Sød gærdej er grundlaget for bagning, som er let at tilberede med egne hænder. Smagen af det færdige bagværk afhænger af produktets kvalitet. Vær derfor særlig opmærksom på at ælte dejen. For at forenkle processen skal du bruge gennemprøvede hjemmeopskrifter med trin-for-trin beskrivelser af processen og fotografier.
- Sød gærdej med mælk til boller
- Hvordan laver man lækker smørdej med tørgær?
- Trin-for-trin opskrift til fremstilling af rig, ikke-gamling gærdej
- Blød og mør gærdej til tærter
- Den lækreste smøragtige gærdej med kefir
- Blød og elastisk gærdej til pizza derhjemme
- Hvordan laver man lækker gærdej med creme fraiche?
- En enkel og lækker opskrift på at lave smørdej med rågær
- Blød og luftig gærdej med margarine
- Frodig smørdej på dej med tørgær
Sød gærdej med mælk til boller
Appetitlige hjemmelavede boller er lavet med delikat smørdej. For de blødeste og mest smagfulde bagværk, brug en gæropskrift med tilsætning af mælk.
- Hvedemel 450 (gram)
- Komælk 250 (milliliter)
- Kyllingeæg 1 (ting)
- Smør 60 (gram)
- Melis 120 (gram)
- Salt 1 at klemme
- Tørgær 15 (gram)
-
Hvordan laver man rig gærdej? Bland tørgær med en spiseskefuld sukker. -
Hæld halvdelen af den varme mælk over de tørre ingredienser. Rør og lad stå i 10 minutter. -
I en separat skål piskes ægget, resterende sukker, mælk og smeltet smør. -
Sigt mel og salt gennem en fin sigte. Bland den tørre ingrediens med dejen og æg-mælk-blandingen. -
Ælt dejen med en spatel til den er helt homogen og stil den et lunt sted i en time. Dæk produktet med et håndklæde og vent til det er helt klar. Den fyldige gærdej er klar til videre brug.
Hvordan laver man lækker smørdej med tørgær?
En nem måde at lave luftig smørdej på er at bruge tørgær. Produktet bliver blødt og elastisk, og de færdige produkter vil glæde dig med deres smag og friske aroma.
Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter
Tilberedningstid: 1 time
Portioner – 750 gr.
Ingredienser:
- Mel - 500 gr.
- Mælk - 100 ml.
- Vand - 100 ml.
- Vegetabilsk olie - 100 ml.
- Sukker - 100 gr.
- Salt - 1 knivspids.
- Tørgær - 11 gr.
Tilberedningsprocessen:
1. Tilsæt tørgær, en spiseskefuld mel og 100 gram sukker til varmt vand.
2. Rør den flydende masse grundigt og lad den stå et lunt sted i 10 minutter.
3. Efter at dejen er klar, hæld vegetabilsk olie i den.
4. Sigt mel og salt her, hæld mælk i. Ælt indholdet grundigt, indtil der er dannet en tyk og elastisk dej.
5. Lad emnet stå i en time på et varmt sted, dækket af et håndklæde. I løbet af denne tid vil smørdejen hæve og være klar til brug.
Trin-for-trin opskrift til fremstilling af rig, ikke-gamling gærdej
Lækkert hjemmelavet bagværk kan glæde dig med deres friske udseende og smag i lang tid. For at forhindre gærprodukter i at blive forældede, er der et par enkle kulinariske hemmeligheder. Bemærk opskriften!
Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter
Tilberedningstid: 1 time
Portioner – 700 gr.
Ingredienser:
- Mel – 450 gr.
- Mælk - 120 ml.
- Æg - 1 stk.
- Smør - 60 gr.
- Vegetabilsk olie - 30 ml.
- Sukker - 100 gr.
- Salt - 1 knivspids.
- Tørgær - 12 gr.
Tilberedningsprocessen:
1. Lad os først forberede dejen. I halvdelen af den varme mælk røres tørgær og en skefuld sukker. Lad blandingen stå i 15 minutter, indtil den er aktiveret.
2. I en separat skål piskes æggene med det resterende sukker, mælk, smeltet smør og vegetabilsk olie. Vi arbejder med mixeren i 2-3 minutter.
3. Sigt forsigtigt mel og salt. Bland ingrediensen med dejen og æg-olieblandingen.
4. Rør i dejen med en spartel i lang tid, indtil den bliver så tæt som muligt. Vi ælter det ikke med hænderne. Lad produktet stå et varmt sted i 40-60 minutter.
5. Efter at emnet er varmt, bruger vi det til yderligere kulinariske ideer. En simpel dej, der ikke forælder, er klar!
Blød og mør gærdej til tærter
Luftig gærdej til tærter kan tilberedes derhjemme. Det færdige produkt vil glæde dig med sin bløde tekstur og delikate, moderat søde smag. Selv begyndere kan klare denne enkle opskrift!
Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter
Tilberedningstid: 1 time
Portioner – 1200 gr.
Ingredienser:
- Mel – 550 gr.
- Mælk - 120 ml.
- Æg – 2 stk.
- Smør - 60 gr.
- Sukker - 120 gr.
- Vanillin - 0,5 tsk.
- Salt - 1 knivspids.
- Presset gær – 20 gr.
Tilberedningsprocessen:
1. Læg stødt komprimeret gær i en dyb tallerken. Tilsæt halvdelen af sukkeret til dem.
2. Hæld varm mælk i produkterne.
3. Tilsæt derefter en spiseskefuld mel.
4. Pisk blandingen og lad den stå i 15 minutter.
5. Smelt et stykke smør i mikroovnen eller i vandbad.
6. Sigt melet separat med et nip salt.
7. Knæk to hønseæg i en dyb skål.
8.Tilsæt det resterende sukker til æggene.
9. Drys produkterne med vanilje for smag.
10. Pisk blandingen, indtil der dannes skum, og de tørre ingredienser er opløst.
11. Hæld smeltet og afkølet smør i æggeblandingen.
12. Pisk indholdet igen, indtil det er glat.
13. Lad os vende tilbage til dejen. I løbet af denne tid skulle hun komme op.
14. Hæld dejen i det sigtede mel.
15. Tilsæt blandingen af smør og æg her.
16. Vi begynder at røre indholdet.
17. Mens du ælter dejen, kan du justere tilsætningen af mel.
18. Lad den færdige dejklump ligge i en dyb tallerken.
19. Anbring produktet et lunt sted i en time.
20. En luftig og blød dej er klar. Brug den til hjemmebag!
Den lækreste smøragtige gærdej med kefir
Delikat og velsmagende smørdej laves ved hjælp af kefir. Produktet kan bruges til sød hjemmelavet bagning. Tærterne bliver luftige og smelter i munden. Tjek denne enkle madlavningsidé.
Tilberedningstid: 1 time
Tilberedningstid: 20 minutter
Portioner – 1200 gr.
Ingredienser:
- Mel - 4 spsk.
- Kefir - 1 spsk.
- Æg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 100 ml.
- Sukker - 3 spsk.
- Salt - 0,5 tsk.
- Tørgær - 10 gr.
Tilberedningsprocessen:
1. Hæld kefir i en dyb skål, tilsæt vegetabilsk olie her.
2. Tilsæt hønseæg, sukker og salt til blandingen.
3. Læg tørgæren her og begynd at piske indholdet med et piskeris, indtil det er glat.
4. Sigt melet gennem en fin sigte. Vi sender ingrediensen til den samlede masse.
5. Vi begynder at blande ingredienserne sammen.
6. Ælt dejen, til den er tyk, og lad den stå et lunt sted i 40 minutter.
7. På et varmt sted bliver produktet større og mere elastisk. Ælt det med hænderne, drys eventuelt med mel og brug det til det tilsigtede formål. Parat!
Blød og elastisk gærdej til pizza derhjemme
Pizza med luftige gyldne kanter er lavet af fyldig gærdej. Det bløde, elastiske produkt er nemt at tilberede derhjemme. Tjek denne enkle opskrift ud.
Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter
Tilberedningstid: 1 time
Portioner – 650 gr.
Ingredienser:
- Mel – 450 gr.
- Mælk - 120 ml.
- Æg - 1 stk.
- Smør - 100 gr.
- Vand - 2 spsk.
- Sukker - 1 tsk.
- Salt - 0,5 tsk.
- Frisk gær - 15 gr.
Tilberedningsprocessen:
1. Rør gæren ud i varmt vand og lad den trække i 15 minutter. Hæld varm mælk i den forberedte dej.
2. Smelt smørret og hæld det i indholdet. Røre rundt.
3. Knæk et hønseæg her.
4. Sigt melet i blandingen ved hjælp af en sigte, tilsæt salt og sukker. Lad os begynde at røre.
5. Når indholdet tykner, æltes det med hænderne, indtil der dannes en tæt elastisk klump.
6. Lad pizzadejen stå et lunt sted i en time. Færdig, det frodige produkt er klar til videre brug.
Hvordan laver man lækker gærdej med creme fraiche?
Utrolig mør og blød smørdej er lavet med gær og creme fraiche. Det færdige produkt kan bruges til aromatisk hjemmelavet bagning. Brug opskriften til dine madlavningsideer.
Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter
Tilberedningstid: 1 time
Portioner – 850 gr.
Ingredienser:
- Mel - 4 spsk.
- creme fraiche - 200 ml.
- Æg - 1 stk.
- Vand - 100 ml.
- Sukker - 1 spsk.
- Salt - 0,5 tsk.
- Tørgær - 10 gr.
Tilberedningsprocessen:
1. Lad os forberede de nødvendige produkter. Sigt melet gennem en sigte flere gange.
2. Læg tørgær i en ren dyb tallerken.
3. Tilsæt sukker til gæren.Rør ingredienserne og hæld varmt kogt vand over dem. Rør og lad stå i 5-10 minutter.
4. Knæk et hønseæg her og hæld creme fraiche i.
5. Hæld mel og salt i og bland straks blandingen.
6. Brug hænderne til at ælte dejen, indtil den bliver en blød, homogen kugle. Lad produktet stå på et varmt sted i 1 time.
7. Når dejen øges i størrelse, kan du ælte den med hænderne og bruge den til det tilsigtede formål. Parat!
En enkel og lækker opskrift på at lave smørdej med rågær
Ved hjælp af rågær kan du lave en luftig og blød smørdej. Produktet vil tjene som et fremragende grundlag for aromatiske hjemmelavede desserter. Det laver luftige tærter og tærter.
Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter
Tilberedningstid: 1 time
Portioner – 900 gr.
Ingredienser:
- Mel - 4 spsk.
- Mælk - 100 ml.
- Æg – 2 stk.
- Smør - 100 gr.
- Vand - 2 spsk.
- Sukker - 3 spsk.
- Vaniljesukker - efter smag.
- Salt - 1 knivspids.
- Frisk gær - 25 gr.
Tilberedningsprocessen:
1. Rør rå gær i en lille mængde varmt vand. Tilsæt her en spiseskefuld sukker og mel, hæld halvdelen af den varme mælk i. Blande.
2. Lad indholdet sidde i cirka 15 minutter. I løbet af denne tid vil dejen øges mærkbart.
3. Pisk æggene hver for sig med to typer sukker, sigt melet her, tilsæt salt og smeltet smør. Bland grundigt.
4. Kombiner dejen med melblandingen. Ælt med hænderne og lad produktet stå et varmt sted i 40-60 minutter.
5. Efter at dejen er hævet, ælt den med hænderne og brug den til kulinariske formål. Parat!
Blød og luftig gærdej med margarine
Mør og let gærdej kommer ud med tilsætning af margarine.Dette rige produkt vil tjene som et fremragende grundlag for søde hjemmelavede bagværk. Forkæl dine kære med lækre produkter.
Tilberedningstid: 1 time
Tilberedningstid: 30 minutter
Portioner – 110 gr.
Ingredienser:
- Mel - 500 gr.
- Mælk - 200 ml.
- Æg – 2 stk.
- Margarine - 180 gr.
- Sukker - 4 spsk.
- Salt - 0,5 tsk.
- Tørgær - 10 gr.
Tilberedningsprocessen:
1. Rør tørgær og en spiseskefuld sukker i opvarmet mælk. Lad blandingen stå i 10-15 minutter og lad gæren aktiveres.
2. Pisk den smeltede og afkølede margarine, hønseæg og det resterende sukker hver for sig. Vi arbejder med røremaskinen, indtil vi får en tyk, tyktflydende masse.
3. Fordel margarineblandingen i en passende gærdej. Tilsæt lidt salt her og begynd at sigte melet.
4. Tilsæt mel gradvist og ælt straks indholdet. Vi arbejder med produktet, indtil det bliver homogent og får et skinnende udseende.
5. Læg den tilberedte smørdej på margarine et lunt sted i 30 minutter. Dernæst bruger vi emnet til dets tilsigtede formål: vi laver boller eller tærter.
Frodig smørdej på dej med tørgær
Til hjemmebag er det ideelt at bruge smørdej. Madlavning med gærdej vil gøre produktet så luftigt og blødt som muligt. Tjek denne enkle opskrift ud.
Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter
Tilberedningstid: 1 time
Portioner – 850 gr.
Ingredienser:
- Mel - 500 gr.
- Mælk - 200 ml.
- Æg – 2 stk.
- Smør - 80 gr.
- Vegetabilsk olie - 30 ml.
- Sukker - 3 spsk.
- Vanillin - 1 knivspids.
- Tørgær - 10 gr.
Tilberedningsprocessen:
1. Til dejen kombineres tørgær med en bådfuld sukker og en skefuld mel. Hæld blandingen med halvdelen af den varme mælk, rør rundt og lad det stå i 15 minutter.
2.I en separat skål piskes æggene med det resterende sukker og mælk. Tilsæt vegetabilsk olie og smeltet smør her.
3. Vi forbinder begge masser. Sigt melet her og tilsæt vanillin. Ælt dejen grundigt for at sikre homogenitet.
4. Lad emnet stå på et lunt sted i en time og vent, indtil det øges i størrelse.
5. Når dejen er hævet, æltes den lidt med hænderne og bruges til kulinariske formål. Parat!
Min dej blev dårlig, kan du hjælpe?
Ekaterina, hej! Fortæl mig venligst hvilken opskrift du brugte?
Den første opskrift er for sød, dejen var ikke egnet til tærter - tæt og fedtet!
Natalya, god eftermiddag! Tak for kommentaren! Gærdej, det er hvad det er. Det hele afhænger af melet. Tag mindre mel og reducer sukker. Følgende opskrift er grundlaget. A + - mel, sukker, smør, bestemmer hver husmor selv.
Den første opskrift blev fantastisk! Tak skal du have!
Tak for din tilbagemelding!
Tak for den skønne opskrift. Dejen har hævet og er luftig og klistrer ikke til dine hænder. Tærten blev rosenrød, luftig, blød og smagte moderat sødt. 👍🥧 Jeg vil bruge opskriften.