Nældekålsuppe

Vi inviterer dig til at prøve en meget velsmagende rig kålsuppe lavet af friske brændenælder, som du kan nyde forår og sommer. Unge brændenælder er ikke så stikkende, så de kan håndteres med bare hænder; for at behandle mere modne, bør du bære handsker.

Grønkålssuppe med brændenælder og æg

Vi tilbyder en opskrift på den første ret ung frisk brændenælde med æg - sund og meget velsmagende kålsuppe. De kan serveres til frokost, enten varme eller afkølede.

Tilberedningstid – 1 time og 15 minutter.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Antal serveringer - 4.

1. 
   Hvordan laver man lækker kålsuppe fra brændenælder? Hæld den nødvendige mængde vand i gryden. Bring vandet i kog og tilsæt salt og laurbærblad.
2. 
   Lad os nu forberede bunden til suppen. Skræl først løget og prøv at hakke det så fint som muligt. Nu er det gulerøddernes tur: De skal renses og vaskes med rindende vand for at fjerne snavs. Kværn grøntsagerne på et groft rivejern.
3. 
   Inden stegning skal panden med olie varmes op. Et par minutter senere begynder vi at stege løgene i en beholder, efter 3-4 minutter tilføjer vi gulerødder til løgene.Kog grøntsagerne i en stegepande, indtil de er bløde.
4. 
   Nu er det kartoflernes tur. Brug en skarp kniv, skær skrællen af ​​alle knoldene og vask dem, hak kartoflerne i stænger. Hæld ingrediensen i gryden med bouillon. Dernæst tilføjer vi de stegte løg og gulerødder.
5. 
   Læg unge brændenælder i en skål. Vi vasker det og river bladene af stilken. Tilsæt bladene til suppen, rør rundt og dæk med låg. Kog i 10 minutter.
6. 
   Pisk ægget i en separat beholder med en kniv. Pisk det med en gaffel og hæld det forsigtigt i suppen, mens du rører med en ske. Når æggevæsken er hældt helt i gryden, dæk beholderen med et låg og vent 10 minutter.

God appetit!

Kålsuppe med unge brændenælder i kødbouillon

Det er bedst at samle brændenælder til madlavning i et rent område - i skoven. Inden du plukker nældeblade, skal de skoldes med kogende vand. Hvis du vil have kålsuppen til at mætte mere, skal du tilføje kød.

Tilberedningstid – 2 timer 20 minutter.

Tilberedningstid - 45 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Kyllingekød - 600 gr.
• Kartofler – 6 stk.
• Æg – 4-6 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Ung brændenælde - 200 gr.
• Grønt løg - 1 bundt.
• Dild - 1 bundt.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.
• Sukker - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Inden du lægger kyllingekød i gryden, skal du skylle det og tørre det let med køkkenrulle. Hæld forrenset vand i kyllingen. Kog kødet til det koger over høj varme, reducer det derefter og fortsæt med at stege i yderligere 40 minutter. Under tilberedningen vil der dannes skum, som skal skummes af.

2. Læg æggene i en mindre gryde, tilsæt vand og vent til det koger.For at gøre det nemmere at pille æggene, tilsæt salt til vandet. Efter kogning koger du æggene i cirka otte minutter, og dræner derefter det kogende vand og hælder koldt vand over æggene.

3. Skold først unge brændenælder med kogende vand og skyl derefter i koldt vand. Ryst grenene let for at slippe af med overskydende væske. Vi sorterer nælderne fra og hakker deres blade, først større og derefter i mindre stykker.

4. Skræl flere kartoffelknolde og skyl med vand. Brug en skarp kniv til at skære dem i stænger. Nu er det løg og gulerødders tur: Først skal du skrælle løgene og vaske og skrælle gulerødderne. Så skal grøntsagerne hakkes: skær løget i små tern, og riv gulerødderne på et groft rivejern.

5. Når kyllingen er blevet blød, hældes kartoflerne i gryden. Kom efter 7 minutter brændenælder i kålsuppen og kog ingredienserne sammen i 10 minutter.

6. Varm bradepanden op med en lille smule olie. Nu skal du hælde det hakkede løg i varm olie og stege i cirka fire minutter. Tilsæt de revne gulerødder til løget og steg grøntsagerne videre, indtil de er bløde. Ind imellem du rører i grøntsagerne, vasker du bundterne af dild og løg, og skær dem derefter i små stykker.

7. Læg stegte gulerødder og løg i kålsuppen. Salt og peber den første ret, tilsæt lidt sukker. Kog kålsuppen i cirka 3-4 minutter. Læg kyllingekødet på en tallerken og adskil det i stykker, adskille det fra benet. Kom kødet tilbage i gryden.

8. Tilsæt kålsuppe med krydderurter og kog i yderligere 2 minutter. Sluk for komfuret og dæk gryden med et låg. Lad kålsuppen trække i 10-15 minutter.

9. Server kålsuppen i portioner, læg et æg skåret i halve i hver tallerken.

God appetit!

Lækker kålsuppe lavet af friske brændenælder og kål

Selv den mest krævende husmor vil kunne lide denne kålsuppeopskrift. Med frisk kål og brændenælder viser retten sig at være aromatisk, velsmagende og rig, samtidig let og mættende.

Tilberedningstid – 2 timer 30 minutter.

Tilberedningstid - 55 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 300 gr.
• Hvidkål - 200 gr.
• Ung brændenælde – 70 gr.
• Kartofler – 1-2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Sød peberfrugt - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg kyllingekødet, vasket på forhånd, i en gryde. Fyld den med renset vand og stil beholderen på komfuret. Bouillonen skal bringes i kog og simre i cirka 40 minutter, indtil den er helt gennemstegt. Kyllingekødet skal være blødt og nemt adskilles fra benet.

2. Før vi skærer løg og gulerødder i tern, skræller vi dem: løgene - fra skallerne og gulerødderne - fra det øverste lag. Før skæring skal gulerødder vaskes grundigt. Hæld løg og gulerodstern i gryden med kyllingen. Kog ingredienserne i 25 minutter.

3. Skær nu skrællen af ​​kartoflerne og vask hver af dem med rindende vand. Skær knoldene i tern og kom dem i gryden. Vi venter på, at kålsuppen koger.

4. Hak kålen i riven og tilsæt den til resten af ​​ingredienserne. 5 minutter efter tilsætning af kål, skal kålsuppen saltes. Læg det kogte kyllingekød på en tallerken og adskil det i stykker eller skær det. Læg kyllingen tilbage i gryden.

5. Vask først peberfrugten og skær den derefter – det gør det nemmere at skære kernen ud. Skær begge halvdele i tern og hæld i gryden.

6. Vask unge brændenælder og skold med kogende vand, så de ikke brænder på. Vi river bladene af stilken og hakker.Læg brændenælderne i suppen og sluk straks for varmen. Kålsuppen skal sidde i cirka 15 minutter.

God appetit!

Hvordan laver man grønkålssuppe med brændenælder og syre?

En sund vitaminkombination af ingredienser er nødvendig for den menneskelige krop: syre har en beroligende effekt og hjælper med at klare søvnløshed, og brændenælde forbedrer blodkoagulationen og styrker nervesystemet.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Vand - 2 l.
• Sorrel - 1 bundt.
• Ung brændenælde - 1 bundt.
• Dild - 1 bundt.
• Løg – 1-2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Kartofler – 2 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Creme fraiche - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os forberede de ingredienser, som vi skal bruge i processen med at forberede retten. Sørg for, at klaserne af syre og brændenælde er mindst 150 gram. Derefter renser vi vandet til kålsuppen og hælder det i gryden. Bring i kog, tilsæt salt efter smag og rør let til saltet er opløst, tilsæt laurbærblad. Vi forsøger at se, om der er salt nok i vandet.

2. Bearbejd grøntsagerne til suppen: Slip løgskallerne, det øverste lag af gulerødder og kartoffelskræller af. Vask kartofler og gulerødder. Skær alle grøntsagerne i stykker af samme størrelse.

3. Læg grøntsagerne i kogende vand og kog dem i 20 minutter, indtil de er helt bløde. Vi vasker syrebunken og ryster den lidt for at slippe af med overskydende væske. Et bundt brændenælder skal også vaskes. Det er bedre at bruge handsker til dette formål for at undgå at blive forbrændt. Hak nælde og syre.

4. Tilsæt eventuelt salt til kålsuppen. Hæld derefter syre og brændenælde i fadet.Kog kålsuppen i cirka 3-4 minutter, tilsæt i sidste øjeblik det vaskede og hakkede bundt dild, og sluk så for varmen.

5. Lad kålsuppen stå i 10-15 minutter, tildækket, for at lade den trække. Hæld creme fraiche efter smag i hver portion og server.

God appetit!

Sådan tilberedes sund og velsmagende kålsuppe fra brændenælder og kål

Det bruges i folkemedicin: juice, infusioner og afkog fremstilles af det, bade og kompresser fremstilles. De behandler gigt, fedme, gigt, gigt og mange andre sygdomme.

Tilberedningstid – 1 time og 40 minutter.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Søvnig - 100 gr.
• Ung brændenælde - 100 gr.
• Boghvede - ½ spsk.
• Salt - efter smag.
• Løg - 1 stk.
• Vand - 1 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl bundterne af brændenælder og brændenælder med rindende vand, og ryst derefter for at slippe af med overskydende fugt. Riv eller trim stilkene af det grønne. Hvis der er vener, skal de også fjernes.

2. Nu skal bladene skoldes med kogende vand og overføres til en sigte. Vi presser dem ud i hånden og lægger dem på et skærebræt. Skær i små stykker og kom i en gryde.

3. Lad os nu begynde at behandle løget til den fremtidige ret. Skær løghovedet uden skræl i små tern og hæld i en gryde med krydderurter. Vi renser vandet og hælder det over ingredienserne i gryden. Bring kålsuppen i kog og lad den simre i 15 minutter.

4. Inden den tilsættes til suppen, skal boghvede sorteres og skylles med vand flere gange. Læg kornene i en sigte. Når vandet er løbet ud, lægges boghveden i kålsuppen, tilsæt salt til den flydende blanding og kog i 20 minutter.

5. Når kålsuppen er klar (vi bestemmer klarheden ud fra graden af ​​blødhed af boghveden), lad den brygge og hæld den i plader.

God appetit!