Chokolade svampekage

Chokolade svampekage er grundlaget for en bred vifte af desserter og især kager, lige fra Snickers, Drunken Cherry, 3 Milk. Succesen for en sådan svampekage bestemmes af det korrekte valg af tre hovedingredienser: kakaopulver, mel og æg. Den bruger alkaliseret kakaopulver, premium mel og friske æg. Forskellige versioner af kiks, for eksempel klassisk, chiffon, kogende vand, mælk osv., tilbydes dig i dette emne.

Frodig chokolade svampekage i ovnen

En luftig chokoladesvampkage til kagen er nem at tilberede ud fra et enkelt sæt ingredienser. Kiksedejen blandes med æg, mel, sukker, med tilsætning af kakaopulver og bagepulver, som gør bagværkets konsistens luftigt og utroligt blødt. Æltningen bliver bedre ved hjælp af køkkengadgets.

1. 
   Hvordan laver man chokolade svampekage? Bræk 6 æg ved stuetemperatur i en ren, tør skål i en røremaskine.
2. 
   Hæld den nødvendige mængde sukker i dem og pisk til en luftig hvid masse.
3. 
   Sigt hvedemelet gennem en sigte og bland med kakaopulver i en separat skål.
4. 
   Hæld melblandingen i de sammenpiskede æg.
5. 
   Tilsæt en teskefuld bagepulver og brug en silikonespatel til forsigtigt at blande det hele.
6. 
   Beklæd en bradepande med folie eller form den fra sider og folie.
7. 
   Forvarm ovnen til 180°C. Hæld kiksedejen i formen og sæt i ovnen i 40-50 minutter. Brug et træspyd til at kontrollere, om kiksen er færdig.
8. 
   Vend den bagte svampekage på hovedet på en rist og afkøl let.
9. 
   Fjern forsigtigt panden med folie fra den halvafkølede svampekage og afkøl den helt.
10. 
    Pak den tilberedte luftige chokolade-svampkage ind i husholdningsfilm, stil den i køleskabet i 4 timer, som vil fordele fugten jævnt, og begynd at samle kagen. Lækker og vellykket bagning!

Chokolade svampekage i kogende vand

Chokolade svampekage lavet med kogende vand har et lidt anderledes sæt af ingredienser sammenlignet med den klassiske. Kiksdejen æltes med to æg uden at skilles i hvider og æggeblommer, kræver ikke lang piskning, og mælk med smør og kogende vand tilsættes. Disse ingredienser gør kiksens chokolade smag udtalt. Denne svampekage har en saftig, fugtig konsistens, der holder længe, ​​og kagen kræver ikke iblødsætning.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 2 kager.

Ingredienser:

• Mel - 200 gr.
• Æg C0 – 2 stk.
• Sukker - 200 gr.
• Mælk - 130 ml.
• Kogende vand - 130 ml.
• Smør - 75 gr.
• Kakaopulver - 40 gr.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Sodavand - 51 tsk.
• Salt - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Bræk to æg i en skål til æltning af dejen, tilsæt sukker og en knivspids salt og pisk med en røremaskine, indtil massen øges i volumen.

Trin 2. Hæld opvarmet mælk i denne blanding og bland med en mixer ved medium hastighed.

Trin 3. Smelt smørret i mikroovnen, afkøl let, hæld i æggeblandingen og bland igen.

Trin 4. I en separat skål blandes det sigtede mel med kakaopulver, bagepulver og sodavand. Hæld melblandingen i den flydende blanding og ælt dejen til den har en homogen konsistens.

Trin 5. Hæld til sidst kogende vand i dejen og bland igen.

Trin 6. Forvarm ovnen til 140-150°C, ikke højere, hvilket er vigtigt for at bage sådan en kiks. Hæld den æltede kiksedej i to forme med en diameter på 16 cm, eller i en større. Bag kiksen i 25-30 minutter.

Trin 7. Afkøl den bagte svampekage på en rist uden at tage den ud af formen.

Trin 8. Fjern derefter den tilberedte chokoladesvampkage i kogende vand fra formen, pak den ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i flere timer, hvilket forhindrer den i at smuldre. Lækker og vellykket bagning!

Chokolade chiffon svampekage

Chokolade chiffonsvampkage er tilberedt på basis af sammenpisket æg, sukker, mel og en stor mængde af enhver vegetabilsk olie tilsættes, hvilket gør svampekagens tekstur fugtig, let, ikke smuldrende og tilføjer en rigdom af chokoladesmag. Denne kiks vil både være en god base til en kage og en dessert i sig selv. I denne opskrift vil vi supplere smagen af ​​kiksen med instant kaffe og likør.

Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Mel - 180 gr.
• Sukker - 170 gr.
• Kakaopulver - 45 gr.
• Instant kaffe - 2 tsk.
• Protein – 6 stk.
• Æggeblomme – 4 stk.
• Varmt vand - 80 ml.
• Vegetabilsk olie - 80 ml.
• Likør - 1 spsk.
• Bagepulver - 2 tsk.
• Vanillin - 2 gr.
• Salt - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål straks kikseingredienserne op efter opskriftens proportioner. Skil forsigtigt blommerne fra hviderne. I en separat skål piskes 4 æggeblommer med sukker, indtil det er fordoblet i volumen og hvidt. Hæld derefter vegetabilsk olie i og pisk igen.

Trin 2. Opløs kakaopulver og kaffe i en skål med varmt vand.

Trin 3. Hæld chokoladeblandingen i blommeblandingen, tilsæt en spiseskefuld god likør og bland forsigtigt med en spatel.

Trin 4. Bland mel med bagepulver, vanilje og hæld gennem en sigte i chokolade-blommeblandingen, bland forsigtigt igen.

Trin 5. I en ren, tør skål piskes seks hvider med en knivspids salt til et stabilt skum. Læg de piskede hvider i to portioner i chokoladeblandingen og rør rundt med en spatel fra bund og op.

Trin 6. Forvarm ovnen til 170°C. Beklæd en bageplade med papir og hæld den æltede chokoladedej heri. Bag kiksen i 45 minutter, tjek med et træspyd.

Trin 7. Afkøl den bagte chokolade chiffon svampekage i formen, og så kan du begynde at forme kagen. Lækker og vellykket bagning!

Fluffy og enkel chokolade svampekage med kefir

En luftig og enkel chokoladesvampkage med kefir kan være en mulighed til både kager og andre desserter. Kefir tilsættes sjældent kiksedejen, så den ikke bliver tung, men sammen med kakao gør det kagerne luftige, fugtige og giver en god smag. I denne opskrift blander vi kiksdejen med tilsætning af vegetabilsk olie, sodavand og bagepulver.

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Mel - 200 gr.
• Kefir - 140 ml.
• Sukker - 200 gr.
• Alkoholiseret kakao - 40 gr.
• Æg C1 – 5 stk.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Sodavand - ½ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål først og fremmest alle ingredienserne til svampekagen efter opskriftens proportioner.

Trin 2: Knæk æggene i skålen med en røremaskine.

Trin 3. Hæld sukker i dem og pisk ved maksimal hastighed til en luftig masse.

Trin 4. I en separat skål blandes mel med kakao og bagepulver.

Trin 5. Bland varm kefir med sodavand i et glas og vent på, at reaktionen begynder.

Trin 6. Hæld denne blanding i de sammenpiskede æg og bland forsigtigt med en spatel.

Trin 7. Hæld derefter halvdelen af ​​melblandingen gennem en sigte og rør rundt med en spatel fra bund til top.

Trin 8. Hæld vegetabilsk olie i denne blanding og omrør.

Trin 9. Hæld resten af ​​melblandingen gennem en sigte.

Trin 10. Brug de samme bevægelser, ælt kiksedejen.

Trin 11. Forvarm ovnen til 170°C. Hæld den æltede dej i en ringform, så der dannes en foliebund. Bag kiksen i 50 minutter. Tjek beredskab med en træpind.

Trin 12. Afkøl den tilberedte luftige og enkle chokolade-svampkage med kefir helt, slip den fra formen, og du kan danne kagen. Lækker og vellykket bagning!

Fugtig chokoladekage

Fugtig chokoladekage er en god base til mange desserter og er lækker alene. Dejen til den æltes som til den klassiske, men der tilsættes vegetabilsk olie, som gør svampekagens tekstur fugtig, og bagepulver tilsættes for luftighed.

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Mel - 140 gr.
• Sukker - 150 gr.
• Alkoholiseret kakao - 40 gr.
• Æg C1 – 4 stk.
• Mælk - 100 ml.
• Vegetabilsk olie - 80 ml.
• Bagepulver - 10 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ingredienserne til kiksen i de mængder, der er angivet i opskriften.

Trin 2. Bræk fire stuetemperatur kyllingeæg i en røreskål.

Trin 3. Hæld den nødvendige mængde sukker i dem og pisk ved høj hastighed, indtil de er luftige, så der forbliver et let piskeris.

Trin 4. Bland stuetemperatur mælk med vegetabilsk olie i en separat skål.

Trin 5. Bland pakken med bagepulver med mel.

Trin 6. Tilsæt kakao til melblandingen og rør rundt.

Trin 7. Hæld halvdelen af ​​melblandingen gennem en sigte i de sammenpiskede æg og rør rundt.

Trin 8. Hæld derefter mælken blandet med vegetabilsk olie og bland igen.

Trin 9. Hæld resten af ​​melblandingen gennem en sigte og brug en spatel til at ælte dejen.

Trin 10. Læg en ringform på en bageplade, og pak bunden ind med folie. Hæld den æltede dej heri. Forvarm ovnen til 165°C.

Trin 11. Bag svampekagen i 50 minutter, helst i top-bund-tilstand. Brug en træpind til at kontrollere bagværkets færdighed.

Trin 12: Afkøl den bagte fugtige chokoladekage på en rist i 30 minutter. Pak den derefter ind i husholdningsfilm og stil den på køl natten over, så den holder sig fugtig. Lækker og vellykket bagning!

Chokolade svampekage med kirsebær

Chokolade svampekage med kirsebær, på grund af den lyse smag af denne bær med kakao og den luftige tekstur af svampekagen, er det mest populære bagte produkt fra linjen af ​​desserter. I denne opskrift erstatter vi en del af melet med stivelse og jordnødder for at gøre svampekagen luftig, og æltning af dejen er ikke anderledes end den klassiske. Det er bedre at tage friske kirsebær, men frosne er også velegnede.Vi bager kiksen i en langsom komfur, da den bager kiksen jævnt og viser sig fugtig.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mel - 80 gr.
• Majsstivelse - 20 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Kirsebær - 200 gr.
• Kakaopulver - 20 gr.
• Æg – 4 stk.
• Nødder - 20 gr.
• Rom/cognac/likør – 1 tsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Smør – til smøring af skålen.
• Puddersukker - til pynt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Del æg ved stuetemperatur i æggeblommer og hvider. Mal æggeblommerne med en røremaskine med 90 gr. sukker indtil glat og hvidt.

Trin 2. Pisk hviderne i en ren, tør skål med et nip salt og 10 g. sukker, indtil der dannes stive toppe.

Trin 3. Kombiner disse to masser og bland forsigtigt med en spatel op og ned.

Trin 4. Steg nødderne lidt og hak dem i krummer. I en separat skål blandes det sigtede mel med stivelse, kakao og nøddekrummer. Hæld denne blanding i æggeblandingen, tilsæt en skefuld god alkohol for en speciel aroma og ælt kiksedejen med de samme bevægelser. Du kan ikke kværne eller piske dejen, da kiksen sætter sig.

Trin 5. Smør multiskålen med et stykke smør. Hæld chokoladedejen heri. Fordel eventuelle kirsebær jævnt over dejen. Luk multikogerlåget og tænd for "Bagning"-programmet i 40 minutter. Lad den bagte kage stå lidt i skålen, vend den derefter ud på en rist og afkøl helt.

Trin 6. Hvis det ønskes, drys den tilberedte chokolade svampekage med kirsebær med pulveriseret sukker og skåret i portioner og server på dessertbordet. God appetit!

Chokolade svampekage med mælk

Chokolade svampekage lavet med mælk er nemmere at tilberede end en klassisk, og der er ingen grund til at adskille æggene i hvider og æggeblommer for at ælte dejen.Denne kiks har en god smag, blød og luftig konsistens og kan serveres som dessert alene. I denne opskrift blandes dejen med mælk, æg og tilsætning af bagepulver. Du kan erstatte kakaoen i dejen med en stang smeltet mørk chokolade.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Æg – 2 stk.
• Sukker - 1 spsk.
• Mælk - 1 spsk.
• Mel - 1 spsk.
• Kakaopulver - 2 spsk.
• Bagepulver - 1 spsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Smør – til smøring af formen.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål først og fremmest alle ingredienserne til svampekagen i henhold til opskriftens proportioner.

Trin 2. Bræk to æg ved stuetemperatur i en skål til æltning af dejen og tilsæt en knivspids salt og et glas sukker.

Trin 3. Med en mixer ved medium hastighed og i tre minutter piskes alt til en luftig masse. Hæld derefter et glas mælk og rør rundt.

Trin 4. Hæld en spiseskefuld bagepulver i denne blanding og bland igen.

Trin 5. Hæld derefter et glas mel gennem en sigte med to skeer kakao og gerne en silikonespatel, og ælt dejen med bevægelser fra bund til top.

Trin 6. Smør enhver bageform med et stykke smør og hæld den æltede dej heri.

Trin 7. Forvarm ovnen til 190°C. Bag kiksen i 30-35 minutter, og brug en træpind til at tjekke, om bagningen er færdig.

Trin 8. Afkøl den bagte chokoladekage helt med mælk, tag forsigtigt ud af formen og server. God appetit!

Chokolade svampekage uden æg

En chokoladesvampkage uden æg vil være din dessertmulighed eller grundlaget for en kage til et fastelavnsbord. Dejen blandes med magre ingredienser: mel, vand, sodavand, læsket eddike og vegetabilsk olie, som giver kakao en mere udtalt chokoladesmag.Når den er bagt, hæver kiksdejen godt, og dens tekstur er fugtig, fint porøs og mør.

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Mel - 200 gr.
• Sukker - 180 gr.
• Varmt vand - 225 gr.
• Kakaopulver - 30 gr.
• Sodavand - 1 tsk.
• Salt - ½ tsk.
• Eddike - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 80 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt melet gennem en sigte og straks ned i skålen til æltning af dejen.

Trin 2. Tilsæt mængden af ​​sukker, sodavand og salt angivet i opskriften til melet.

Trin 3. Sigt derefter kakaopulveret gennem en sigte og bland disse tørre ingredienser godt med et piskeris.

Trin 4. Hæld varmt vand i denne blanding.

Trin 5. Hæld derefter lugtfri vegetabilsk olie og pisk dejen, indtil den er glat.

Trin 6. Hæld til sidst bordeddike i dejen.

Trin 7. Efter reaktionen af ​​sodavand med eddike vil chokoladedejen lysne noget. Den æltede dej skal være tynd.

Trin 8. Overfør kiksdejen i enhver form. Forvarm ovnen til 160°C. Bag kiksen i 40-45 minutter og brug et spyd til at tjekke om kagen er klar.

Trin 9. Afkøl den bagte svampekage på en rist uden at tage den ud af formen.

Trin 10. Fjern derefter den tilberedte æggefrie chokolade-smampkage fra formen ved hjælp af en kniv, pak den ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet, hvis du planlægger at bruge den senere. Lækker og vellykket bagning!

Ostemasse-chokolade svampekage

Kombinationen af ​​hytteost med chokoladekiks anses for lækker og bruges i forskellige desserter. Hytteost tilsættes enten dejen, eller der laves lag af den, og i denne opskrift danner vi kugler af hytteosten og fylder den med chokoladekiksedej. Lad os supplere smagsrigdommen af ​​kiksen med mørk chokolade.

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Æg – 4 stk.
• Hytteost - 250 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Mel - 1 spsk.
• Stivelse til dejen - 30 g. + 1 spsk.
• Kakaopulver - 1 spsk.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Stivelse til kugler - 30 g.
• Kokosflager - 50 gr.
• Mørk chokolade - 50 gr.
• Smør – til smøring af pergament.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg hytteosten i en separat skål, tilsæt to æggeblommer til den, tilsæt 50 g. sukker, 30 gr. majsstivelse og kokosflager. Brug en gaffel eller blender til at blande disse ingredienser til en homogen masse.

Trin 2. Beklæd en bradepande med bagepapir og smør med smør. Form med våde hænder lige store kugler af den æltede ostemasse og læg i formen.

Trin 3. Til kiksedejen pisk i en tør, ren skål 4 æggehvider med en spiseskefuld sukker til en luftig, stabil masse.

Trin 4. I en anden skål males to æggeblommer med en spiseskefuld sukker, indtil de er hvide.

Trin 5. Overfør blommeblandingen til de piskede hvider og bland forsigtigt med en spatel.

Trin 6. Tilsæt en jævn spiseskefuld mel, stivelse, kakao og en teskefuld bagepulver i æggeblandingen. Brug en spatel og brug bund-til-top-bevægelser, ælt kiksedejen.

Trin 7. Smelt den mørke chokolade, hæld i dejen og bland igen.

Trin 8. Hæld den æltede dej i ostemassekuglerne i formen.

Trin 9. Forvarm ovnen til 180°C. Bag kiksen i 35-40 minutter, afkøl let og overfør fra panden til en tallerken.

Trin 10. Pynt den bagte ostemasse-chokolade-svampkage efter din smag, for eksempel med glasur, og du kan servere den på bordet. God appetit!

Chokolade svampekage med kondenseret mælk

Chokolade svampekage med kondenseret mælk er en af ​​mulighederne for enkel og hurtig hjemmelavet bagning. Dejen æltes med æg med kondenseret mælk i stedet for sukker og bagepulver. Svampekagen viser sig at være lidt tør, men den vil passe perfekt til kager med flødelag, og det bliver simpelthen en ikke særlig sød dessert og med en speciel smag af kondenseret mælk til te.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Tilberedningstid: 5 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Kondenseret mælk - 380 gr.
• Æg – 2 stk.
• Mel - 110 gr.
• Kakaopulver - 30 gr.
• Bagepulver - 8 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Vanillin - 1 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks et simpelt sæt ingredienser til en kiks med kondenseret mælk. Hæld de tørre ingredienser (mel, kakao og bagepulver) i en separat skål og bland godt.

Trin 2. Bræk to æg i en skål til æltning af dejen, hæld kondenseret mælk fra en dåse og tilsæt en knivspids salt og vanilje. Pisk dem blot til en homogen masse.

Trin 3. Hæld en blanding af tørre ingredienser i denne blanding og ælt dejen.

Trin 4. For at bage, tag en lav, flad pande, beklæd den med papir og fordel den æltede dej i et jævnt lag.

Trin 5. Forvarm ovnen til 180°C. Denne kiks tager 12-15 minutter at bage. Tjek beredskab med en træpind.

Trin 6. Afkøl den bagte chokoladesvampkage med kondenseret mælk først i formen, derefter på en rist, og du kan servere den med te eller forme den til enhver dessert med fløde. God appetit!