsmagende og består af tre ingredienser. Tilberedning af delikatessen tager ikke meget tid og kan bruges som fyld eller dekoration til desserter: kager, muffins eller ruller.

Tilberedningstid - 30 minutter.

Tilberedningstid - 30 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Fløde 35% – 100 gr.
• Sort chokolade - 50 gr.
• Gelatine - 1 tsk.
• Vand – til gelatine.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Så kontrollerer vi på forhånd tilstedeværelsen af ​​alle ingredienserne til at forberede cremen og placerer dem på bordets arbejdsflade. Bræk chokoladen i stykker og hæld fløden i et glas.

Trin 2. Hæld den nødvendige mængde gelatine i et glas eller en skål og fyld den med renset vand (en lille mængde). Vent 10 minutter til ingrediensen svulmer.

Trin 3. Hæld fløden i røreskålen og pisk indtil den bliver luftig og kan holde formen.

Trin 4. Mørk chokolade skal smeltes på forhånd på enhver bekvem måde (i mikrobølgeovnen eller i et dampbad). Hæld den smeltede chokolade i cremen i en tynd stråle og fortsæt med at piske fløden, til den er jævn ved lav hastighed.

Trin 5. Gelatine skal også smeltes (på samme måde som chokolade). Lad ikke ingrediensen koge! Tilsæt gelatine i cremen i en tynd stråle og fortsæt med at piske blandingen med en røremaskine i et minut.

God appetit!

Hjemmelavet chokoladecreme med kondenseret mælk

Chokoladecreme er en ret, der ikke kun kan bruges som overtræk til en kage. Dette er et ideelt fyld til boller, tærter, småkager og andre bagværk. For at gøre smagen af ​​cremen rigere, tilsæt valnødder til den.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Smør - 100 gr.
• Bitter chokolade 72% – 150 gr.
• Kondenseret mælk - 300 gr.
• Valnødder - 300 gr.
• Salt - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede cremen kan du ikke kun tage valnødder. Suppler dem med andre og tilsæt nøddeblandingen til retten. Når du skræller nødder, skal du bruge en skarp kniv. Først knækker vi skallerne, og fjern derefter skillevæggene, tag nødderne ud, vask dem og lad dem tørre.

Trin 2. Hæld kernerne i blenderskålen og kværn til fine korn. Du kan også hakke nødderne med en kniv.

Trin 3. Tag to beholdere - en mindre og en større i diameter. Læg chokolade, brækket i stykker, og smør, skåret i tern, i en mindre skål. Hæld vand i en stor beholder. Sæt gryden med chokolade og smør i gryden med vand og varm ingredienserne op i et dampbad. Rør blandingen for at kombinere ingredienserne.

Trin 4. Når chokoladen og smørret er helt smeltet, tilsæt kondenseret mælk til dem. Bland ingredienserne til det er glat. Fjern derefter den store pande, stil den lille på komfuret og bring fløden i kog. Kog den resulterende blanding i 5 minutter under konstant omrøring.

Trin 5. Tilføj nødder til blandingen og bland. Kog i cirka to minutter. Du kan bruge cremen til det tilsigtede formål med det samme.

God appetit!

Lækker opskrift på chokoladeflødeis

Cremen er nem at behandle og er ret tæt. Massen "holder" formen godt og hærder godt under afkølingsprocessen. Cremen kan bruges til at dekorere, udbløde desserter eller som selvstændig ret i form af is.

Tilberedningstid – 2 timer 5 minutter.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Creme fraiche 25% – 300 gr.
• Æg - 1 stk.
• Sukker - 80 gr.
• Mel - 35 gr.
• Kakaopulver - 20 gr.
• Smør 82,5% – 120 gr.
• Mørk chokolade 70% – 120 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Pisk ægget i en lille gryde. Tilsæt sukker til ægget og kværn ingredienserne til det er glat. Sigt melet i blandingen, tilsæt cremefraiche og tilsæt kakaopulver. Bland godt. Stil en stor gryde vand på komfuret. Vi placerer beholderen med blandingen oven på beholderen og begynder brygningsprocessen i et dampbad.

Trin 2. Kog blandingen i 15-20 minutter. Rør samtidig hele tiden cremen med en ske, så der ikke dannes klumper. For at afgøre, om massen er klar, skal du køre en ske over den: et tydeligt mærke skal forblive. Hvis cremen ikke flyder tilbage, betyder det, at den er klar.

Trin 3. Sluk for komfuret og fjern panden med cremen. Overfør det til en anden beholder og dæk fadet med husholdningsfilm "i kontakt". Vi venter, indtil cremen afkøles ved stuetemperatur.

Trin 4. Skær smørret i stykker og kom det i en røreskål. Pisk det luftigt, og tilsæt derefter cremeblandingen, fortsæt med at arbejde med røremaskinen.

Trin 5. Bræk den mørke chokolade i stykker og smelt den i et dampbad. Hæld chokoladeblandingen i skålen og rør til en jævn masse. Stil cremen i køleskabet i 1 time.

God appetit!

Hvordan laver man chokoladeganachecreme?

Cremen, der har en tæt struktur, er velegnet til at udjævne kagens form og udjævne defekter, samt til at smøre kagelag og danne "hætter" til cupcakes.

Tilberedningstid – 3 timer 50 minutter.

Tilberedningstid - 20 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Fløde 33% – 400 gr.
• Mørk chokolade 70% – 200 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld den nødvendige mængde fløde i en lille beholder (gryde).

Trin 2. Stil skålen med fløden på komfuret, og bring derefter væsken i kog. Bræk den mørke chokolade i stykker. Sluk for komfuret og tilsæt chokoladen til den varme fløde.

Trin 3. Brug en ske eller wienerbrødsbørste til at blande fløde og chokolade, indtil det er glat. Dette trin vil sandsynligvis tage dig omkring fem minutter. Hvis chokoladestykkerne ikke opløses godt, brydes blandingen med en blender.

Trin 4. Tag nu et stykke husholdningsfilm og dæk cremen "i kontakt" med den. Lad godbidderne køle lidt af ved stuetemperatur. Derefter sætter vi det i køleskabet og afkøler det i flere timer.

Trin 5. Tag beholderen med ganache ud og fjern filmen. Tag en røremaskine og pisk fløden i cirka to minutter ved høj hastighed. Det skal blive storslået.

God appetit!