Cæsarsalat med kylling og croutoner

Cæsar med kylling og croutoner er en salat, der længe har været solidt etableret i vores liv. En traditionel Cæsar-salatopskrift inkluderer: salat, cherrytomater, brød, parmesan og kylling. Hemmeligheden bag en salat ligger ofte i dens sauce, som giver retten dens behagelige, lette, men alligevel nærende smag.

Klassisk opskrift på Cæsarsalat med kylling og croutoner

Vi præsenterer dig for en klassisk måde at tilberede denne enkle og overraskende velsmagende salat på. Den er tilberedt med croutoner som hovedingrediensen i denne salat. Du skal også bruge salat, kylling og hård parmesanost. Salaten er pyntet med en speciallavet sauce.

1. 
   Hvordan tilbereder man Cæsarsalat med kylling og croutoner i henhold til den klassiske opskrift? Skær skorpen af ​​det hvide brød og skær brødet i tern.
2. 
   Læg det snittede brød på en bageplade beklædt med bagepapir. Dryp stykkerne med olivenolie med hvidløgssmag. For at gøre dette, skræl hvidløget, hak det med en kniv, læg det i en kop med olivenolie og opvarm det i mikrobølgeovnen i 20 sekunder. Du kan blot hælde olie over kiksene og drysse dem med en lille mængde tørt hvidløg.
3. 
   Sæt bagepladen med kiks i ovnen ved 120°C i 20 minutter. Sørg for, at croutonerne kun bruner og ikke brænder på, ellers ødelægger de smagen af ​​salaten.
4. 
   Skyl salatbladene under rindende vand og fjern al væske med et køkkenrulle.
5. 
   Gnid et smukt fad til at samle salaten godt med et pillet fed hvidløg.
6. 
   Riv rene og tørre salatblade i stykker med hænderne og læg dem på en tallerken.
7. 
   Vask kyllingefileten, tør den og skær den i to halvdele. Pisk derefter kødet med en hammer og drys med salt og peber efter din smag. Steg filetstykkerne i varm olivenolie 5 minutter på hver side.
8. 
   Afkøl den stegte filet lidt og skær den i små langsgående stykker.
9. 
   Tilbered derefter den specielle Cæsarsauce. For at gøre dette skal du koge et æg i kogende vand i et minut, som først skal opbevares ved stuetemperatur i 2-3 timer eller opvarmes i varmt vand i 30 minutter.
10. 
    Hæld 150 ml olivenolie i et glas og læg et æg i det, som ikke har været kogt i mere end 1 minut. Pisk derefter ved hjælp af en stavblender uden at løfte den fra bunden af ​​glasset.
11. 
    Hæld frisk citronsaft i blandingen og tilsæt en spiseskefuld Worcestershire sauce til Cæsarsalat. Denne sauce kan købes i supermarkedet, fordi den bestemmer smagen af ​​denne salat.
12. 
    Pisk alle ingredienserne i glasset igen med en blender.
13. 
    Læg stykker af stegt filet på salatblade, hæld den tilberedte sauce over kødet og rør rundt. Læg kiksene ovenpå dette. Riv parmesan i tynde spåner og drys over salaten. Server den tilberedte ret straks til bordet.

God appetit!

En simpel Cæsar opskrift med kinakål og kylling

Denne opskrift inviterer dig til at forberede denne spektakulære og velsmagende salat baseret på saftig kinakål. Kyllingefilet og hvidt brød til det steges i en tør stegepande uden tilsætning af olie. Salaten er pyntet med mayonnaise-baseret sauce.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 200 g.
• Beijing kål - 150 g.
• Baguette eller brød – 5 skiver.
• Revet hård ost - 4 spsk. l.
• Cherrytomater – 7 stk.
• Mayonnaise - 3 spsk. l.
• Hvidløg - 4 fed.
• Citron - ½ stk.
• Sojasovs - 1 tsk.
• Salt, peber og italienske krydderurter - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær kyllingefileten i små stykker, læg på en tallerken, drys med salt og peber efter smag og tilsæt sojasovs. Bland kødstykkerne og lad det marinere i 15 minutter.

2. Steg dem derefter gyldenbrune i en tør stegepande. Sørg for at røre i stykkerne under stegning. Læg det stegte kød på en separat tallerken.

3.Skær brødskiverne i små tern og steg dem i en tør stegepande, til de er let sprøde.

4. Vask kinakålen, tør den med en serviet og hak den i store firkanter. Læg kålen på en salatplade.

5. Vask tomaterne, skær dem i halve og læg dem på en tallerken oven på kålen.

6. Overfør derefter croutonerne tilberedt af brødet og stegte stykker kyllingefilet til et fad.

7. For at forberede saucen til dressing af salaten, læg den angivne mængde mayonnaise i en skål. Tilsæt saften af ​​en halv citron, hakket hvidløg og salt og sort peber efter din smag. Bland alt godt.

8. Hæld derefter to spiseskefulde vand i denne sauce, tilsæt 2 spsk revet hård ost og bland igen.

9. Tilsæt to spiseskefulde olivenolie og en knivspids italienske krydderurter til saucen, rør rundt og smag til.

10. Hæld den resulterende sauce over salaten på et fad og drys fintrevet ost ovenpå.

11. Salaten kan serveres. Rør det lige inden du spiser.

God appetit!

Hvordan laver man Caesar med kylling og mayonnaise derhjemme?

I modsætning til klassiske Cæsar-versioner beder denne opskrift dig om at forberede denne salat med mayonnaise og kylling. Det er bedre at forberede mayonnaise med dine egne hænder, hvilket vil gøre din salat til et kulinarisk mesterværk. Og kylling vil give "Caesar" en særlig rigdom, der vil appellere til mænd.

Ingredienser:

• Brød – ½ stk.
• Kyllingefilet - 1 stk.
• Grøn bladsalat - 100 g.

Til mayonnaise:

• Æg - 1 stk.
• Olivenolie (vegetabilsk) - 1 spsk.
• Sennep - ½ tsk.
• Citron - ½ stk.
• Salt og peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1.Skyl kyllingefileten, tør med en serviet, drys med salt og peber efter smag og stil på køl i 30 minutter.

2. Fjern skorpen fra brødet og skær i tern på 1x1 cm. Læg brødet i skiver på en bageplade, tilsæt lidt salt og hæld olivenolie i. Steg stykkerne i ovnen i 7-10 minutter ved 120°C, indtil de er gyldenbrune.

3. Pisk kyllingefileten lidt og steg hurtigt i en lille smule olie. Afkøl herefter kødet og skær det i skiver.

4. For at forberede hjemmelavet mayonnaise skal du placere blommen fra et æg i et glas (ægget skal være ved stuetemperatur), tilsæt salt og peber efter smag, tilsæt sennep, saft af en halv citron og pisk med en nedsænkelig blender. Fortsæt derefter med at slå blandingen og hæld olivenolie (vegetabilsk) olie i en tynd stråle. Du vil lave skøn hjemmelavet mayonnaise.

5. Vask de grønne salatblade, tør dem med en serviet, riv dem i vilkårlige stykker med hænderne og læg dem på et salatfad. Hæld den tilberedte mayonnaise over bladene og rør rundt.

6. Læg derefter stykker af stegt filet og croutoner (crutoner) fra brødet på bladene. Hæld mayonnaise over dem.

7. Drys retten med spåner af hård ost, og du kan servere.

God appetit!

Lækker Cæsar med kylling og tomater ligesom på en restaurant

Denne salat er nem at tilberede med egne hænder og i dit køkken, bortset fra at du skal pille lidt med at tilberede en speciel sauce til Cæsardressing. En vigtig pointe i opskriften er at tilberede saftig og ikke overtørret kyllingefilet. Denne ret er et feriebord værdig.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 2 stk.
• Salat - 150 g.
• Cherrytomater – 5 stk.
• Hvidt brød - 2 skiver.
• Hvidløg - 2 fed.
• Æg - 1 stk.
• Citronsaft - 2 spsk. l.
• Sennep - 1 spsk. l.
• Olivenolie - ½ spsk.
• Salt og peber - efter smag.
• Olie til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered først salatcroutonerne. For at gøre dette skal du skære skiver af hvidt brød i mellemstore terninger og stege dem, indtil de er gyldenbrune i en lille mængde vegetabilsk olie. Smag kiksene til med hakket hvidløg ved at tilføje det til gryden.

2. Skyl kyllingefileten med koldt vand, tør og skær den i to halvdele. Drys kødet med salt og peber efter din smag og steg i en forvarmet stegepande ved høj varme i 5 minutter på hver side, pas på ikke at overstege. Afkøl herefter kødet og skær det i skiver.

3. For at lave dressingen, knæk et æg (ikke koldt) i et glas, tilsæt sennep, hakket hvidløgsfed, saft af en halv citron, salt og peber. Brug en stavblender, pisk dressingen, hæld olivenolie i den i en tynd stråle.

4. Vask salaten, tør og riv den i stykker.

5. Læg salaten på et fad. Du kan danne denne salat i portioner.

6. Læg stykker af stegt kyllingefilet på salatblade, drys med revet hård ost og hæld den tilberedte dressing over.

7. Læg derefter cherrytomathalvdelene på kyllingestykkerne og hæld dressingen over salaten igen.

8. Drys salaten med croutoner og revet ost og server straks.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på Cæsarsalat med røget kylling

Denne opskrift inviterer dig til at tilføje et nyt twist til denne trendy og smarte salat - tilbered den med røget kylling. Selvfølgelig er det bedre at bruge ægte røget kylling købt på markedet, frem for en vakuumpakket surrogat.

Ingredienser:

• røget kylling - 250 g.
• Brød – ½ stk.
• salat - 100 g.
• Hård parmesanost - 50 g.
• Æg – 2 stk.
• Sennep - 1 tsk.
• Olivenolie - 2/3 spsk.
• Citron - ½ stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Tomater - valgfrit.
• Salt og peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Fjern skorpen fra brødet og skær det i små tern. Hvis dit brød er frisk, så brug dine hænder til at skille krummen i stykker.

2. Læg brødstykkerne på en bageplade, drys lidt med vegetabilsk olie, salt og bag dem i ovnen, indtil de er gyldenbrune. Afkøl derefter stykkerne.

3. Del et stykke røget kylling i stykker med hænderne.

4. Riv hård ost på et fint rivejern.

5. Vask salaten, tør med en serviet og riv hvert blad i 4 stykker.

6. Lav dressingen af ​​to æggeblommer eller af et helt æg, holdt i kogende vand i 1 minut. Pisk først æggeblommerne med sennep og citronsaft, og fortsæt derefter med at slå gradvist den nødvendige mængde olivenolie til dem. Salt den resulterende dressing efter din smag, drys med peber og tilsæt et hakket fed hvidløg.

7. Læg salatbladene på et fad, hæld den tilberedte dressing over og rør rundt.

8. Læg stykker røget kylling og croutoner ovenpå.

9. Hæld dressingen over salaten igen og drys med revet ost. Hvis du ønsker det, kan du pynte salaten med tomatskiver.

God appetit!

Cæsarsalat med hård parmesanost og croutoner

Denne Cæsar-opskrift er en klassisk, mest elsket og eftertragtet. Et vigtigt punkt i dens forberedelse er tilberedning af saftigt kyllingebryst. Vi tilbereder salatsauce med tilsætning af sennep, for uden saucen bliver retten intetsigende og smagløs.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 300 g.
• Parmesanost - 150 g.
• Cherrytomater – 10 stk.
• Langt brød eller baguette – 1 stk.
• Salatblade - 150 g.
• Salt, peber og krydderier - efter smag.

Til saucen:

• Hvidløg - 3-4 fed.
• Olivenolie - ½ spsk.
• Æg - 1 stk.
• Sukker - 1 tsk.
• Sennep - 1,5 spsk. l.
• Citron - ½ stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Rens kyllingebrystet for fedt og film, skyl og tør med et håndklæde.

2. Drys kødet med krydderier efter din smag, læg det i en plasticpose og stil det i køleskabet til marinering i 2-3 timer.

3. Skær derefter det marinerede kød i stykker på tværs af kornet og steg i en stegepande uden at tilsætte olie. Du kan koge brystet i saltet vand, og derefter skære det i skiver og stege dem, men også uden olie.

4. Skær brødet eller baguetten i tern på 1x1 cm, hæld lidt olie blandet med salt og hakket hvidløg på, og bag i ovnen ved 180°C i 5 minutter, til de bliver sprøde.

5. Mal halvdelen af ​​parmesanen til et fint rivejern, og skær den anden halvdel i små tynde skiver.

6. For at forberede saucen, læg hakket hvidløg, saft af en halv citron, olivenolie, æg, sennep, sukker, peber, salt i en blenderskål og pisk alt til en tyk, homogen masse.

7. Skyl salatbladene i koldt vand, tør og riv i stykker med hænderne.

8. Læg salatblade på et stort fad og hæld den tilberedte sauce over dem.

9. Læg stegte kyllingeskiver, osteskiver, halverede tomater og croutoner på salatblade.

10. Hæld saucen over salaten igen og drys med revet parmesan.

God appetit!

En simpel Cæsarsalatopskrift fra Konstantin Ivlev

Cæsarsalat, ifølge opskriften fra denne berømte kok, er tilberedt af mørt vagtelkød og med ansjosdressing (små fed havfisk). Da sådant kød ikke altid er tilgængeligt i supermarkedet, foreslår denne opskrift at erstatte det med kylling. Andre vigtige punkter omfatter stegning af kyllingen hel for at bevare saftigheden, skylning af salatbladene i en skål med vand i stedet for under rindende vand, og brug af alle salatingredienser godt afkølet. I denne salat blandes kun salatblade, ost og croutoner med saucen, og resten af ​​produkterne lægges rundt om salaten som tilbehør.

Ingredienser:

• Kyllingefilet til denne opskrift – 400 g.
• Grøn salat (romano eller salat) - 500 g.
• Parmesanost - 50 g.
• Cherrytomater - 200 g.
• Olivenolie - 2 spsk. l.
• Frisk timian - 2 kviste.

Til saucen:

• Hvidløg - 2-3 fed.
• Mayonnaise - 320 g.
• Ansjoser og kapers - 15 g hver.
• Sojasauce og olivenolie - ½ spsk hver. l.

Til kiks:

• Toastbrød – 1 pakke.
• Hvidløg - 4 fed.
• Olivenolie - 2 spsk. l.
• Salt og peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kyllingefileten med koldt vand, tør den med en serviet og drys med salt og peber efter din smag. Smør derefter fileten godt med olivenolie og steg i en opvarmet stegepande, gerne på grillen. For at få smag tilsættes kviste frisk timian til kødet.

2. Forbered derefter croutoner til salaten. Skær skorpen af ​​toastbrødet og skær det i tern. Læg brødet på en bageplade, dryp med olivenolie og drys med krydderier. Bag kiksene i ovnen ved 100°C, indtil de er gyldenbrune. For at få lette, luftige kiks bruger vi kun frisk brød.

3. Vask tomaterne og skær dem i halve.

4.Kværn et stykke parmesan på et fint rivejern.

5. For at forberede saucen, hak kapers, hvidløg og ansjoser. Tilsæt dem til mayonnaisen, hæld sojasovs og olivenolie i, tilsæt en ske revet ost og bland godt med et piskeris.

6. Vask salatbladene ved at dyppe dem i en skål med koldt vand og fjern overskydende fugt med et køkkenrulle. Vi river bladene i store stykker med vores hænder og lægger dem i en separat skål.

7. Tilsæt halvdele af tomater, en skefuld revet ost og nogle croutoner til salatbladene, krydr det hele med den tilberedte sauce og bland.

8. Læg denne salat i en bunke på et stort fad. Læg kyllingefileten skåret i skiver og resten af ​​croutonerne rundt om salathøjen. Drys retten med resten af ​​revet parmesan og server.

God appetit!

Diæt-kaloriefattig Cæsarsalat

Vi præsenterer for din opmærksomhed en opskrift på en festlig "Cæsar" for dem, der har brug for diæternæring og for elskere af ordentlig ernæring. I denne salat erstattes hvide brødcroutoner med croutoner lavet af fuldkorns- eller klidbrød, der bruges fedtfattig ost, og saucen tilberedes på basis af yoghurt.

Ingredienser:

• Beijing kål - 100 g.
• Kyllingefilet - 100 g.
• Fuldkornsbrød - 50 g.
• Hård ost - 30 g.
• Cherrytomater – 4 stk.
• Æg – 2 stk.
• Hvidløg - 1 fed.

Til saucen:

• Yoghurt - 50 ml.
• Citronsaft - 1 spsk. l.
• Sennep og salt - ¼ tsk hver.
• Kogt æggeblomme - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog kyllingefilet i vand med salt og krydderier. Afkøl den derefter og del den i små stykker med hænderne.

2. Hårdkog æggene, og sæt en æggeblomme til side til saucen.

3. Hak kålen og bland med salt.Du kan bruge almindelig kål i denne salat.

4. Skær et stykke brød i tern og tør i en opvarmet stegepande, til det er gyldenbrunt.

5. Skær den hårde ost i tynde skiver eller riv den.

6. Skær kirsebærene i skiver.

7. For at forberede saucen skal du placere alle ingredienserne angivet i opskriften i en blenderskål og piske godt.

8. Varm en tallerken eller salatfad lidt op og gnid den med et fed hvidløg for en pikant duft.

9. Læg alle tilberedte produkter på fadet i lag, først strimlet kål, derefter kyllingestykker, hakkede kogte æg, croutoner og skiver ost.

10. Hæld den tilberedte sauce over salaten og pynt med tomatskiver.

God appetit!

Lagdelt Cæsarsalat til feriebordet

Cæsarsalat kan også laves i lag. Det ser mere festligt og smukt ud på bordet. Til lag kan du ud over de almindeligt accepterede salat, kylling, croutoner og parmesan bruge rejer, skinke, peberfrugt og agurker. Fantasér gerne.

Ingredienser:

• salat - 100 g.
• Parmesanost - 50 g.
• Brød – ½ stk.
• Kylling, rejer osv. - efter smag.

Til saucen:

• Olivenolie - 2/3 spsk.
• Citron - ½ stk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Sennep - 1 tsk.
• Sukker - ½ tsk.
• Salt og peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær skorpen af ​​brødet og skær det i 1x1 cm tern Læg ternene på en bageplade, dryp med olivenolie, drys med krydderier og bag i ovnen til de er gyldenbrune.

2. Kom to kyllingeblommer i et stort glas, tilsæt saften af ​​en halv citron, hakket hvidløg, sennep, salt, peber og sukker, og pisk med en blender.

3.Tilsæt derefter olivenolie til denne blanding, hæld i små portioner, og pisk alt indtil konsistensen af ​​flydende creme fraiche.

4. Kværn osten på et fint rivejern.

5. Skyl salatbladene i koldt vand, fjern overskydende fugt med en serviet, riv dem i stykker og læg dem i det første lag på et stort fad. Hæld den tilberedte sauce over salaten.

6. Læg kyllingekød, kogte rejer eller andre kødprodukter efter ønske på dem. Læg et tyndt lag sauce på kødet.

7. Læg croutoner i det næste lag og hæld lidt sauce over dem.

8. Fordel den revet parmesan på det sidste lag og hæld resten af ​​saucen på.

9. Server salaten med det samme, ellers kan croutonerne blive bløde.

God appetit!

Hvordan laver man ægte caesar salatdressing?

Hovedhemmeligheden ved en lækker Cæsarsalat er tilberedningen af ​​saucen. Baseret på denne klassiske sauceopskrift kan du skabe forskellige kulinariske mesterværker. For at forberede det korrekt har du brug for specielle ingredienser, bestemt Worcestershire sauce. Dens sammensætning er multikomponent, så det er næsten umuligt at forberede det derhjemme; det er bedre at købe det i supermarkedet.

Ingredienser:

• Olivenolie - 100 ml.
• Worcestershire sauce - 2 tsk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Æg – 2 stk.
• Sennep - 1 tsk.
• Ansjosfileter – 4 stk.
• Citron - ½ stk.
• Salt og peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Gennembor forsigtigt den stumpe side af hvert æg med en nål og sænk dem ned i kogende vand. Sluk derefter for varmen under gryden og hold æggene i yderligere 1 minut, og overfør dem derefter til koldt vand. Til denne sauce skal du kun bruge proteinet til at tykne lidt.

2. Læg æggene i en separat skål.

3.Pil hvidløget, hak det i en hvidløgshakker og tilsæt æggene.

4. Tilsæt saften af ​​en halv citron, sennep og finthakkede ansjosfileter til denne blanding.

5. Brug en stavblender til at piske det hele godt.

6. Hæld derefter olivenolie i saucen i en tynd stråle uden at stoppe med at piske.

7. Mod slutningen af ​​piskningen tilsættes Worcestershire sauce, lidt salt og peber til den piskede masse. Du kan forstærke aromaen med en knivspids tørrede krydderurter.

8. Smag Cæsarsaucen til med den tilberedte sauce lige før servering.

God appetit!