Oksekødsalater

Oksesalater er en forret, der bliver en stor succes på hverdage og helligdage. Salatopskrifter er så varierede, at der måske ikke engang er dage nok om året til at prøve dem alle. Som regel er alle ingredienser harmonisk kombineret med hinanden i smag og egenskaber: oksekød er ansvarlig for næringsværdien, resten gør snacken saftig, krydret, mere eller mindre sød eller salt - alt dette kan vælges efter din præference.

Oksesalat "Mænds indfald"

Oksesalat "Mænds indfald", navnet på denne forret taler for sig selv. Det er ikke svært at tilberede; hvis du vil have en smuk forret, kan du lagde ingredienserne. Salaten bliver meget velsmagende og mættende, men hvad har du ellers brug for?

1. 
   Hvordan tilbereder man en lækker oksesalat? Til "Male Caprice"-salaten skal du koge kødet og æggene på forhånd, så de når at køle af. Læg kyllingeæg i koldt vand og kog dem i 8-10 minutter fra kogeøjeblikket.
2. 
   I en separat gryde koges en halv liter vand og tilsættes lidt salt. Læg oksekødet i kogende vand og kog i en halv time, tildækket, ved lavt kogepunkt. Afkøl derefter kødet.
3. 
   Pil løghovedet, vask det og skær det i kvarte ringe. Læg hakkede løg i blød i eddike eller citronsaft i 15 minutter. Denne lille nuance vil få salaten til at smage interessant.
4. 
   Pil de kogte æg og riv dem på et groft rivejern.
5. 
   Riv også hård ost på et groft rivejern.
6. 
   Skær det afkølede oksekød i små tern.
7. 
   Nu hvor alle ingredienserne er forberedt, kan du fortsætte med at samle salaten. Læg syltede løg i det første lag på et fladt fad.
8. 
   Læg derefter det kogte oksekød ud i et jævnt lag og beklæd det med mayonnaise.
9. 
   Tilsæt derefter de revne æg og beklæd også dette lag med mayonnaise.
10. 
    Afslut salaten med revet ost. Du kan dekorere "Mand indfald" salat med kviste af friske urter. God appetit!

Tbilisisalat med oksekød og røde bønner

Salat "Tbilisi" med oksekød og røde bønner er smuk, original og nærende, hvilket er meget typisk for det nationale georgiske køkken. Hovedhemmeligheden bag den magiske smag af denne snack er, at listen over urter og krydderier er næsten lig med antallet af hovedingredienser.

Madlavningstid – 50 min.

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Kogt oksekød - 160 gr.
• Røde bønner på dåse – 1 dåse.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Bordsalt - 1/3 tsk.
• Rød salatløg - 1 stk.
• Friskkværnet sort peber - 1/4 tsk.
• Rød varm peber – ½ stk.
• Sød peberfrugt - 1 stk.
• Valnødder - 50 gr.
• Koriander - 1 bundt.
• Khmeli-suneli - 1 knivspids.

Til tankning:

• Vegetabilsk olie - 4 spsk.
• Hvidvinseddike - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask oksekødet til salaten, skær membraner og fedt af, kog det og afkøl. Skær derefter i små tern.

Trin 2. Vask grøntsagerne og krydderurterne, pil løg og hvidløg. Forbered også alle krydderier og ingredienser til dressingen.

Trin 3. Skræl peberfrugten fra frø og hvide membraner, skær frugtkødet i tynde strimler. Før hvidløgsfeddene gennem en presse. Hak den varme peber fint med en kniv.

Trin 4. Skær løgene i tynde ringe, hak det grønne i tilfældig rækkefølge med en kniv. Læg alle hakkede produkter i en salatskål.

Trin 5. Dræn væsken fra dåsebønnerne, skyl og afdryp i et dørslag. Læg det derefter i en skål med andre produkter.

Trin 6. Tør valnødderne i en stegepande, hak dem med en kniv og tilsæt salaten.

Trin 7. Sidste fase: tilsæt salt og krydderier efter smag.

Trin 8. Bland vegetabilsk olie og eddike, krydr salaten med den resulterende blanding, og du kan servere den. God appetit!

Thai oksekød salat

Thai oksekødsalat afspejler fuldt ud det orientalske køkkens unikke karakter. Den har en lys og rig smag, en appetitlig aroma og et ret usædvanligt udseende. Og den største fordel ved thailandsk salat er, at den tilberedes meget enkelt og ret hurtigt.

Madlavningstid – 55 min.

Madlavningstid – 55 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Oksemørbrad – 200 gr.
• Salatblade – 150 gr.
• Agurker - 2 stk.
• Lime – 1 stk.
• Sukker - 1 tsk.
• Fiskesauce - 1 tsk.
• Cashewnødder - 50 gr.
• Chilipeber - 0,5 stk.
• Koriander - 1 bundt.
• Grønt løg - 1 bundt.
• Jordnøddeolie - 2 spsk.

Til marinaden:

• Sojasovs - 2 spsk.
• Sake - 2 spsk.
• Græskarolie - 1 spsk.
• Majsmel - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Læg oksemørbraden i fryseren i 20 minutter.

Trin 2: Kombiner sojasovs, sake, græskarkerneolie og majsmel i en skål. Bring marinaden til den er glat, der må ikke være klumper.

Trin 3. Skær det frosne kød i strimler så tynde som muligt.

Trin 4. Dyp det hakkede oksekød i den tidligere forberedte marinade, rør rundt og lad det stå i 20 minutter.

Trin 5: Opvarm et par spiseskefulde jordnøddeolie i en stegepande eller wok. Læg kødet og steg det i 2-3 minutter under konstant omrøring. Overfør derefter det stegte kød til køkkenrulle.

Trin 6: Pres saften ud af limen. Tilsæt fiskesauce, limesaft og sukker på panden, hvor kødet blev stegt. Bland det hele godt og tag beholderen af ​​varmen.

Trin 7. Skær de grønne løgfjer i korte stykker diagonalt. Skær agurkerne i strimler. Hak koriander i vilkårlig rækkefølge.

Trin 8. Fjern frøene fra chilipeberen og hak frugtkødet fint med en kniv.

Trin 9. Tør cashewnødderne i en stegepande uden olie, og kværn dem derefter i en morter.

Trin 10. Nu kan du samle thaisalaten på en tallerken. Vask og tør salatbladene og læg dem på en flad tallerken. Drys derefter de hakkede agurker, løg, koriander og chili. Top grøntsagerne med oksekødet, drys cashewnødderne over salaten, og dryp med dressingen fra gryden. God appetit!

Lun salat med oksekød og aubergine

Varm salat med oksekød og aubergine er en uforlignelig appetitvækker.I henhold til dine præferencer kan du tilberede oksekødet til enhver grad af færdighed. Generelt viser salaten sig at være meget tilfredsstillende med en pikant smag; den kan tilberedes til morgenmad eller aftensmad.

Madlavningstid – 25 min.

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Oksefilet - 300 gr.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Fem krydderier blanding - efter smag.
• Malet koriander - efter smag.
• Hvid riseddike - 1 spsk.
• Sojasovs - 3 spsk.
• Små auberginer – 1-2 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Sød peberfrugt - 1 stk.
• Grønne løg - efter smag.
• Persille - efter smag.
• Chili paprika - 1 stk.
• Bønnespirer - 1 spsk.
• Hvidløg - 3 tænder.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask det afkølede oksekød, tør det og skær det i små skiver. Steg kødet ved høj varme, indtil det er gyldenbrunt.

Trin 2. Vask grøntsagerne. Skær auberginerne og gulerødderne i tynde skiver. Tilsæt de hakkede grøntsager til kødet og steg det hele sammen i tre minutter. Auberginerne skal blive bløde.

Trin 3. Skræl og skær løget i tynde strimler, skær frugtkødet af peberfrugten i tern. Tilføj disse grøntsager til gryden og fortsæt med at koge i endnu et minut under omrøring.

Trin 4. Tilsæt sukker, riseddike og sojasovs, rør stegen og lad den simre i et par minutter mere.

Trin 5. Hak de pillede hvidløgsfed fint med en kniv, skær chilipeberen i strimler. Læg disse produkter i gryden. Rør stegen flere gange.

Trin 6: Tilsæt bønnespirer til gryden og rør igen.

Trin 7. Lad den varme salat stå i bradepanden i 5-7 minutter uden opvarmning, læg derefter på et fad, drys med hakket persille og løg. God appetit!

Kogt oksekødsalat med pickles

Kogt oksesalat med pickles kan klassificeres som højt kalorieindhold og mættende. Det vigtigste i denne salat er kogt kød, så dets valg skal behandles med særlig omhu. Salaten tilberedes uden mayonnaise, så den kan opbevares i køleskabet i flere dage.

Madlavningstid – 1,5 time

Madlavningstid – 60 min.

Portioner – 4.

ingredienser:

• Kogt oksekød – 0,8 kg.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Bordsalt - efter smag.
• Syltede agurker - 400 gr.
• Tomatsauce - 3 spsk.
• Løg - 2 stk.
• Uparfumeret vegetabilsk olie - 3 spsk.

Til marinaden:

• Kogt vand - efter smag.
• Bordsalt - efter smag.
• Sukker - efter smag.
• Bordeddike - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kog oksekødet med tilsætning af laurbærblad. Kog i halvanden time, afkøl derefter i bouillon.

Trin 2. Dup oksekødet tørt med køkkenrulle og skær det i tynde strimler.

Trin 3. Skræl, vask og skær to små løghoveder i kvarte ringe, læg skiverne i en skål. Forbered marinaden: bland kogt koldt vand med salt, eddike og sukker. Tilsæt alt efter smag. Mariner løget i 10-15 minutter.

Trin 4. Pres let pickles fra saltlagen og skær i strimler.

Trin 5. Bland oksekød, agurker, syltede løg i en skål. Smag salaten til med tomatsauce og vegetabilsk olie, smag til med kværnet peber og tilsæt salt efter smag, hvis det er nødvendigt. En lækker salat af kogt oksekød med pickles er klar, server den afkølet. God appetit!

Simpel oksesalat med syltede løg

En simpel oksesalat med syltede løg er den bedste forret til et festmåltid, og den er nem at tilberede.Salaten er ikke tung, moderat salt og saftig. Lige hvad du har brug for for at vække din appetit og nyde nogle alkoholiske drinks.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 3.

ingredienser:

• Oksekød - 200 gr.
• Stort løg - 1 stk.
• Syltet agurk - 1 stk.
• Lugtfri vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Sennep - 1 spsk.
• Bordsalt - efter smag.
• Æbleeddike - 2 spsk.
• Grønne løg - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vand - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag et stort løg, skræl det og vask det. Skær i tynde halve eller kvarte ringe. Læg skiverne i en skål, hæld et par spiseskefulde vand og eddike i. Lad løget marinere i 15-20 minutter.

Trin 2. Kog oksekødet, afkøl og skær i strimler på tværs af kornet.

Trin 3. Pres den syltede agurk fra saltlagen og skær den i strimler.

Trin 4. Bland i en skål en spiseskefuld sennep, et par spiseskefulde vegetabilsk olie og malet sort peber. Denne blanding vil tjene som en salatdressing.

Trin 5. Læg løget i en sigte for at dræne væsken.

Trin 6. Kombiner hakket oksekød, syltede løg og agurk i en dyb skål.

Trin 7. Tilsæt dressing til ingredienserne og vend salaten. Smag forretten til for salt og tilsæt evt.

Trin 8. Før servering af oksekødsalaten med syltede løg, drys med hakkede grønne løg. God appetit!

Koreansk oksekødsalat med gulerødder

Oksekød og gulerodssalat i koreansk stil er tæt, saftig, sprød og pikant. Salaten kan tilberedes specielt til et feriebord eller bare til en snack. Du kan servere den i puffform eller ved at blande alle ingredienserne i en skål.

Madlavningstid - 1 time

Madlavningstid – 40 min.

Portioner – 2.

ingredienser:

• Kogt oksekød - 200 gr.
• Løg - 1 stk.
• Koreanske gulerødder - 150 gr.
• Bordsalt - efter smag.
• Mayonnaise - 4 spsk.
• Sesam - 2 knivspidser.
• Eddike 9% – 2 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Kogende vand - 250 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kog oksekødet på forhånd, så det når at køle af, inden salaten tilberedes. Pil løgene.

Trin 2. Skær løget i små tern.

Trin 3. Læg de skivede løg i en skål, tilsæt sukker og en knivspids salt, hæld eddike i. Hæld kogende vand over skålens indhold.

Trin 4. Efter en halv time placeres de syltede løg i en sigte for at dræne væsken.

Trin 5. For at få salaten til at se smuk og pæn ud, saml den ved hjælp af en kulinarisk ring. Læg det på en flad tallerken, smør bunden på dette sted med mayonnaise.

Trin 6. Skær det kogte oksekød i små tern og læg det første lag ud, pensl det med mayonnaise.

Trin 7. Læg syltede løg på oksekødslaget, og beklæd det også med mayonnaise.

Trin 8. Pres de koreanske gulerødder ud af marinaden og skær eventuelt i kortere stykker og læg i næste lag.

Trin 9. Stil salaten i køleskabet for at trække i en halv time, drys den derefter med sesamfrø og server. God appetit!

Oksesalat med peberfrugt og agurk

Oksesalat med peberfrugt og agurk er en fantastisk kombination af kød og grøntsager. Takket være en speciel tilberedningsmetode blandes produkternes aromaer og safter med hinanden, og som et resultat får du en lækker, unik smag.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 3.

ingredienser:

• Oksekød - 150 gr.
• Tomater - 300 gr.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Bordsalt - efter smag.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Sød peberfrugt - 200 gr.
• Løg - 150 gr.
• Agurker - 100 gr.
• Grønt - 20 gr.
• Sojasovs - 50 ml.
• Solsikke/olivenolie – 30 ml.
• Citronsaft - 1 spsk.
• Sesam - 15 gr.
• Kværnet sød paprika – ½ tsk.
• Kværnet rød varm peber - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered alt, hvad du har brug for i henhold til listen. Vask alle grøntsager og krydderurter godt.

Trin 2. Skyl oksekødet med rindende vand, dup det tørt med køkkenrulle og skær det i tynde strimler.

Trin 3. Skær peberfrugten i to, fjern membraner og frø fra halvdelene. Skær frugtkødet i strimler.

Trin 4. Pil løg og hvidløg. Skær løget i halve ringe og hak hvidløget i små tern.

Trin 5. Varm en stegepande med høje sider godt op, hæld lidt vegetabilsk olie i. Tilsæt herefter oksekød, løg og peberfrugter, steg maden i 6-7 minutter under omrøring af og til.

Trin 6. Tilsæt derefter det hakkede hvidløg, fortsæt med at stege alt sammen i endnu et minut.

Trin 7. Skær agurken i tynde strimler og kom den i gryden, rør rundt og steg i yderligere 2-3 minutter ved svag varme under omrøring.

Trin 8. Hæld derefter sojasauce i, tilsæt salt, stødt rød og sort peber, rør rundt og kog i cirka et minut. Tag derefter gryden af ​​varmen.

Trin 9. Skær tomaterne i skiver og læg dem i en salatskål.

Trin 10. Hak det grønne med en kniv og tilsæt tomaterne.

Trin 11. Læg de stegte grøntsager og kød i en skål med tomaterne. Hæld citronsaft i og tilsæt eventuelt salt og kværnet peber. Rør salaten.

Trin 12. Drys salaten med oksekød, agurker og peberfrugter med sesamfrø og server. God appetit!

Salat med oksekød og svampe

Salat med oksekød og svampe er en enkel, nærende og populær appetitvækker, der også kan tilberedes til et festmåltid. Det viser sig at være ret højt i kalorier på grund af stegning af svampe og grøntsager, samt mayonnaisedressing.

Madlavningstid - 1 time

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4.

ingredienser:

• Oksekød - 300 gr.
• Mayonnaise - 80 gr.
• Bordsalt - efter smag.
• Koreanske gulerødder - 200 gr.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Løg - 1 stk.
• Champignoner - 400 gr.
• Syltede agurker - 200 gr.
• Lugtfri vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kog oksekødet i en time, indtil det er færdigt. Afkøl herefter kødet helt og skær det i tynde stænger. Overfør straks kødet til salatskålen.

Trin 2. Skær champignonerne i tynde plastik og løgene i halve ringe.

Trin 3. Steg først det hakkede løg i en lille mængde vegetabilsk olie, og tilsæt derefter champignonerne til det. Til sidst tilsættes salt og stegen smages til med kværnet peber.

Trin 4. Skær de syltede agurker i strimler. Dræn den saltlage, der er skilt ud.

Trin 5. Tilsæt stegte løg og champignoner, koreanske gulerødder, syltede agurker og mayonnaise til kødsalatskålen. Bland salaten.

Trin 6. Læg den færdige salat på et smukt fad og server. God appetit!

Salat "Obzhorka" med oksekød

"Obzhorka" salat med oksekød vil glæde dig med en rig smag og vil også nemt og effektivt tilfredsstille din sult. Opskriften er enkel, og produktlisten er ret budgetvenlig. Så det vil ikke være svært for nogen at forberede sådan en lækker snack til middag.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Oksekød - 200 gr.
• Gulerod - 1 stk.
• Lilla løg - 1 stk.
• Syltet agurk - 1 stk.
• Dild - 4 grene.
• Majs på dåse - 3 spsk.
• Bordsalt - efter smag.
• Mayonnaise - 3 spsk.
• Lugtfri vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kog et lille stykke oksekød på forhånd. Skræl og vask løg og gulerod. Dræn saften fra dåse majs.

Trin 2. Når oksekødet er afkølet, skæres det i tynde strimler og overføres til en skål.

Trin 3. Skær det lilla løg i halve ringe. Riv gulerødderne på et groft rivejern.

Trin 4. Overfør de hakkede løg og gulerødder til en stegepande godt opvarmet med vegetabilsk olie, steg indtil en behagelig gylden nuance.

Trin 5. Læg de sauterede grøntsager i en skål med oksekødet, pres dem let fra den resterende olie.

Trin 6. Skær den syltede agurk i strimler og læg skiverne i en skål.

Trin 7. Tilføj majs og hakkede krydderurter til ingredienserne, der allerede er i skålen.

Trin 8. Krydr "Obzhorka"-salaten med mayonnaise, og du er klar til at servere. God appetit!