Salat med rucola

Rucolasalat er en populær ret på både ferie- og hverdagsmenuer. Det er kendetegnet ved den originale smag af denne aromatiske grønt, let fordøjelighed af kroppen og et rigt sæt nyttige stoffer. Valget af salattilsætninger er stort, fra cherrytomater til bløde oste, og vegetabilsk olie med forskellige eddiker og krydderier bruges til dressing.

Salat med rucola, cherrytomater og rejer

Salat med rucola og rejer har en ekstraordinær og sofistikeret smag, nem tilberedning og smukt udseende, som vil være et alternativ til en tung salat med mayonnaise. Vi supplerer salaten med cherrytomater, hård ost og krydrer den med en krydret sauce baseret på olivenolie, honning og sojasovs.

1. 
   Hvordan tilbereder man en enkel og velsmagende salat med rucola? Efter at have fjernet de tætte bladstilke, skylles rucolaen med koldt vand, tørres med en serviet og placeres i en bunke på en serveringssalatskål.
2. 
   Vask cherrytomaterne, skær dem i halve og læg dem oven på rucolabladene.
3. 
   Rens de forfrosne rejer ved at fjerne skallen med hovedet og tarmvenen. Pil hvidløgsfedet og hak det fint. Varm lidt olivenolie i en stegepande og steg de pillede rejer sammen med hakket hvidløg heri i fem minutter.
4. 
   Anret de kogte rejer pænt oven på tomater og rucola.
5. 
   Skær den hårde ost i tynde skiver med en skarp kniv.
6. 
   Dæk derefter salaten jævnt med skiver ost.
7. 
   Til dressing hældes den nødvendige mængde olivenolie og sojasovs i en kop. Tilsæt en teskefuld honning og en hakket citronskive til dem. Bland disse ingredienser godt.
8. 
   Hæld den tilberedte dressing over salaten og pynt med pinjekerner. Server salaten med det samme. God appetit!

Simpel salat med rucola, ost og tomater

I alle fashionable og dyre restauranter i forskellige lande skal menuen indeholde rucolasalat med tomater. Denne klassiske tandem suppleres med hård ost og krydres med olivenolie. Opskriften på denne sunde og velsmagende salat er den enkleste; den kan tilberedes derhjemme til morgenmad, aftensmad eller serveres som tilbehør til hovedretten.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Rucola - 1/2 bundt.
• Hård ost - 70 gr.
• Mellemstor tomat – 1 stk.
• Frisk basilikum - ½ bundt.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Salt - 1 chip.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Friske og modne tomater skæres i små tern eller tynde skiver.

Trin 2. Skær et stykke af enhver hård ost i de samme tern.

Trin 3. Vask rucolabladene godt og riv dem i store stykker med hænderne.

Trin 4. Friske basilikumblade vaskes og rives i stykker på samme måde.

Trin 5. Disse hakkede ingredienser lægges i en salatskål, drysses med salt og blandes forsigtigt.

Trin 6. Herefter overføres salaten til en smuk serveringsfad og drysses med olivenolie.

Trin 7. Den tilberedte rucolasalat med tomat og ost serveres straks til bordet. God appetit!

Salat med rucola, rejer, avocado, tomater og pinjekerner

Salater baseret på rucola og rejer er en let og sund ret, og suppleret med avocado, tomater og pinjekerner er de perfekte til feriebordet og vil være en gave til fastetiden. De væsentlige fordele ved denne salat er dens lave kalorieindhold og hurtige tilberedning. Salaten er pyntet med olivenolie.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Rucola - 100 gr.
• Rejer, frosne – 300 gr.
• Cherrytomater - 250 gr.
• Avocado - 1 stk.
• Lime – ½ stk.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Pinjekerner - 1 håndfuld.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først ingredienserne til salaten i henhold til opskriften og antallet af portioner, du har brug for.Trin 2. Rejer, optøet i forvejen, pilles og steges i varm olie i 1 minut på begge sider.

Trin 3. Alle grøntsager specificeret i opskriften (rucola, avocado og tomater) vaskes godt med koldt vand og tørres med en serviet. Avocado skæres i små tern. Cherrytomater skæres i halve.

Trin 4.De vaskede rucolablade rives i store stykker i hånden og lægges straks i en salatskål.

Trin 5. Bland olivenolie i en separat kop med saften af ​​en halv lime og en knivspids salt.

Trin 6. Læg hakkede cherrytomater og avocadoskiver i en salatskål oven på rucolabladene. Derefter hældes disse ingredienser over den forberedte dressing og blandes omhyggeligt.

Trin 7. Stegte rejer lægges smukt ovenpå salaten. Salaten drysses med en håndfuld pinjekerner (kan erstattes med sesamfrø) og serveres med det samme. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på salat med rucola og mozzarella

Lysegrøn rucola, mozzarellakugler og søde cherrytomater er klassikere fra det italienske køkken og kombineret i én salat skaber de en utrolig smag. I denne opskrift bager vi tomaterne og tilføjer syltede lilla løg til salaten. Alle vil elske denne originale og sunde snack.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Rucola - 100 gr.
• Mozzarella ost - 200 gr.
• Cherrytomater - 250 gr.
• Lilla løg - 1 stk.
• Græskarkerner - 1 spsk.
• Citron - ½ stk.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Timian - en knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først ingredienserne til salaten i henhold til opskriften og det beregnede antal portioner.

Trin 2. Skyl cherrytomaterne, tør med en serviet og skær i halve. Læg dem herefter i et bradefad, drys med timian, men tilsæt ikke salt, så tomaterne ikke slipper saft.

Trin 3. Bag dem i ovnen i 15 minutter ved 200C. Drys de bagte tomater med lidt salt.

Trin 4. Hak det pillede løg i tynde halve ringe.Læg løget i en skål, drys med salt og sukker, hæld saften af ​​en halv citron over, rør rundt og lad det marinere i 5 minutter.

Trin 5. Fjern de tætte bladstilke fra de vaskede og tørrede rucolablade. Læg rucolaen i en almindelig salatskål eller to serveringsskåle, drys med salt og hæld olivenolien over. Læg syltede løg ovenpå og hæld marinaden over. Bland disse ingredienser.

Trin 6. Læg bagte cherrytomater og skåret mozzarella oven på salaten. Pynt salaten med græskarkerner og server med det samme. God appetit!

Salat med rucola og dåsetun

En række forskellige salater tilberedes med tun, som har en original smag, der ligner kød, og den tilsatte rucola vil kun understrege smagen af ​​fisken og give salaten en let nøddeagtig smag med en let bitterhed. Denne ret er en diætret og tilberedes enkelt og hurtigt. Tilsæt oliven til salaten og smag til med olivenolie.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Rucola - 1 bundt.
• Tun på dåse – 1 dåse.
• Tomater - 300 g.
• Udstenede oliven - 1 dåse.
• Olivenolie - 3 spsk.
• Sennep - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Åbn en dåse tun og dræn al saften af. Læg fisken over på en tallerken og brug en gaffel til at mos den i små stykker.

Trin 2. Skyl rucolabladene med koldt vand, fjern de tætte bladstilke og fjern overskydende fugt med en serviet. Riv derefter bladene i store stykker med hænderne.

Trin 3. Hak de vaskede og tørrede tomater i små skiver. Hvis tomaterne har et tykt skind, er det bedre at fjerne det ved at skolde tomaterne med kogende vand.

Trin 4.Oliven i forskellige farver kan fjernes fra marinaden og skæres i tynde ringe.

Trin 5. Til dressing: bland olivenolie med sennep, salt, sort peber efter din smag i en kop. Læg de tilberedte ingredienser i en dyb salatskål. Hæld dressingen over dem og bland forsigtigt. Server den færdige salat med det samme. God appetit!

Meget velsmagende salat med rucola, rødbeder og fetaost

Den nøddeagtige smag af rucola, sødmen af ​​rødbeder og den salte smag af feta er en usædvanlig blanding af smag, men salaten lavet af dem, og med den originale dressing, bliver mør og let. Det vil være et alternativ til den kedelige vinaigrette og vil appellere til alle PP-tilhængere. Rødbeder til salat koges på forhånd, men bagte rødbeder har en mere udtryksfuld smag.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Rucola - 1 bundt.
• Kogte rødbeder – 1 stk.
• Fetaost - 50 gr.
• Valnødder – 4 stk.

Til tankning:

• Olivenolie - 2 spsk.
• Dijonsennep - 1/2 tsk.
• Hvidløg - 1 tand.
• Salt - 1 knivspids.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forkogte eller ovnbagte rødbeder, skrælles og skæres i små tern.

Trin 2. Skær et stykke fetaost i de samme tern.

Trin 3. Vask rucolabladene med koldt vand, tør med en serviet og læg dem i en salatskål. Læg rødbedeskiver ovenpå rucolaen. Arranger derefter feta-terningerne jævnt.

Trin 4. Hæld to spiseskefulde olivenolie i skålen. Tilsæt dijonsennep, hakket fed hvidløg, citronsaft og en knivspids sort peber og salt. Bland disse ingredienser godt.

Trin 5. Hæld den forberedte dressing over salaten.Drys derefter retten med hakkede valnødder og server. God appetit!

Lun salat med rucola og oksekød

Varme salater, som orientalsk køkken, lavet af kød og grøntsager, serveres som en separat ret og erstatter en fuld frokost eller middag. Vi tilbereder en varm salat fra den klassiske kombination af oksekød med rucola og cherrytomater. Denne salat vil appellere til elskere af let, vitaminrig og på samme tid velsmagende mad.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Rucola - 1 bundt.
• hakket oksekød - 150 gr.
• Kogt æg - 1 stk.
• Cherrytomater – 6 stk.
• Olivenolie - 1 spsk.
• Salt - 2 knivspidser.
• Kværnet sort peber - 1 chip.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg hakket oksekød i en separat skål, drys med salt og bland godt.

Trin 2. Med våde hænder danner du flere frikadeller, der ikke er større end en valnød. Kog herefter frikadellerne i saltet vand til de er gennemstegte, hvilket tager lidt tid.Trin 3. Skyl rucolabladene med koldt vand og ryst overskydende væske af. Læg rucola på en serveringssalatskål.

Trin 4. Vask tomaterne og skær dem i halve eller kvarte. Læg tomatstykkerne oven på rucolabladene.

Trin 5. Pil det hårdkogte hønseæg og skær det i skiver. Arranger dem jævnt ovenpå salaten.

Trin 6. Overfør oksekødsfrikadellerne, der er kogt på dette tidspunkt, fra bouillonen til en salatskål oven på de resterende ingredienser.Trin 7. Drys salaten med salt, peber og olivenolie. Der er ingen grund til at røre salaten.

Trin 8. Server den tilberedte varme salat straks til bordet. God appetit!

Hvordan tilbereder man en salat med rucola og kyllingelever?

Salat med rucola og kyllingelever er simpelthen lækkert. Det tilberedes hurtigt, og ingredienserne er overkommelige, billige og sunde. De bitre grønne af rucola passer godt til dette indmad. Steg kyllingeleveren med krydderier og top salaten med appelsin. Salaten kan serveres enten lun eller afkølet.

Tilberedningstid: 25 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Rucola - 1 håndfuld.
• Kyllingelever - 150 gr.
• Orange – 1 stk.
• Honning - 1 tsk.
• Løg - ½ stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Rødvin - 50 ml.
• Sojasovs - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks alle ingredienserne til salaten ved at beregne antallet af portioner.

Trin 2. Pil løg og hvidløgsfed og hak dem fint. Steg dem ved middel varme i varm olie, indtil der kommer en speciel lugt af stegt hvidløg.Trin 3. Kom derefter den vaskede kyllingelever i en stegepande, tilsæt en teskefuld honning, bland alt og steg leveren, indtil dens farve skifter til lys.

Trin 4. Hæld derefter saften af ​​en kvart appelsin og 50 ml rødvin i den stegte lever. Dæk bradepanden med låg og lad leveren simre ved svag varme i 15 minutter.

Trin 5. Overfør den kogte lever sammen med løg og hvidløg fra bradepanden til en salatskål og drys den med salt og sort peber efter din smag.

Trin 6. Skær den resterende appelsin i små stykker og læg dem oven på leveren.Trin 7. Skyl rucolabladene med koldt vand, tør med en serviet og læg dem i en salatskål med leveren og appelsinen. Hæld sojasovs over salaten og bland forsigtigt med en ske.

Trin 8. Dekorer retten efter din smag og server den straks lun. God appetit!

Lækker salat med rucola, pære og ost

En elegant og velsmagende salat med rucola, pære og ost, men alligevel nem at tilberede, kombinerer flere smagsvarianter. Karameliseret pære sætter gang i rucolas bitterhed, og blåskimmelost med en krydret dressing og ristede valnødder supplerer perfekt smagen af ​​salaten. Pæren til salaten tages moden og frisk, og osten tages med blåskimmel, fordi denne kombination af smag er anerkendt som den bedste.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Rucola - 1 pakke.
• Valnødder - 50 gr.
• Blåskimmelost - 80 gr.

For at karamellisere pærerne:

• Pære – 2 stk.
• Brun farin - 2 spsk.
• Rosmarin - 2 kviste.
• Smør - 40 gr.

Til tankning:

• Olivenolie - 4 spsk.
• Vineddike - 1 spsk.
• Honning - 1 tsk.
• Citronsaft - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Stil en bradepande på lav varme og smelt smørret heri. Tilsæt to spiseskefulde brun farin til smørret og rør konstant, indtil det er helt opløst.

Trin 2. Placer to kviste rosmarin i denne blanding til smagsgiver.Trin 3. Skær de vaskede pærer i små tynde skiver, læg dem i varm olie og steg dem på alle sider, indtil de er dækket af en karamelskorpe. Overfør derefter pærerne fra bradepanden over på papirservietter.

Trin 4. I en separat skål blandes fire spiseskefulde olivenolie med honning, citronsaft og vineddike. Dette bliver salatdressingen. Skær blåskimmelost i små tern. Steg de skrællede valnødder let i en tør stegepande.

Trin 5: Saml salaten på et serveringsfad. Læg vaskede og tørrede rucolablade på den. Top dem jævnt med karamelliserede pærer, skimmelostskiver og ristede nøddehalvdele.Hæld derefter den tilberedte dressing over salaten og server med det samme. God appetit!

Salat med rucola, rød fisk og avocado til feriebordet

Sammensætningen af ​​denne salat er udsøgt, hvilket giver dig mulighed for at dekorere en vigtig fest med værdighed. Salaten udmærker sig ved en frisk smag og en afbalanceret kombination af rød fisk med den nøddeagtige smag af rucola, og den "blege" smag af avocado i denne salat forvandles og komplementerer fisken og rucolaen godt. Tilsæt tomat og frisk agurk til salaten.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Rucola - 1 bundt.
• Avocado - 1 stk.
• Rød fisk - 250 gr.
• Tomater - 1 stk.
• Lang agurk - 1 stk.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Sojasovs - 1 tsk.
• Balsamico eller vineddike - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fjern de tætte bladstilke fra rucolaen. Skyl bladene med koldt vand, fjern overskydende fugt med en serviet og læg dem straks på en salatplade. Skræl agurken og skær den i tern eller tynde skiver. Læg den ovenpå rucolaen. Skræl avocadoen, fjern kernen og skær den i tern. Læg ovenpå agurkerne.Trin 2. Del den røde fisk (laksen i denne opskrift er let røget) i små stykker med hænderne og læg den jævnt ovenpå grøntsagerne.

Trin 3. Hæld mængden af ​​olivenolie, sojasovs og eddike angivet i opskriften i en lille krukke med låg. Luk derefter låget og pisk disse ingredienser godt.

Trin 4. Skær tomaten i små tern og tilsæt salaten.

Trin 5. Hæld den tilberedte dressing jævnt over salaten og server uden at blande ingredienserne. God appetit!