Shakshuka klassiker

Shakshuka er røræg kogt med forskellige grøntsager, ost og andre ingredienser. Oversat fra arabisk kaldes denne ret "mash". Shakshuka kan bruges som en solid morgenmad, solid frokost eller aftensmad.

Klassisk israelsk shakshuka i en stegepande

Klassisk shakshuka er en duftende og meget æstetisk smuk ret med en utrolig smag. Dette er ikke et simpelt røræg, men et mesterværk, der har en masse hemmeligheder.

1. 
   Klassisk israelsk shakshuka i en stegepande er meget nem at tilberede. Det er nødvendigt, at æggene er så friske som muligt. De skal også tages ud af køleskabet på forhånd og opvarmes ved stuetemperatur.
2. 
   Det er bedre at vælge aromatiske, krydrede tomater til shakshuka, så bliver retten endnu mere lækker. Vask tomaterne. Tør af med et håndklæde og bring straks vand i kog i elkedlen. Vi laver krydsformede udskæringer på toppen af ​​tomaterne og lægger dem i en dyb skål. Hæld kogende vand over i et par minutter. Efter denne behandling kan huden nemt fjernes. Hak tomatkødet.
3. 
   Skil løg og hvidløg fra skrællen. Hak løget fint. Det er bedst at bruge olivenolie til at stege grøntsager – det bliver lækrere og sundere. Hæld det i bradepanden og fordel det udover bunden. Varm olien op på komfuret, og kom derefter løget heri og steg under konstant omrøring.
4. 
   Ideelt set bør peberfrugten simre i ovnen og frigøres fra skindet før stegning og derefter hakkes fint (fjern stilken og frøene på forhånd). Tilsæt peber til løg. Hak chilipeber og hvidløg og kom det i gryden efter 5 minutter. Steg ingredienserne i yderligere 5 minutter.
5. 
   Tilsæt tomater til resten af ​​ingredienserne og lad det simre i 10 minutter. Salt retten. Hvis det smager surt, kan du tilsætte lidt sukker.
6. 
   Vi laver seks fordybninger i matbukhaen (det er navnet på den grøntsagsmasse, vi lige har forberedt). Pisk æg og hvider i tre af dem. Kør kun blommerne ind i de resterende huller.
7. 
   Drys shakshukaen med salt og peber. Sørg for, at hviderne bliver hvide, og blommerne forbliver flydende. Vask grøntsagerne og hak dem som ønsket. Drys den færdige shakshuka over. Anret retten på forvarmede tallerkener. Lægger du retten på kolde tallerkener, falder den af ​​og bliver ikke så velsmagende.

God appetit!

Shakshuka med tomater og ost til morgenmad

En enkel mulighed for en hurtig og tilfredsstillende morgenmad er shakshuka med tomater og ost. Den er noget anderledes end den traditionelle jødiske shakshuka, kogt i matbuhe-grøntsags- og tomatsauce, men den viser sig meget velsmagende. I denne opskrift bruger vi kødfulde tomater, fetaost og hvidløg. Med hensyn til krydderierne tilføjer vi humle-suneli, men du kan erstatte dem med den klassiske spidskommen, spidskommen og koriander.

Tilberedningstid - 15 minutter.

Tilberedningstid - 15 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Æg – 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Fetaost - 60 gr.
• Hvidt løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Khmeli-suneli - efter smag
• Salt - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Pil det hvide løg og skær det i tynde halve ringe.

2. Vask tomaterne og skær dem i tynde skiver.

3. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg det hakkede løg, indtil det er gennemsigtigt.

4. Tilsæt den hakkede tomat til løget og steg i tre minutter uden omrøring.

5. Skær fetaen i små tern.

6. Overfør ostestykkerne til de stegte grøntsager, og drys det hele med salt og krydderier.

7. Brug en ske til at lave to huller i denne blanding og bræk forsigtigt æggene ind i dem.

8. Steg shakshukaen ved middel varme i yderligere 5 minutter, indtil hviderne stivner, og blommen forbliver flydende.

9. Læg den tilberedte shakshuka med tomater og ost på en tallerken og server varm til morgenmad. God appetit!

God appetit!

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af shakshuka med aubergine

Den klassiske opskrift på at lave shakshuka er baseret på tilsætning af tomater. De er også suppleret med sød peber, svampe, ost, kød og andre produkter. I denne opskrift vil vi tilføje aubergine til shakshuka.

Tilberedningstid - 55 minutter.

Tilberedningstid - 30 minutter.

Antal serveringer - 4.

Ingredienser:

• Tomater – 5-6 stk.
• Løg - 1 stk.
• Auberginer – 1-2 stk.
• Sød peberfrugt – 1-2 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Æg – 4 stk.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask grøntsager grundigt - auberginer, sød peber og tomater. Skær stilkene af auberginerne af. Vi fjerner ikke skrællen. Skær auberginerne i små tern. Hæld vegetabilsk olie i stegepanden og opvarm den på komfuret i et par minutter. Kom derefter auberginerne i olie og steg dem. Da auberginer ikke umiddelbart bliver bløde, men absorberer meget olie, tilføjer vi det ikke længere. Hæld lidt renset vand i, og fortsæt med at simre auberginerne, indtil de er bløde (2-3 minutter).

2. Fjern stilkene fra den søde peber og halver den for at gøre det nemmere at skære frøene ud. Skær derefter peberfrugten i tern på samme størrelse som auberginerne. Tilføj en anden spiseskefuld vegetabilsk olie til gryden og tilsæt peber. Steg det sammen med auberginer i 2-3 minutter.

3. Skær tomaterne i tern på samme størrelse som auberginerne og peberfrugterne. Samtidig fjerner vi de fortykkelser, som stilkene var fastgjort til. Fjern skallerne fra hvidløgsfeddene og skær dem i tynde skiver.

4. Kom tomater og hvidløg i gryden. Drys med salt og peber. Svits blandingen til det bliver en sauce med stykker af grøntsager (4-5 minutter). Tænd ovnen og forvarm den ved 200 grader.

5. Sluk for komfuret og flyt bradepanden med grøntsager over på bordets arbejdsflade, over på en varm rist. Lav små fordybninger i grøntsagsblandingen med en ske og pisk æggene i.Tilsæt lidt salt til fadet og sæt i ovnen i 10 minutter på medium niveau.

6. Vask det grønne (persille, dild og andre efter smag). Ryst bundtet og hak det fint. Drys shakshuka med krydderurter og server varm.

God appetit!

Hvordan tilbereder man røræg shakshuka med tomatpasta?

Shakshuka blev først forberedt i Tunesien. Så blev denne ret en traditionel morgenmad med israelsk køkken, spredt over hele verden og erhvervet forskellige madlavningsmuligheder. Vi vil mestre den klassiske opskrift på aromatisk og tilfredsstillende shakshuka.

Tilberedningstid - 55 minutter.

Tilberedningstid - 25 minutter.

Antal portioner - 3.

Ingredienser:

• Olivenolie - 3 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Sød peberfrugt - 1 stk.
• Tomater - 400 gr.
• Sød tomatpuré - 20 gr.
• Kværnet chilipeber - 1 tsk.
• Kværnet spidskommen - 1 tsk.
• Kværnet paprika - 1 tsk.
• Sukker - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Æg – 6 stk.
• Koriander - 3 grene.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask den søde peber og skær "halen" ud af frugten. Skær peberkornene i halve på langs og fjern kernerne fra hver halvdel. Skær peberfrugten i små tern.

2. Vi hakker også det pillede løg og hvidløgsfed fint. Stil en bradepande med olivenolie på komfuret. Efter opvarmning af olien tilsættes hakket løg og steges, indtil det er gennemsigtigt brunt (ca. fire minutter). Tilsæt derefter hvidløgsternene til løget. Bland ingredienserne med en spatel.

3. Efter et par minutter tilsættes peber i gryden. Steg det under konstant omrøring med en spatel i cirka 5-7 minutter.Vi vasker tomaterne og fjerner skindet: lav snit på toppen af ​​tomaterne og hæld kogende vand over dem i et par minutter - det gør det nemmere at skille skindet fra frugtkødet. Skær i tern og kom i en bradepande.

4. Tilsæt tomatpure til beholderen og bland massen. Efter et par minutter tilsættes krydderier – chilipeber, spidskommen og paprika. Lad blandingen simre, efter omrøring, i 10 minutter ved lav varme. Brug derefter en ske til at lave fordybninger i tomatmassen.

5. Kør æg ned i hullerne. Salt og peber dem efter smag. Dæk gryden med et låg og lad stå på bålet i 10-15 minutter.

6. Vask koriander. Du kan vælge andre krydderurter efter smag, såsom persille eller dild. Ryst bundtet, fjern overskydende fugt, og hak det fint. Drys over den færdige ret og server varm.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på røræg shakshuka med hakket kød

Med hakket kød bliver shakshuka mere mættende og smagfuld, hvilket gør det muligt at servere den som frokost. Hvis du kan lide retter med nok protein og moderat fedtindhold, vil denne opskrift helt sikkert passe til dig.

Tilberedningstid - 55 minutter.

Tilberedningstid - 30 minutter.

Antal serveringer - 2.

Ingredienser:

• Auberginer – ½ stk.
• Løg - 1 stk.
• Sød peberfrugt - 1 stk.
• Tomater - 3 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Hakket kød (svine- og oksekød) - 100 gr.
• Æg – 2 stk.
• Olivenolie – til stegning.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Paprika - efter smag.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vælg et mellemstort løg. Vi renser det og fjerner gradvist skallen. Vi vasker auberginen med rindende vand og skærer "halen" af frugten af. Skær grøntsagerne i halve.Skær den ene halvdel af auberginen i små tern (fjern ikke skrællen). Tænd for komfuret. Læg en bradepande på den med 2-3 spsk olivenolie. Når olien er varm, hældes aubergine- og løgtern i beholderen. Under omrøring, steg dem (ca. tre minutter).

2. Skyl peberfrugten og skær "halen" ud af frugten. For at gøre det nemmere at komme af med frøene skæres pebernødderne i to halvdele på langs. Efter rengøring skæres begge dele af peberfrugten i tern. Kom det i en bradepande, bland med resten af ​​ingredienserne og steg i 2 minutter.

3. Tilsæt hakket kød til grøntsagerne (du kan tilberede det selv eller købe det i butikken). Bland kødet med andre ingredienser og steg det til det bliver lyst.

4. Skil et par fed hvidløg fra hovedet og fjern skallerne. Skær nellikeren i små tern. Skyl tomaterne og skær dem sammen med skindet. Tilsæt ingredienserne til gryden og steg i cirka tre minutter. Smag retten til med salt, peber og paprika.

5. Bland grydens indhold. Lav små huller i grøntsagsblandingen og knæk æggene i dem. Tilsæt lidt salt til retten og kog i cirka ti minutter ved svag varme.

6. Grønt - persille, koriander, dild, løg - skyl med vand og ryst. Skær i små stykker og drys over shakshuka. Serveres varm.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af shakshuka med pølse

Mange husmødre skændes konstant indbyrdes om, hvilke ingredienser de skal tilføje eller ikke tilføje til shakshuka. Hvad er sundere: solsikke eller olivenolie? Hvilke krydderier skal jeg tilføje, og skal jeg have løg i shakshuka? Opskriften på en lækker og tilfredsstillende morgenmad vil helt sikkert hjælpe dig med at finde ud af det.

Tilberedningstid – 1 time 5 minutter.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Antal serveringer - 2.

Ingredienser:

• Løg - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Auberginer - 1 stk.
• Sød peberfrugt – ½ stk.
• røget pølse - 50 gr.
• Æg – 4 stk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Grønt - valgfrit.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Pil løget. Brug en skarp kniv til at skære den i små tern. Efter løget, hak 50 gram røget pølse i de samme små stykker.

2. Hæld vegetabilsk olie i stegepanden i den mængde, du bruger til stegning. Opvarm en beholder med olie på komfuret. Læg herefter løget i bunden af ​​gryden og steg det et par minutter. Tilsæt pølsen til løget og brun det let.

3. Vask grøntsagerne – tomater og peberfrugt. Skær tomaten i små tern (glem ikke at skære det sted ud, hvor stilken sætter sig fast). Fjern halen fra peberfrugten og halver den. Den ene halvdel kan pakkes ind i husholdningsfilm og opbevares i køleskabet. Vi fjerner frøene fra den anden del af frugten og skærer den i strimler. Kom grøntsagerne i gryden, bland med resten af ​​ingredienserne og lad det simre et par minutter.

4. Nu er det auberginens tur. Vi vasker det, fjerner stilken og skærer det i terninger. Tilsæt det til fadet i bradepanden og bland det hele grundigt. Dæk beholderen med et låg og lad grøntsagerne simre i 3-4 minutter ved svag varme.

5. Pisk æg i grøntsags-"puden". Salt og peber retten. Læg låget på kanterne af beholderen igen og kog shakshukaen, indtil æggene er helt kogte (ca. 8-10 minutter). Drys den færdige shakshuka med urter efter eget valg.

God appetit!

Lækker røræg shakshuka med fetaost

Shakshuka tilberedes med forskellige typer oste.En af dem er fetaost, som vil give retten en mere delikat cremet konsistens og usædvanlig smag.

Tilberedningstid – 1 time og 10 minutter.

Tilberedningstid - 30 minutter.

Antal portioner - 3.

Ingredienser:

• Æg – 4 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Sød peberfrugt - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Tomatsauce - 2 spsk.
• Olivenolie - 2-3 spsk.
• Persille - 50 gr.
• Fetaost - 100 gr.
• Paprika - efter smag.
• Oregano - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os begynde at skære produkter til vegetabilsk masse. Hak det pillede løg og hvidløg så fint som muligt. Hvidløg kan også hakkes på en anden måde. Riv den for eksempel på et meget fint rivejern eller pres den ud ved hjælp af en hvidløgspresser.

2. Tør de vaskede tomater og peberfrugt af med et håndklæde. Vi skærer stilkene af peberfrugt og tomater ud (hvis der er nogen, ellers skærer vi de steder ud, hvor stilkene er fastgjort). Skær peberfrugten på langs i to lige store dele og fjern kernerne. Skær tomater og peberfrugt i små tern af omtrent samme størrelse.

3. Hæld et par spiseskefulde olivenolie i gryden og varm den op på komfuret. Steg derefter løget i olie og tilsæt peber til det. Bland ingredienserne og steg dem i et par minutter. Kom derefter tomater, hvidløg og tomatsauce i gryden. Krydr grøntsagerne med krydderier efter smag - paprika, oregano. Bland blandingen igen og lad det simre, indtil du får noget som en sovs med stykker af grøntsager.

4. Pisk æggene ud i den tykke sauce (du kan lave specielle fordybninger til æggene med en ske). Salt og drys retten med sort peber. Vi kontrollerer beredskabet af shakshuka ved at kontrollere proteinet, som skal blive hvidt. Lad blommen være væske.

5.Inden retten serveres skæres den forvaskede persille og ost i tern. Pynt shakshukaen med krydderurter og ostetern.

God appetit!

Shakshuka med bønner derhjemme

Shakshuka er traditionelt en morgenmadsret. Men hvis du tilføjer bønner, bliver shakshuka øjeblikkeligt et mættende og lækkert måltid for hele familien.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Tilberedningstid - 25 minutter.

Antal serveringer - 2.

Ingredienser:

• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 1-2 tænder.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Dåsebønner – 1 dåse.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Tomater i egen juice – 2 stk.
• Æg – 2 stk.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Pil først løg og hvidløgsfed og hak dem fint med en skarp kniv. Sæt en stegepande med vegetabilsk olie på den tændte komfur. Når det varmer, læg løg og hvidløg i en beholder. Steg begge ingredienser under konstant omrøring i cirka fem minutter.

2. Hvis du har tomater i deres egen saft med skindet, så skal du fjerne det og hakke tomaterne i en blender eller mos med en gaffel. Kom ingrediensen i gryden og lad det simre lidt. Drys blandingen med salt og peber under stuvning og rør rundt.

3. For at forberede shakshuka, brug dåsebønner. Åbn glasset og kom den nødvendige mængde i bradepanden. Bland ingredienserne og lad det simre i flere minutter.

4. Pisk æggene oven på blandingen af ​​grøntsager og bønner. Salt retten og giv hviderne tid til at blive hvide. Æggeblommerne skal forblive flydende.

5. Mens shakshukaen simrer i gryden, forbereder du grønt. Skyl det og ryst det for at slippe af med overskydende fugt, og skær det derefter. Drys varm shakshuka med krydderurter og server.

God appetit!

Hvordan laver man lækkert shakshuka med svampe?

Vælg friske kyllingeæg til shakshuka, så blommen ikke breder sig. Tomater skal være saftige og aromatiske, så om vinteren er det bedre at tilføje tomater i deres egen juice til shakshuka.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Tilberedningstid - 30 minutter.

Antal serveringer – 2-3.

Ingredienser:

• Champignoner - 100 gr.
• Zucchini - 100 gr.
• Tomater - 200 gr.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Æg – 2-4 stk.
• Chilipeber - efter smag.
• Zira - 1 knivspids.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Olivenolie – til stegning.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Hak det pillede løg og hvidløg så fint som muligt. Et par minutter før stegestart tænder du for komfuret ved middel varme og stiller en bradepande med olie på. Når olien er varm, tilsæt begge ingredienser og steg i cirka et minut.

2. Vask en lille zucchini med rindende vand og tør af med et håndklæde. Hvis din zucchini er ung, så kan du lade skrællen stå, for gammel zucchini skal du skære den af. Skær ingrediensen i strimler og tilsæt til gryden. Steg ingredienserne sammen i et minut.

3. Først sorterer vi champignonerne fra. Skær det øverste lag af og hak svampene i skiver. Læg pladerne i bradepanden. Tilsæt eventuelt lidt mere olie og steg ingredienserne i 2 minutter.

4. Skær de vaskede tomater i tynde skiver og læg dem i en beholder. Tilsæt krydderier og bland. Pisk det nødvendige antal æg i, salt og peber retten.

5. Tjek shakshukaens klarhed ved at tjekke proteinerne. De skal blive hvide. Æggeblommerne, i traditionel shakshuka, forbliver flydende. Vi vælger ethvert grønt til at dekorere fadet. Vi vasker og hakker det og drysser derefter shakshukaen på.

God appetit!

Mør hjemmelavet shakshuka med spinat i en stegepande

Opskriften falder ind under kategorien korrekt ernæring. Den kombinerer perfekt tomatsurhed og den sarte struktur af æg. Vi anbefaler at supplere shakshukaen med en kop kaffe med mælk og hjemmebagt brød.

Tilberedningstid - 50 minutter.

Tilberedningstid - 30 minutter.

Antal serveringer – 2-3.

Ingredienser:

• Spinat - efter smag.
• Løg - ½ stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Tomater - 2 stk.
• Tomatpuré - 2-3 spsk.
• Æg – 3 stk.
• Paprika - 1 spsk.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Sukker - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Da madlavningshastigheden er ret høj, er det bedre at forberede ingredienserne på forhånd. Pil løg og hvidløg og skær i små tern. Vi fjerner skindet fra tomaterne (gør snit på toppen af ​​tomaterne og hælder kogende vand over frugterne) og skærer frugtkødet i tern. Om vinteren er det bedre at bruge tomater i deres egen juice.

2. Vi vasker også spinaten på forhånd og lægger den ud på et køkkenrulle til tørre. Opvarm vegetabilsk olie eller smelt smørret i en stegepande på komfuret. Læg løg og hvidløg i varm olie og steg til de er gyldenbrune. Tilsæt spinat. Den skal blive lidt mørkere og blive blød under stegningen.

3. Nu er det tid til de hakkede tomater og tomatpure. Læg dem i en bradepande og bland med resten af ​​ingredienserne. Massen må ikke være for tyk, så du kan tilsætte vand evt. Tilsæt krydderier til saucen og bland det hele grundigt.

4. For at fuldende smagen tilsættes et nip sukker. Rør saucen.Lav derefter fordybninger i blandingen med en ske og pisk æggene forsigtigt i, så blommerne forbliver intakte. Svits shakshukaen, indtil æggene er helt kogte.

5. Vælg grønt efter smag - dild, persille, koriander - vask og hak dem. Drys shakshuka med hakkede krydderurter og server varm direkte i gryden.

God appetit!