Svinekød schnitzel

Svineschnitzel er et stykke fileteret svinekød, pisket ordentligt og tyndt, paneret i rasp og stegt til det er sprødt i en stor mængde vegetabilsk olie. Schnitzel tilberedes af forskellige typer kød, men for os er svinekød det lækreste og mest acceptable. Det sværeste i tilberedningsprocessen er at skære svinekammen korrekt, slå den med en hammer, eller endnu bedre, en kniv, til en tykkelse på mere end 4 mm, og kødstykket skal vise sig at være stort, størrelsen af ​​en tallerken.

Hvordan steger man schnitzel fra hakket svinekød i en stegepande?

Ifølge den klassiske opskrift skal schnitzel kun frituresteges, men hvis du ikke har en frituregryde, kan du tilberede den i en støbejerns- eller non-stick stegepande i en stor mængde olie. Det er bedre at tilberede hakket kød til schnitzel selv. Tilsæt en smule mælk til det hakkede kød for at blødgøre dets tekstur og krydre det efter din smag. Panér schnitzlen i lezone og rasp.

1. 
   Hvordan laver man saftig svineschnitzel? Kom hakket svinekød i en separat skål, tilsæt salt og krydderier efter smag, hæld lidt mælk i og ælt godt med hånden. Pisk derefter hakket kød flere gange for at gøre dets konsistens mere ensartet og glat.
2. 
   I en anden skål piskes et hønseæg med en lille mængde mælk. Dette vil være en leison for schnitzel.
3. 
   Med våde hænder deler du hakket kød i lige store kugler. Giv derefter hver kugle en flad form med glatte kanter. Dyp den dannede schnitzel på begge sider i lezonen.
4. 
   Hæld rasp i en separat tallerken og dyp schnitzlen heri, også på begge sider, så de helt dækker hele overfladen af ​​det hakkede kød.
5. 
   Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande. Vælg selv mængden. Læg schnitzlerne i varm olie og steg på begge sider, først ved høj varme, for at danne en skorpe. Skru derefter ned for varmen og gør dem klar.
6. 
   Overfør de tilberedte hakkede svineschnitzler til portionsanretninger og server med ethvert tilbehør. Overskydende olie kan fjernes med servietter.

God appetit!

Hakket svineschnitzel i en stegepande

Hakket schnitzel er en tynd kotelet stegt i en sprød panering. I modsætning til almindelige koteletter indeholder schnitzlen ikke brød, kartofler og løg, så smagen af ​​kødet er velbevaret i den. Det bedste kød til denne ret er svinekød, da det er magert, blødt og elastisk, hvilket giver dig mulighed for at danne en tynd schnitzel.

Madlavningstid: 20 minutter.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Hakket svinekød - 250 gr.
• Æg - 1 stk.
• Brødkrummer - 3 spsk. l.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Tilbered alle ingredienser til schnitzlen efter opskrift og antal portioner.

2. Bræk et hønseæg i en skål og pisk det med en gaffel.

3. Læg det hakkede svinekød i en separat skål. Tilbereder du selv farsen, så tilsæt lidt svinefedt til svinekødet eller brug kød med fedtlag, hvilket er vigtigt for schnitzlens saftighed. Pisk hakket kød mindst 10 gange på en hvilken som helst arbejdsflade, så det bliver tæt, elastisk og schnitzlen holder formen.

4. Form med våde hænder tynde runde eller ovale kager af det tilberedte hakkekød og læg dem på husholdningsfilm. Drys dem derefter med peber og salt efter din smag.

5. For at lette brugen hældes det sammenpiskede æg på en flad underkop. Dyp hver schnitzel på begge sider først i ægget.

6. Dyp det derefter i brødkrummer, og hæld dem også på en flad underkop.

7. Steg panerede schnitzler i godt opvarmet olie, til de er gyldenbrune på begge sider. Flyt dem fra bradepanden til en papirserviet for at fjerne overskydende olie.

8. Læg dem derefter på et serveringsfad, pynt efter smag og servér med tilbehør.

Held og lykke og lækre retter!

Saftig paneret svineschnitzel i en stegepande

Denne opskrift inviterer dig til at lave svineschnitzel, som ligner det klassiske wienerkalvekød. Det er vigtigt for ham at piske kødet tyndt og jævnt og tredoble det, hvilket giver schnitzlen en smuk sprød skorpe. Retten tilberedes hurtigt. For en velsmagende schnitzel er det vigtigt at vælge godt fedtfrit svinekød.

Madlavningstid: 10 minutter.

Madlavningstid: 10 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Svinefilet - 500 gr.
• Mel - 150 gr.
• Æg – 3 stk.
• Brødkrummer - 150 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl et stykke svinekød med koldt vand og tør med en serviet. Brug derefter en skarp kniv til at skære på tværs af kornet i stykker, der ikke er mere end 1 cm tykke. Pisk forsigtigt kødet til omkring 3 mm tykt for ikke at beskadige stykkets integritet. Schnitzlen skal være stor, hvilket svarer til klassikerne i denne ret. Salt og peber det straks på begge sider og efter din smag.

2. Forbered derefter, så alt er lige ved hånden, tredobbelt panering til schnitzlerne. Hæld brødkrummer, mel og æg i tre separate beholdere (pisk dem straks med en gaffel). Varm vegetabilsk olie op i en stegepande, og den skal dække bunden af ​​bradepanden med mindst 1 cm, hvilket er vigtigt for korrekt stegning.

3. Rul først hver schnitzel i mel på begge sider.

4. Dyp derefter begge sider i æg.

5. Rul dem derefter i rasp på begge sider, så schnitzlen er helt dækket af panering.

6. Læg derefter hver schnitzel en efter en i varm olie og steg dem ved høj varme, indtil de er gyldenbrune på den ene side.

7. Vend forsigtigt schnitzlerne over på den anden side og steg til paneringen er gyldenbrun. Denne stegemetode gør skorpen sprød, og kødet indeni er stegt og saftigt, da det er skåret tyndt. Fjern overskydende olie med papirservietter og server retten med et tilbehør efter eget valg.

God appetit!

Mør svineschnitzel uden panering i en stegepande

Schnitzel, som et portionsstykke kød, tilberedes enten paneret eller naturligt.Der er dem, der ikke kan lide kød pakket ind i et tarm, eller som ikke har kiks og æg derhjemme. Opskriften på svineschnitzel uden panering er beregnet til dem. Pisk kødet, salt, peber og steg i en stegepande.

Madlavningstid: 15 minutter.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Svinefilet - 0,3 kg.
• Salt - 1 knivspids.
• Krydderier til svinekød – ½ tsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl et stykke kød til tilberedning af schnitzel med koldt vand og tør af med en serviet. Skær det derefter på tværs af kornet i tynde skiver. Skær deres kanter med fedtlaget, så krymper kødet ikke ved stegning.

2. Nu er det vigtigt at piske kødet jævnt og tyndt for at lave en schnitzel. Det er mere praktisk at gøre dette gennem en plastikpose.

3. Drys derefter det hakkede kød med salt og krydderier, eller sort peber, som du foretrækker.

4. Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande. Steg schnitzlerne heri ved høj varme, indtil de er gyldenbrune på den ene side.

5. Vend så til den anden side og steg også til de er sprøde. Server kogte svineschnitzler uden panering med det samme med hakkede friske grøntsager.

God appetit!

Hvordan laver man lækkert svineschnitzel i en grillpande?

Svineschnitzel tilberedt i en grillet pande vil være en hurtig og velsmagende frokost for dig. Schnitzel tilberedes uden panering. Til den skal du vælge magert svinekød og helst ikke frosset. Kødet skæres i tynde stykker og piskes som til schnitzel, og grilles derefter ordentligt.

Madlavningstid: 10 minutter.

Madlavningstid: 10 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Svinekød - 250 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered straks alle ingredienserne til tilberedning af schnitzel i en grillpande.

2. Skyl kødet med koldt vand og tør af med en serviet. Du kan fjerne overskydende fedt.

3. Skær derefter kødet på tværs af kornet i to tynde stykker. Drys dem med salt og sort peber efter din smag og pisk dem.

4. Opvarm en grillpande med vegetabilsk olie. Læg schnitzlen i en varm stegepande og steg den i 3 minutter, ikke mere.

5. Efter tre minutter vendes schnitzlen på den anden side og steges i præcis 3 minutter. Giv derefter schnitzlen et minuts hvile.

6. Overfør den kogte schnitzel til et serveringsfad, tilsæt hakkede grøntsager og server.

God appetit!

Saftig svineschnitzel med ost i en stegepande

Svinekødschnitzel med ost tilberedes enten i ostedej eller tilsættes til paneringen. I denne opskrift steger vi en tredobbelt paneret schnitzel og kombinerer den hakkede ost med et sammenpisket æg. Denne ret er til dem, der hurtigt skal tilberede et mættende og velsmagende måltid.

Madlavningstid: 15 minutter.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Svinekød - 500 gr.
• Hård ost - 200 gr.
• Salt - efter smag.
• Æg – 3 stk.
• Mel - til panering.
• tvebakker - til panering.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl svinekødet til schnitzlen med koldt vand, tør det af med en serviet og skær det i tynde skiver. De kan være alle størrelser, og schnitzlen er ofte dannet stor.

2. Pund derefter kødet tyndt og jævnt. Dette er praktisk, hvis du slår det gennem en plastikpose.

3. Drys de hakkede schnitzler med salt og sort peber efter din smag.

4. Begynd nu at stege. Kom paneringsingredienserne i tre separate skåle.Dyp først schnitzlen i mel og ryst det overskydende af.

. Bræk tre æg i en dyb tallerken og pisk dem med en gaffel eller piskeris. Slib den hårde ost på et fint rivejern og tilsæt æggene. Pisk derefter ost og æg til det er glat. Dyp schnitzlen med mel i den resulterende blanding.

6. Og for sidste gang ruller du schnitzlen godt i rasp, så den dækker hele kødets overflade helt.

7. Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande og steg de panerede schnitzler heri i 5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Steg ved høj varme og lad være med at overkoge på panden, ellers bliver schnitzlen sej.

8. Fjern overskydende olie fra den færdige schnitzel med en serviet, og du kan straks servere den, tilsæt et tilbehør.

God appetit!