Klassisk Olivier salat med pølse og pickles

Olivier salat med pølse og pickles er en klassisk ret, som man kan begynde at forberede sig til nytårsfesten med. Denne salat blev opfundet af en fransk kok i Rusland i anden halvdel af det 19. århundrede. Det var for et velhavende publikum og inkluderede endda livmoderhalskræft! Moderne Olivier begyndte i fattige sovjetiske tider og er ligesom pizza i Italien designet til de mennesker, der kun kan finde og købe de billigste produkter. Artiklen indeholder 5 moderne opskrifter på denne lækre ret.

Klassisk opskrift på Olivier salat med pølse, ærter, syltet agurk

Det var efter denne opskrift, at Olivier salat blev tilberedt fra 70'erne til det 20. århundrede. Den samme klassiker, som vi husker fra barndommen.

1. 
   Hvordan tilbereder man en klassisk Olivier-salat med pølse og pickles? Kog kartofler, gulerødder, æg.Du kan gøre dette i en gryde, men du skal bare huske, at tilberedningstiden for disse produkter er anderledes, så hold øje med graden af ​​deres beredskab. Afkøl de tilberedte salatingredienser, skræl og skær i små tern.
2. 
   Hvis dine pickles er hule og bløde indeni, så klem dem ud af overskydende fugt og skær dem også i tern.
3. 
   Fjern skindet fra pølsen og skær i tern.
4. 
   Dræn væsken fra ærterne og kom dem i en stor skål. Tilsæt hakkede kartofler, gulerødder, æg, agurker og pølse der, smag til med mayonnaise og bland. Smag salaten til for salt og tilsæt eventuelt salt. Den klassiske Olivier er klar, pynt den med friske krydderurter og server.

God appetit!

Original opskrift på Olivier salat med æbler

Der er mange variationer i tilberedning af Olivier-salat; faktisk forbliver kun få hovedingredienser uændrede: ærter, kartofler, pølse, gulerødder, æg og agurk. Vi foreslår at gøre salaten endnu saftigere og tilføje et æble.

Ingredienser:

• Grønne ærter på dåse – 1 dåse.
• Små kartofler – 3 stk.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Små gulerødder – 1 stk.
• Æble – 1 stk.
• Syltede agurker – 2 stk.
• Lægepølse – 150-200 gr.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Grøntsager og æg skal koges. Tilberedningstiderne for grøntsager og æg varierer, så du kan gøre dette i en eller flere beholdere, men hold øje med tilberedningstiden. Vi venter, indtil grøntsagerne og æggene er afkølet, skræller dem og skærer dem i tern.

2. Fjern kernehuset fra æblet og skær det også i tern.

3. Fjern skindet fra pølsen og hak det.

4. Pres væsken ud af pickles og skær dem i tern.

5.Dræn saften fra dåseærterne, overfør den til en stor skål, tilsæt alle de tilberedte ingredienser der, smag til med mayonnaise og bland. Salt efter smag og server.

God appetit!

En enkel og velsmagende Olivier-opskrift uden tilsætning af gulerødder

Sættet af ingredienser til en salat er et spørgsmål om personlig smag. Ved at tilføje eller trække bestemte produkter fra opskrifter, kan du finde præcis den kombination, du kan lide. Men glem ikke, at de grundlæggende komponenter skal være til stede, ellers hvad er Olivier uden ærter? Derfor vil vi i denne opskrift kun undvære gulerødder.

Ingredienser:

• Grønne ærter på dåse – 1 dåse (200-250 gr.).
• Kartofler – 3 stk.
• Æg – 3 stk.
• Syltede agurker – 2 stk.
• Kogt pølse – 150-200 gr.
• Løg – ½ stk.
• Mayonnaise - 100 gr.
• creme fraiche - 100 gr.
• Sennep - ½ spsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Til salaten skal du koge kartofler og æg. Vi koger kartoflerne i deres skind uden at tilsætte salt, så de helt sikkert ikke falder fra hinanden. Afkøl de kogte æg og kartofler, skræl og skær i små tern.

2. Pres let overskydende væske ud af de syltede agurker og skær dem i tern. Vi hakker også pølsen fint. Snit halvdelen af ​​løget meget fint med en kniv.3. Bland ingredienserne til dressingen i en separat beholder, indtil den er glat: mayonnaise, creme fraiche og sennep.

4. Kom ingredienserne, dåseærter, kartofler, æg, pølse, agurker og løg i en salatskål. Hæld den færdiglavede dressing i, bland godt og tilsæt lidt salt. Olivier salat kan serveres på et fælles fad eller i portioner.

God appetit!

Kaloriefattig Olivier med pølse og agurker uden mayonnaise

Hvis du foretrækker mad med lavt kalorieindhold, så tilbyder vi dig en Olivier-opskrift uden brug af mayonnaise. Dette er den "letteste" version af salat med pølse.

Ingredienser:

• Grønne ærter – 200-250 gr.
• Usødet yoghurt - 100 gr.
• Salt - efter smag.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Sennep - ½ spsk.
• Kogt kyllingepølse – 150-200 gr.
• Mellemstore kartofler – 3-4 stk.
• Små gulerødder – 1-2 stk.
• Frisk agurk - 1 stk.
• Syltet agurk - 1 stk.
• Løg – ½ stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask og kog grøntsager (kartofler og gulerødder) uden at tilsætte salt, afkøl derefter, skræl og skær i små eller mellemstore tern, efter din smag.

2. Kog æggene hårdt, vent til de er afkølet, pil og hak.3. Skær agurkerne i tern. Snit halvdelen af ​​løget meget fint. Fjern skindet fra pølsen og skær også i tern af den ønskede størrelse.

4. Til dressing blandes yoghurt og sennep.

5. Vi samler alle produkterne i en skål, dåseærter, kartofler, pølse, æg, løg, agurker, gulerødder, tilsæt dressing til dem, salt efter smag, bland og sæt i køleskabet i 20-30 minutter. Server den afkølede salat til bordet.

God appetit!

Festlig Olivier salat med røget pølse og syltede agurker

Olivier salat med røget pølse og syltede agurker viser sig at være meget mættende, saftig, med en interessant smag. Et glimrende alternativ til den klassiske salatvariant.

Ingredienser:

• Røget pølse – 100-150 gr.
• Løg – ½ stk.
• Kogt pølse - 100 gr.
• Bordeddike - 4 spsk.
• Dåseærter - 250 gr.
• Fransk sennep - 1 tsk.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Mellemstore kartofler – 3 stk.
• Syltede agurker (agurker) – 2-3 stk.
• Persille - til pynt.
• Mellemstore gulerødder - 1 stk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kartofler og gulerødder, kog dem uden salt, hæld vandet fra og lad dem køle af. Skræl derefter og skær i tern.2. Kog æggene hårdt, pil og hak.

3. Skær de syltede agurker i tern eller små rektangler.

4. Fjern skindet fra pølsen og skær i tynde strimler.

5. Skær løget i halve ringe, skold med kogende vand, hæld derefter eddike i, lad det stå i 7-10 minutter, dræn den resterende eddike fra.6. Til dressing blandes mayonnaise med sennep.

7. Dræn saften fra dåseærterne, hæld det i en skål, tilsæt pølse, kartofler, æg, gulerødder, agurker og løg. Smag salaten til med en blanding af sennep og mayonnaise, bland og tilsæt salt efter smag. Pynt salaten med persilleblade.

God appetit!