Salater med rød fisk er behageligt pikante og saftige. Efter din smag kan du tage fisken til enhver grad af saltning. I de givne opskrifter foreslår vi at bruge ørred.
Salat med letsaltet ørred, æg og agurk
En hurtig opskrift på grøn salat med ørred. Sennepsdressing tilføjer en behagelig note. Snacksen viser sig at være ret let og samtidig nærende.
- Ørred 90 gr. let saltet
- Bladsalat 1 flok
- Vagtelæg 8 (ting)
- Friske agurker 1 (ting)
- Olivenolie 3 (spiseskeer)
- Citronsaft 3 (spiseskeer)
- Himalaya salt 1 at klemme
- Sennep ½ (teskefulde)
- Citronpeber smag
- brunt sukker ¾ (teskefulde)
- Dild 4 grene
- Grønt løg 2 stilk
-
Hvordan tilbereder man en lækker ørredsalat? Vi vasker salatbladene, tørrer dem, river dem i stykker med hænderne og lægger dem på en tallerken. -
Skær agurken i tynde skiver og læg ovenpå salatblade. -
Skær ørredfileten i små stykker og læg dem efter agurken på tallerkenen. -
Først hårdkog vagtelæggene, pil dem og skær dem i halve. Læg æggehalvdelene på salaten. -
For at lave dressingen, bland olivenolie, citronsaft, sennep, brun farin, salt og citronpeber med en gaffel. -
Hæld den tilberedte dressing over salaten og drys hakket dild og grønne løg ovenpå. Server umiddelbart efter tilberedning.
Lækker salat med varmrøget ørred
En salat med en lys smag af røget fisk og et interessant design. For at balancere rigdommen i de røgede ørreder, tilføjer vi rødbeder og æbler til salaten – deres delikate sødme og syrlighed er meget praktisk her.
Tilberedningstid: 30 min.
Tilberedningstid: 30 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Varmrøget ørred – 150 gr.
- Salat (små blade) – til servering.
- Æg – 2 stk.
- Friske agurker - 1 stk.
- Kogte rødbeder – 1 stk.
- Skalotteløg - 1 stk.
- creme fraiche - 150 gr.
- Peberrod - 1 spsk.
- Æble – 1/2 stk.
- Salt - efter smag.
- Blanding af kværnet peber - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Hårdkog æggene, afkøl og pil. Kog rødbederne på forhånd. Skær den i tynde strimler. Hak skalotteløgene.
Trin 2. Skær agurken i tynde strimler.
Trin 3. Skær de kogte æg i små tern.
Trin 4. Læg rødbeder, æg, løg, agurk og varmrøget ørred skåret i stykker i en salatskål.
Trin 5. Forbered dressingen: skræl æblet og riv det. Bland det med creme fraiche, peberrod og salt.
Trin 6. Læg salaten på salatblade og hæld den tilberedte dressing ovenpå. Server umiddelbart efter tilberedning.
Enkel og velsmagende salat "ørred under en pels"
Hvis du kan lide traditionel sild under en pels, så prøv denne version tilberedt med ørred, sammenlign. Salaten med rød fisk viser sig at være lidt mere delikat i smagen. Et glimrende alternativ til dem, der ikke kan lide sild.
Tilberedningstid: 30 min.
Tilberedningstid: 30 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Saltede ørreder – 200-300 gr.
- Kogte rødbeder – 3-4 stk.
- Kogte gulerødder - 2 stk.
- Kogte kartofler – 2-3 stk.
- Kogte æg - 4 stk.
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 1 tsk.
- Mayonnaise - efter smag.
- Grønt - til pynt
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Skær ørreden og pillede løg i små tern. Rør, tilsæt vegetabilsk olie, bland igen.
Trin 2. Læg det første lag kogte kartofler revet på et groft rivejern i salatskålen. Smør med mayonnaise. Hvis du vil have salaten til at være perfekt rund, læg lagene i en kogepind. Inden servering skal du bare fjerne det – fadet bliver smukt formet med glatte kanter.
Trin 3. Læg fiske- og løgblandingen på kartoflerne og plan dem. Smør med mayonnaise.
Trin 4. Tilsæt derefter revet kogt æg og mayonnaise.
Trin 5. Fordel de revne kogte gulerødder i næste lag. Smør med mayonnaise igen.
Trin 6. Det sidste lag er revet kogte rødbeder, også smurt med mayonnaise. Stil den formede salat i køleskabet for at trække i flere timer.
Trin 7. Pynt overfladen med krydderurter inden servering. Det er praktisk at skære salaten i stykker med en spatel.
Hvordan tilbereder man Mimosasalat med ørred?
En anden alternativ opskrift på en traditionel salat. Mimosa kan laves med enhver dåsefisk, inklusive saltet rød fisk. I dette tilfælde bruger vi ørreder.
Tilberedningstid: 30 min.
Tilberedningstid: 30 min.
Portioner - 2.
Ingredienser:
- Saltet ørred – 60 gr.
- Kogte kartofler – 1 stk.
- Hård ost - 30 gr.
- Kogte gulerødder – 1/2 stk.
- Kogte æg - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Mayonnaise - efter smag.
- Salt - efter smag.
- Grønt - til pynt.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Tre kogte kartofler på et groft rivejern og læg dem i det første lag på et fad.For at sikre, at salaten får en jævn form, kan du bruge en kogering eller ramme. Smør med mayonnaise.
Trin 2. Læg ørrederne skåret i stykker på kartoflerne.
Trin 3. Dæk fisken med hakkede løg og revet ost, smør med mayonnaise.
Trin 4. Tilsæt derefter de revne kogte gulerødder, let salt og smør med mayonnaise.
Trin 5. Fordel den revne kogte æggehvide i næste lag. Smør med mayonnaise igen.
Trin 6. Det sidste lag er revet blomme. Vi smører ikke længere med mayonnaise.
Trin 7. Dekorer overfladen af salaten med krydderurter og et stykke ørred.
Trin-for-trin opskrift på at lave salat med ørred og avocado
En meget elegant, farverig salat. Uden mayonnaise, med olivenoliedressing og masser af krydderurter. Denne kombination vil især blive værdsat af dem, der holder sig til korrekt ernæring.
Tilberedningstid: 30 min.
Tilberedningstid: 30 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Saltet ørred – 200 gr.
- Blanding af salatblade – 100 gr.
- Isbjergsalat – 100 gr.
- Tomater - 150 gr.
- Avocado - 1 stk.
- Parmesan - 50 gr.
- Kapers – 30 gr.
- Blanding af kværnet peber - efter smag.
- Salt - 1/2 tsk.
- Olivenolie - 4-5 spsk.
- Balsamicoeddike - 1 tsk.
- Citron – 1/3 stk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. For at forberede dressingen skal du blande olivenolie, balsamicoeddike, salt, peber og citronsaft i en skål.
Trin 2. Hæld blandingen af salatblade i en salatskål. Skær isbjerget i små stykker og tilsæt til blandingen. Blande.
Trin 3. Skær tomaterne i stykker. Læg tomater og kapers i en salatskål.
Trin 4. Skær den saltede ørredfilet i tynde skiver. Skræl avocadoen og fjern kernen. Skær frugtkødet i tern. Læg fisk og avocado i en salatskål. Blande.
Trin 5.Overfør salaten til et serveringsfad. Drys overfladen med revet parmesan. Hæld dressingen over salaten lige inden servering.
Utrolig lækker salat med ørred og rejer
Ørred, rejer, avocado - en meget velsmagende kombination. Vi supplerer kombinationen med salat, tomater og en krydret olivenoliebaseret dressing. Denne salat er god både som snack og som en let aftensmad.
Tilberedningstid: 30 min.
Tilberedningstid: 30 min.
Portioner - 2.
Ingredienser:
- Saltet ørred – 100 gr.
- Blanding af salatblade – 1 pakke.
- rejer - 100 gr.
- Tomater – 1/2 stk.
- Avocado - 1 stk.
- Salt - efter smag.
- Olivenolie - efter smag.
- Balsamicoeddike - efter smag.
- Citronsaft - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Kog rejer i saltet vand i et par minutter. Dræn bouillonen, lad rejerne køle af og fjern skallen.
Trin 2. Skræl avocadoen og fjern pit. Skær frugtkødet i skiver.
Trin 3. Skær tomaterne i skiver. Skær ørreden i små tern.
Trin 4. Riv salatbladene i hånden i små stykker.
Trin 5. Læg alle tilberedte ingredienser i en salatskål, hæld olivenolie, balsamicoeddike og citronsaft over. Tilsæt salt efter smag og bland forsigtigt. Server umiddelbart efter tilberedning.
