Salat af agurker, kål, tomater til vinteren

En salat med agurker, kål og tomater til vinteren er en af ​​de mest lækre og enkle grøntsagsforberedelser. Hvis du laver denne salat mindst én gang, laver du den hvert år. Det er svært at nægte sådan en sund grøntsagsgodbid, og det er der ingen grund til. Det er nemmere at diversificere det med forskellige tilberedningsmuligheder. Vi tilbyder kun gennemprøvede og lækreste opskrifter.

Salat af agurker, kål, tomater "Du vil slikke fingrene"

Denne salat vil være en ideel og alsidig tilføjelse til enhver side- eller kødret. Takket være dens sammensætning viser det sig at være super vitaminrigt, så det er meget nyttigt at bruge i den kolde årstid. Det er hurtigt og nemt at forberede, så gå i gang med selvtillid.

1. 
   For at forberede en salat med agurker, kål og tomater til vinteren skal du vaske alle grøntsagerne. Vi fjerner stilken og frøene fra peberfrugten, skærer halerne af tomater og agurker og skræller gulerødder og løg. Fjern de dårlige blade fra kålen og hak den fint. Du kan bruge et specielt rivejern. Skær gulerødder og agurker i skiver. Skær tomaterne i store skiver. Hak løget i kvarte ringe. Skær peberfrugten i strimler. Tag en stor gryde og hæld halvdelen af ​​vegetabilsk olie i den. Læg gulerødder, kål, agurker, peberfrugt og tomater i lag. Hæld den anden del af olien ovenpå.
2. 
   Sæt gryden på medium varme og kog til det koger. Herefter tilsættes salt, sukker, laurbærblad, peberkorn til grøntsagerne og blandes. Bring i kog igen og tilsæt derefter eddike. Dæk med låg og kog i yderligere 5 minutter.
3. 
   Læg vores salat i rene, steriliserede glas, så grøntsagerne bliver jævnt fordelt med saften.
4. 
   Beklæd bunden af ​​en ren gryde med et klæde og læg glas salat der. Dæk med sterile låg. Fyld gryden med varmt vand, så vandet når halsen på glassene, og sæt ild til. Bring i kog og steriliser i 5-10 minutter, afhængigt af beholderens volumen.
5. 
   Herefter tager vi forsigtigt glassene ud og skruer dem på eller lukker dem med låg. Vend om og dæk med et tæppe. Lad det sidde i cirka 3 timer. Vend det derefter tilbage og lad det køle af ved stuetemperatur. Opbevares på et køligt sted.

God appetit!

Lækker opskrift på salat af agurker, kål, tomater uden sterilisering

Til denne salat er det bedre at tage sene sorter af kål og lidt umodne, stærke tomater. I denne opskrift er grøntsager ikke steriliseret, så de bevarer maksimale gavnlige egenskaber. Så glem ikke at lave det selv og dele det med dine venner og familie. Nem madlavning!

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Agurker - 1 kg.
• Kål – 0,5 kg.
• Løg - 700 gr.
• Salt - 2 spsk. l.
• Sukker - 120 gr.
• Eddike 9% – 5 spsk. l.
• Solsikkeolie - 300 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Før du begynder at tilberede denne salat, skal du lægge agurkerne i blød i koldt vand i et par timer.

2. Vask alle grøntsagerne, fjern skindet af løg og tomat. Skær alt i små cirkler, skiver, riv kålen.

3. Kom grøntsagsingredienserne over i en stor gryde og lad det sidde i cirka 30 minutter, indtil saften slipper.

4. Herefter tilsættes eddike, salt, sukker, solsikkeolie til gryden og blandes. Sæt grøntsagerne på bålet og bring det i kog. Reducer derefter varmen til minimum og dæk vores salat med et låg. Lad det simre i 30 minutter.

5. Hæld den færdige salat i steriliserede glas og luk med rene låg. Efter fuldstændig afkøling opbevares på et køligt, mørkt sted.

God appetit!

Kuban grøntsagssalat af agurker og kål til vinteren

Næsten hver husmor fra sovjettiden kender denne salat. Det er ikke mindre populært nu, da det tilberedes meget hurtigt, og enhver kan klare tilberedningen. Og smagen viser sig at være en uovertruffen appetitvækker til ethvert bord. Gør det snart - du vil ikke fortryde det.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Kål - 1 kg.
• Gulerødder - 500 gr.
• Sød peberfrugt – 6 stk.
• Løg - 500 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Eddike 9% - 150 ml.
• Groft salt - 1,5 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 250 ml.
• Sorte peberkorn – 5 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask grøntsagerne og skræl dem evt.

2. Skær tomater og agurker i små stykker, halve ringe eller kvarte. Riv kålen og riv gulerødderne på et groft rivejern. Hak løget i halve ringe. Vi vender peberfrugterne i strimler.

3. Tag en separat beholder og placer alle de tilberedte grøntsager der og bland grundigt. Hæld i vegetabilsk olie, lidt eddike, tilsæt sukker og salt. Bland igen. Du kan gøre dette med rene hænder. Vi lader salaten stå i et par timer, så grøntsagerne frigiver deres saft.

4. Herefter kommer det hele i en gryde, hæld resten af ​​eddiken i og tilsæt peberkorn. Sæt på ilden og kog efter kogning i 25 minutter. Glem ikke at røre vores salat nogle gange.

5. Vi fordeler den færdige snack i glas, der er steriliseret på forhånd. Luk lågene og læg dem på hovedet på en hård overflade. Dæk med et varmt tæppe eller et tæppe. Efter fuldstændig afkøling kan du overføre det til et særligt opbevaringssted.

Assorterede agurker, kål og tomater til vinteren

Alle bør forberede et fad med agurker, kål og tomater. Forresten vil en trio af sommergrøntsagsklassikere være ved ethvert bord. En sådan snack vil diskret minde dig om varme dage, bringe lyse farver til bordet og selvfølgelig give smagsfornøjelse. Denne opskrift er designet til en tre-liters krukke.

Ingredienser:

• Tomater – 5-10 stk.
• Hvidkål - 1/3 af et hoved.
• Agurker – 5-7 stk.
• Dildparaply – 2-3 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Kirsebærblade – 2-3 stk.
• Salt - 50 gr.
• Peberrodsblade – 1 stk.
• Sukker - 100 gr.
• Eddike 9% – 80 ml.
• Peberblanding.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg et blad af kirsebær, peberrod og hakket dild på bunden af ​​rene glas. Alt skal vaskes på forhånd under rindende vand. Pil et par fed hvidløg og tilsæt det grønne.

2. Fjern de øverste blade fra kålen og skær den i flere kvarte. Vi fylder en tredjedel af glasset med det.

3. Dernæst sender vi agurker. Først skal du trimme grøntsagens kanter og om nødvendigt skære den i stykker på kryds og tværs.

4. Det sidste grøntsagslag er tomater. De skal vaskes og kan prikkes med en tandstikker for at forhindre huden i at revne.

5. Nu skal vi forberede kogende vand til vores marinade. Så snart vandet koger på komfuret, hældes det straks i en tynd stråle i glassene. Dæk med låg på toppen. Lad det sidde i cirka 15 minutter, og dræn derefter vandet ved hjælp af hullet låg ned i gryden. Bring igen i kog og fyld glassene igen i 15 minutter.

6. For tredje gang hældes vandet i gryden. Tilsæt sukker og salt der. Laurbærblad og peber. Når vandet koger, tilsæt eddike og sluk for varmen.

7. Hæld derefter marinaden på glas og skru straks låget godt fast. Vend det på hovedet og dæk med et varmt tæppe. Efter fuldstændig afkøling flytter vi det til et specielt sted til opbevaring af konserves.

God appetit!

En simpel opskrift på salat af agurker, kål, tomater med peberfrugt

En interessant, velsmagende, lys vintersalat lavet af kål, tomater, agurker og peberfrugter vil dekorere dit bord i kold vinter. Denne forret er god serveret til kartoffeltilbehør og kødretter.

Ingredienser:

• Kål - 2 kg.
• Peberfrugt - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Agurker - 1 kg.
• Løg - 0,5 kg.
• Sukker - 350 gr.
• Vand - 1 l.
• Vegetabilsk olie - 0,5 l.
• Salt - 4 spsk. l.
• Eddike 6% – 350 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask først alle grøntsager, skræl evt.

2. Hak kålen fint, skær peberfrugten (det er bedre at tage sød rød) i tynde strimler, skær løget i kvarte ringe. Tomater - i skiver, agurker - i cirkler.

3. Læg de hakkede grøntsager i en stor gryde, tilsæt sukker, salt, vand, eddike og vegetabilsk olie. Bland godt og lad stå i et par timer.

4. Når tiden er gået, læg salaten i rene krukker, og tilsæt saltlage ovenpå. Sæt glassene i en stor gryde med vand og dæk hver med et låg. Vi steriliserer vores grøntsager i 15-30 minutter, afhængigt af glassets volumen. Jo mindre lydstyrke, jo mindre tid.

5. Tag herefter glassene ud, luk lågene med en nøgle og lad dem køle helt af ved stuetemperatur under et tæppe. Det skader ikke at vende dem. Opbevar til koldt efterår et køligt, mørkt sted.

Trin-for-trin opskrift på tilberedning af grøntsagssalat med gulerødder og løg

Denne salat kan sikkert inkluderes i vitamintilskud. Kål, agurker, tomater, gulerødder og løg – dog et simpelt, men meget meningsfuldt sæt til konservering. Glæd dine kære med denne snack.

Ingredienser:

• Hvidkål – 1,5 kg.
• Gulerødder - 750 gr.
• Løg - 1 kg.
• Agurker - 1 kg.
• Salt - 1 spsk. l.
• Kværnet sort peber - 1 tsk.
• Tomater - 1 kg.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Æblecidereddike - 1 spsk. l.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Uraffineret solsikkeolie - 2 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os først vaske alle grøntsagerne.

2. Riv kålen i små stykker. Skræl gulerødderne og riv dem. Skær løget i tynde halve ringe. Skær tomaterne i skiver, agurker og hvidløg i skiver.

3.Læg grøntsagerne i en stor skål og drys med salt og kværnet sort peber. Bland blandingen godt og lad stå i 15 minutter.

4. Tag litersglas og steriliser. Læg et laurbærblad i bunden af ​​hver. Tilsæt derefter salaten og tilsæt 2 spsk vegetabilsk olie og 1 spsk eddike.

5. Dæk glassene med låg og læg dem i en gryde med vand. Kog i 25 minutter, og luk derefter lågene tæt.

6. Vend vores salatbeholdere på hovedet og dæk dem med et varmt tæppe. Lad køle helt af ved stuetemperatur. Tag det derefter med i kælderen til opbevaring.

Nyd dit måltid!

Simpel agurk-, kål- og tomatsalat med blomkål

Blomkål i sin sædvanlige form er et smagløst produkt for nogle. Nå, hvis du tilbereder det korrekt, i vores tilfælde, mariner det, så får du den lækkerhed. I kombination med agurker og andre grøntsager får du en fremragende salat til vinteren.

Ingredienser:

• Blomkål - 800 gr.
• Agurker - 300 gr.
• Tomater - 300 gr.
• Eddike 9% – 3 spsk. l.
• Groft bordsalt – 2 spsk. l.
• Sukker - 2 tsk.
• Vand - 800 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Adskil blomkål i blomsterstande. Blancher det i 5 minutter i vand for at gøre det blødere.

2. Vask agurkerne, trim enderne og skær i cirkler. Skær tomaterne i skiver.

3. Læg et lag blomkål på bunden af ​​krukken. Derefter - et lag agurker. Læg tomatskiver ovenpå.

4. Kog nu marinaden af ​​vand, sukker og salt. Tilsæt eddike. Når marinaden koger, hældes den over vores agurke- og blomkålssalat. Herefter pasteuriseres salaten i glas i cirka 15 minutter. For at gøre dette skal du placere dem i bunden af ​​en gryde med vand og koge over medium varme.

5. Luk derefter lågene med en nøgle eller skru dem blot på.Vend beholderne og pak dem ind i et håndklæde eller et tæppe. Når salaten er afkølet ved stuetemperatur, flyttes den til et særligt opbevaringssted.

God appetit!

Lækker kål i koreansk stil med agurker til vinteren

Det ser ud til, at kål er en meget primitiv grøntsag, men hvor mange originale retter kan tilberedes fra det! For eksempel kål med agurker i koreansk stil til vinteren. Synes godt om? Nå, selvfølgelig ved du det ikke endnu. Så lad os forberede denne ekstravagante forret sammen.

Ingredienser:

• Kål - 300 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Friske agurker – 2 stk.
• Salt - 1 tsk.
• Sød peber - 0,5 stk.
• Eddike 9% – 2 spsk. l.
• Krydderi til koreanske gulerødder – 1 spsk. l.
• Sukker - 1 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Tag kål og hak det i små strimler. Læg i en gryde.

2. Vask peberfrugten og fjern stilken og frøene. Skræl og vask gulerødderne. Skær disse grøntsager i strimler og læg dem i en gryde med kål.

3. Vask og tør agurkerne. Trim enderne og skær dem i små skiver. Vi sender det også til panden.

4. Tilsæt sukker, salt, smør og krydderier til koreanske gulerødder til grøntsagerne. Bland ingredienserne godt sammen og lad salaten stå i cirka 3 timer.

5. Efter den angivne tid er gået, sættes panden med grøntsager på ilden. Kog i et par minutter. Tilsæt derefter eddike. Kog forretten i yderligere 3-5 minutter.

6. Mens de er varme, læg koreansk kål og agurker i steriliserede glas og luk dem tæt til vinteren. Læg den på hovedet og dæk den med et tæppe. Efter fuldstændig afkøling opbevares på et køligt sted.

God appetit!