Klassisk Niçoise salat med tun

Klassisk Niçoise salat med tun er en ret fra det franske køkkens klassikere og specifikt fra Nice. Det er kendetegnet ved lysstyrke og smagsrigdom, sofistikering og elegance. Der er ingen streng opskrift på salaten, og de forskellige muligheder er grundlæggende forenet af den samme madlavningsidé, og tilsætning af tun er et alternativ til klassiske ansjoser. De konstante ingredienser forbliver tomater, oliven og olivenolie, og resten vælges efter opskriften.

Salat Niçoise - en klassisk fransk opskrift

Der findes flere udgaver af den klassiske franske salat Niçoise, og de er tilpasset vores produkter. Hovedingredienserne: løg, tomater, ansjoser, grøn salat og oliven forbliver uændrede, og tun med kogte æg er valgfrit, men det smager bedre med dem, og grønne bønner vil tilføje mæthed. Hemmeligheden bag salatens krydrede smag bestemmes af dressingen.

1. 
   Skær det pillede salatløg i tynde halve ringe, bland dem med vineddike og lad det marinere. Skyl salatbladene med koldt vand og tør med en serviet.
2. 
   Kog grønne bønner skåret i stykker i 3 minutter i vand tilsat salt og skyl straks i et dørslag med koldt vand, så de forbliver elastiske og ikke mister farve.
3. 
   Pil de kogte og afkølede vagtelæg og skær dem i kvarte.
4. 
   Skyl kirsebærene, tør med en serviet og skær i de samme kvarte som æggene.
5. 
   Tilbered ansjoser, men de kan erstattes med andre små, krydret saltede fisk. Rens fisken og fileter den.
6. 
   Kom tun på dåse fra glasset over i en skål og mos den i små stykker med en gaffel.
7. 
   Du har alle ingredienserne til Nicoise-salaten forberedt.
8. 
   For at forberede salatdressingen skal du placere alle ingredienserne angivet i opskriften i en glaskrukke og lukke låget og ryste glasset kraftigt flere gange.
9. 
   Læg salatblade på portionsskåle. Læg tunstykker med syltede løg ovenpå.
10. 
    Læg det næste lag af kogte bønner.
11. 
    Arranger derefter forsigtigt og smukt ansjosfileterne med de kvarte æg.
12. 
    Ovenpå dem placeres jævnt kirsebærkvarter med oliven.
13. 
    Hæld generøst af aromatisk dressing over alle salatens ingredienser.
14. 
    Du kan servere Niçoise salat tilberedt efter den klassiske franske opskrift. God appetit!

Niçoise med dåsetun

Niçoise med dåsetun er en af ​​mulighederne i rækken af ​​salater fra det franske køkken.Tun, som en sund og proteinrig fisk, passer godt til alle ingredienserne i denne salat. I denne opskrift tager vi tun på dåse og tilføjer grønne oliven og grønne løg, og bunden af ​​smagen er en dressing af olivenolie med sennep, hvidløg og citronsaft.

Tilberedningstid: 35 minutter.

Tilberedningstid: 35 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Tun på dåse – 120 gr.
• Tomater - 1 stk.
• Frisk agurk - 1 stk.
• Salat - 70 gr.
• Kogte kartofler – 1 stk.
• Kogt æg - 1 stk.
• Olivenolie - 60 ml.
• Citronsaft - 25 ml.
• Hvidløg - 2 fed.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Sennep - 1 spsk.
• Grønt løg - 25 gr.
• Grønne oliven - til pynt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Tilbered salatdressingen med det samme. Hæld olivenolie og citronsaft i en skål. Tilsæt hakket hvidløg, en skefuld sennep og sort peber. Bland disse ingredienser godt.

Trin 2. Skær tomaten i tynde skiver, læg den i en salatskål og hæld den tilberedte dressing over.

Trin 3. Vask salatbladene, tør dem med en serviet, riv dem i små stykker med hænderne og læg dem oven på tomatskiverne.

Trin 4. Skær den vaskede agurk i små tern og læg ovenpå salatbladene.

Trin 5. Hak de kogte kartofler fint i deres jakker og læg dem ovenpå agurken. Drys kartoflerne med salt og hæld en ske dressing over dem.

Trin 6. Pil det hårdkogte æg og skær det i langsgående skiver.

Trin 7. Læg æggeskiverne jævnt oven på kartoflerne.

Trin 8. Overfør tunen fra dåsen til en separat tallerken og mos den lidt med en gaffel.

Trin 9. Læg den derefter mellem æggeskiverne.

Trin 10Drys salaten med finthakket grønne løg og arranger de grønne oliven. Hæld resten af ​​dressingen over alle ingredienser.

Trin 11. Den tilberedte Nicoise-salat med dåsetun kan serveres med det samme. God appetit!

Salat Niçoise med torskelever

Salat Niçoise med torskelever er den enkleste mulighed, fordi leveren perfekt erstatter traditionel tun, og dens salte smag erstatter ansjoser, som er næsten umulige at købe hos os. I denne opskrift bruger vi kartofler, grønne bønner og tomater som grøntsagsdelen af ​​salaten. Vi forbereder den klassiske dressing. Denne salat vil være en selvstændig ret, en aperitif eller en god forret til feriebordet.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Torskelever - 250 gr.
• Kartofler - 600 gr.
• Tomater - 160 gr.
• Grønne bønner - 200 gr.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Oliven - 100 gr.
• Salatblade - 100 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Citron - ¼ stk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Salt - efter smag.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først og fremmest skal du forberede alle ingredienserne til salaten i henhold til opskriften. Skræl kartoflerne, skyl, skær dem i på langs og kog i 20 minutter i vand tilsat salt. Kog også æg og grønne bønner hårdt.

Trin 2. Til dressing, i en separat skål, bland vegetabilsk olie med saften af ​​en fjerdedel af en citron, hakket hvidløg, salt og en blanding af peber.

Trin 3. Tør de kogte kartoffelskiver med en serviet og steg på alle sider, indtil de er gyldenbrune i opvarmet vegetabilsk olie.

Trin 4. Læg vaskede og tørrede salatblade på portionsskåle.Læg derefter et andet lag stegte kartofler, grønne oliven og grønne bønner, drænet i et dørslag.

Trin 5. Skær de kogte æg og tomater i langsgående skiver. Påfør dem jævnt og smukt i et tredje lag.

Trin 6. Skær torskeleveren i små stykker og læg dem oven på alle ingredienserne. Hæld dressingen over den tilberedte Niçoise-salat med torskelever og server straks, mens den er så frisk som muligt. God appetit!

Salat Niçoise med kartofler og tun

Salat Niçoise med kartofler og tun er en tilpasset version af den klassiske "Niçoise", og snackens popularitet bestemmes ikke af sammensætningen af ​​ingredienserne, men af ​​tilberednings- og serveringsstilen. I denne opskrift bruger vi frisk tun, så det bliver smukke stykker i salaten. Steg kartoflerne. Vi vil supplere den traditionelle dressing med honning og kornet sennep.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Isbjergsalat – 200 gr.
• Tunfilet - 160 gr.
• Cherrytomater - 100 gr.
• Frosne grønne bønner - 80 gr.
• Kartofler - 60 gr.
• Vagtelæg – 6 stk.

Til tankning:

• Kornet sennep - 40 gr.
• Olivenolie - 15 ml.
• Citronsaft - 10 gr.
• Honning - 10 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered alle ingredienserne til salaten i henhold til opskriften. Tø tunfileten op på forhånd, skær et par store stykker, og tør godt med en serviet. Kog bønnebælgerne i et par minutter eller steg lidt.

Trin 2. Kog vagtelæg hårdt og tilsæt salt. Afkøl dem, skræl dem og halver dem. Du kan erstatte vagtelæg med hønseæg, bare skær dem i skiver.

Trin 3. Skyl kirsebær, tør og skær også i halve.

Trin 4.Skær først de skrællede kartofler i halve og skær derefter i tynde skiver. Steg dem gyldenbrune i olivenolie og fjern overskydende olie med en serviet.

Trin 5. Steg tunen i opvarmet olivenolie ved hjælp af metoden med lav stegning, så ydersiden bliver brun, og kødet forbliver lyserødt indeni. Tun stegt på denne måde vil være saftig.

Trin 6. Afkøl derefter tunstykkerne og skær dem i små skiver.

Trin 7. Vask Iceberg-bladene, tør med en serviet og riv i mellemstore stykker med hænderne.

Trin 8. Pisk de angivne ingredienser til dressingen i en separat skål. Store sennepskorn kan "reduceres" lidt med en blender.

Trin 9. Læg stykker af salatblade med stegte kartofler i en separat skål. Hæld dressingen over dem og brug to spatler eller gafler til at blande lidt.

Trin 10. Placer disse ingredienser i portionsskåle. Ovenpå dem arrangeres jævnt og smukt skåret tun, æg, cherrytomater med bønnebælg. Server den tilberedte Nicoise-salat med det samme til bordet. God appetit!

Niçoise salat med laks

Salat Niçoise med laks vil være en lækker fortolkning af en klassisk mulighed til dit feriebord. Laks kombineret med kartofler gør retten rigere og mere mættende. I denne opskrift bruger vi frisk laksefilet. De resterende ingredienser og dressing forbliver traditionelle for Nicoise. Salaten tilberedes ganske enkelt og hurtigt.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kartofler - 300 gr.
• Grønne bønner - 200 gr.
• Laksefilet - 400 gr.
• Salat - 200 gr.
• Tomater - 400 gr.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Rødløg - 1 stk.
• Oliven – 20 stk.

Til tankning:

• Citronsaft - 2 spsk.
• Sennep - 1 spsk.
• Olivenolie - 4 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tilbered salatingredienserne straks og i henhold til opskriften. Vask kartoflerne og pil løgene. Skyl laksefileten med koldt vand og dup den tør med køkkenrulle.

Trin 2: Forbered derefter salatdressingen. Bland dressingens ingredienser, der er angivet i opskriften, indtil den er glat i en separat skål.

Trin 3. Kog kartofler i deres jakker i 20 minutter. Kog bønnerne i 5 minutter. Kog laksefileten i vand tilsat salt i 10 minutter, ikke mere, ved svag varme. Kog æggene hårdt. Afkøl de kogte ingredienser. Skræl kartoflerne.

Trin 4. Når ingredienserne er forberedt, kan du begynde at skære dem. Skær løget i tynde halve ringe. Skær kogte æg og tomater i kvarte. Skær kartofler og æg i små skiver.

Trin 5. Læg de tilberedte skiver af alle ingredienser undtagen tomater og oliven i en dyb salatskål. Hæld derefter den tilberedte dressing over dem og bland forsigtigt med to gafler, så stykkerne ikke mister deres form.

Trin 6. Del de vaskede og tørrede salatblade i mellemstore stykker med hænderne og læg dem på en tallerken. Læg salaten ovenpå og pynt med tomatskiver. Server den tilberedte Niçoise salat med laks med det samme til festbordet. Lækre og vellykkede retter!

Niçoise med ansjoser

Niçoise salat med ansjoser, friske grøntsager, kogte æg og olivenoliedressing er en populær og meget velsmagende ret i det franske køkken, men den er også nem at tilberede derhjemme. I denne opskrift skal du tilføje tun på dåse til salaten for at blive mæt.Valget af æg, tomater og bælgfrugter bestemmes af husmorens smag. Vi tager dåse ansjoser, for uden dem vil der ikke være nogen "Nicoise", men kun en fortolkning.

Tilberedningstid: 35 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Ansjoser – 8 stk.
• Tun i olie – 140 gr.
• Oliven - 10 stk.
• Grønne bønner - 200 gr.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Løg - 1 stk.
• Salat - efter smag.

Til tankning:

• Olivenolie - 8 spsk.
• Vineddike - 1,5 spsk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered alle ingredienserne til salaten efter opskriften, så alt er lige ved hånden, for salaten tilberedes hurtigt og med minimal varmebehandling. Du kan koge æggene på forhånd.

Trin 2. For at klæde skålen, hæld 7 spiseskefulde olivenolie, tilsæt vineddike, hakket hvidløgsfed på nogen måde og salt med udvalgte krydderier (for eksempel en blanding af peberfrugter med tør basilikum). Bland disse ingredienser godt.

Trin 3. Kog de grønne bønner i 5 minutter ved svag varme, skyl i et dørslag med koldt vand og steg i 1-2 minutter i 1 skefuld olivenolie med tilsætning af et fed hvidløg for at gøre det velsmagende.

Trin 4. Skær tomaterne med kogte æg i lige store stykker. Skær store oliven i halve. Riv de vaskede salatblade i mellemstore stykker med hænderne.

Trin 5: For at danne salaten, tag et serveringsfad og læg salatblade på det. Læg bønnerne ovenpå dem og hæld noget af dressingen over dem. Læg en bunke dåsetun i midten af ​​retten, moset lidt med en gaffel. Anret tomatskiver med æg og oliven rundt om tunen og hæld dressingen over dem.Tilsæt ansjoser som sidste akkord i salaten, smag dem til for saltholdighedsgraden, og hvis de er meget salte, læg dem i blød kort i koldt vand. Server den tilberedte Niçoise-salat med ansjoser med det samme til bordet. God appetit!

Opskrift 7. Niçoise salat med kylling

Salat Niçoise tilberedes traditionelt med fisk og især tun, men at erstatte den med kylling vil være en lige så velsmagende og interessant mulighed. Kyllingekød passer godt til alle ingredienserne i den klassiske Niçoise, og i denne opskrift inviteres du til at tilberede dressingen ved hjælp af en blanding af mayonnaise og naturyoghurt, som vil gøre retten lettere, men udseendet forbliver festligt.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 400 gr.
• Grønne bønner - 200 gr.
• Æg – 2 stk.
• Cherrytomater – 12 stk.
• Frisk agurk - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Oliven - efter smag.
• Salatblade - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Til tankning:

• Oliven mayonnaise – 1 pakke.
• Hvidløg - 1 fed.
• Naturlig yoghurt - efter smag.
• Persille - 2 kviste.
• Dild - 2 kviste.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks alle ingredienserne til salaten i henhold til opskriften. Kog æggene hårdt. Vask og tør salatblade, tomater og krydderurter med en serviet. Pil løget. Kog grønne bønner i 5 minutter ved svag varme.

Trin 2. Skyl kyllingefileten med koldt vand, tør med en serviet og skær den i små lige store stykker. Drys dem med salt og sort peber og steg dem let brune i varm vegetabilsk olie.

Trin 3. Ingredienserne er forberedt, og du kan begynde at skære dem. Skær løget i tynde kvarte ringe.Skær agurken i tynde kvarte cirkler. Skær cherrytomaterne i halve og æggene i lige store skiver, så blommerne forbliver med hviderne.

Trin 4. Til dressing, i en separat skål, bland mayonnaise med naturlig yoghurt i ethvert forhold efter din smag. Til denne blanding tilsættes et fed hvidløg hakket og finthakket dild og persille. Rør dressingen igen.

Trin 5. Du kan samle salaten enten på ét fad eller i portionsskåle. Læg salatblade med hakkede ingredienser, grønne bønner og oliven på en tallerken i vilkårlig rækkefølge. Server dressingen i en separat saucebåd.

Trin 6. I den anden mulighed placeres alle ingredienserne i portionsskåle, dekorere med salatblade og hældes over dressingen. Server den tilberedte Niçoise-salat med kylling med det samme til dit feriebord. Lækre og vellykkede retter!