Shish kebab i ovnen

Hvad skal du gøre, når majferien stadig er langt væk, men du allerede vil nyde en saftig varm kebab? Lav selvfølgelig mad med din hjemmeovn! I vores eget køkken, uden noget særligt udstyr, tilbereder vi meget velsmagende kebab fra enhver form for kød og fjerkræ.

Svinekød shish kebab på spyd i ovnen

De færreste ved, at løgjuice er en af ​​de bedste marinader til kød, fordi det er denne juice, der markerer de tætte fibre af svinekød, oksekød og endda lam. Og selve løget, marineret i flere timer, kan bruges som en grøntsagssnack. Svinekød tilberedt efter denne opskrift viser sig utroligt saftigt og mørt.

1. 
   Hvordan laver man saftig kebab i ovnen? Skyl svinekødet grundigt under rindende vand, tør det med køkkenrulle og skær det i ret store stykker (samtidig fjernelse af hvide film og årer).
2. 
   Smag til med salt og sort peber efter din smag og rør rundt, så det fordeler sig jævnt.
3. 
   For farve og aroma, drys generøst kødet med krydderier - koriander og sød paprika.
4. 
   Vi skræller flere løg og skærer dem i mellemtykke ringe og placerer dem oven på hovedkomponenten.
5. 
   Tilsæt et par spiseskefulde rent vand til bagepladen og bland alle ingredienserne i et par minutter. Dæk med husholdningsfilm og stil i køleskabet i mindst 2 timer for at lægge kødet i blød i marinaden.
6. 
   Mens svinekødet er mættet med krydderier, bløder vi træpindene i vand, så de ikke brænder på i ovnen. Læg den syltede frugtkød direkte på våde spyd.
7. 
   Smør en bageplade let med vegetabilsk olie og læg improviserede spyd ganske tæt sammen. Sæt i ovnen i 20-30 minutter ved 220 grader Celsius.
8. 
   Vend forsigtigt den halvfærdige kebab efter en halv time og fortsæt med at lave mad i samme tid.
9. 
   Overfør det varme og aromatiske svinekød til en tallerken og server med friske krydderurter, syltede løg og tyndt pitabrød. God appetit!

Hvordan laver man kyllingekebab på en bageplade i ovnen?

Mør og saftig shish kebab kan nemt tilberedes ikke kun på grillen, men også i din egen ovn. Denne ret tilberedes meget hurtigt og spises endnu hurtigere! Opskriften bruger kyllingelår, som er sprøde udenpå og sindssygt bløde indeni.

Madlavningstid – 3 timer 10 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Lår (kylling) – 8 stk.
• Løg - 1 stk.
• Solsikkeolie - 3 spsk.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Sojasauce - 70 ml.
• Salt - efter smag.
• Krydderier til grillmad - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask fuglen grundigt under rindende vand, tør den med køkkenrulle og overfør den til en dyb beholder af passende størrelse.

2. Pil løget og skær det i tykke ringe – send til kyllingen.

3. Tilsæt 100 gram mayonnaise og 70 milliliter sojasovs til resten af ​​ingredienserne.

4. Drys generøst lårene med løg med dine yndlingskrydderier og sørg for at tilsætte salt. Bland alle ingredienser grundigt og stil dem i køleskabet i mindst 2 timer.

5. Dæk bageformen med folie eller et stykke bagepapir, smør det med olie og læg kyllingen tæt sammen med løgringene.

6. Bag ved 200 grader i 50-60 minutter. Du kan tjekke klarheden meget enkelt: prik den med en gaffel eller tandstik, og hvis saften flyder klart ud, er kebaben klar.

7. Efter en time vil fuglen være helt kogt. Server med kogte kartofler og grøntsagssalat. God appetit!

En enkel og velsmagende måde at tilberede shish kebab på i glas i ovnen

En meget interessant og usædvanlig måde at tilberede shish kebab på - vi bager kødet i ovnen i en tre-liters krukke. Retten bliver meget saftig, aromatisk og mør, især hvis du bruger svinenakke eller kyllingefilet.

Madlavningstid – 2 timer 20 minutter

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Svinekød - 1 kg.
• Løg - 2 stk.
• Krydderi til kød - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1.Skyl svinekødet grundigt under rindende vand, tør det og skær det i stykker, der ikke er større end 5 gange 5 centimeter. Vi skærer løget i ret tykke ringe og sender det til kødet, drys generøst med dine yndlingskrydderier, salt, peber og lad det marinere i sin egen saft i mindst en time.

2. Når tiden er gået, læg stykkerne på træspyd og læg dem på bunden af ​​en tre-liters krukke, som på forhånd er beklædt med løgringe.

3. Luk dåsernes hals tæt med folie og sæt i en kold ovn og tænd først nu for varmen. Bag ved 200-220 grader i cirka 50-70 minutter, alt efter kødet og din ovns effekt.

4. Hvis du vil tilberede kød i glas på komfuret, så kog ved svag varme de første 10 minutter, og derefter ved middel varme i cirka 60-80 minutter.

5. Fjern forsigtigt den færdige kebab fra den varme beholder og nyd. God appetit!

Hvordan bager man svinekød shish kebab i et ærme derhjemme?

En meget simpel metode, som selv en uerfaren kok kan klare, er at bage kød i et ærme. Flæsket bliver præcis som grillet flæsk, lige så saftigt, mørt og smagfuldt. De knuste tomater giver kødet en meget mør tekstur.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Svinekød - 1 kg.
• Løg - 3 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær svinekødet i små stykker af samme størrelse, tilsæt salt og kværnet sort peber – bland godt for at fordele krydderierne jævnt.

2.Vi skræller flere løg og skærer dem i 4 dele, deler hver skive i unikke "kronblade" og tilføjer dem til kødtilberedningen.

3. Fjern skindet fra store saftige tomater og riv dem, og tilsæt derefter frugtkødet til de allerede tilberedte ingredienser.

4. Bland alle ingredienserne grundigt og lad svinekødet trække i krydderierne og tomatpuréen.

5. Forudblød spyddene i koldt vand og læg et stykke kød, løg og mere kød på dem – skiftevis.

6. Læg “spyddene” i et ærme og sæt dem i en ovn forvarmet til 200 grader i 40-45 minutter. God appetit!

Saftig kebab på et løgbed i ovnen

Takket være den store mængde løg bliver det bagte kød utroligt saftigt og smelter simpelthen i munden. Du kan nemt tilberede lækker og aromatisk grill uden at forlade din egen lejlighed!

Madlavningstid – 6 timer 55 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• svinenakke – 1 kg.
• Løg - 4 stk.
• Salt - ½ spsk. (til kød).
• Salt 1/4 tsk (til løg).
• Eddike 9% - 3 spsk.
• Citronsaft - 30 ml.
• Kværnet sort peber - ½ tsk.
• Krydderier til grill - 1 tsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Vand - 3-4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Pil løget og skær det i ringe, cirka 0,3-0,4 millimeter brede. Ælt forsigtigt med hænderne og tilsæt en spiseskefuld perlesukker, to spiseskefulde eddike, salt og vand. Bland godt og sæt i køleskabet til marinering.

2. Skær kødet i små stykker, krydr med krydderier, salt, hæld den resterende eddike og citronsaft i. Bland alle ingredienserne med hænderne og send dem efter løgene i køleskabet i mindst 6 timer.

3.Når tiden er gået, hæld den resulterende væske fra løgringene, og pas på ikke at bryde dem, læg dem i et jævnt lag i en bagemuffe.

4. Læg svinekødet på løgbedet, bind ærmet på siderne og sæt det i ovnen i 40-60 minutter (afhængig af effekt) ved en temperatur på 160-180 grader.

5. Efter en time skærer du cellofanen ovenpå og vend forsigtigt hvert stykke om, og kog derefter i cirka 20-25 minutter mere. God appetit!

Mør kyllingekebab i folie i ovnen

Du kan tilberede den mest møre kyllingefilet shish kebab ikke kun i naturen, men også i dit eget køkken! Og dette kræver ikke noget specielt udstyr, kun en almindelig ovn og de mest overkommelige ingredienser.

Madlavningstid – 55 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Kyllingefilet – 600-650 gr.
• Eddike - 1 spsk.
• Sojasovs - 1 spsk.
• Olivenolie - 1 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Peberblanding - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Malet ingefær - efter smag.
• Grønt (frisk) - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Fortø kyllingebrystet ved stuetemperatur, skyl derefter under rindende vand og tør med køkkenrulle.

2. Vi renser kødet for hud, hvide film, indeslutninger af fedt og alle former for brusk og sener.

3. Skær den rene filet i mellemstore tern, og prøv at lave dem nogenlunde ens (til jævn bagning).

4. Krydr fuglen: Brug tørkværnet ingefærrod, en blanding af peberfrugt og salt – alt efter din smag.

5. Til marinaden tilsættes den nødvendige mængde eddike, sojasovs og olivenolie (god kvalitet) til kødet.

6. Bland alle ingredienserne kraftigt og lad det trække i 20-30 minutter.

7.Efter en halv time tilsættes hakkede krydderurter (du kan bruge absolut alle).

8. Læg kyllingetern og løgringe skiftevis på træspyd.

9. Læg “spyddene” på en bageplade beklædt med folie og dæk også toppen, så kødet ikke brænder på eller tørrer ud.

10. Tilbered fuglen i cirka 30 minutter i ovnen ved 180 grader og server sammen med eventuelt tilbehør og hakkede grøntsager.

Hjemmelavet kalkunkebab i ovnen

Vi tilbereder den mest delikate kaloriefattig fjerkrækebab, nemlig kalkun, hjemme ved hjælp af ovnen. Denne mulighed for tilberedning af kød er perfekt til børn på diæt og dem, der har sundhedsproblemer.

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 1-2.

Ingredienser:

• Kalkunfilet - 300 gr.
• Cherrytomater – 6-8 stk.
• Champignoner – 6-8 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Krydderi til kød - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Friskkværnet sort peber - efter smag.
• Olivenolie - 1-2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl frisk kalkunfilet (frosset kød bør ikke bruges) under rindende vand, dup tør med papirservietter og skær i små stykker.

2. Tag små svampe, skyl grundigt og læg dem i et dørslag, så overskydende væske kan dryppe af.

3. Vi vasker og tørrer også grøntsagerne. Skær den søde peber i vilkårlige skiver.

4. Vi begynder at samle ingredienserne på træspyd: skiftevis snor fjerkræet, cherrytomater, champignoner og peberfrugter. Drys toppen af ​​"spyddet" med salt og kværnet sort peber.

5. Tilsæt derefter krydderier til kød eller grill og hæld lidt olivenolie på.

6.Læg kebaberne i et bradefad eller på en bageplade og sæt dem i ovnen i 20-25 minutter ved en temperatur på højst 180 grader.

7. Server direkte på spyd. God appetit!

Hvordan laver man lækker kebab med kartofler derhjemme?

En fuldgyldig hovedret med tilbehør er en glimrende mulighed for en hjemmemiddag eller udendørs grill. Saftigt svinekød sammen med små kartofler pakket ind i bacon vil helt sikkert glæde kødspisere. Sød peberfrugt tilføjer sin egen smag og "lyser" retten.

Madlavningstid – 1 time og 10 minutter.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Svinekød - 400 gr.
• Kartofler (små) – 12 stk.
• Bacon - 200 gr.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Tør hvidvin - 100 ml.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Persille - ½ bundt.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered aromatisk dressing. I en blenderskål kombineres finthakket persille, hvidvin, vegetabilsk olie og krydderier efter din smag.

2. Bland indtil glat, men ikke mere end 1 minut.

3. Skær kødet i stykker af samme størrelse højst 5 centimeter og hæld vinmarinade i, lad det trække i 25-30 minutter.

4. Skræl 12 kartofler og kog i 15 minutter efter vandet koger.

5. Pak de halvfærdige kartofler ind i en stribe bacon.

6. Samling af kebaberne. Træk svinekød, et stykke peberfrugt og baconindpakkede kartofler på træspyd og gentag. Læg i afstand fra hinanden på en bageplade.

7. Dæk gryden med folie på toppen og steg i ovnen i cirka 25-30 minutter ved 180 grader.

8. Efter en halv time fjerner du folien, vend spyddene og bager videre i yderligere 10-15 minutter.

9.Tag kebaberne ud af ovnen og server med det samme. God appetit!

En enkel og lækker opskrift på kyllingebryst shish kebab på spyd

Shish kebab tilberedt derhjemme adskiller sig kun fra den "originale" i mangel af den karakteristiske røglugt, ellers forbliver opskriften den samme. Fjerkræet er også marineret og kan tilberedes, desuden tilberedes det uden tilsætning af fedt kød (hvilket reducerer kalorieindholdet markant).

Madlavningstid – 2 timer 45 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 600 gr.
• Sojasovs - 30 ml.
• Honning (flydende) - 1 spsk.
• Citronsaft - 50 ml.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask fileten, tør den og skær den i tern af samme størrelse, cirka 3-4 centimeter hver.

2. Til marinaden kombineres sojasovs, citronsaft og en ske usandiseret honning i en skål.

3. Tilsæt hvidløg til dressingen, passeret gennem en presse eller hakket så fint som muligt.

4. Hæld den aromatiske mørke marinade i kyllingeterningerne og bland alle ingredienserne grundigt.

5. Lad den fremtidige fjerkrækebab stå i flere timer i køleskabet til iblødsætning.

6. Efter tiden vil fileten lysne lidt og få en karakteristisk aroma.

7. Træk ternene på træspyd, og pres stykkerne tæt mod hinanden. Læg "spydene" i et ovnfast fad og sæt dem i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.

8. Tag det varme møre kød ud af ovnen og kom det over i et stort fladt fad.

9. Server garneret med grønt, du kan lide. Desuden passer fuglen godt til bagte grøntsager og en række forskellige saucer. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på tilberedning af oksekød shish kebab i ovnen

Tror du, at shish kebab kun kan tilberedes på dacha og fra fedt svinekød? Denne traditionelle kaukasiske ret kan nemt kopieres i dit køkken ved hjælp af saftig og sund oksemørbrad. Kødet marineres i flere timer, eller endnu bedre natten over, i to typer sennep, citronsaft og forskellige krydderier.

Madlavningstid – 3 timer 25 minutter

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Oksemørbrad – 700-800 gr.
• Løg - 4 stk.
• Citronsaft - 15 ml.
• Fransk sennep - 10 gr.
• Russisk sennep - 10 gr.
• Honning - 1 tsk.
• Solsikkeolie - 100 ml.
• Dild - 1 bundt.
• Persille - 1 bundt.
• Ribsblade – 2-3 stk.
• Koriander - ½ tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl oksekødet grundigt under rindende vand, lad det tørre og overfør det til et skærebræt.

2. Skær i mellemstore stykker.

3. Pil løgene og skær dem i tykke halve ringe.

4. Kom kød og løg sammen i en dyb tallerken.

5. Hak bundterne af persille, dild og ribsblade så fint som muligt og send dem til mørbraden.

6. Forbered marinaden i en separat skål: bland fransk og russisk sennep, honning, solsikkeolie og citronsaft.

7. Bland alle ingredienser grundigt.

8. Drys oksekødet rigeligt med salt, peber og stødt koriander.

9. Hæld den aromatiske marinade over kødet, bland og lad det stå i køleskabet i mindst 2 timer.

10. Læg mørbraden opblødt i senneps-honningsovs i en bagemuffe og sæt den i ovnen i 55-60 minutter ved 180 grader. Overfør forsigtigt det færdige kød i tallerkener og server. God appetit!