Vitaminsalat er ikke én salat, men en stor gruppe salater baseret på sunde friske grøntsager. Der er flere typer af dem under det generelle navn "Vitamin" baseret på overvægten af en ingrediens: kål, rødbeder, klassisk, æble, med selleri, sommer og forår. I hver type salat er ingredienserne afbalancerede og har, når de kombineres, en rig smag med et sæt vitaminer.
- Vitaminsalat fra kål og gulerødder
- Vitaminsalat med eddike som i spisestuen
- Vitaminsalat af kål, peberfrugt og gulerødder
- Hvordan tilbereder man en vitaminsalat med kål, æble og gulerødder?
- En simpel vitaminsalat af rødbeder, kål og gulerødder
- Vitaminsalat med kål, agurk og peberfrugt
- Trin-for-trin opskrift på Vitaminsalat med løg
Vitaminsalat fra kål og gulerødder
Både kål og gulerødder er grøntsager, der er gode for kroppen, især om vinteren, for det er ikke for ingenting, at salater lavet af dem kaldes vitaminrige. Salaten kræver ikke meget tid eller kræfter, og enhver husmor har altid ingredienserne til den. Grundreglen for en lækker salat er sprød, saftig kål og tyndt skåret kål.
- Hvidkål 1 (ting)
- Gulerod 2 (ting)
- Hvidløg 2 (dele)
- Melis 2 (teskefulde)
- Salt 1 (teskefulde)
- Bordeddike 9% 1 (teskefulde)
- Vand 1 (briller)
- Vegetabilsk olie 3 (spiseskeer)
-
Vitaminsalat tilberedes meget hurtigt og nemt. De yderste blade af kålen fjernes.Derefter vaskes kålen, skæres i stykker og rives meget tyndt med en skarp kniv eller en speciel grøntsagsskærer. Kålskiverne lægges straks i salatskålen. -
Gulerødderne skrælles, vaskes og hakkes på et groft rivejern. Derefter overføres det til kålen. Tilsæt to fed hakket hvidløg til salaten. -
Opløs en teskefuld salt og eddike og to teskefulde sukker i et glas koldt vand. Vegetabilsk olie varmer godt op i en stegepande. -
Derefter hældes den strimlede kål og gulerødder med marinade og varm olie. Salaten blandes forsigtigt med en ske og serveres med det samme. Der er ingen grund til at insistere på det. God appetit!
Vitaminsalat med eddike som i spisestuen
Denne simple "vitamin" salat er lige så populær i dag, som den var i sovjettidens kantiner. Der er to vigtige punkter i forberedelsen. Den ene er kål med eddike opvarmet på komfuret, som gør den blød. For det andet skal du sørge for at tilføje en lille mængde sukker til salaten. Denne salat vil komplementere dine fiske- og kødretter og vil passe godt til fastelavnsbordet.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Kål - 700 gr.
- Gulerødder - 1 stk.
- Sukker - 1 spsk. l.
- Salt - 1 tsk.
- Eddike 6% – 1,5 spsk. l.
- Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Fjern de yderste blade fra kålhovedet. Derefter vaskes kålen, skæres i stykker og rives meget tyndt ved hjælp af en skarp kniv eller en speciel rivemaskine. Derefter kommes kålskiverne over i en dyb pande og drysses med salt.
Trin 2. Tilsæt derefter halvanden spiseskefuld eddike til kålen og stil gryden på medium varme i 2 minutter, ikke mere.I løbet af denne tid vil kålen falde i volumen og blive blød, men den sprøde smag forbliver.
Trin 3. Derefter skrælles og vaskes gulerødderne. Det hakkes på et groft rivejern og overføres til kålen. Tilføj en skefuld sukker til salaten og tilsæt straks vegetabilsk olie.
Trin 4. Herefter blandes salaten forsigtigt, smages til og justeres efter behov. Kål og gulerodssalat, som i spisestuen, overføres til en salatskål og serveres til bordet. God appetit!
Vitaminsalat af kål, peberfrugt og gulerødder
Kålsalat, suppleret med sød peber, vil ikke kun give kroppen en masse vitaminer, men vil også glæde dig med sin smag. En ret med disse enkle og overkommelige grøntsager vil komplementere ethvert bord. Lad os klæde denne salat på en ny måde, som vil gøre den fra en almindelig ret til en usædvanlig ret. Salatpeber bruges enten frisk eller frossen.
Tilberedningstid: 25 minutter.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Portioner: 2.
Ingredienser:
- Kål - 400 gr.
- Gulerødder - 1 stk.
- Peberfrugt – ½ stk.
- Sukker - ½ tsk.
- Salt - 1 tsk.
- Tørt hvidløg - 1 tsk.
- Kværnet paprika - 1 tsk.
- Vand - 1 spsk. l.
- Æblecidereddike - 1 tsk.
- Vegetabilsk olie - 100 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Fjern de yderste blade fra kålhovedet. Derefter vaskes kålen, skæres i stykker og rives meget tyndt ved hjælp af en skarp kniv eller en speciel rivemaskine. Kålen lægges i en salatskål, drysses med salt og gnides lidt med hånden.
Trin 2. Gulerødderne hakkes ved hjælp af et groft rivejern. Sød peber, renset for frø og hinde, skæres i små tern eller tynde strimler. Disse grøntsager overføres til kålen.
Trin 3.I en separat kop blandes tørt hvidløg, malet paprika og salt med sukker i det forhold, der er angivet i opskriften.
Trin 4. Tilsæt derefter vand og æblecidereddike til denne tørre blanding og bland alt. Vegetabilsk olie varmer godt op i en stegepande, men koger ikke.
Trin 5. Salaten fyldes først med dressing og derefter med opvarmet olie. Brug en ske til at blande salaten godt og giv den 10 minutter til at trække.
Trin 6. Den tilberedte vitaminsalat anbringes i portionssalatskåle, dekoreres efter smag og serveres. God appetit!
Hvordan tilbereder man en vitaminsalat med kål, æble og gulerødder?
Grøntsager og æbler til denne salat bruges friske, uden nogen varmebehandling, hvorfor det kaldes en vitaminsalat. Æbler tilføjer saftighed og en behagelig æblearoma og smag til retten. Denne salat styrker kroppen og forbedrer immunforsvaret, hvilket adskiller den fra salater lavet af drivhusgrøntsager.
Tilberedningstid: 25 minutter.
Tilberedningstid: 25 minutter.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Kål - 1 hoved.
- Gulerødder – 2 stk.
- Æble – 2 stk.
- Persille - 25 gr.
- Dild - 25 gr.
- Salt - efter smag.
- Eddike - efter smag.
- Vegetabilsk olie - 30 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Fjern de yderste blade fra kålhovedet. Derefter vaskes kålen, skæres i stykker og rives meget tyndt ved hjælp af en skarp kniv eller en speciel rivemaskine. Derefter overføres den strimlede kål til en separat skål, drysses med salt og gnides lidt med hånden, så den reducerer i volumen og frigiver grøntsagsjuice.
Trin 2. Gulerødderne skrælles, vaskes og hakkes ved hjælp af et groft rivejern.
Trin 3. Søde og sure æbler vaskes, skrælles og frøs.Derefter hakkes de på samme måde som gulerødder ved hjælp af et groft rivejern.
Trin 4. Det grønne vaskes og hakkes fint. Revet æbler med gulerødder og hakket grønt tilsættes kålen. Derefter hældes eddike og vegetabilsk olie i salaten. Bland salaten godt sammen med en ske og smag den til. Derefter lægges den ud i portionssalatskåle og serveres til bordet. God appetit!
En simpel vitaminsalat af rødbeder, kål og gulerødder
Til denne salat bruges rå rødbeder og frisk kål og gulerødder, hvilket gør salaten virkelig rig på vitaminer. Denne lyse og sunde ret passer perfekt ind i en sund ernæringsmenu, giver det daglige behov for C-vitamin og renser kroppen for skadelige stoffer. Salaten er klædt med vegetabilsk olie. Hvis det ønskes, og for krydret, kan det suppleres med hvidløg, løg og sennep. At hakke rå grøntsager er mere praktisk ved hjælp af køkkengadgets.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Portioner: 2.
Ingredienser:
- Hvidkål - 200 gr.
- Rødbeder – 200 gr.
- Gulerødder - 100 gr.
- Salt - efter smag.
- Citronsaft - 1 spsk. l.
- Vegetabilsk olie - 5 spsk. l.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Hvidkål hakkes i tynde strimler og lægges i en salatskål.
Trin 2. Drys derefter kålen med salt og gnid den med hånden, indtil der kommer kålsaft frem.
Trin 3. Skrællede gulerødder hakkes ved hjælp af et groft rivejern og overføres til strimlet kål.
Trin 4. Skræl de rå rødbeder med en skarp kniv. Derefter rives denne grøntsag, ligesom gulerødder, på et groft rivejern og tilsættes resten af ingredienserne.
Trin 5. For at smage kan du hakke et frisk løg i salaten. Salaten drysses med citronsaft og krydres med vegetabilsk olie.
Trin 6.Herefter blandes salaten godt med en ske og serveres straks til bordet i en smuk salatskål. God appetit!
Vitaminsalat med kål, agurk og peberfrugt
Denne opskrift er beregnet til elskere af kålsalater, og ikke kun. En blanding af grøntsager i en salat giver kroppen et fuldt supplement af vitaminer og næringsstoffer, og den lave mængde kalorier i det giver dig mulighed for at spise et par koteletter til salaten eller stille din aftensult. Salatens smag kan afbalanceres, udover salt, med sukker og eddike eller citronsaft.
Tilberedningstid: 10 minutter.
Tilberedningstid: 10 minutter.
Portioner: 2.
Ingredienser:
- Hvidkål - 200 gr.
- Peberfrugt - 2 stk.
- Agurk - 1 stk.
- Persille - 1 bundt.
- Salt - efter smag.
- Blanding af peberfrugt - efter smag.
- Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Den nødvendige mængde hvidkål hakkes i tynde strimler ved hjælp af en hvilken som helst metode og placeres i en salatskål.
Trin 2. Den friske agurk vaskes og hakkes i små tynde tern. Det overføres også straks til salatskålen.
Trin 3. Peberfrugter renses for frø og tykke membraner og hakkes i tynde strimler, som kål. Derefter overføres de til resten af grøntsagerne.
Trin 4. Persillen vaskes, hakkes fint og tilsættes salatskålen. Derefter drysses salaten med salt og en blanding af peberfrugter. Hvis det ønskes, tilsættes sukker og citronsaft til det. Hæld derefter vegetabilsk olie over salaten og bland godt med en ske.
Trin 5. Den tilberedte salat lægges i portionsskåle og serveres straks til bordet. God appetit!
Trin-for-trin opskrift på Vitaminsalat med løg
Det klassiske grundlag for enhver vitaminsalat, inklusive kålsalat, er en tandem af to grøntsager (kål og gulerødder), som er finthakket og derefter blandet.Balancen af vitaminer i sådanne salater er suppleret med andre tilgængelige grøntsager for at gøre vitaminretten velsmagende. I denne opskrift tilføjer vi løg og rå rødbeder til salaten.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Portioner: 2.
Ingredienser:
- Hvidkål - 300 gr.
- Gulerødder - 60 gr.
- Rødbeder – 60 gr.
- Rødløg - 30 gr.
- Hvidløg - 2 fed.
- Grønt - efter smag.
- Æblecidereddike - 1 spsk. l.
- Flydende honning - 1 tsk.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Den nødvendige mængde hvidkål hakkes i tynde strimler ved hjælp af en hvilken som helst metode og placeres i en salatskål. Derefter gnides kålstråene i hånden, indtil saften kommer frem. Det pillede rødløg hakkes i tynde fjer og overføres til kålen.
Trin 2. Skræl gulerødder og rødbeder, vask og riv på et groft rivejern. Derefter overføres de til en salatskål.
Trin 3. Det grønne vaskes og hakkes fint med en kniv. Pillede hvidløgsfed knuses i en hvidløgskværn og tilsættes resten af ingredienserne. Herefter drysses salaten med salt og sort peber efter din smag. Og det blander sig lidt.
Trin 4. Hæld derefter mængden af flydende honning, vegetabilsk olie og æblecidereddike angivet i opskriften i salaten. Bland salaten med en ske igen. Der tages en prøve, og smagen af salaten justeres.
Trin 5. "Vitamin" kålsalat med løg lægges ud i portionerede salatskåle og serveres straks. God appetit!
