Tyrkiet kebab

Kalkunkebab er et godt alternativ til traditionel svine- eller kyllingekebab. Det er ikke mindre velsmagende, men du skal marinere kalkunen ordentligt og være forsigtig under madlavningsprocessen. Men du vil få det maksimale udbytte og smag af dette diætkød. Med den rigtige gennemprøvede marinade vil selv kalkunbryst blive meget mørt og saftigt.

Kalkun shish kebab på grillen

Kalkunkebab på grillen er en fremragende mulighed for en lækker ret til elskere af udendørs rekreation. Dette kød er ikke så fedt som svinekød, men det mætter stadig meget. I denne opskrift vil vi bruge en simpel marinade til kød med et sæt krydrede krydderier.

1. 
   Kalkun shish kebab er meget let at tilberede. Forbered marinaden til kødet. Opløs 3 spsk salt og 3 teskefulde brun farin i tre liter vand.Læg pillede hvidløgsfed i vand og tilsæt timian, laurbærblad, persille og peberkorn. Bring marinaden i kog, og lad den simre i 5 minutter, og afkøl derefter naturligt.
2. 
   Til grillmad er det bedst at bruge frisk frossen kalkunfilet. Vask det, pil folierne af og skær dem i tern, der måler 5x2x3 centimeter. Læg kødet i marinaden og lad det stå i 1 til 24 timer. Hvis du skal marinere kødet i mere end 2 timer, skal du stille det et køligt sted.
3. 
   Forbered grillen med kul. Læg marinerede kalkunstykker på køkkenrulle for at tørre lidt. Gnid derefter fileten med smeltet smør.
4. 
   Træk stykker kalkunfilet på træspyd og læg dem på grillristen. Først skal træspyd lægges i blød i vand i 30 minutter. Steg på begge sider, vend af og til, indtil kødet er brunet på alle sider og gennemstegt indeni.
5. 
   Lad kødet ligge tildækket i folie i 3-4 minutter, og server derefter med chilisauce og friske grøntsager. God appetit!

Kalkunkebab i ovnen

Kalkunkebab i ovnen er en løsning for homebodies. Hvis du vil have en grill, men vejret udenfor er ikke egnet til dette, er der ingen grund til at blive ked af det. Vi vil fortælle dig, hvordan man laver kalkun i de bedste traditioner for gademad, og kødet bliver virkelig saftigt og velsmagende.

Madlavningstid - 3 timer

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 3.

ingredienser:

• Kalkunfilet - 300 gr.
• Bordsalt - efter smag.
• Cherrytomater – 9-10 stk.
• Naturlig yoghurt - 80 gr.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Kværnet paprika - 1 tsk.
• Gurkemeje - 1 knivspids.
• Tørret malet ingefær - 1 knivspids.
• Friskkværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask tomaterne.Fjern membraner fra kalkunfileten, skyl under rindende vand og tør med køkkenrulle. Pil hvidløgsfeddene og skær rødderne af.

Trin 2. Skær kalkunfileten i store portioner.

Trin 3. Overfør kødet til en skål. Tilsæt yoghurt til fileten, tilsæt malet paprika, gurkemeje, malet ingefær, salt og peber. Før hvidløgsfeddene gennem en presse.

Trin 4. Bland kødet godt med yoghurt og krydderier. Dæk skålen med husholdningsfilm og lad den marinere i køleskabet i 2-3 timer.

Trin 5. Tænd ovnen lidt før tid, så den når at varme op til 180 grader. Træk kalkunfiletstykker og cherrytomater på træspyd.

Trin 6. Tag en bageplade af en sådan størrelse, at kebaben er suspenderet i den.

Trin 7. Bag kebaben i ovnen ved 180 grader i 30-35 minutter.

Trin 8. Overfør den færdige kalkunkebab til en tallerken. Server den med de saucer du kan lide, du kan også tilføje friske krydderurter og grøntsager. God appetit!

Kalkunlår shish kebab

Kalkunlårkebab har en række fordele, fra lavt kalorieindhold til fremragende smag. Vælger du netop sådant kød, bliver kebaben 100 % saftig. Men hovedtræk ved opskriften er honning-sennep marinade.

Madlavningstid - 2 timer

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kalkunlår – 3 kg.

Til marinade pr. 1 kg. kød:

• Sennep - 1 spsk.
• Sojasovs - 3 spsk.
• Naturlig honning - 1 spsk.
• Bordsalt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask kødet og fjern skindet. Forbered alle de nødvendige ingredienser til marinaden.

Trin 2. Bland sojasovs, naturlig honning og sennep i en skål. Salt marinaden efter smag.

Trin 3.Skær kalkunlåret i små portioner, de skal holde godt på spyddene og ikke hænge ned.

Trin 4. Læg alt det hakkede kød i en stor glas- eller emaljeskål. Hæld marinaden over kalkunen, rør rundt og lad stå ved stuetemperatur i 1-1,5 time. Du kan lade kødet stå i køleskabet natten over.

Trin 5. Tænd kullene i grillen, træ det marinerede kød på spyd. Læg kødet over kullene og steg i 12-15 minutter, vend fra side til side fra tid til anden. Som et resultat vil der opstå en appetitlig gyldenbrun skorpe på overfladen af ​​kødet.

Trin 6. Server kalkunlårsspydene umiddelbart efter tilberedning med saucer og krydderurter. God appetit!

Kalkunkebab i sojamarinade

Kalkunkebab i sojamarinade er et must at prøve. Kødet viser sig meget velsmagende og saftigt, med en let aroma af røg, bare slik på fingrene. Vælg kun produkter af høj kvalitet til grill på pålidelige steder.

Madlavningstid – 2 timer 20 minutter

Madlavningstid – 20-25 min.

Portioner – 3-4.

ingredienser:

• Kalkun underlårfilet – 1 kg.
• Sojasauce - 4 spsk.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Hvidt løg - 250 gr.
• Kværnet sort peber - 0,3 tsk.
• Malet koriander - 0,3 tsk.
• Malet zira - 0,5 tsk.
• Granuleret hvidløg - 0,5 tsk.
• Grønt - til servering.
• Grøntsager - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered kødet, vask det og tør det med køkkenrulle.

Trin 2. Fjern de tørre skaller fra løghovederne og skær rødderne af. Skær løget i tynde halve ringe.

Trin 3. Skær kødet i stykker, der måler 5 gange 5 centimeter, læg kødet i en skål.

Trin 4. Skil løget fra hinanden med fingrene og tilsæt kødet. Tilsæt også stødt koriander, peber, spidskommen og hvidløg.Hæld sojasovs i og bland kødet godt. Dæk skålen med kød med husholdningsfilm eller dæk med låg og lad den stå i køleskabet i 2 timer.

Trin 5. Læg herefter kødstykkerne på spyddene, ikke for stramt. Men ingen huller. Løget kan fjernes.

Trin 6. Tænd ild i grillen og vent til træet brænder ned til kul. Læg spyd med kød over varme kul.

Trin 7. Grill kalkunspydene i 20 minutter, vend spyddene af og til for at sikre, at kødet er gennemstegt og ikke brænder på.

Trin 8. Server kalkunspydene i sojamarinade umiddelbart efter tilberedning med friske krydderurter og grøntsager. God appetit!

Kalkunkebab marineret i kefir

Kalkunkebab marineret i kefir er en ideel ret til at skyde picnicsæsonen i gang. Derudover koger den meget hurtigt. Med den rigtige marinade bliver kalkunkød utrolig mørt, saftigt og vil appellere til både voksne og børn.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 5-6.

ingredienser:

• Kalkunbryst - 1 kg.
• Kefir - 1-2 spsk.
• Sød paprika - 1 spsk.
• Bordsalt - efter smag.
• Løg – 2-3 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Skyl kalkunbrystet under vandhanen med koldt vand og dup det tørt med køkkenrulle. Skær kødet i tern med en side på 3 centimeter.

Trin 2. Pil løghovederne, skær enderne af på begge sider og vask med rindende vand. Skær løget i halve ringe. Kombiner kød, salt og løg i en skål, rør rundt, tryk let på løget med hænderne.

Trin 3. Tilsæt malet sød paprika, bland alt godt igen.

Trin 4. Hæld kefir i en skål, rør og lad kødet stå i køleskabet i 2-3 timer. Dæk skålen med et låg eller dæk med husholdningsfilm.

Trin 5.Træk det velmarinerede kød på spyd.

Trin 6. Forbered grillen med kul. Når de er varme nok, læg kalkunkødet over dem.

Trin 7. Trækulkalkunen koger hurtigt, om cirka 20 minutter er kebaben klar. Server den straks med friske grøntsager og krydderurter. God appetit!

Kalkunspyd med citronskal

Kalkunkebab med citronskal er fantastisk hvidt kød med en let syrlighed, der kun understreger smagen. Derfor, på tærsklen til en varm weekend, vil sådan en nem og gennemprøvet opskrift være praktisk. Lager op på alle de nødvendige produkter, vær i godt humør og du er garanteret en god picnic.

Madlavningstid – 180 min.

Madlavningstid – 60 min.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Bordsalt - 1 tsk.
• Kalkunbryst (lille filet) – 2 kg.
• Citron - 1 stk.
• Sojasovs - 2 spsk.
• Kværnet rød varm peber - efter smag.
• Khmeli-suneli - 1 tsk.
• Zira - 1 tsk.
• Krydderi til kylling – 1 spsk.
• Granuleret hvidløg - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Marinade med citronskal og krydrede krydderier giver kalkunkød en magisk smag. Forbered alle de nødvendige ingredienser.

Trin 2. Vask og tør små kalkunbrystfileter med køkkenrulle. Skær kødet i store tern og læg det i en marineringsbeholder.

Trin 3. Vask citronen med varmt vand og skær den lige med skallen. Tilsæt citron, salt, sojasovs og krydderier til kødet.

Trin 4. Rør kødet godt rundt, så det er jævnt belagt med marinaden. Lad kalkunen marinere ved stuetemperatur i et par timer. Men du kan også marinere kalkunen i 24 timer, men i køleskabet.

Trin 5: Træk den velmarinerede kalkun på spyd og læg den over glødende kul.

Trin 6.Steg kebaben, indtil den er gyldenbrun, vend fra side til side fra tid til anden.

Trin 7: Kalkunspyd med citronskal er meget saftige med en citrusagtig smag, server mens de er varme. God appetit!

Kalkunbrystkebab marineret med eddike

Kalkunbrystkebab marineret i eddike er tilberedt efter en klassisk opskrift, som giver dig mulighed for at få saftigt og velstegt kød. Den delikate smag og det lave kalorieindhold i kalkun er endnu et par bonusser, som du vil modtage ved at bruge denne opskrift.

Madlavningstid – 90 min.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 4.

ingredienser:

• Kalkunfilet – 0,6 kg.
• Sød peberfrugt – 0,5 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Grønt løg - 20 gr.
• Bordeddike - 40 ml.
• Sojasovs - 20 ml.
• Kværnet chilipeber - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær peberfrugten i halve, fjern frøene og de hvide membraner. Skær frugtkødet i skiver. Pil hvidløgsfeddene.

Trin 2. Læg de forberedte peberfrugter, hvidløg og grønne løg i en blenderskål. Tilsæt også eddike og sojasovs.

Trin 3. Slib produkterne til en homogen pasta. Tilsæt chilipulver og rør rundt.

Trin 4. Skær kalkunkødet i store tern.

Trin 5. Læg kødet i en tyk plasticpose og hæld marinaden deri. Bind posen fast og ryst for at dække kødet jævnt med marinaden. Lad kalkunen sidde i en time.

Trin 6. Træk kalkunterningerne på spyd eller spyd. Tilbered grill udenfor på grillen eller hjemme på en grillpande. Steg kødet i 20-25 minutter, indtil det er gyldenbrunt. Server den færdige kalkunkebab med grøntsagssalat eller sauce efter din smag. God appetit!

Kalkun shish kebab

Kalkun shish kebab kan tilberedes på forskellige måder. Underlårene kan marineres hele eller kødet kan skæres forsigtigt fra benet. Derudover er disse dele af kalkunkroppen de fedeste, og derfor bliver kebaben meget mættende og velsmagende.

Madlavningstid – 3 timer 30 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 3.

ingredienser:

• Kalkun underlårfilet – 0,6 kg.
• Vegetabilsk olie - 70 ml.
• Citron - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kværnet sort peber - 0,5 tsk.
• Khmeli-suneli - 0,5 tsk.
• Tørret persille - 0,5 tsk.
• Salt - efter smag.
• Hvidløg - efter smag.
• Sennep - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask citronen godt og riv dens skal på et groft rivejern. Pil løgene og skær dem i halve ringe. Bland løg og citronskal, ælt dem med hænderne for at frigøre saften.

Trin 2. Skær kalkunfileten i små portioner. Læg kødet i en skål og tilsæt løg- og citronskalsblandingen.

Trin 3. Pres citronsaft i en separat skål, tilsæt sennep, sojasauce, vegetabilsk olie, salt, hakkede hvidløgsfed og krydderier, bland alt godt.

Trin 4. Hæld den resulterende marinade over kalkunen, bland kødet med dine hænder og lad det stå i mindst 3 timer.

Trin 5. I løbet af denne tid skal du tænde ilden og forberede kullene. Træk kødet på spyd og læg det over glødende kul. Grill kebaben i cirka 20-25 minutter, vend med jævne mellemrum fra side til side. Den skal bage og brunes.

Trin 6. Server den saftige kalkun-shish kebab varm med friske grøntsager og krydderurter. God appetit!