Aubergine salat

Auberginesalat er en forret til alle lejligheder. Opskrifterne er så enkle som muligt. For at lave salater skal du bruge et minimum af tilgængelige ingredienser og lidt tid. Retterne kommer altid lyse og tilfredsstillende ud. Du kan nemt diversificere din kost med dette udvalg. Alle vil finde noget nyt og interessant for sig selv. Tag noter, lav mad og nyd!

Stegt aubergine og tomatsalat

En salat af stegte auberginer og tomater vil ikke belaste selv en meget travl husmor. Forretten ser elegant ud og er velegnet til at byde gæster velkommen. Velsmagende, billig og hurtig! Desuden kræver selve processen ikke særlige færdigheder. Alle kan klare denne opskrift! Og den perfekte kombination af grøntsager vil ikke efterlade nogen uden følelser og levende indtryk!

1. 
   Auberginesalat er hurtig og nem at tilberede. Lad os forberede produkterne i henhold til listen.
2. 
   Skyl auberginerne, skær begge sider af og skær i stykker, som vist på billedet.Vi vælger unge frugter, der ikke kræver yderligere forberedelse. De skal ikke dækkes med salt for at slippe af med bitterhed.
3. 
   Fjern skindet fra løget og hak det som ønsket.
4. 
   Læg det hakkede løg i en stegepande varm med olie. Steg indtil de er bløde.
5. 
   Steg auberginerne separat.
6. 
   Kog grøntsagerne under omrøring af og til. Tilsæt salt.
7. 
   Tilsæt de pocherede løg til auberginerne og steg i et par minutter.
8. 
   Kom de ristede grøntsager over i en skål.
9. 
   Vi vasker tomaterne, deler dem i skiver og tilføjer dem til de stegte grøntsager.
10. 
    Hak den vaskede persille og tilsæt den til ingredienserne.
11. 
    Hæld olie på, tilsæt salt og rør salaten. Tilføj andre krydderier, hvis det ønskes. Auberginesalat er klar! Server til bordet. God appetit!

Salat med sprød aubergine

Salat med sprøde auberginer er en original appetitvækker med en vidunderlig aroma. Alene lugten giver dig lyst til at prøve et kulinarisk mesterværk. Forberedelse vil ikke tage meget tid, og gæsterne vil blive positivt overrasket. Simple ingredienser bliver til fantastiske lækkerier på få minutter.

Madlavningstid – 25 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Aubergine - 200 gr.
• Tomater - 300 gr.
• Persille - 50 gr.
• Hvidløg - 2 fed.
• Vegetabilsk olie - 200 ml.
• Sojasovs - 2 spsk.
• sort peber - 1 tsk.
• Stivelse - 25 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tjek tilgængeligheden af ​​ingredienser til en appetitlig salat. Vi vælger unge og modne frugter.

Trin 2. Forbered de "små blå". Skyl under vandhanen og trim enderne. Skær i ret store kvarte. For at sikre, at auberginerne ikke er bitre, drys dem med salt og lad dem stå. Når fugt frigives, skylles og tørres af med servietter.

Trin 3.Hæld stivelse (majs eller kartoffel) i en pose og læg de tilberedte grøntsager ud. Rul og ryst for at dække auberginerne.

Trin 4. Hæld vegetabilsk olie i en høj gryde og bring i kog. Steg auberginerne en ad gangen og fjern derefter overskydende olie ved at dryppe af på køkkenrulle.

Trin 5. Skyl de modne tomater, tør af med et håndklæde, fjern stilken og skær i skiver. Overfør til en salatskål.

Trin 6. Tilføj sprøde auberginer.

Trin 7. Hak den forvaskede persille og tilsæt resten af ​​ingredienserne.

Trin 8. Bland separat sojasovs, sort peber og hakket hvidløg.

Trin 9. Hæld dressingen over ingredienserne og rør rundt for ikke at beskadige ingredienserne.

Trin 10: Server straks efter tilberedning for at sikre, at auberginen forbliver sprød. God appetit!

Salat af aubergine, peberfrugt og tomater

En salat med auberginer, peberfrugter og tomater minder om sommeren med sine rige farver. Hvis du spiser auberginer, kan du nemt brødføde din familie. Forretten kommer mættende og smuk ud. Grøntsagsoverflod løfter dit humør og øger din appetit. Salaten præsenteres separat eller som supplement til hovedmåltidet.

Madlavningstid – 50 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Auberginer – 2-3 stk.
• Tomater - 3 stk.
• Peberfrugt - 2 stk.
• Grønt - efter smag.
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 30 ml.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi vasker grøntsagssættet og slipper af med fugt på den sædvanlige måde (lad det tørre eller tørre det af med papirhåndklæder).

Trin 2. Skær de "blå" i ikke for tykke nikkel (op til 1 cm).

Trin 3. Overfør dem til en stor skål og tilsæt salt.Rør og stil til side i 20 minutter. Skyl derefter under vandhanen og klem let.

Trin 4. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande. Vi lægger de "små blå" ud. Steg ved moderat varme, indtil de er gyldenbrune. Fjern derefter fra panden.

Trin 5. Fjern kernehuset fra den saftige peber og skær den i halve ringe. Som kontrast bruger vi flerfarvede frugter.

Trin 6. Del tomaterne i skiver.

Trin 7. Fjern skallen fra løget og skær tyndt i halve ringe.

Trin 8. Hak de vaskede grøntsager. Vi bruger den, vi kan lide.

Trin 9. Overfør de forberedte ingredienser til en salatskål.

Trin 10. Smag til med krydderier efter smag. Smag til med vegetabilsk olie. Røre rundt.

Trin 11. Server den saftige godbid. God appetit!

Varm aubergine salat

Varm auberginesalat er ideel til ferieservering. Snacksen har et attraktivt udseende og appetitlig aroma. At tilberede retten vil ikke være svært for dig. Alt er elementært. Salaten tilberedes kort før servering for at retfærdiggøre navnet "varm". Selvom snacken, selv når den er afkølet, ikke holder op med at være velsmagende. Ingredienserne kombineres godt med den velduftende dressing.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 3

Ingredienser:

• Auberginer - 1 stk.
• Oksekød - 300 gr.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Sojasovs - 1 spsk.
• Citronsaft - 1 spsk.
• Persille - 1 bundt.
• Hvidløg - 2 fed.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt - efter smag.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Olivenolie - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag kødet ud af fryseren og lad det tø op. Eller brug frisk oksekød.

Trin 2. Skær de vaskede auberginer i tern. Salt og vent til fugten er frigivet.Proceduren er nødvendig for at slippe af med den karakteristiske bitterhed.

Trin 3. Skær oksekødet i tynde strimler og steg i en varm stegepande med vegetabilsk olie. Glem ikke at røre for ikke at tørre kødet ud.

Trin 4. Tilføj de "blå" til det rødmossede oksekød, efter at du tidligere har fjernet fugten med servietter.

Trin 5. Tre skrællede gulerødder på et "koreansk" rivejern og overfør til en stegepande.

Trin 6. Skyl den lyse peber, fjern indersiden og skær den i halve ringe. Tilsæt til resten af ​​ingredienserne og steg. Stegning skal være hurtig, så grøntsagerne bevarer deres "sprødhed".

Trin 7. Mål ingredienserne til dressingen op.

Trin 8. Kombiner hakket hvidløg med olivenolie og sojasovs. Pres citronsaft og afbalancer smagen med perlesukker. Tilsæt hakkede krydderurter og salt. Blande.

Trin 9. Hæld saucen over den varme forret, rør rundt og fordel i portioner.

Trin 10. Pynt med persille. Hvis du kan lide koriander og basilikum, så tilsæt det.

Trin 11. Spis salaten inden den bliver kold og nyd den. Lad os nyde skønheden i præsentationen. God appetit!

Koreansk aubergine salat

Koreansk auberginesalat er enkel at lave, men med sine egne små nuancer. Opskriften er hurtig, men den færdige forret skal sidde for at blive ordentlig mættet med krydderier og marineret. Denne velsmagende forretter vil glæde kendere af orientalsk køkken. Hvis det ønskes, kan mængden af ​​krydderier justeres efter din egen smag.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Auberginer - 500 gr.
• Sesam - 1 spsk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Sojasovs - 2-3 spsk.
• Koriander - 0,5-1 tsk.
• Persille - 1 bundt.
• Hvidløg - 3-6 fed.
• Vegetabilsk olie - efter smag.
• Vineddike - 4 spsk.
• Granuleret sukker - 0,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi hælder de "blå" med vand under hanen, afskær stilken. Skær i stænger og kom i en beholder. Drys med salt for at fjerne bitterhed. Efter et stykke tid, dræn den frigjorte væske og skyl i rindende vand. Vi fjerner fugt med servietter. Unge frugter kræver ikke forbehandling.

Trin 2. Opvarm en stegepande, hæld vegetabilsk olie i og steg de forberedte "blå" indtil kogte.

Trin 3. Vi renser de vaskede søde peberfrugter fra frø og skillevægge. For skønhed tager vi peber i forskellige farver. Skær i lange strimler.

Trin 4. Skræl gulerødderne (brug en skræller for nemheds skyld) og skær dem i strimler eller tre på et "koreansk" rivejern.

Trin 5. Pil hvidløget, skyl og hak med en kniv (tre på et rivejern eller gå gennem en hvidløgspresser).

Trin 6. Hak også den vaskede persille. Hvis du kan lide en anden grøn, så udskift den.

Trin 7. Rist sesamfrøene i en tør stegepande.

Trin 8. Kværn korianderen. Vi bruger krydderier efter smag og tilføjer andre krydderier, hvis det ønskes.

Trin 9. Kombiner de tilberedte ingredienser i en salatskål. Smag til med vineddike og perlesukker. Rør rundt og sæt i køleskabet natten over. Om morgenen tager vi den ud, og du kan spise den. God appetit!

Auberginesalat med sød sauce

Auberginesalat med sød sauce er en forret med orientalske noter. Den tilberedes så nemt og hurtigt som muligt. Saucen giver ingredienserne et originalt twist. Retten ser meget smuk ud. Når du ser en snack på bordet, rækker din hånd ud for at smage den elegante godbid.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2

Ingredienser:

• Auberginer – 2 stk.
• Cherrytomater – 10 stk.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.
• Majsstivelse - 5 spsk.
• Sojasovs - 1 spsk.
• Sød chilisauce - 2 spsk.
• Frisk koriander - 1 bundt.
• Hvidløg - 2 fed.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Del de vaskede tomater i kvarte. Pres de pillede hvidløgsfed med en kniv.

Trin 2. Hak det knuste hvidløg (du kan bruge en presse). Vi gør det samme med vasket koriander.

Trin 3. Skyl auberginerne, fjern halerne og skær dem i ret store stykker.

Trin 4. Overfør de "blå" til saltet vand. Lad stå i 5 minutter og hæld væsken ud. Dup fugten med servietter.

Trin 5. Hæld majsstivelse i en beholder (kartoffelstivelse vil gøre det samme) og rul auberginerne i den. Panering vil gøre snacken mindre fedtet.

Trin 6. Hæld vegetabilsk olie i en dyb beholder og kog. En efter en læg auberginerne i kogende olie og steg til de er gyldne.

Trin 7. Tag de rosenrøde auberginer ud og læg dem på et køkkenrulle.

Trin 8. Bland ingredienserne til fyldet - hakket hvidløg og krydderurter, sød chilisauce og sojasauce. Tilsæt peber og rør rundt. Tilføj andre krydderier efter eget skøn.

Trin 9. Tilslutning af komponenterne. Læg sprøde auberginer, søde cherrytomater i en salatskål og hæld dressingen over. Røre rundt.

Trin 10. Del i portioner og præsentere for gæster. Spis med det samme, mens auberginerne er sprøde. God appetit!

Bagt auberginesalat med ost og pinjekerner

En salat af bagte auberginer med ost og pinjekerner vil vinde over alle, der kan lide at eksperimentere med mad og prøve nye ting. Salaten har et smart udseende, og marinaden gør forretten original.Ingredienserne til salaten er ikke ligefrem budgetvenlige, men den brugte mængde vil ikke knække din lomme. Præsentationen ser interessant og usædvanlig ud. Forretten fortjener at være til stede ved en særlig lejlighed.

Madlavningstid – 35 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Auberginer – 2 stk.
• Rucola - 2 håndfulde.
• Feta - 100 gr.
• Pinjekerner – 50 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Balsamicoeddike - 2 spsk.
• Kværnet chilipeber - efter smag.
• Kværnet paprika - 2 tsk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Olivenolie (til marinade og servering) – 3 spsk.
• Honning - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kombiner chili og paprika. Salt og peber. Hæld eddike i og rør rundt. Tilsæt honning og 2 spsk olivenolie. Ryst igen indtil glat. Hak de vaskede auberginer groft. Dyp ned i marinaden og bad generøst. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg de marinerede skiver ud. Bages i ovnen i 20 minutter ved 180°.

Trin 2. Hak det pillede hvidløg eller mal det gennem en hvidløgspresser. Læg de varme auberginer i en bradepande og dæk med hakket hvidløg. Vend tilbage til brun i 5 minutter. Lad det derefter køle af. I stedet for frisk hvidløg er det tilladt at bruge tørt krydderi ved at hælde det direkte i marinaden.

Trin 3. Vi sorterer rucolaen ud, fjerner de visne blade, vask den, tør den med et håndklæde og læg den på et fad for at samle forretten. Hvis det ønskes, udskift rucolaen med salat (iceberg, romaine, brøndkarse eller salatblanding) eller endda kinakål. Eksperimentering er ikke forbudt.

Trin 4. Tør pinjekernerne i en varm stegepande ved lav temperatur, under omrøring for at sikre en jævn stegning.Sprøde nødder vil tilføje en uforglemmelig smag og sofistikering til snacken.

Trin 5. Læg de bagte "blå" på rucolaen. Læg stykker af feta på toppen, efter at have hakket med hænderne. Erstat eventuelt fetaen med en anden ost. Parmesan ville også være perfekt i denne opskrift. Pynt med stegte nødder. Drys med olivenolie. Smag til med krydderier, hvis det ønskes. God appetit!

Auberginesalat med tomater og koriander

Auberginesalat med tomater og koriander er velegnet til en hurtig og mættende snack eller let aftensmad. Forretten krydres med mayonnaise, men hvis det ønskes kan creme fraiche eller naturel yoghurt bruges som dressing. Koriander tilføjer friskhed og sommersmag til godbidden.

Madlavningstid – 35 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Auberginer - 300 gr.
• Kogt kyllingefilet - 200 gr.
• Tomater - 150 gr.
• Koriander - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - en knivspids.
• Vegetabilsk olie - 20 ml.
• Mayonnaise - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask auberginerne under vandhanen, fjern skindet efter eget skøn, og skær dem som ønsket. Steg i en varm stegepande smurt med vegetabilsk olie. Rør, indtil grøntsagerne bruner jævnt. Overfør til en salatskål.

Trin 2. Skær de vaskede tomater i stykker af samme størrelse. Vi vælger søde, kødfulde varianter. Vi sender til auberginer.

Trin 3. Vi adskiller den kogte kylling i fibre eller skærer den. Loss med grøntsager. Brug eventuelt røget kyllingekød. I dette tilfælde vil snacken få en ny interessant smag.

Trin 4. Smag til med salt og peber, tilsæt eventuelt andre krydderier. Drys med forvasket og hakket koriander.

Trin 5. Smag til med mayonnaise eller anden sauce efter ønske.

Trin 6.Rør rundt, del i portioner og spis. God appetit!

Georgisk aubergine salat

Georgisk auberginesalat er en lys og farverig godbid. Duften af ​​snacken og kombinationen af ​​grøntsager vil bringe ubeskrivelig fornøjelse. Denne enkle opskrift tager minimal tid, og alle kan forberede den. Georgisk salat er ideel til hverdagsbrug og til særlige begivenheder.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2

Ingredienser:

• Auberginer - 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Cherrytomater – 6-10 stk.
• Grønt (dild, persille) - 0,5 bundt.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - efter smag.
• Khmeli-suneli - 0,5 tsk.
• Basilikum - 4-5 kviste.
• Løg – 0,5-1 stk.
• Hvidløg - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl grøntsagssættet, persille, dild og basilikumkviste under vandhanen. Eventuelle greens duer. Vi sætter, hvad der er tilgængeligt. Jo mere grønt, jo lysere og rigere smag.

Trin 2. Skær auberginerne i halve og drys med salt. Vi venter på, at fugten slipper ud.

Trin 3. Skær kirsebærene i skiver. Fjern indmaden fra peberfrugten og skær den i strimler. Pil løget og hak det. Vi vælger selv skæremetoden. Tilpas mængden af ​​løg efter smag. For lysstyrke kan du tage et lilla løg.

Trin 4. Hak pillet hvidløg, vasket persille og dild så fint som muligt. Brug hvidløg som ønsket. Erstat eventuelt med granuleret krydderi. Efter eget skøn og for elskere af salte snacks, tilsæt varm paprika.

Trin 5. Dræn væsken fra auberginerne, vask saltet af og fjern fugten med servietter. Opvarm en stegepande, hæld vegetabilsk olie i. Læg auberginerne ud og brun dem på begge sider.Fjern overskydende olie med servietter.

Trin 6. Kombiner alle stiklingerne i en salatskål. Smag til med olie (raffineret eller smagt til efter ønske). Drys med salt og peber, tilsæt suneli humle og basilikumblade. Røre rundt.

Trin 7. Arranger i portioner eller til stede i en fælles ret. Det anbefales at bruge kirsebær og sød peber i forskellige farver for at diversificere retten, gøre den lysere og fylde snacken med rige sommerfarver. God appetit!

Auberginesalat med løg og æg

Auberginesalat med løg og æg er en enkel og meget velsmagende forret. Retten tilberedes på kort tid, hvilket er en fordel ved valg af opskrift. Almindelige produkter udgør tilsammen en vidunderlig fornøjelse, ideel til støjende begivenheder og stille sammenkomster.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2

Ingredienser:

• Auberginer – 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Kyllingeæg – 2-3 stk.
• Bordeddike 6% – 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Mayonnaise - 2-3 spsk.
• Løg – 1-2 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg æggene i en gryde og tilsæt vand. Sæt på komfuret og kog hårdkogt. Fjern derefter fra komfuret og afkøl. Lad os få resten af ​​komponenterne.

Trin 2. Vi hakker de vaskede "blå" i stænger. Tilsæt salt, bland og stil til side. Salt vil trække bitterheden ud. Unge frugter er ikke bitre.

Trin 3. Hak det skrællede løg tyndt (i halve ringe eller ringe - det gør ikke noget). Skyl med varmt vand og tilsæt eddike. Lad det marinere.

Trin 4. Vask saltet af auberginerne og tør fugten af ​​med køkkenrulle. Steg i en varm stegepande overtrukket med olie. Overfør til en salatskål.

Trin 5. Skræl gulerødderne og hak dem med et rivejern. Tilføj til salatskålen.Som et eksperiment kan du tage færdige "koreanske" gulerødder. Det kommer originalt ud. Dræn marinaden fra løgene og tilsæt ingredienserne. Fjern skallerne fra de hårdkogte æg, skær dem tilfældigt og tilsæt dem til ingredienserne.

Trin 6. Salt og peber. Tilføj andre krydderier, hvis det ønskes. Fx tør hvidløg, hvis du har lyst. Smag til med mayonnaise.

Trin 7. Rør og lad det brygge.

Trin 8. Nyd snacken. God appetit!