Frisk kål og gulerodssalat

Frisk kål- og gulerodssalat er en meget sund, velsmagende og populær ret. Grundlaget for salaten er kål og friske lyse gulerødder. Salatopskrifter ligner hinanden, men hver har sit eget pift, fordi kål kombineres med bær, frugt og grøntsager, kød- og fiskedelikatesser, som giver hver salat sin egen unikke smag.

Frisk kål og gulerodssalat, ligesom i cafeteriet

Takket være catering forelskede mange sig i en enkel og vitaminspækket salat lavet af billige og sunde grøntsager - kål og gulerødder. Hemmeligheden bag dens smag ligger i en lille nuance af tilberedning - kålen opvarmes hurtigt med eddike ved maksimal varme, hvilket gør den blødere og afslører smagen af ​​grøntsagerne.

1. 
   Frisk kål- og gulerodssalat er hurtig og nem at tilberede. Hvidkål til salat skal hakkes korrekt, for jo tyndere skive, jo mere smagfuld salat. Dette er praktisk at gøre ved hjælp af køkkengadgets.
2. 
   Drys kålstængerne med salt og hæld eddike på. Bland derefter godt.
3. 
   Opvarm en tør stegepande over høj varme, overfør kålen deri, og under konstant omrøring med en spatel, varm i 2 minutter, ikke mere. Overfør derefter straks til en salatskål.
4. 
   Skræl gulerødderne, skyl og skær i tynde strimler eller hak på et groft rivejern. Overfør gulerodsskiverne til kålen.
5. 
   Tilsæt en skefuld sukker til den varme kål og rør, indtil den er opløst. Hæld derefter tre spiseskefulde vegetabilsk olie og bland igen.
6. 
   Stil skålen med salaten i køleskabet i 1-2 timer. I løbet af denne tid vil den marinere, og salaten vil få sin smag, som i en spisestue. Tag en prøve fra salaten, tilsæt det, der mangler efter din smag, og server retten til frokost. God appetit!

Frisk kål- og gulerodssalat med eddike og olie

Uden eddike og vegetabilsk olie vil en salat lavet af frisk kål og gulerødder ikke have smagen af ​​en rigtig kålsalat. Disse grøntsager kan købes når som helst på året, så denne salat komplementerer alle kød-, fiskeretter, tilbehør og korn. Eddiken sylter let kålen og holder grøntsagerne saftige og sprøde. Salaten skal have tid til at trække.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kål - 600 gr.
• Gulerødder - 100 gr.
• Eddike 9% – 1,5 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Salt - 1/2 tsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Forbered først et simpelt sæt produkter i henhold til opskriften og det antal portioner, du har brug for. Fjern de yderste blade fra kålen. Skræl gulerødderne. Skyl grøntsagerne med koldt vand.

Trin 2. Hak kålen i tynde strimler med en skarp kniv eller en hvilken som helst køkkengadget, for smagen af ​​salaten afhænger også af skæremetoden.

Trin 3. Læg den strimlede kål i et dybt fad (skål), tilsæt salt og gnid let med hænderne, så grøntsagen afgiver lidt saft. Der er ingen grund til at kværne for meget, ellers bliver kålen ikke sprød. Stil skålen med kålskiverne i køleskabet i 15 minutter.

Trin 4. Kværn gulerødderne ved hjælp af et groft eller koreansk rivejern. Hvis du ikke har bordeddike i dit køkken, så kan du opløse 1 tsk eddikeessens i 7 spiseskefulde vand og få 1,5 spsk. l. eddike 9%, som er hvad du skal bruge til salaten.

Trin 5. Tilsæt hakkede gulerødder til de afkølede kålskiver, sørg for at tilføje sukker og hæld eddike i.

Trin 6. Til sidst smages kålsalaten til med velduftende solsikkeolie.

Trin 7. Bland alle ingredienser godt med en ske. Stil salaten på køl i mindst 30 minutter for at marinere kålen, og server derefter til frokost. God appetit!

En simpel salat af frisk kål, gulerødder og agurk

En god mulighed for en let og frisk salat til enhver ret er en blanding af frisk kål, gulerødder og agurk. Disse grøntsager kombinerer perfekt, og maksimal smag opnås fra et minimalt sæt ingredienser. Til salaten er det vigtigt at skære grøntsagerne på samme måde. Det er bedre at krydre det med aromatisk solsikkeolie.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Kål - 200 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Agurk - 1 stk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Rødløg - 1 stk.
• Eddike 6% – 1 spsk.
• Sukker - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Solsikkeolie - 20 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Gulerødderne skrælles, vaskes godt og skæres i tynde strimler, eller endnu bedre, hakkes på et koreansk rivejern og lægges straks i en salatskål.

Trin 2. Den vaskede friske agurk hakkes i de samme strimler og overføres til gulerødderne.

Trin 3. Skær hvidkålen i tynde strimler med en skarp kniv, gnid den lidt med hænderne og kom den i en salatskål.

Trin 4. Rødløget pilles, skæres i tynde halve ringe og lægges ovenpå resten af ​​grøntsagerne.

Trin 5. Hak det pillede fed hvidløg fint med en kniv og tilsæt det til salaten. Herefter drysses salaten med salt og sukker efter smag, drysses med eddike, krydres med solsikkeolie og blandes lidt.

Trin 6. Salaten tilberedt af kål, gulerødder og agurk serveres straks til frokost som en forret eller som tilbehør til hovedretten. God appetit!

Lækker og sund salat af kål, gulerødder og rødbeder

Tandem af kål og gulerødder i salater suppleres ofte med andre grøntsager og endda kødprodukter. En sund og velsmagende mulighed for sådanne salater er at tilføje rå eller kogte rødbeder til disse ingredienser. I denne opskrift forbereder vi en salat af kål, gulerødder og rå rødbeder - koreansk stil. Tilsæt lidt stegt løg og koriander, som vil give retten et strejf af asiatisk smag.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Rødbeder – 200 gr.
• Hvidkål - 200 gr.
• Gulerødder - 200 gr.
• Løg - 150 gr.
• Hvidløg - 2 fed.
• Eddike 9% – 1,5 spsk.
• Sukker - 1 spsk. med en rutsjebane.
• Koriander - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - 1/2 tsk.
• Chilipeber - efter smag.
• Salt - 1/2 tsk.
• Vegetabilsk olie - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først og fremmest skal du forberede mængden af ​​grøntsager og krydderier, der er angivet i opskriften til salaten.

Trin 2. Skræl og skyl gulerødder og rødbeder med koldt vand. Vi skærer grøntsager i tynde strimler enten med en skarp kniv eller med en grøntsagsskærer eller foodprocessor, hvilket er mere praktisk og enklere. Hvis din kål er hård, så kværn den lidt med salt.

Trin 3. Overfør de hakkede grøntsager til en dyb salatskål. Tilsæt hvidløgsfed til grøntsagerne gennem en hvidløgspresser.

Trin 4. Skræl løget, skær det i tynde halve ringe og steg, indtil det er let brunet i opvarmet vegetabilsk olie.

Trin 5. Tilsæt alle krydderierne (koriander, peberfrugt) til de hakkede grøntsager, tilsæt salt og sukker, hæld eddike på og tilsæt derefter de stegte løg sammen med varm olie. Bland salaten godt sammen med en ske. Sæt det derefter i køleskabet i 15 minutter for at trække.

Trin 6. Efter dette tidspunkt blandes kål-, gulerods- og roesalaten igen, tag en prøve, juster efter din smag og server til frokost. Denne salat holder sig godt i køleskabet i et par dage, så du kan straks tilberede den i store mængder. God appetit!

Hurtig salat af gulerødder, frisk kål og æbler

Mange mennesker genkender kål- og gulerodssalat som uhøjtideligt og enkelt, men det er vigtigt på vores bord, især i den kolde årstid. I denne opskrift vil vi tilføje et æble til salaten, som vil forbedre smagen og konsistensen af ​​hovedingredienserne, tilføje surhed, og som et resultat vil du have en blanding af vitaminer. Denne salat er lav i kalorier, hvilket er vigtigt for en sund kost.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kål - 500 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Sødt og surt æble – 1 stk.
• Salt - 1 knivspids.
• Sukker - 1 spsk.
• Æblecidereddike - 3 spsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Pil kålhovedet fra de yderste blade, skær den nødvendige mængde af til salaten og hak den i tynde strimler med en skarp kniv. Kål til salat er velegnet både tidlige og sene sorter.

Trin 2. Læg den hakkede kål i en separat skål, gnid lidt med salt og lad den stå i 5 minutter for at frigive dens saft.

Trin 3. Skræl gulerødderne, skyl og skær enten i tynde strimler eller riv på et koreansk rivejern.

Trin 4. Vask æblet, fjern kernehuset og kernerne og skær det i små tern.

Trin 5. Pres overskydende saft fra kålen og overfør den til en salatskål. Tilsæt hakket æble og gulerødder til det. Drys disse ingredienser med salt og sukker.

Trin 6. Hæld derefter tre spiseskefulde af enhver vegetabilsk olie i salaten, men uraffineret olie vil forbedre smagen af ​​salaten.

Trin 7. Hæld derefter eddike i salaten, bland alt godt og giv salaten et par timer til at marinere og trække i køleskabet.

Trin 8. Server den tilberedte kålsalat med gulerødder og æbler som forret eller tilbehør til hvad som helst. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på frisk kål, gulerod og løgsalat

Salat baseret på kål og gulerødder er førende på vores bord blandt mange andre grøntsagssalater, fordi ingredienserne er overkommelige, sunde og velsmagende. I denne opskrift forbereder vi en sådan salat med tilsætning af løg og krydrer den med en sauce baseret på creme fraiche og mayonnaise. Denne salat minder om den populære amerikanske salat kaldet Coleslaw. Salaten serveres både som selvstændig forret og som tilsætning til kød og fisk.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kål - 320 gr.
• Gulerødder - 155 gr.
• Løg - 60 gr.
• Selleri frø (fennikel) - 1 tsk.

Til saucen:

• creme fraiche - 80 gr.
• Mayonnaise - 65 gr.
• Sukker - 15 gr.
• Salt - 5 gr.
• Kværnet sort peber - 1/3 tsk.
• Æblecidereddike 6% – 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kål, og enhver kål er velegnet til denne salat, er hakket i meget tynde strimler.

Trin 2. Løget pilles og skæres i tynde halve ringe.

Trin 3. Skrællede gulerødder hakkes på et groft eller koreansk rivejern.

Trin 4. Alle hakkede grøntsager lægges i en dyb skål.

Trin 5. Derefter drysses det med selleri eller fennikelfrø og det hele blandes godt.

Trin 6. Anbring mængden af ​​mayonnaise og creme fraiche angivet i opskriften i en separat skål, tilsæt æblecidereddike og tilsæt salt, sukker og sort peber.

Trin 7. Brug en ske til at blande disse ingredienser, indtil de er glatte.

Trin 8. Hæld den tilberedte sauce over de hakkede grøntsager.

Trin 9. Derefter blandes kålsalaten med gulerødder og løg igen med saucen, sættes i køleskabet i 40 minutter og serveres til frokost. God appetit!

Frisk kål, gulerod og majs salat

Enkle produkter - kål og gulerødder, som altid er friske, giver enhver husmor mulighed for at tilberede en sund salat hele året. I denne opskrift vil vi supplere salaten med dåsemajs, som vil give retten et elegant udseende og en speciel smag. Smag salaten til med olivenolie, som også egner sig til et fastelavnsbord.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Hvidkål - 300 gr.
• Store gulerødder – 1 stk.
• Majs på dåse - 1 dåse.
• Hvidløg - 1 fed.
• Olivenolie - 3 spsk.
• Salt - efter smag.
• Grøn dild - efter smag.
• Citronsaft - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hak et stykke hvidkål meget fint. Overfør det til en salatskål, drys med salt og gnid med hænderne, indtil kålsaft vises.

Trin 2. Skræl, skyl og hak gulerødderne på et koreansk rivejern. Overfør det til kålen.

Trin 3. Åbn en dåse majs på dåse, dræn al marinaden og hæld kornene i de snittede grøntsager.

Trin 4. Vask dilden, hak fint og overfør til en salatskål. Du kan også bruge frossen dild, fordi den bevarer sin aroma og overfører den til salaten.

Trin 5. Forbered dressingen i en separat skål. Hak eller hak et fed hvidløg fint. Pres frisk citronsaft, tilsæt tre spiseskefulde olivenolie og bland dressingen godt sammen.

Trin 6. Hæld derefter den tilberedte dressing over salaten, bland igen og retten kan serveres til frokost, anrettet i små salatskåle. God appetit!

Salat med kål, gulerod og peberfrugt

Kålsalat med gulerødder og peberfrugt tilberedes anderledes i modsætning til almindelige kålsalater. Grøntsager hakkes, hældes med marinade og efterlades i 10-12 timer, hvilket ændrer både udseende og smag af den færdige ret. Du får en lys og meget velsmagende forret til ethvert bord.

Tilberedningstid: 14 timer.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Hvidkål - 500 gr.
• Store gulerødder – 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Agurk - 1 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Vand (kogende vand) - 250 ml.
• Æblecidereddike 6% – 3 spsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Sukker - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Alle ingredienser til salaten tilberedes straks efter opskriften og det antal portioner, du skal bruge. Kålen rives i tynde strimler, men kan også skæres i større stykker. Derefter drysses den med salt og gnides godt med hænderne, indtil saften kommer frem.

Trin 2. Peberfrugten renses for skillevægge og frø, vaskes og skæres i de samme tynde strimler.

Trin 3. Skrællede gulerødder hakkes på et groft rivejern.

Trin 4. Agurken skæres i små tern.

Trin 5. Hak hvidløgsfeddene fint med en kniv.

Trin 6. Læg alle de hakkede grøntsager i en dyb skål og bland.

Trin 7. Et glas rent vand koges i en gryde og salt og sukker opløses i det.

Trin 8. Eddike og vegetabilsk olie hældes i den kogende marinade, og ilden slukkes straks.

Trin 9. Hæld den varme marinade over salaten og bland det hele igen.

Trin 10. Derefter dækkes salaten med en flad tallerken, og en lille vægt lægges på den. Salaten trækker i 1-1,5 time ved stuetemperatur.

Trin 11. Derefter stilles retterne med salaten i køleskabet for at marinere i 10-12 timer.

Trin 12. Efter marineringstiden lægges salaten af ​​kål, gulerødder og peberfrugt i portionsskåle, pyntes med krydderurter og serveres til frokost. God appetit!

Salat af gulerødder, frisk kål og grønne ærter

Hvidkål med gulerødder er grundlaget for mange salater, som suppleres med andre friske grøntsager om sommeren, og dåseærter er et godt supplement til vinterbordet. Salaten tilberedes hurtigt og af et enkelt sæt ingredienser. Vi krydrer salaten med mayonnaise, men for en sund kost kan mayonnaise erstattes med naturlig yoghurt eller creme fraiche.

Tilberedningstid: 1 time 35 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Hvidkål - 400 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Kogt æg - 1 stk.
• Dåseærter - 5 spsk.
• Citronsaft - 1 spsk.
• Mayonnaise - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Persille - 1 bundt.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Hvidløg - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først og fremmest skal du forberede alle ingredienserne til salaten i henhold til opskriften. Skræl og skyl grøntsagerne og persillen.

Trin 2. Hak kålen fint og læg den i en dyb skål.

Trin 3. Hæld citronsaft over kålen, tilsæt salt, gnid lidt med hænderne og læg et lunt sted i 20 minutter for at marinere.

Trin 4. Skær gulerødderne i tynde strimler eller hak dem på et koreansk rivejern og tilsæt dem til kålen.

Trin 5. Tilføj et kogt æg i tern til de hakkede grøntsager.

Trin 6. Tilsæt derefter 5 spiseskefulde dåseærter til disse ingredienser. Du kan tilføje sort peber og finthakket hvidløgsfed, så det passer til din smag.

Trin 7. Krydr salaten med mayonnaise og bland godt.

Trin 8. Sæt derefter salaten i køleskabet i 1 time for at gøre smagen mere intens.

Trin 9. Efter dette tidspunkt overføres salaten til serveringssalatskåle.

Trin 10. Dekorer den færdige salat af kål, gulerødder og grønne ærter med hakket persille og server til frokost. God appetit!

En enkel og lækker salat af frisk kål, gulerødder og tomater

En salat baseret på kål med gulerødder og tilsætning af tomater er anerkendt som en af ​​de bedste blandt grøntsagssalater, især til servering af kødretter. Saftig og blød tomat komplementerer og harmonerer i smagen med sprød og elastisk kål og gulerødder. Dressinger til sådan en salat kan være forskellige, og i denne opskrift bruger vi olivenolie.Forholdet mellem peberfrugt, salt og eddike kan justeres, så det passer til din smag.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Hvidkål - 400 gr.
• Tomat - 200 gr.
• Gulerødder - 100 gr.
• Æbleeddike - 50 ml.
• Olivenolie - 50 ml.
• Sukker - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Varm rød peber - efter smag.
• Allehånde - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hak hvidkål i tynde strimler ved hjælp af en hvilken som helst metode og overfør til en salatskål.

Trin 2. Drys kålskiverne med salt og gnid dem lidt med hænderne, så de frigiver saft og reducerer i volumen.

Trin 3. Hak de skrællede og vaskede gulerødder i de samme strimler med en kniv eller koreansk rivejern og tilsæt til kålen.

Trin 4. Vask faste og kødfulde tomater og skær dem i tynde skiver. Tilføj dem til resten af ​​ingredienserne.

Trin 5. Drys de snittede grøntsager med sukker.

Trin 6. Sørg for at tilføje æble- eller bordeddike.

Trin 7. Hæld derefter oliven- eller vegetabilsk olie over grøntsagerne.

Trin 8. Drys til sidst salaten med salt og en blanding af peberfrugter efter din smag.

Trin 9. Bland forsigtigt grøntsagerne med dressingen. Giv salaten tilberedt af kål, gulerødder og tomater 10 minutter til at trække, overfør til en serveringssalatskål og server til frokost. God appetit!