Klassisk surkålskålsuppe

Sauerkraut kålsuppe er en rig-smagende ret, der er elsket for sin behagelige syrlighed og ernæringsmæssige egenskaber. Varm suppe er ideel til en stor familiemiddag. For at forberede, skal du notere dig det gennemprøvede kulinariske udvalg af ti lækre opskrifter med trin-for-trin fotografier.

Klassisk surkålskålsuppe

Klassisk surkålskålsuppe har en lys, rig smag med behagelig syrlighed samt et appetitligt udseende. Den varme ret er ideel at servere til en hjemmelavet middag, suppleret med sort brød, creme fraiche, aromatiske urter og andre produkter.

1. 
   Hvordan tilbereder man klassisk kålsuppe fra surkål? Hæld grundigt vasket oksekød i en gryde med rent vand. Tre liter vand er nok.Bring det i kog, skift vandet og lad det simre i en til to timer, indtil kødet er blødt.
2. 
   Hak de pillede løg.
3. 
   Før gulerødderne gennem et stort rivejern.
4. 
   Skær de godt vaskede og skrællede kartofler i tern.
5. 
   Steg det hakkede løg i vegetabilsk olie i fem minutter.
6. 
   Tilsæt gulerødder til løget. Svits grøntsagerne i yderligere fem minutter.
7. 
   Vi tager kødet ud af den færdige bouillon. I stedet sender vi kartofler og laurbærblade. Smag til med salt og peber og kog i 15 minutter.
8. 
   Næste trin er at nedsænke de stegte løg og gulerødder i suppen.
9. 
   Vi putter surkål her. Lad os prøve det først. Hvis produktet er for surt, anbefales det at skylle under vand. Kog suppen med surkål i yderligere 12-15 minutter.
10. 
    Skær det afkølede kød i mellemstore stykker.
11. 
    Læg oksekødsstykkerne tilbage i suppen. Efter kogning, kog i 5 minutter og fjern fra komfuret.
12. 
    Klassisk surkålskålsuppe er klar. Du kan prøve!

Sauerkraut kålsuppe med svinekød

Sauerkraut kålsuppe med svinekød er en rig varm ret til en stor og mættende frokost. Denne suppe har et appetitligt udseende, lys smag og aroma. For at forberede skal du være opmærksom på den gennemprøvede trin-for-trin-idé fra vores kulinariske udvalg.

Tilberedningstid - 2 timer

Tilberedningstid - 25 minutter

Portioner - 5

Ingredienser:

• Sauerkraut - 300 gr.
• Svinekød - 400 gr.
• Kartofler – 3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Pastinakrod - 1 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Sorte peberkorn – 8 stk.
• Salt - 1 spsk.
• Vand – 2,5 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi vasker svinekødet i koldt vand og skærer det i stykker.
2. Varm en stegepande op, tilsæt svinekødet og steg let i sit eget fedtstof ved middel varme under omrøring i fire til fem minutter.
3. Kom svinekødet i en gryde, tilsæt to en halv liter vand og kog til kødet er helt gennemstegt (ca. 60 minutter).
4. Svits surkålen separat i en stegepande ved svag varme, mens der røres af og til (ca. 30 minutter).
5. Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i tern.
6. Tilsæt derefter kartoflerne i gryden og fortsæt tilberedningen (ca. 15 minutter).
7. Skræl løg, gulerødder og pastinakker og skær dem i strimler.
8. Læg grøntsagerne i bradepanden, hvor svinekødet blev stegt, og svits dem i svinefedt i 2-3 minutter ved middel varme.
9. Tilsæt derefter de stegte grøntsager til bouillonen. Tilsæt surkål.
10. Tilsæt laurbærblad, peberkorn og salt. Kog suppen over svag varme, tildækket, i 10 minutter. Så kan du slukke for komfuret.
11. Pil hvidløget, hak det fint eller riv det. Tilføj til suppen før servering.
12. Sauerkraut kålsuppe med svinekød er klar. Server med aromatiske krydderurter og creme fraiche!

Sauerkraut kålsuppe med kylling

Sauerkraut kålsuppe med kylling er en glimrende løsning til et stort middagsbord. Traditionel hjemmelavet suppe har en interessant smag, næringsværdi og et appetitligt udseende. Du kan servere en varm ret med brød, creme fraiche og andet tilbehør.

Tilberedningstid – 1 time og 10 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Kylling - 300 gr.
• Sauerkraut - 1 spsk.
• Kartofler – 7 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Salt - 1,5 spsk.
• Grønt - 1,5 spsk.
• Vand – 2,5 l.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi skærer fuglen i stykker, fylder den med vand og placerer den på en komfur med moderat varme.
2. Læg finthakket løg og revne gulerødder i en stegepande med vegetabilsk olie.
3. Svits grøntsagerne til de er bløde.
4. Fjern skummet fra den kogende hønsebouillon i tide og tilsæt surkål. Kog i cirka en time.
5. Læg terninger af skrællede og vaskede kartofler i den tilberedte kyllingebouillon med kød.
6. Vi nedsænker også de stegte grøntsager fra stegepanden der.
7. Salt det mættede sheasmør; du kan justere mængden af ​​salt efter smag.
8. Vi sender også hakket grønt hertil.
9. Sluk for varmen på komfuret, dæk suppen med et låg og lad den stå i 30 minutter.
10. Sauerkraut kålsuppe med kylling er klar. Hæld den varme suppe i skåle!

Sur kålsuppe lavet af surkål med oksekød

Sur kålsuppe lavet af surkål med oksekød vil glæde dig med en interessant rig smag med en behagelig surhed samt et appetitligt udseende. Den varme ret er ideel at servere til en hjemmelavet middag, suppleret med sort brød, creme fraiche, aromatiske urter og andre produkter.

Tilberedningstid – 2 timer 25 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 7

Ingredienser:

• Sauerkraut - 300 gr.
• Oksekød – 0,7 kg.
• Kartofler - 0,6 kg.
• Løg - 200 gr.
• Gulerødder - 200 gr.
• Pastinak/persillerod – 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Laurbærblad - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Svits kødet i en gryde med vand i halvanden time. Fjern skummet under kogningsprocessen.
2. Tag kødet ud og skær det i små stykker. Der er ingen grund til at gøre den for lille.
3. Læg det kogte oksekød tilbage i gryden med bouillonen.
4. Hak løget med en kniv.
5. Riv gulerødderne med spåner.
6. Steg løget i en stegepande med vegetabilsk olie.
7. Tilsæt gulerødder og lad grøntsagerne simre sammen.
8. Skræl kartoflerne og skyl med vand. Skær i tern eller tern.
9. Tilsæt kartoffeltern til den kogende bouillon. Kog i 6-8 minutter.
10. Tilsæt kål. Hvis dit produkt er for surt, skal du skylle det i koldt vand). Kog i 10 minutter.
11. Tilsæt stegte løg og gulerødder til suppen.
12. Tilsæt hakket pastinakrod, peber, laurbærblad. Tilsæt eventuelt salt. Kog til kartoflerne er klar.
13. Sur kålsuppe lavet af surkål med oksekød er klar. Server drysset med friske aromatiske urter!

Sauerkraut kålsuppe med tørrede svampe

Sauerkraut kålsuppe med tørrede svampe er en interessant varm ret til en stor og nærende frokost med familien. Denne suppe har et appetitligt udseende og en fantastisk aroma. For at forberede, brug en interessant trin-for-trin idé fra vores kulinariske udvalg.

Tilberedningstid - 2 timer

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner – 4

Ingredienser:

• Sauerkraut - 500 gr.
• Tørrede svampe - 50 gr.
• Kartofler - 1 stk.
• Perlebyg - 30 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 1 tand.
• Oksekød - 300 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Mål perlebyggen op og læg dem i blød i vand i 60 minutter.
2. Vask de tørrede svampe og lad dem stå i varmt vand i 60 minutter.
3. Skær kødet i små stykker.
4. Skræl gulerødderne og riv grøntsagerne, hak løget fint, skræl og skær kartoflerne i tern.
5. Læg kødet og grøntsagerne i en stor gryde.
6. Dæk emnet med et låg, tænd for komfuret på lav varme og lad maden simre i sin egen saft.Hvis der er et låg, der registrerer temperaturen på indholdet, så brug det.
7. Efter 20 minutter tilsættes den opblødte perlebyg.
8. Vi putter også surkål og saltlage i gryden.
9. Dernæst lægger vi svampene ud sammen med væsken, som de var udblødt i.
10. Dæk med låg og lad stå i 30 minutter. Retten skal altid være i lav simretilstand. Tilsæt hakket hvidløg og tilsæt varmt vand, hvorved suppens tykkelse justeres.
11. Sauerkraut kålsuppe med tørrede svampe er klar. Hæld på tallerkener og nyd!

Fastelavnskålsuppe lavet af surkål uden kød

Kødfri surkålskålsuppe er en hurtig og nem løsning til din familiemiddag. Den færdige varme suppe vil glæde dig med sin lyse smag med behagelig kålsurhed og ernæringsmæssige egenskaber. Godbidden er velegnet til vegetarer og dem, der faster.

Tilberedningstid - 45 minutter

Tilberedningstid - 15 minutter

Portioner - 3

Ingredienser:

• Sauerkraut - 300 gr.
• Kartofler - 150 gr.
• Løg - 80 gr.
• Gulerødder - 100 gr.
• Porre – 300 gr.
• Hot chilipeber - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Malet gurkemeje - 0,5 tsk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi lægger alle produkterne på listen på skrivebordet. Grøntsager kan skrælles og overhældes med vand.
2. Vi skærer gulerødderne i strimler, løg og porrer med hvidløg i tynde ringe.
3. I en stegepande med vegetabilsk olie steges hakkede løg, porrer, hvidløg og gulerødder.
4. Smid surkål og hakkede kartofler i gryden. Salt og peber, tilsæt laurbærblad. Hæld vand i, anbring ild og vent til det koger.
5. Så snart vandet koger, tilsættes de stegte grøntsager og chilipeber på panden. Rør rundt, bring det i kog igen og sænk varmen.
6. Kog suppen ved middel varme i 30 minutter.
7. Fastelavnskålsuppe lavet af surkål uden kød er klar. Forkæl dig selv med en interessant ret!

Klassisk gammel russisk kålsuppe lavet af surkål

Klassisk gammel russisk kålsuppe lavet af surkål er en interessant varm ret, der er ideel til en stor og tilfredsstillende frokost. Denne suppe har et appetitligt udseende, samt en lys og syrlig smag. For at forberede, brug en gennemprøvet trin-for-trin idé fra vores kulinariske udvalg.

Tilberedningstid – 2 timer 30 minutter

Tilberedningstid - 35 minutter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Sauerkraut - 1000 gr.
• Oksekød på benet – 1000 gr.
• Vand - 3 l.
• Kartofler - 350 gr.
• Gulerødder - 250 gr.
• Løg - 2 stk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Persille - 2 grene.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl oksekødet, hak det i små stykker, kom det i en gryde og fyld med koldt vand.
2. Bring det i kog ved høj varme, dræn derefter bouillonen af ​​og skyl kødet igen.
3. Fyld den med vand igen og lad den koge. Fjern forsigtigt alt skum. Fordyb løget i suppen (ingen grund til at skære det), samt hele guleroden. Luk gryden med låg. Kog ved lavt boblende i halvanden time.
4. Forbered samtidig stegningen. Hak det andet løg. Placer i en stegepande med godt opvarmet vegetabilsk olie. Lad det simre i cirka 3 minutter, indtil ternene bliver gennemsigtige.
5. Tilsæt groft revne gulerødder til løget. Dæk med låg og lad det simre i 10 minutter ved svag varme.Rør grøntsagerne af og til med en spatel.
6. Fordel tomatpureen. Bland dressingen og steg i et par minutter. Overfør derefter til en separat tallerken.
7. Hæld mere vegetabilsk olie i den frigjorte stegepande. Tilsæt surkål i stedet for grøntsager. Inden dette skal du sørge for at teste kålen for surhed, og om nødvendigt skyl den godt med vand eller læg den i blød i et stykke tid.
8. Tilsæt et glas vand til bradepanden, vent til det koger, og reducer varmeeffekten til et minimum. Dæk kålen med låg og lad den simre forsigtigt i cirka 40 minutter. Stegetiden afhænger af, hvor hurtigt kålen bliver blød.
9. Vi tager løg og gulerødder ud af panden (smid dem væk), tager oksekødet ud. Skil kødet fra benet, adskil det i portioner
10. Læg kartoflerne, skåret i mellemstore tern, i gryden. Lad os sænke ilden.
11. Når kartoflerne koger, koges de ved svag varme i 10 minutter.
12. Tilsæt stegte grøntsager og stuvet surkål til retten. Bland indholdet grundigt.
13. Fordyb kødet og laurbærbladene i suppen. Luk låget igen og lad det simre i yderligere 20 minutter.
14. Klassisk gammel russisk kålsuppe lavet af surkål er klar. Server med lidt grønt!

Daglig kålsuppe fra surkål - en gammel opskrift

Daglig kålsuppe lavet af surkål er en gammel opskrift, som bestemt er værd at være opmærksom på. Denne suppe bliver så rig og smagfuld som muligt. Server den til en nærende frokost med din familie. I vores opskrift beskrev vi den gamle russiske opskrift trin for trin.

Tilberedningstid - 1 dag

Tilberedningstid - 40 minutter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Sauerkraut – 1,5 kg.
• Svinekød - 0,8 kg.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Hvidløg - 7 tænder.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Vand – 3,5-4 l.
• Granuleret sukker - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Tag den nødvendige mængde sur surkål og hak den fint med en kniv.
2. Kom herefter al kålen i en gryde, tilsæt vand og lad det simre ved svag varme.
3. Efter kogning skal du simre i halvanden til to timer under lukket låg.
4. Mens kålen koger, skal du hakke det ene løg og hælde løget i en kogende gryde.
5. Rå løg opløses fuldstændigt under madlavningen, og bouillonen bliver mættet med løgaroma. Efter halvanden til to timer skal du slukke for varmen og lade kålen stå under et lukket låg til at trække til i morgen – i en dag.
6. Næste dag forberedes bouillonen og svinekødet. Fyld den med vand og kog op.
7. Hak løget og riv gulerødderne.
8. Svits friske grøntsager i vegetabilsk olie, indtil de er bløde.
9. Vi supplerer grøntsagerne med tomatpure.
10. Rør rundt og lad det simre i et par minutter.
11. Dyp den tidligere tilberedte stuvede kål i den tilberedte bouillon med svinekød. Kog i 20 minutter.
12. Tilsæt salt, kværnet peber og laurbærblad til suppen.
13. Vi supplerer retten med en dressing af løg, gulerødder og tomatpasta. Kog i 10 minutter, tilsæt salt og sukker.
14. I en morter skal du forsigtigt male hvidløget for at skabe en lys aroma.
15. Dyp hvidløget i suppen, rør rundt og sluk for komfuret.
16. Denne suppe kan trækkes endnu en dag, men det er ikke nødvendigt. Du kan holde det tildækket et stykke tid og hælde det på tallerkener.
17. Daglig kålsuppe fra surkål er en gammel opskrift, som du kan værdsætte klar. Hjælp dig selv!

Sauerkraut kålsuppe med hønsebouillon

Surkålskålsuppe i hønsebouillon er en glimrende løsning til et stort familiebord.Traditionel hjemmelavet suppe er kendetegnet ved sin lyse smag, næringsværdi og appetitlige udseende. Du kan servere en varm ret med brød, creme fraiche og andet tilbehør.

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid - 25 minutter

Portioner - 3

Ingredienser:

• Kyllingebouillon - 1200 ml.
• Sauerkraut - 250 gr.
• Kartofler – 3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidkål - 100 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os forberede de grøntsager, der er angivet på listen. Forbered hønsebouillon på forhånd efter din yndlingsopskrift.
2. Stil straks gryden med bouillon på ilden og bring i kog. Skræl i mellemtiden løg og gulerødder og vask grøntsagerne. Skær løget i tern og riv gulerødderne.
3. Opvarm stegepanden og hæld vegetabilsk olie i, læg grøntsagerne ud og steg i tre minutter.
4. Skræl kartoflerne, vask og tør. Skær kartoflerne i små tern.
5. Tilbered surkål og hak også frisk kål.
6. Skær fjerkrækødet i små stykker.
7. Tilsæt først kartofler til bouillonen og kog i 20 minutter, tilsæt derefter grøntsager fra bradepanden, kylling og lad det simre i yderligere 6-7 minutter. Nedsænk surkålen.
8. Tilsæt derefter frisk kål, tilsæt salt og peber efter smag. Lad det simre i yderligere 15 minutter ved svag varme.
9. Til sidst smages retten til for salt.
10. Sauerkraut kålsuppe i hønsebouillon er klar. Hæld på tallerkener og top med creme fraiche og aromatiske krydderurter!

Sur kålsuppe fra surkål i en langsom komfur

Sur kålsuppe lavet af surkål i en langsom komfur udmærker sig ikke kun ved sin rige smag, men også ved sin enkle kulinariske proces ved hjælp af køkkenapparater.Den varme ret er ideel at servere til en hjemmelavet middag, suppleret med sort brød, creme fraiche, aromatiske urter og andre produkter.

Tilberedningstid – 1 time og 50 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner – 4

Ingredienser:

• Sauerkraut - 1 spsk.
• Kød - 300 gr.
• Kartofler – 5 stk.
• Løg - 1 stk.
• Grønne løg - valgfrit.
• Gulerødder – 2 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Dild - 30 gr.
• Salt - 1,5 spsk.
• Vand - 2 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi måler tre hundrede gram kød, skærer det i stykker, efter at have vasket det først.
2. Læg kødet i multikoger-skålen og fyld det med vand.
3. Vi supplerer kødet med surkål. Tænd for "gryderet" -tilstand og kog i 45 minutter.
4. På dette tidspunkt skal du skrælle kartoflerne, skære dem i tern og fylde dem med isvand for at undgå at den skrællede grøntsag bliver mørkere.
5. Hak løg og grønne fjer fint.
6. Riv gulerødderne.
7. Skær den vaskede tomat i tern.
8. Hak den aromatiske dild med en kniv.
9. Ved afslutningen af ​​multicooker-programmet tilsættes alle de hakkede grøntsager og salt til kødbouillonen.
10. Endnu en gang tænder vi den tilstand, der er egnet til langsom simring i 45 minutter.
11. Sur kålsuppe fra surkål i en langsom komfur er klar. Hæld godbidderne på tallerkener!