Zucchinisalat til vinteren

Zucchinisalat til vinteren er den mest populære mulighed i rækken af ​​konservering af denne elskede grøntsag. Zucchinisalater, suppleret med forskellige sæt grøntsager, har en delikat smag, lavt kalorieindhold og tilberedes hurtigt og nemt, hvilket er vigtigt, når der er en stor mængde præparater. Der er mange opskrifter til at forberede salater til vinteren – både komplekse og enkle, og du kan altid vælge en opskrift, der falder i din smag.

Fingerslikkende zucchinisalat til vinteren

Zucchinisalat kaldet "finger-licking goodness" er tilberedt i forskellige versioner, som adskiller sig i sæt af grøntsager og metode til tilberedning. I denne opskrift steger vi alle grøntsagerne, hvilket gør salaten særligt velsmagende i modsætning til simpel stuvning. Vi koger zucchini med gulerødder, løg og tilsætning af tomatpasta.

1. 
   Tilbered alle grøntsager og krydderier efter opskriften. Skræl og skyl grøntsager. Det er bedre at vælge ung zucchini, skåret i store tern. Slib gulerødderne med et koreansk rivejern. Skær løget i tynde kvarte ringe. Hak et bundt grønt fint med en kniv.
2. 
   For at forberede salaten skal du tage en dyb stegepande eller kedel og varme vegetabilsk olie godt op i den. Steg løgskiverne i olie, indtil de er lyse gyldenbrune.
3. 
   Tilføj gulerodsstænger til det og steg, indtil det er blødt, under jævnlig omrøring.
4. 
   Under stegningen vil grøntsagerne falde i volumen. Tilsæt den nødvendige mængde tomatpure til de stegte grøntsager, bland og lad det hele simre ved svag varme i 10 minutter.
5. 
   Tilsæt derefter de skivede zucchini til grøntsagerne.
6. 
   Drys grøntsagerne med sukker og salt, bland igen og kog med lukket låg i 10 minutter.
7. 
   Herefter tilsættes hakket grønt til salaten, blandes igen og retten simrer under låg i yderligere 2-3 minutter.
8. 
   Hæld til sidst bordeddike over salaten og sluk for varmen efter et par minutter.
9. 
   Krukker til tilberedning skal steriliseres i ovn eller mikroovn. Kog lågene op. Læg den tilberedte zucchinisalat "Du slikker fingrene" i krukker og luk tæt med låg. Sæt glassene på lågene og dæk tæt med en "pelsfrakke" natten over til pasteurisering. Flyt den afkølede salat til et hvilket som helst hjemmebevaret opbevaringssted. Lækre og vellykkede forberedelser!

Krydret zucchinisalat i koreansk stil til vinteren

Der er mange fans af krydrede grøntsagssnacks på koreansk, og zucchinisalat tilberedt på koreansk vis viser sig at være ret velsmagende og krydret.Til salaten udvælges unge zucchini og hakkes sammen med gulerødder på et koreansk rivejern. For krydret tilsættes hvidløg med koreansk krydderi til salaten og for at bevare den sprøde smag af grøntsagerne steriliseres salaten kun i glas.

Tilberedningstid: 4 timer.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Gulerødder – 3 stk.
• Sød peber - 2 stk.
• Hvidløg 1 – hoved.
• Sukker - ½ spsk.
• Salt - 1 spsk.
• Koreansk krydderi til gulerødder - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Eddike 9% – 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl den valgte courgette til tilberedning med koldt vand, tør med en serviet og hak ved hjælp af et koreansk rivejern. Mal de skrællede gulerødder på samme måde. Læg zucchini og gulerodsstængerne i en dyb skål til marinering.

Trin 2. Fjern frø og membraner fra sød peber. Skær peberfrugten i tynde strimler med en kniv og tilsæt squashen. Pil hvidløget og hak det i fed hvidløg. Drys de skivede grøntsager med salt, sukker og koreansk krydderier, hæld mængden af ​​vegetabilsk olie angivet i opskriften med bordeddike og bland alt godt med dine hænder.

Trin 3. Dæk fadene med husholdningsfilm eller låg og lad stå i 3 timer, så grøntsagerne marinerer og giver nok af deres saft.

Trin 4. Skyl og tør små krukker til forberedelsen. Lågene kan koges. Efter at marineringstiden er gået, pakkes salaten i forberedte glas og fyldes med grøntsagsjuice helt til toppen.

Trin 5. Steriliser derefter salaten i glas i en stor gryde, ligesom almindelige konserves. Steriliseringstiden for halvlitersglas er 20 minutter fra starten af ​​kogende vand i gryden.

Trin 6.Luk krukker med zucchinisalat i koreansk stil tæt med låg, afkøl på hovedet og opbevar et hvilket som helst mørkt sted. Lækre og vellykkede forberedelser!

Svigermors tunge fra zucchini til vinteren

En salat med navnet "Svigermors tunge" lavet af zucchini til vinteren er en af ​​varianterne af krydrede zucchini-præparater, og den passer godt til forskellige retter, især kød og fisk. I denne opskrift simrer vi zucchini, skåret i en bestemt form, i en grøntsagsblanding af hakkede tomater og sød peber, og tilføjer hvidløg og varm peber for krydret. Vi laver mad uden sterilisering.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 6 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Tomater - 3 kg.
• Peberfrugt - 1 kg.
• Store hvidløg - 4 fed.
• Chilipeber - 1-2 bælg.
• Sukker - 8 dessertskeer.
• Salt - 4 dessertskeer.
• Vegetabilsk olie - 250 ml.
• Eddike 9% – 5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered grøntsager og krydderier til denne forberedelse i de mængder, der er angivet i opskriften. Rengør dem og skyl godt med koldt vand.

Trin 2. Skold tomaterne med kogende vand, fjern skrællen og skær dem i skiver.

Trin 3. Skær den skrællede søde peber i mellemstore stykker.

Trin 4. Slib de hakkede tomater og peberfrugter til en homogen masse ved hjælp af en blender eller kødkværn.

Trin 5. Skær zucchinien i langsgående skiver af middel tykkelse.

Trin 6. Pil hvidløget og hak det ikke særlig fint med en kniv. Skær en bælg eller to bælg af varm peber i tynde ringe.

Trin 7. Hæld grøntsagsblandingen i en stor gryde eller kedel specielt til stuvning, tilsæt den beregnede mængde salt og sukker og bring i kog. Hæld vegetabilsk olie i blandingen og tilsæt den skåret squash.

Trin 8Svits zucchinien i grøntsagsblandingen i 30 minutter fra kogningens start ved svag varme, dækket med låg. Mod slutningen af ​​stuvningen tilsættes hakket hvidløg, peberringe og eddike til grøntsagerne.

Trin 9. Steriliser krukker og låg på din sædvanlige måde. Pak den forberedte "Svigermors Tunge" zucchinisalat i krukker, luk den tæt og dæk den tæt med en "pelsfrakke" i 24 timer. Salaten opbevares godt indendørs uden lys og ved lave temperaturer. Lækre og vellykkede forberedelser!

Zucchinisalat med ris til vinteren

Zucchinisalat med ris til vinteren er ikke en salat, men snarere en forret, der ligner grøntsagsrisotto. Ris gør retten ret mættende, og den serveres som en komplet tilføjelse til frokost eller aftensmad, kold eller opvarmet. Denne salat er nem at tilberede, hurtig og uden sterilisering. Enhver ris er velegnet til salat, men det er bedre at tage dampede ris.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 500 gr.
• Ris - ½ spsk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Sukker - ½ spsk.
• Salt - 1 spsk.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Eddike 9% – 1 spsk.
• Vand - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Før madlavning vaskes zucchinien og skrælles. Derefter skæres grøntsagerne i mellemstore tern. Det pillede løg skæres også i små tern. Risene vaskes flere gange med koldt vand. Vegetabilsk olie hældes i en speciel gryde til stuvning, skåret zucchini og løg anbringes og vaskede ris hældes ovenpå.

Trin 2. Et glas varmt vand hældes i en kop og to spiseskefulde tomatpasta fortyndes i det. Denne blanding hældes over zucchini og ris, og gryden stilles på medium varme.

Trin 3.Tilsæt den mængde salt og sukker, der er angivet i opskriften, til salaten. Efter grøntsagerne koger, reduceres varmen til minimum, og salaten simrer under låg i 30 minutter.

Trin 4. Fem minutter før slutningen af ​​stuvningen, tilsæt pillede hvidløgsfed til salaten gennem en hvidløgspresser og tilsæt en skefuld bordeddike. Salaten blandes forsigtigt og efter et par minutter slukkes ilden.

Trin 5. Krukken og låget steriliseres på forhånd. Zucchinisalaten med ris overføres til den forberedte krukke og forsegles straks tæt med låg. Salaten lægges på et låg, dækkes med et frottéhåndklæde i en dag og overføres derefter til et opbevaringssted. Lækre og vellykkede forberedelser!

Zucchini Onkel Bens salat

Zucchini Uncle Bens salat er en af ​​de forretter, der er tilberedt ved at koge zucchini i tomatsauce. Under varmebehandlingen bliver zucchinien kogt, og forretten viser sig at være en tyk sauce. I denne opskrift vil vi tilberede onkel Bens lidt anderledes, i form af en salat, og grøntsagerne i den forbliver hele stykker.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid – 40-50 min.

Portioner – 6-7.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Røde tomater - 1 kg.
• Løg - 6 stk.
• Sød peberfrugt – 6 stk.
• Lugtfri vegetabilsk olie - 100 ml.
• Sukker - 2/3 spsk.
• Bordeddike 9% - 100 ml.
• Bordsalt - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask alle de grøntsager, du valgte til salaten, godt og skræl evt. Skær zucchini og peberfrugt i strimler, og løget i halve ringe. Hvis zucchinien er ung, behøver du ikke skrælle skindet.

Trin 2. Skær tomaterne i halve, fjern stilkens fastgørelsespunkter og kværn grøntsagerne gennem en kødhakker.

Trin 3.Kombiner vegetabilsk olie, eddike, salt og sukker i en stor gryde. Bring derefter marinaden i kog over varme. Herefter lægges den hakkede zucchini, løg, peberfrugt og til sidst tomatmassen i gryden en efter en.

Trin 4. Hold et interval på 5 minutter mellem tilsætning af grøntsager.

Trin 5. Når alle grøntsagerne er i gryden, fortsæt med at koge salaten i 10 minutter under omrøring af og til. På dette tidspunkt skal du forberede små steriliserede krukker og låg til dem.

Trin 6. Fjern panden med den tilberedte Uncle Bens salat fra varmen og fordel den straks i krukker. Luk beholderne med steriliserede låg og pak dem ind i et varmt tæppe, indtil de er helt afkølet. Opbevar sømmene et køligt og mørkt sted. God appetit!

Zucchini og aubergine salat til vinteren

Zucchini- og auberginesalat er nem at tilberede og er en lækker forret til vinterbordet. Dens konsistens viser sig at være lidt flydende og ligner lecho, da zucchini og auberginer er stuvet i en sauce lavet af knuste tomater. Andelen af ​​grøntsager kan ændres efter dine præferencer. Vi forbereder salat uden sterilisering.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Auberginer - 1,5 kg.
• Tomater - 2,5 kg.
• sød peber - 500 gr.
• Løg - 700 gr.
• Sukker - 1 spsk.
• Salt - 2 spsk. l. med en rutsjebane.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Eddike 9% – 6 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Det første trin er at forberede grøntsagerne til konserves. Vask tomater og auberginer. Hvis zucchinien ikke er ung, fjern skræl og frø. Fjern frø og hinde fra peberfrugten. Pil løget.

Trin 2.Slib tomaterne til en homogen masse ved hjælp af en kødkværn eller blender og hæld i en speciel gryde til stuvning.

Trin 3. På samme måde som tomater, hak halvdelen af ​​zucchinien og læg dem i en gryde.

Trin 4. Skær den anden halvdel af zucchinien i små tern og kom i en gryde.

Trin 5. Skær auberginerne i mellemstore tern, så de ikke er for små. Tilføj denne udskæring til resten af ​​grøntsagerne.

Trin 6. Skær til sidst løget i kvarte ringe, sød peber i strimler og kom i en gryde.

Trin 7. Tilsæt salt og sukker til grøntsagerne og hæld vegetabilsk olie i mængden ifølge opskriften.

Trin 8. Bland forsigtigt grøntsagerne med en træske, stil gryden over middel varme og bring det i kog. Svits salaten under låg, ved svag varme i 15-20 minutter. Stegetiden kan ændres, da grøntsagernes blødhed afhænger af det.

Trin 9. Tilsæt ikke vand til salaten, da grøntsagerne vil give en masse saft. Mod slutningen af ​​gryderet hældes bordeddike i salaten, røres rundt og slukkes for varmen.

Trin 10. Anbring den varme salat i præsteriliserede små glas og luk straks hermetisk med kogte låg.

Trin 11. Placer krukker med zucchini og aubergine salat på låg, dæk med et varmt tæppe, og efter fuldstændig afkøling, overfør til opbevaring i et mørkt og køligt rum. Lækre og vellykkede forberedelser!

Yurcha salat fra zucchini til vinteren

Salat "Yurcha" fra zucchini til vinteren, eller "kasakhisk lecho", kan være en god måde at tilberede en stor mængde zucchini på. Madlavningsteknologien involverer stuvning af zucchini med tilsætning af sød peber i en sauce af knuste tomater med en masse krydderurter.Der tilsættes en del hvidløg til salaten, og krydretheden bestemmes af personlig smag. Salaten tilberedes uden sterilisering.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Portioner: 5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg (skrællet).
• Peberfrugt - 1 kg (skrællet).
• Tomater - 1 kg (skrællede).
• Dild - 200 gr.
• Hvidløg - 2 hoveder.
• Sukker - 200 gr.
• Salt - 80 gr.
• Vegetabilsk olie - 350 ml.
• Eddike 9% – 100 ml.
• Sorte peberkorn – 12 stk.
• Søde ærter – 5 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først grøntsager, krydderier og krydderier i henhold til opskriften. Skræl og skyl grøntsager.

Trin 2. Skær tomaterne i stykker. I en blender maler du alle tomaterne, til de er glatte, mens du tilsætter krydderurter, hvidløg og peberfrugt.

Trin 3. Skær zucchinien i mellemstore tern. Skær den skrællede peber i tynde strimler.

Trin 4. Hæld en masse hakkede tomater i en gryde eller kedel, der er speciel til stuvning, tilsæt vegetabilsk olie og eddike, bland alt og overfør den skåret squash og peber i det. Stil gryden over medium varme og bring blandingen i kog.

Trin 5. Lad Yurcha-salaten simre ved svag varme, dækket med låg, i 1 time. For at få sprøde zucchini er 40 minutters stuvning nok. Det er ikke tilrådeligt at røre salaten under stuvning.

Trin 6. Mens salaten koger, steriliseres rene krukker og låg i ovnen i 10 minutter.

Trin 7. Anbring den varme salat i sterile krukker, luk den straks tæt, læg den på lågene og dæk den med en "pelsfrakke" natten over. Det er bedre at opbevare den afkølede "Yurcha" zucchinisalat i et rum med lav temperatur. Held og lykke og lækre forberedelser!

Salat "Tatar sang" fra zucchini til vinteren

En salat med det usædvanlige navn "Tatar Song" lavet af zucchini kan være en god mulighed for dig fra linjen af ​​dåse vintersquash. Dens hovedingrediens er zucchini i enhver udskæring, og den er kogt i en sød og sur sauce lavet af tomatpuré med tilsætning af æbler, sød peber, løg og gulerødder og peberkrydderier.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 2 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Æble (Antonovka) - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Chilipeber - 0,5 bælg.
• Tomatpuré - 70 gr.
• Sukker - 1 spsk.
• Salt - 50 gr.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Eddike 9% – 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Zucchini vaskes under rindende vand, derefter skrælles og frø fjernes og skæres i mellemstore stykker af vilkårlig form.

Trin 2. Til saucen vaskes og skrælles æbler, løg, gulerødder, varme og søde peberfrugter. Derefter skæres de i små tern.

Trin 3. Læg de hakkede grøntsager i en speciel gryde eller kedel til stuvning, men uden zucchini.

Trin 4. I henhold til proportionerne af opskriften hældes vegetabilsk olie og eddike i det, tomatpasta tilsættes, og salt og sukker tilsættes.

Trin 5. Disse ingredienser blandes forsigtigt og simrer ved middel varme og under omrøring i 2-5 minutter fra starten af ​​kogningen.

Trin 6. Derefter tilsættes den skivede zucchini til saucen.

Trin 7. Zucchinien blandes godt med saucen.

Trin 8. Salaten koges ved svag varme og dækkes med låg i 1 time. Rør jævnligt salaten med en ske. 10 minutter før slutningen af ​​stuvningen tilsættes hakket hvidløg.

Trin 9. Den tilberedte salat smages til, og de manglende krydderier tilsættes.Simretiden bestemmer squashens tekstur og saucens tykkelse, så tiden kan ændres.

Trin 10. Krukkerne og lågene til dette emne steriliseres på forhånd på en måde, der er acceptabel for dig. Salaten er pakket i krukker.

Trin 11. Krukkerne lukkes hermetisk, placeres på lågene og afkøles under "pelsfrakken".

Trin 12. Zucchinisalat "Tatar Song" opbevares under de samme forhold som alle hjemmekonserves. Lækre og vellykkede forberedelser!

Vintersalat af zucchini og agurker

Tandem af disse to grøntsager er velsmagende, ikke kun når de syltes, men også baseret på zucchini og agurker giver det en lækker salat, der diversificerer vintermenuen. Teknologien til at tilberede salaten er enkel: hakkede grøntsager marineres med tilsætning af urter, gulerødder med hvidløg og krydderier, placeres derefter i krukker og steriliseres. Zucchinien og agurkerne i denne version af salaten forbliver sprøde.

Tilberedningstid: 5 timer.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 2,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Agurker - 1 kg.
• Gulerødder - 200 gr.
• Hvidløg - 50 gr.
• Sukker - 60 gr.
• Salt - 20 gr.
• Vegetabilsk olie - 150 ml.
• Eddike 9% – 120 ml.
• Koriander - 2 gr.
• Gurkemeje - 12 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Før madlavning vaskes zucchini og agurker godt under rindende vand og skæres i mellemstore terninger. De hakkede grøntsager overføres straks til stuvningsbeholderen.

Trin 2. Skrællede gulerødder og hvidløg hakkes på et groft rivejern og tilsættes grøntsagerne. Tilsæt derefter salt, sukker, koriander og gurkemeje til salaten efter opskriften.

Trin 3. Grøntsager hældes med vegetabilsk olie og eddike og blandes godt med hænderne. Retterne dækkes med låg eller et håndklæde og salaten efterlades i 4 timer, så grøntsagerne slipper saften og marinerer.

Trin 4.Efter at marineringstiden er gået, kommes salaten i rene glas og grøntsagerne hældes med marinade. Krukkerne er dækket med låg. Salaten er steriliseret som almindelig hjemmekonserves og tiden er 20 minutter for halvlitersglas.

Trin 5. Derefter lukkes salaten i krukker med zucchini og agurker hermetisk. Krukkerne er på hovedet dækket med et varmt tæppe og efter fuldstændig afkøling flyttes de til et mørkt sted til opbevaring. Lækre og vellykkede forberedelser!

Salat af zucchini, tomater, gulerødder og løg

En salat med zucchini, tomater, gulerødder og løg er en variant af diverse grøntsagssalater og er nem at tilberede. I denne opskrift simrer vi zucchini i en sauce lavet af hakkede tomater, løg og gulerødder med tilsætning af peber og hvidløg. Vi steger løg og gulerødder, hvilket giver salaten en særlig smag. Forretten viser sig at være sødlig og uden meget krydderi. Vi laver mad uden sterilisering.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 2 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,2 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 2 stk.
• Sød peber - 2 stk.
• Varm peber - efter smag.
• Hvidløg - 5 fed.
• Sukker - 4 spsk.
• Salt - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 80 ml.
• Eddike 9% – 50 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først grøntsagerne og krydderierne i henhold til opskriften. Skyl zucchini og tomater. Pil hvidløg, peber og løg. Skær zucchinien i mellemstore stykker af vilkårlig form.

Trin 2. Kværn gulerødderne på et groft rivejern. Skær løget i tynde kvarte ringe. Steg disse grøntsager i opvarmet vegetabilsk olie, indtil de er let brunede.

Trin 3. Kværn tomaterne med varm og sød peber ved hjælp af en kødkværn eller blender til en homogen masse, og hvis det ønskes, kan tomaterne skrælles på forhånd.Hæld tomatsaucen i en skål speciel til stuvning og sæt den over medium varme.

Trin 4. Tilføj stegte løg og gulerødder til tomaterne.

Trin 5. Hak to fed hvidløg fint med en kniv og tilsæt tomatsaucen.

Trin 6. Tilsæt derefter salt og sukker til saucen i den mængde, der er angivet i opskriften, og hæld vegetabilsk olie i. Bland alle ingredienserne til saucen godt sammen, bring det i kog og kog i 10 minutter ved svag varme under låg.

Trin 7. Efter denne tid tilsættes den skårne zucchini til saucen, omrør og lad det simre i 30 minutter fra starten af ​​kogningen. Rør zucchinien i saucen flere gange, mens den simrer.

Trin 8. Et par minutter før slutningen af ​​stuvningen, hæld bordeddike i salaten, tilsæt resten af ​​de hakkede hvidløgsfed, tag en prøve og juster efter din smag.

Trin 9. Anbring den tilberedte salat af zucchini, tomater, gulerødder og løg i præsteriliserede krukker, luk hermetisk med kogte låg, vend på hovedet og dæk med en "pelsfrakke", indtil den er helt afkølet, hvilket vil være pasteuriseringen af ​​dette bevarelse. Salaten kan fint opbevares i et mørkt og køligt rum i lang tid uden at miste smagen. Lækre og vellykkede forberedelser!

Zucchini og peberfrugtsalat til vinteren

Zucchini- og pebersalat tilberedes efter forskellige opskrifter og oftest i form af lecho. Denne opskrift giver dig en anden version af salaten - hakket zucchini og peber lægges lagvis i en krukke, hældes med marinade, og forretten opbevares et koldt sted. Opskriften er enkel og hurtig, hvilket er praktisk til store mængder.

Tilberedningstid: 25 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 0,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 180 gr.
• Peberfrugt - 150 gr.
• Hvidløg - 5 fed.
• Dild - 1 bundt.
• Søde ærter - efter smag.

Til marinade pr. 1 liter vand:

• Sukker - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Eddike 9% - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først grøntsager, krydderier og krydderier i henhold til opskriften og volumen af ​​den påtænkte forberedelse. Skyl zucchini, peber og grøn dild godt under rindende vand. Pil hvidløget.

Trin 2. Skyl glassene med natron og steriliser dem sammen med lågene i ovnen.

Trin 3. Skær zucchinien, gerne unge, i cirkler.

Trin 4. Skræl peberfrugten fra frø og membraner, og skær derefter i strimler.

Trin 5. Hæld ingredienserne til marinaden (salt, sukker og eddike) i en separat skål, hæld en liter kogende vand og rør, indtil salt og sukker er opløst.

Trin 6. Læg hvidløgsfed med dild i en steril krukke og tilsæt allehånde ærter.

Trin 7. Læg snittet zucchini og sød peber i lag og kompakt oven på krydderierne.

Trin 8. Hæld den varme marinade over grøntsagerne, luk låget tæt og opbevar dem efter afkøling i en kold kælder eller i køleskab. Du kan spise denne salat efter blot to dages marinering. Lækre og vellykkede forberedelser!