Gedde i ovnen

Gedde er en af ​​de mest nyttige og overkommelige fisk, der ofte dukker op på vores borde. Og hvis du bager den hel, propper den med grøntsager eller marinerer den i creme fraiche sauce og serverer den for dine gæster, kan du være sikker på, at dit feriebord vil blive husket i lang tid. Og uanset hvor svært det kan synes at tilberede sådan en ret derhjemme, vil detaljerede opskrifter med fotos blive din bedste hjælper og rådgiver.

Gedde bagt hel i ovnen

Pynten til ethvert festmåltid kan sagtens være en hel gedde bagt i ovnen. Denne ret vil helt sikkert blive værdsat af alle elskere af fisk og skaldyr og udsøgte smage.

1. 
   Hvordan bager man lækkert en hel gedde i ovnen? For vores egen bekvemmelighed lægger vi alle de produkter, der er angivet på listen, på arbejdsfladen.
2. 
   Vi vasker fisken grundigt under vand, fjerner skæl, indvolde og finner og laver dybe snit for hver 5-7 centimeter.
3. 
   Til dressing: i en dyb skål blandes mayonnaise, sennep, salt, kværnet peber og citronsaft.
4. 
   Bland ingredienserne grundigt, indtil de har en homogen konsistens.
5. 
   Dæk en bageplade eller et bradefad med pergament og læg gedden ovenpå, beklædt på alle sider med dressing.
6. 
   Bages i 45-50 minutter ved 190 grader, indtil de er gyldenbrune.
7. 
   Pynt skroget med citronskiver, hakket salat, dråber mayonnaise og granatæblekerner. God appetit!

---

Hvordan bager man fyldte gedder i ovnen?

Selv en uerfaren kok kan klare at tilberede fyldte gedder, hvis du følger den detaljerede opskrift med trin-for-trin-billeder. Vi propper fiskekroppen med grøntsager, geddefilet og opblødt hvidt brød – du slikker fingrene!

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Gedde – 1 kg.
• Spinat - 1 bundt.
• Gulerod - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 tand.
• Brød - 2 skiver.
• Mælk - 50 ml.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fjern skæl fra fisk ved stuetemperatur.

Trin 2. Vi skærer hovedet ved bunden, efterlader det på et lille stykke hud, afskær gællerne og finnerne, forsigtigt, uden at beskadige huden, fjern indersiden.

Trin 3. Vi trimmer skindet ved hovedet og trækker det ned med glatte bevægelser med hænderne, så fileten let kan adskilles. Vi syr alle snit med kulinarisk tråd.

Trin 4. Dernæst skal du adskille fileten fra knoglerne og slippe af med selv de mindste.

Trin 5. I en separat skål lægges brødet i blød i mælk og skræl grøntsagerne.

Trin 6.I en dyb skål kombineres let presset brød, hakkede grøntsager, spinat og geddekød.

Trin 7. Blend ingredienserne grundigt til en purékonsistens i skålen med en stavblender.

Trin 8. Krydr fyldet med salt og en blanding af peberfrugter - bland.

Trin 9. Fyld fiskens skind med fyldet, så det får en naturlig form.

Trin 10. Pak emnet tæt ind i husholdningsfilm sammen med hovedet og sæt det i ovnen ved 190 grader i 25-30 minutter.

Trin 11. Afkøl den færdige gedde lidt, fjern film og tråde, og skær i portioner.

Trin 12. Pynt den lækre skrog med citron og krydderurter. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på tilberedning af gedder med kartofler i ovnen

Lad os tilberede utroligt velsmagende gedder i senneps-mayonnaisesauce med det samme med et tilbehør med grøntsager som kartofler, modent græskar, løg og gulerødder. Denne ret er perfekt både til feriebordet og til at diversificere din families sædvanlige kost.

Madlavningstid – 13 timer

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Gedde – 1 kg.
• Kartofler - 500 gr.
• Græskar - 200 gr.
• Mayonnaise - 1 tsk.
• Sennep - 1 tsk.
• Gulerødder - 200 gr.
• Løg – 5-7 stk.
• Solsikkeolie - 3 spsk.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.
• Italienske krydderurter - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ingredienserne: Sluk gedden og vask den grundigt, skræl grøntsagerne.

Trin 2. Kombiner sennep, salt efter smag og mayonnaise i en skål. Smør skroget generøst med en pensel indvendigt og udvendigt, lad det stå i blød i 8-12 timer.

Trin 3. Når fisken er marineret, skæres kartoflerne i skiver og trækkes kort i koldt vand for at slippe af med overskydende stivelse.

Trin 4.I en dyb tallerken blandes græskarstykker (uden kerner eller skræl), kartofler og løghalvdele eller kvarte (reserver 1-2 stykker til fyldet). Hvis du har små løg, så lad dem være hele.

Trin 5. Drys grøntsagerne med krydderier og salt og rør rundt.

Trin 6. Tilsæt en spiseskefuld olie til græskar og løg, rør igen og læg i en ovnfast fad - steg i ovnen i cirka en halv time ved 200 grader.

Trin 7. Brug den resterende olie til at sautere finthakkede gulerødder og løg. Fyld fiskekroppen med bløde grøntsager.

Trin 8. Bland forsigtigt grøntsagerne, bagt indtil halvt kogte, og læg den fyldte fisk ovenpå.

Trin 9. Kog ved samme temperatur i yderligere 30 minutter.

Trin 10. Server retten direkte fra ovnen, pynt med friske tranebær, hvis det ønskes. God appetit!

En enkel og velsmagende opskrift på gedde bagt i creme fraiche

Der er ikke noget lækrere end gedde kogt i ovnen i creme fraiche. Når det tilberedes på denne måde, kommer kødet væk fra knoglerne af sig selv og har en delikat og subtil cremet aroma, som gør det fantastisk til en bred vifte af tilbehør.

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Gedde – 1,3 kg.
• Creme fraiche 20% – 300 ml.
• Løg - 500 gr.
• Æg – 2 stk.
• Krydderier til fisk - 1 knivspids.
• Salt - 1 knivspids.
• Kværnet sort peber - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Pil løghovederne og skær dem i tynde fjer.

Trin 2. Læg de hakkede grøntsager i et jævnt lag på bunden af ​​en bageplade med høje sider, drys med salt og peber.Trin 3. Skær fisken langs bugen, fjern indmaden og skyl forsigtigt under rindende vand.

Trin 4.Vi fjerner også hovedet, halen og finnerne, skærer fileten i stykker og derefter hvert segment i to dele mere.

Trin 5. Læg portionsstykker af fisk oven på grøntsagsbedet.

Trin 6. I en skål blandes æg, en lille mængde salt, krydderier og creme fraiche.Trin 7. Hæld generøst den resulterende dressing over geddestykkerne og bag i en halv time ved 180 grader.

Trin 8. Efter tid vil fisken få en appetitlig gylden nuance.

Trin 9. Server varm med din yndlings tilbehør og krydderurter. God appetit!

Saftig og mør gedde bagt i folie

I dag præsenterer vi for din opmærksomhed en utrolig velsmagende opskrift til madlavning af gedder i ovnen. Bare én gang, efter at have tilberedt fisk på denne måde, vil du ty til det konstant, hvilket slet ikke er overraskende, fordi kødet, der kommer fra selv små knogler, er utrolig mørt og velsmagende.

Madlavningstid – 50 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Geddekroppe – 1 stk.
• Citron - 1 stk.
• Løg - 2 stk.
• Citronsaft - 30-50 ml.
• Rosmarin - 3 kviste.
• Olivenolie - 2 tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fortø fisken eller køb først en frisk slagtekrop.Trin 2. Sluk gedden, fjern skæl og gæller, skyl grundigt med vand og tør med køkkenrulle. Hæld bagefter rigeligt med citronsaft over fisken og lad det trække i 20 minutter.

Trin 3. Pil løget, skyl under rindende vand og skær det i ringe. Læg løgringe på et stykke folie foldet på midten.

Trin 4. Skær den vaskede citron i cirkler af middel tykkelse, adskil rosmarin fra den hårde stilk.

Trin 5.Gnid gedden udblødt i citronsaft forsigtigt med salt og peber og drys med olivenolie. Indeni lægger vi et par skiver citron og kviste af aromatiske urter.Trin 6. Læg fisken oven på løgbedet og pak den tæt ind med folie, bag i 20 minutter ved 180 grader.

Trin 7. For at få en appetitlig gyldenbrun skorpe på toppen af ​​fisken, efter tiden er gået, fold forsigtigt folien ud og kog maden i yderligere 5-8 minutter.

Trin 8. Server den festlige og utroligt velsmagende ret med det samme til bordet i kombination med luftige hvide ris. God appetit!

Gedde bagt i stykker i ovnen

Når man bager fisk, der er forskåret i portioner, er dette meget praktisk + tilberedningen er meget forenklet for husmoderen, fordi hakket gedde er meget nemmere at rense for indvolde og små knogler.

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Gedde – 1 stk.
• Citronsaft - 3 spsk.
• Krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi begynder at lave mad ved at skære fisken: vi renser slagtekroppen fra skæl, indmad, finner og hoved - skyl med vand.Trin 2. Skær derefter gedden i portionsstykker, cirka to centimeter tykke. Hæld citronsaft over, drys med krydderier, salt og peber - lad det marinere i 10-15 minutter.

Trin 3. Når tiden er gået, overføres fiske-"bøfferne" til en bageplade belagt med solsikke- eller olivenolie.

Trin 4. Bag maden i 25 minutter ved 180 grader.

Trin 5. Overfør de rosenrøde og aromatiske stykker til et fladt fad og begynd måltidet. God appetit!

Hvordan tilbereder man gedder med grøntsager i ovnen?

Bagt gedde er en indfødt russisk ret, der ofte dekorerer ferieborde til enhver lejlighed. Mørt og mættende kød passer perfekt til bagte grøntsager og forskellige saucer, så alle kan finde en mulighed, som de helt sikkert vil kunne lide. Men fisk i ovnen vil appellere selv til dem, der ikke betragter sig selv som elskere af hav- og flodliv.

Madlavningstid – 1 time og 10 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Gedde – 1 kg.
• Creme fraiche (fedt) – ½ spsk.
• Ung zucchini - 1 stk.
• Varm peber - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Cherrytomater - 6-8 stk.
• Frisk basilikum - 2-3 kviste.
• Smør - 1 spsk.
• Citronsaft - 1-2 tsk.
• Koriander - ½ tsk.
• Granuleret sukker - ½ tsk.
• Sød paprika - ¼ tsk.
• Salt - ½ tsk.
• Sorte peberkorn – 4-5 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær gedden af: Skær halen, hovedet, finnerne af, rens skæl, rens den og lad kun fileten blive - vask og tør.

Trin 2. Skyl grøntsagerne grundigt under rindende vand og læg dem på et håndklæde for at absorbere overskydende fugt.

Trin 3. Skil fileten fra skindet og fjern om muligt små og store ben. Skær kødet på langs til 4 stykker af omtrent samme størrelse.

Trin 4. Knus peberkorn og koriander i en morter, kværn det groft salt til det når en pulverkonsistens og drys fisken let. Drys bagefter med en lille smule citronsaft.

Trin 5. Lad os lave grøntsagerne, mens fisken marinerer. Smør en bradepande med smør og overlap tynde skiver af ung zucchini og store tomater, fordel tilfældigt cirkler af varm peber ovenpå, der tidligere er renset for frø og tætte membraner, og krydr.

Trin 6.Tilsæt sød paprika, perlesukker og en knivspids salt til cremefraiche - bland og smør grøntsagerne med ½ del, fordel i et jævnt lag. Læg gedder opblødt i krydderier og citron ovenpå.

Trin 7. Hæld den resterende cremefraichedressing over fisken.

Trin 8. Bag i 45-50 minutter ved 200 grader.

Trin 9. Anbring den rosenrøde fisk på portionsanretninger og tilsæt halvdele af cherrytomater og duftende basilikumblade. God appetit!

En hurtig og nem opskrift på gedde med mayonnaise

Lad os tilberede gedder efter en utrolig velsmagende opskrift, hvis hemmelighed er at tilføje ingefær, sojasovs og mayonnaise. Og tilsætningsstoffer i form af saftige modne tomater og ost giver retten en særlig pikanthed og sofistikering.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Geddefilet – 350 gr.
• Citron - 25 gr.
• Ingefærrod - 10 gr.
• Sojasovs - 30 ml.
• Salt - 1 knivspids.
• Kværnet sort peber - 1 knivspids.
• Krydderier til fisk – 1-2 knivspidser.
• Solsikkeolie - 30 ml.
• Mayonnaise - 25 gr.
• Tomater - 50 gr.
• Mozzarella ost - 50 gr.
• Persille - 10 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi renser fiskefileten fra skalaer og skyller grundigt under vand, vask alt slim af.

Trin 2. Pres saften ud af flere stykker citron og hæld generøst over gedden.

Trin 3. Kværn ingefærroden med et rivejern og tilsæt den til fileten.

Trin 4. Tilsæt også sojasovs, tilsæt krydderier, salt og lad fisken sidde i mindst en halv time, eller endnu bedre, lad den stå natten over i køleskabet.

Trin 5. Steg gedden opblødt i krydderier, citron og ingefær i en dråbe olie, indtil den er kogt.

Trin 6. Overfør den varme filet til en bageplade, der tidligere er beklædt med folie, og smør den med mayonnaise på toppen.

Trin 7Læg stykker af moden tomat på saucen.

Trin 8. Drys med revet ost og sæt i ovnen ved 180 grader i 20 minutter. Denne gang vil være nok til, at osten smelter, og tomaten frigiver sin saft og blødgør fisken.

Trin 9. Drys den færdige ret med hakket persille og nyd en utrolig lækker middag eller frokost. God appetit!

Hvordan bager man gedder med gulerødder og løg i ovnen?

Kombinationen af ​​grøntsager som løg og gulerødder er en ideel tilføjelse til enhver ret, der perfekt fremhæver smagen af ​​hovedingredienserne, og geddekød er ingen undtagelse og harmonerer perfekt med grøntsager.

Madlavningstid – 1 time og 30 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Gedde – 1 kg.
• Gulerødder – 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Citron - ½ stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier til fisk - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at gøre tingene hurtigere skal du forberede produkterne i henhold til listen.

Trin 2. Forbered stegningen til fyldet: riv de skrællede gulerødder, og skær løget i tynde ringe eller halve ringe.Trin 3. Sauter grøntsager i en lille mængde vegetabilsk olie.

Trin 4. Vi vasker det rensede fiskekroppe grundigt med vand og tørrer det tørt, derefter for at neutralisere den specifikke lugt, drys og gnid med citronsaft.

Trin 5. Smag gedden opblødt i sur saft med salt og krydderier.

Trin 6. Placer ¾ af grøntsagsfyldet inde i maven.Trin 7. Hvert par centimeter klemmer vi bughinden med tandstikker eller syr den op med kulinarisk tråd. Vi fordeler de resterende grøntsager ovenpå til pynt.

Trin 8Pak emnet ind i tykt folie og stil det i ovnen ved 160 grader i 40-50 minutter (tiden kan variere afhængigt af din ovn og størrelsen på skroget).

Trin 9. Når tiden er gået, læg fisken på et fladt fad og begynd at smage. God appetit!

 

En simpel trin-for-trin opskrift på gedde med citron i folie

Citron er et så alsidigt produkt, at det kan bruges og kombineres med en lang række ingredienser, men det er især godt i kombination med fisk, nemlig gedder. Den stærke smag og aroma af citrusfrugter mætter kødet og giver det en særlig syrlighed, som i øvrigt fuldstændig "dræber" flodlugten.

Madlavningstid – 1 time og 25 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Gedder – 2 stk.
• Citron - 1 stk.
• Mayonnaise - 2 spsk.
• Solsikkeolie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier til fisk - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi tømmer slagtekroppen, skærer hovedet, halen og finnerne af, skræller skællene og skærer i portioner omkring 2-3 centimeter tykke - vask grundigt.Trin 2. Drys den hakkede gedde med krydderier og salt, tilsæt mayonnaise og bland godt.

Trin 3. Lad fisken trække i marinaden i 20-30 minutter.

Trin 4. Dæk gryden med folie, smør den med et tyndt lag olie og læg fiskestykkerne ud. Mellem hver "bøf" lægger vi en tynd skive citron. Drys eventuelt lidt krydderier på toppen.

Trin 5. Bag gedden i 35-40 minutter ved en temperatur på 170 grader, indtil der dannes en appetitlig og sprød skorpe. God appetit!