Efterårssalat i krukker er et udvalg af lyse og sunde grøntsager. Sammensætningen af retten kan ændres ud fra personlig smag. Der er flere muligheder for at forberede vinterforberedelser. Vær opmærksom på et lille udvalg af 4 lækre og gennemprøvede hjemmeopskrifter.
Efterårssalat med kål og peberfrugt til vinteren
En sprød og nærende efterårssalat kan laves med hvidkål, sød peber og andre grøntsager. Glæd dig selv med en enkel tilberedningsproces og et lyst resultat.
- Hvidkål 600 (gram)
- Gulerod 500 (gram)
- Bulgarsk peber 500 (gram)
- Hvidløgspile smag
- Pære løg 150 (gram)
- Grønt 1 flok
- Salt 1 (teskefulde)
- Melis 1 (spiseskeer)
- Laurbærblad 3 (ting)
- Sorte peberkorn 3 (ting)
- Bordeddike 9% 2 (spiseskeer)
-
Hvordan tilbereder man efterårssalat til vinteren? Skær hvidkål i strimler. Læg ingrediensen i en stor skål. -
Vi supplerer grøntsagerne med gulerødder, skåret i tynde cirkler eller halvcirkler. -
Dernæst lægger vi stykker af skrællet peberfrugt. -
Tilføj stykker af løg og hvidløgspile. Sidstnævnte kan erstattes med almindelige nelliker. -
For lugt, vælg friske urter efter smag. -
Mos grøntsagerne med hænderne og kom dem i en glaskrukke.Vi supplerer produktet med krydderier og fylder det med en varm blanding af vand, eddike, salt og sukker. Dæk salaten med låg. Anbring i en gryde til sterilisering. Fyld glassene med varmt vand (op til bøjlerne), bring det i kog, steriliser i 10 minutter efter vandet koger. -
Rul det varme stykke sammen med låg og lad det køle af. I løbet af denne tid vil produktet ændre sig, og det kan tages væk til opbevaring.
Efterårssalat med agurker og tomater og peberfrugt
En saftig efterårssalat kan laves af mange af dine yndlingsgrøntsager – agurker, tomater og peberfrugter. Denne delikate godbid vil give dig en behagelig frisk smag selv i dyb vinter. Tjek denne enkle opskrift til langtidsopbevaring.
Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
Portioner - 1 l.
Ingredienser:
- Agurk - 1 kg.
- Tomat - 1 kg.
- Peberfrugt - 500 gr.
- Rødløg - 500 gr.
- Dild - 1 bundt.
- Salt - 2 spsk.
- Sukker - 3 spsk.
- Krydderier - efter smag.
- Balsamicoeddike - 1 spsk.
- Æbleeddike - 60 ml.
- Olivenolie - 100 ml.
Tilberedningsprocessen:
1. Del tomaterne i små skiver. Læg dem i en gryde.
2. Suppler den saftige grøntsag med løgskiver.
3. Tilsæt også agurk skåret i skiver.
4. Læg tynde strimler af peberfrugt.
5. Tilsæt friske krydderurter for ekstra smag. Du kan bruge dild eller persille.
6. Drys grøntsagerne med salt.
7. Tilsæt derefter sukker og krydderier efter smag. Brug kværnet peber efter smag.
8. Fuldend billedet med balsamicoeddike.
9. Rør indholdet, indtil alle krydderierne er jævnt fordelt.
10. Læg en vægt på emnet og lad strukturen stå i 1-2 timer.
11. Tilsæt efter et stykke tid æblecidereddike og olie. Kog indholdet, kog i 7-10 minutter og tag det af varmen.
12.Vi overfører den færdige efterårssalat til en steriliseret krukke, luk den med et steriliseret låg og opbevarer den til langtidsopbevaring.
Efterårssalat med kål, agurker og tomater til vinteren
Den lette smag af grøntsagssalat kan bevares, selv når den er konserveret. Tjek denne enkle vinteropskrift lavet af kål, agurker og tomater. Forkæl dig selv og din familie med et mørt og saftigt produkt.
Tilberedningstid: 3 timer
Tilberedningstid: 30 minutter
Portioner - 1 l.
Ingredienser:
- Hvidkål - 500 gr.
- Agurk - 500 gr.
- Tomat - 300 gr.
- Peberfrugt - 200 gr.
- Løg - 1 stk.
- Salt - 0,5 spsk.
- Paprika - 0,5 spsk.
- Sukker - 0,5 spsk.
- Eddike - 1 spsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Skær kålen i små strimler og kom den i en stor skål.
2. Læg her agurker skåret i tynde cirkler.
3. Suppler ingredienserne med tomater.
4. Tilføj derefter løg. For et lyst look kan produkter skæres groft.
5. Skrællede peberfrugter, skåret i strimler eller ringe. Anbring i en fælles beholder.
6. Fyld præparatet med tørre ingredienser og tilsæt eddike.
7. Ælt indholdet, indtil det er jævnt fordelt.
8. Dæk massen med en tallerken med et læs og lad den stå i 1-2 timer.
9. Læg de infunderede grøntsager i en ren krukke sammen med saften, der er blevet frigivet. Dæk den med et låg.
10. Læg beholderen i en stor gryde med et håndklæde og kogende vand. Steriliser i 10-15 minutter.
11. Rul dåsen sammen med låg, lad grøntsagssalaten køle af og læg den på lager. Parat!
Efterårssalat med kål, peberfrugt, gulerødder og løg på glas
En mør og let salat til vinteren kan tilberedes af kål, gulerødder, løg og peberfrugt. Den sprøde godbid vil glæde dig med sin lyse smag og lange holdbarhed.Et universelt produkt velegnet til både store familiemiddage og snacks.
Tilberedningstid: 40 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
Portioner – 2 l.
Ingredienser:
- Hvidkål - 2 kg.
- Løg - 500 gr.
- Gulerødder - 500 gr.
- Peberfrugt - 3 stk.
- Salt - 2 spsk.
- Sukker - 5 spsk.
- Eddike - 150 ml.
- Vegetabilsk olie - 1 spsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Skyl kålen under vand og hak den fint med en kniv eller med en grøntsagsudskærer.
2. Vask peberfrugterne under vand og fjern kernerne.
3. Suppler kålen med revne gulerødder og finthakket peberfrugt og løg.
4. Bland grøntsagerne, ælt dem med hænderne, indtil saften slipper.
5. Drys emnet med salt, sukker og tilsæt olie og eddike. Bland blandingen grundigt igen, indtil alle ingredienser er fordelt jævnt og sukker og salt er opløst.
6. Læg grøntsagsfonden i de forberedte glas, luk dem med låg, eventuelt nylon. Hvis vi lukker med påskruede metallåg, så er det nødvendigt at placere pergament let fugtet med vodka under hvert låg.
7. Salaten skal stå et stykke tid (3-5 dage) et koldt sted og marinere. Herefter kan salaten spises. Den ene krukke kan efterlades i køleskabet, resten kan stilles i kælderen til opbevaring.
