Agurk- og løgsalat til vinteren

Agurk- og løgsalat til vinteren er en meget velsmagende og enkel tilberedning. Det eneste, der er mere populært end tomater i vinterpræparater, er agurker. De kan rulles sammen i skiver eller hele, laves til snacks og salater, syltes og saltes – der er utallige muligheder. Men rettidig syning vil i høj grad diversificere din vintermenu.

Fingerslikkende agurk- og løgsalat til vinteren

Med så mange vinterfester at fejre, er det et must at have lækre snacks ved hånden. Det er derfor, husmødre bruger så meget tid på at forberede sømme om sommeren. Vi tilbyder dig en agurk- og løgsalatmulighed, der får dig til at slikke fingrene.

Madlavningstid: 90 min.

Madlavningstid: 25 min.

Portioner: 8.

1. 
   Hvordan tilbereder man en lækker agurk- og løgsalat til vinteren? Vask grøntsagerne godt under koldt vand. Skær dem i 0,5 centimeter tykke cirkler og læg dem i en dyb skål.
2. 
   Pil løgene, skær i tynde fjer og læg dem i en skål sammen med agurkerne.
3. 
   Tilsæt krydderier i skålen: sennepsfrø, allehånde, koriander, nelliker, laurbærblad, eddike og hvidløg.
4. 
   Tilsæt derefter den nødvendige mængde salt og sukker. Hæld vegetabilsk olie i. Rør grøntsagerne og lad det stå i 30 minutter. I løbet af denne tid skal du sterilisere glassene og lågene. Til denne mængde mad skal du bruge tre halvlitersglas.
5. 
   Vask dilden. Læg en kvist dild i bunden af ​​en tør, steriliseret krukke.
6. 
   Læg agurk- og løgsalaten tæt i glassene og dæk dem med låg. Læg et håndklæde foldet flere gange i bunden af ​​gryden, læg derefter glassene i det og fyld dem med vand. Steriliser krukker med salat i kogende vand i 20 minutter.
7. 
   Rul derefter lågene op, vend glassene på hovedet, dæk dem med et varmt tæppe og lad dem stå helt afkølet. Om vinteren kan du nyde den mest delikate salat af agurker og løg.

Agurk- og løgsalat uden sterilisering til vinteren

Agurkesalat til vinteren uden sterilisering bliver en rigtig livredder for enhver husmor, der elsker marinader og pickles. Den er meget velsmagende, sprød og nem at tilberede.

Madlavningstid: 13 timer.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 6-8.

Ingredienser:

• Agurker - 3 kg.
• Hvidløg – 1 hoved eller 100 gr.
• Dild - 30 gr.
• Løg - 1 kg.
• Sukker - 200 gr.
• Salt - 3 spsk.
• Eddike 9% – 3 spsk.
• Solsikkeolie - 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask grønt og agurker under rindende vand. Tør det grønne med køkkenrulle. Skær agurkerne i skiver på 4-5 millimeter tykke. Hak dilden fint med en kniv.

2. Pil løg og hvidløg og hak det fint.

3. Tag en dyb emaljeret skål eller pande, læg grøntsager og urter i den, tilsæt den nødvendige mængde sukker og salt og hæld eddike i. Rør salaten med en træspatel, dæk beholderen løst med et låg og lad den stå på et køligt, godt ventileret sted i 12 timer.

4. Vask sømglassene godt med sodavand og steriliser dem på en passende måde. Kog metallåg.

5. Efter 12 timer vil agurkerne give en masse saft. Brug en hulske, fyld glassene med grøntsager og hæld derefter den resterende saft i glassene. Prøv at fylde glassene til randen. Hæld en spiseskefuld solsikkeolie i hver krukke og luk glassene tæt med låg. Stil emnerne i køleskabet eller et andet køligt sted til opbevaring.

God appetit!

Lagdelt agurk- og løgsalat

En fantastisk lagdelt salat til vinteren kan tilberedes af løg og agurker. Krydret og sprødt, det er perfekt til kødretter og vil pynte dit festmåltid.

Madlavningstid: 70 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Agurker - 500 gr.
• Løg - 2 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Dildfrø - 0,5 spsk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Allehånde – 2-4 stk.
• Salt - 1 spsk.
• Sukker - 50 gr.
• Eddike 9% – 50 ml.
• Vand - 500 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Pil løg og hvidløg, skær løget i tynde ringe, skær hvidløget i flere fed. Vask agurkerne under rindende vand og skær dem i 3-4 millimeter tykke skiver.

2.Vask krukker til sterilisering med bagepulver og tør. Kom tørre krydderier og hvidløg i glas. Læg derefter løg og agurker i lag.

3. Forbered marinaden. Hæld vand i gryden, tilsæt salt og sukker, hæld eddike i. Bring derefter grydens indhold i kog.

4. Fyld glassene med varm marinade og dæk dem med låg. Læg glassene med præparaterne i en gryde med vand og steriliser dem i kogende vand i 25-30 minutter. Rul derefter glassene sammen med låg. For at forhindre lagene i at blande sig, anbefales det ikke at vende glassene. Afkøl dem derfor ved stuetemperatur i opretstående stilling, og overfør dem derefter til et køligt sted til opbevaring. Om vinteren vil denne salat se godt ud på dit bord.

God appetit!

Lækker agurkesalat med løg og dild

En rullet agurkesalat til vinteren er en fantastisk måde at bevare smagen og friskheden af ​​grøntsager. Saftige syltede agurkeskiver passer godt til kartofler, stegt fisk og kødretter.

Madlavningstid: 120 min.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Agurker - 2,5 kg.
• Løg - 500 gr.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Dild - 1 bundt.
• Solsikkeolie - 0,5 spsk.
• Sukker - 0,5 spsk.
• Eddike 9% - 0,25 spsk.
• Salt - 1,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask agurkerne og skræl dem.

2. Skær derefter agurkerne i tynde cirkler, dette kan gøres med et specielt rivejern, så vil cirklerne have samme tykkelse.

3. Pil hvidløget, hak det fint og tilsæt til agurkerne.

4. Fjern skindet fra løgene og skær dem i tern. Tilsæt løg til agurker og rør rundt.

5. Vask dilden og hak den fint med en kniv. Bland eddike, salt, hakket dild, sukker og solsikkeolie i en separat ikke-metallisk beholder, lad det stå i halvanden time.Dette vil tjene som marinade til salaten.

6. Kom derefter agurkerne sammen med marinaden og bland godt. Fyld tørre steriliserede glas til toppen med salat og dæk dem med låg. Nu skal emnerne steriliseres i kogende vand. For at gøre dette skal du lægge dem i en gryde, dække med vand, bringe i kog og holde dem i kogende vand i 15 minutter. Rul derefter lågene op og læg glassene under et varmt tæppe. Når rullerne er kølet helt af, stilles de et køligt, mørkt sted.

God appetit!

Agurkesalat med løg, tomater og vegetabilsk olie

En skøn salat med agurker, tomater og løg om vinteren passer perfekt til stegte eller kogte kartofler. Grøntsager kan lægges i krukker i kaotisk rækkefølge eller i lag, skåret i store eller små skiver - det bliver smukt og lyst.

Madlavningstid: 90 min.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Agurker - 2 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Løg - 1 kg.
• Dild - 1 bundt.
• Allehånde – 10 stk.
• Sort peber - 10 stk.
• Hvidløg - 3 hoveder.
• Salt - 4 spsk.
• Sukker - 4 spsk.
• Vegetabilsk olie - 200 gr.
• Eddike - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask grøntsagerne grundigt under rindende vand. Skær agurkerne i tern.

2. Pil løget og hak det fint.

3. Del hvidløget i fed og pil skallerne af. Skær halvdelen af ​​tomaterne i tern. Rul den anden del gennem en kødhakker sammen med hvidløget.

4. Hak dilden fint med en kniv. Bland alle de tilberedte grøntsager i en dyb skål, tilsæt hakket dild, salt, sukker, vegetabilsk olie, sorte og allehånde ærter.

5. Bland alt godt og lad det stå i 30-40 minutter, sæt derefter ild på, bring det i kog og kog i 10-15 minutter. Til sidst er der eddike.Læg den varme salat i steriliserede glas og rul lågene sammen. Grøntsagssalaten er klar til vinteren, opbevar den et køligt sted.

God appetit!

Agurkesalat med løg og peberfrugt

Agurkesalater har en behagelig sød smag. Ved hjælp af løg og peberfrugt kan du tilføje lidt varme og pikant til rullen. Selv rigtige gourmeter vil kunne lide denne kombination af grøntsager.

Madlavningstid: 4 timer.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Agurker - 4 kg.
• Peberfrugt - 5 stk.
• Løg - 500 gr.
• Salt - ¾ spsk.
• Eddike 9% – 2,5 spsk.
• Sukker - 5 spsk.
• Salt - 1 spsk.
• Allehånde - 1 spsk.
• Tør sennep - 1 spsk.
• Karry - 1 tsk.
• Vand – 3 l.+9 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask grøntsagerne. Pil løget og skær det i fjer. Skær agurkerne i tynde skiver. Skær peberfrugten i halve, fjern kerner og hinde, og skær kødet i strimler.

2. Læg de hakkede grøntsager i en dyb emaljepande eller skål. Opløs et glas salt i ni glas vand og hæld denne lage over salaten. Rør rundt, dæk beholderen med låg og lad stå i 3 timer, så grøntsagerne frigiver saft.

3. Efter 3 timer, pres saften ud af grøntsagerne. Læg grøntsagsblandingen i tørre, steriliserede glas og komprimer godt.

4. Kog tre liter vand i en gryde, opløs sukker og ¾ kop salt i det, og tilsæt derefter allehånde, sennep, eddike og karry. Bring marinaden i kog og hæld den i glassene med salat. Dæk glassene med låg, læg dem i en gryde, fyld med vand og steriliser i kogende vand i 10-15 minutter. Sørg for at lægge et håndklæde på bunden af ​​gryden for at forhindre, at glassene brister.Efter sterilisering rulles lågene op, afkøles lågene ved stuetemperatur og opbevares et køligt sted.

God appetit!

Bare en opskrift på agurk, løg og gulerodssalat

En salat med agurker, løg og gulerødder er rig på vitaminer og har en fantastisk aroma. Grøntsager udsættes ikke for kraftig varmebehandling, på grund af hvilken de bevarer deres naturlige smag og friskhed.

Madlavningstid: 4 timer.

Madlavningstid: 50 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Agurker - 5 kg.
• Løg - 1 kg.
• Gulerødder - 1 kg.
• Salt - 4 spsk.
• Eddike 9% – 1 spsk.
• Solsikkeolie - 1 spsk.
• Sukker - 0,5 spsk.
• Allehånde - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask grøntsagerne grundigt og fjern eventuelt resterende jord og sand. Skær agurkerne i skiver af samme tykkelse.

2. Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern eller hak dem med en foodprocessor.

3. Pil løget og skær det i tynde halve ringe.

4. I en dyb emalje skål, bland alle de hakkede grøntsager, tilsæt sukker, salt, eddike og peber, bland alt godt. Dæk beholderen med et låg og lad salaten stå i 2,5-3 timer.

5. Læg salaten efter 3 timer i tørre steriliserede glas, dæk dem med låg og steriliser i kogende vand i 10-15 minutter. Luk derefter glassene tæt, vend dem på hovedet og lad dem stå i denne position, indtil de er helt afkølet. Opbevar sømmene et køligt sted.

God appetit!

Agurkesalat med løg, kål og tomater

Et rigtigt udvalg af grøntsager, som omfatter agurker, kål, løg og tomater, kan spises næsten umiddelbart efter marinering. Denne salat vil være en lækker løsning til vinterens indpakning og fremragende vitaminstøtte til kroppen i koldt vejr.

Madlavningstid: 80 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 8-10.

Ingredienser:

• Hvidkål – 1,5 kg.
• Gulerødder - 750 gr.
• Løg - 1 kg.
• Agurker - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Kværnet sort peber - 1 tsk.
• Salt - 1 spsk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Æblecidereddike - 1 spsk.
• Solsikkeolie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask grøntsagerne. Fjern de øverste blade fra kålhovedet og hak det fint.

2. Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern.

3. Skær tomaterne i tynde skiver.

4. Skær agurkerne i skiver.

5. Pil løg og hvidløg. Skær løget i tynde halve ringe, hvidløg i skiver.

6. Læg de hakkede grøntsager i en stor skål, tilsæt peber og salt, rør rundt og lad det stå i 15 minutter.

7. Læg et laurbærblad i bunden af ​​tørre steriliserede glas, fyld derefter glassene til toppen med grøntsagsblandingen, hæld 2 spsk solsikkeolie og en spiseskefuld eddike ovenpå. Dæk glassene med låg, læg dem i en gryde, hæld vand i og steriliser glassene med salat i kogende vand i 25-30 minutter. Efter sterilisering rulles lågene på glassene op, læg dem på hovedet og pak dem ind i et varmt tæppe; lad forseglingerne være i denne position, indtil de er helt afkølet. Opbevar salaten et køligt sted.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på agurkesalat med løg og hvidløg

Ved at bruge denne opskrift får du en lækker, ret krydret agurkesalat. Den kan meget nemt tilberedes til vinteren i enhver mængde og serveres som en separat forret eller som en tilføjelse til en kompleks sideret.

Madlavningstid: 3 timer.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Agurker - 4 kg.
• Løg - 0,2 kg.
• Sennepsfrø - 50 gr.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Eddike 9% – 100 ml.
• Solsikkeolie - 1 spsk.
• Salt - 2,5 spsk.
• Sukker - 100 gr.
• Sorte peberkorn – 10 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask grøntsagerne. Skær agurkerne i tynde skiver.

2. Pil løget og skær det i halve ringe.

3. Del hvidløgshovedet i fed, pil dem og før dem gennem en presse.

4. Bland grøntsagerne i en skål, hæld eddike, solsikkeolie i dem, tilsæt peber, sukker og salt, sæt under pres i 2 timer. Efter 2 timer lægges salaten i tørre steriliserede glas, stamp den ned med en ske og hæld den resterende saft i efter marinering. Steriliser krukker med salat i kogende vand i 15-20 minutter. Luk derefter glassene tæt med låg og afkøl ved stuetemperatur. Salaten er klar, opbevar rullerne et køligt sted.

God appetit!

Agurkesalat med løg og persille til vinteren

Persille supplerer perfekt smagen af ​​agurker og løg i sommersalater. For at nyde smagen og aromaen af ​​disse grøntsager om vinteren, lav ruller ud af dem. Denne salat vil være praktisk på feriebordet og til en almindelig familiemiddag.

Madlavningstid: klokken 5.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Agurker - 4 kg.
• Solsikkeolie - 200 ml.
• Eddike 9% – 200 ml.
• Sukker - 200 gr.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Persille - 100 gr.
• Salt - 0,3 spsk.
• Kværnet sort peber - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask agurkerne og dæk med koldt vand i 30 minutter. Det er vigtigt, at agurkerne ikke smager bittert. Skær enderne af agurkerne og skær dem i skiver.

2. Pil hvidløget og kom det gennem en presse. Vask persillen og hak den fint med en kniv.

3. Bland i en skål solsikkeolie, eddike, sukker, salt, peber, hvidløg og persille, lad det stå i 4 timer.

4. Efter 4 timer blandes den forberedte blanding af krydderier og persille med hakkede agurker.Læg salaten i tørre, steriliserede glas og dæk dem med rene låg. Læg et håndklæde i gryden, læg glassene med præparatet i, hæld vand i, så det dækker 2/3 af glassenes højde. Bring vandet i kog og steriliser glassene i 15 minutter.

5. Rul lågene op efter steriliseringen, vend glassene på hovedet og lad dem køle helt af ved stuetemperatur. Opbevar sømmene et køligt sted.

God appetit!