Vild hvidløgssalat er en lys forret til forårsbordet, med hvidløgssmag og en masse vitaminer. I forskellige versioner af salater er vild hvidløg perfekt suppleret med grøntsager, æg og endda kød og ost. Vilde hvidløg (blade med stængler) tilsættes salaten, kun friske og i små mængder, så dens udtalte aroma ikke i høj grad "dæmper" smagen af de øvrige ingredienser.
Vild hvidløgssalat med æg og agurk
Vild hvidløgssalat med æg og agurk bliver din allerførste forårssalat, og denne mulighed er den mest populære på grund af dens specielle smag, sundhed og lette tilberedning. Den passer fint til kødretter og kartofler. Til salaten er det vigtigt at vælge vild hvidløg uden pile og blomster.
- Cheremsha 200 (gram)
- Agurk 1 (ting)
- Kyllingeæg 3 (ting)
- Grønt løg 50 (gram)
- Salt smag
- Kværnet sort peber smag
- Vegetabilsk olie 2 spsk (eller mayonnaise eller creme fraiche)
-
Vild hvidløgssalat tilberedes hurtigt og nemt. Til salaten skal du vælge unge vilde hvidløgsplanter med blade, der er grønne og ikke helt udvidede. -
Skyl de vilde hvidløg i et dørslag under koldt rindende vand og ryst overskydende væde af. -
Fjern de seje bladstilke og lad de grønne blade blive til salaten. -
Hak de forberedte vilde hvidløgsblade i mellemstore stykker. -
Vask de grønne løgfjer og hak dem fint. -
Fjern skallen fra hårdkogte og afkølede æg. -
Brug en kniv til at skære æggene i mellemstore tern. -
Vask friske agurker og skær dem i tern på samme størrelse som æg. -
Læg alle de hakkede ingredienser i en dyb salatskål. -
Til din smag, drys salaten med salt og sort peber og tilsæt dressing: mayonnaise, creme fraiche eller bare vegetabilsk olie. -
Bland forsigtigt salaten med en ske og tag en prøve. Server den tilberedte vilde hvidløgssalat med æg og agurk til bordet med det samme, så agurkerne ikke når at frigive deres saft. God appetit!
Koreansk vild hvidløg med gulerødder
Koreansk vild hvidløg med gulerødder, især i høstsæsonen, vil være en lækker krydret forret til enhver ret og er nem at tilberede derhjemme. Krydderiet i smagen kan justeres, men forretten skal bruge mindst 2 timer på at marinere. Til denne snack tages kun vilde hvidløgsblade.
Tilberedningstid: 3 timer.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Portioner: 2.
Ingredienser:
- Ramsløg - 1 bundt.
- Mellemstore gulerødder – 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 50 ml.
- Salt - efter smag.
- Citronsaft - 2 spsk.
- Krydderi til koreanske gulerødder - 1,5 tsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered straks alle ingredienser i henhold til opskriftens proportioner.
Trin 2. Skil de vilde hvidløgsblade fra bladene, vask dem og lav dem omtrent lige lange.
Trin 3. Kog vand i en gryde. Kog bladene i 1-3 minutter og skyl i et dørslag med koldt vand.
Trin 4. Slib de skrællede gulerødder på et koreansk rivejern og overfør til en separat skål.
Trin 5. Tilsæt de tilberedte vilde hvidløg til gulerødderne, tilsæt salt og koreansk krydderi og rør rundt.
Trin 6. Opvarm den vegetabilske olie, hæld den over de vilde hvidløg og gulerødder og bland igen.
Trin 7Hæld derefter citronsaft over det hele, bland og læg snacken kompakt i en krukke. Stil de vilde hvidløg i køleskabet i 2-3 timer for at marinere.
Trin 8. Efter denne tid kan kogt koreansk vild hvidløg med gulerødder serveres. God appetit!
Syltet vild hvidløgssalat
Sammen med friske, syltede vilde hvidløg er også gode til salat i forskellige udgaver, samtidig med at de bevarer sine gavnlige egenskaber og smag. I denne opskrift tilbereder vi en salat med syltede vilde hvidløg, forårsgrøntsager, æg og smag til med vegetabilsk olie, hvilket vil gøre forretten lav i kalorier.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Portioner: 1.
Ingredienser:
- Syltede vilde hvidløg – 200 gr.
- Frisk agurk - 2 stk.
- Radiser – 3 stk.
- Æg – 2 stk.
- Vegetabilsk olie - 1 spsk.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered ingredienserne til salaten i henhold til proportionerne af opskriften og antallet af portioner, du har brug for. Kog æggene hårdkogte i forvejen og afkøl.
Trin 2. Vask agurkerne, skær dem i halve cirkler og læg dem i en salatskål.
Trin 3. Dræn marinaden fra de syltede vilde hvidløg, skær stilkene i stykker og kom i en salatskål.
Trin 4. Tilsæt derefter tynde skiver radiser til salaten.
Trin 5. Pil æggene, hak fint og tilsæt resten af ingredienserne. Til din smag, drys salaten med salt og sort peber, hæld vegetabilsk olie over og bland forsigtigt med en ske.
Trin 6. Server den tilberedte salat med syltede vilde hvidløg straks til bordet. God appetit!
Vild hvidløgssalat med creme fraiche
Vild hvidløgssalat, som den tidligste og sundeste grønne, tilberedes med tilsætning af forskellige ingredienser og dressinger, men cremefraiche eller andre syrnede mælkeprodukter egner sig bedst til dressing. Creme fraiche neutraliserer noget skarpheden af vilde hvidløg, og gør smagen af salaten blødere. I denne opskrift tilbereder vi vild hvidløgssalat med æg, frisk agurk og grønne løg.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Portioner: 2.
Ingredienser:
- Ramsløg - 10 gr.
- Frisk agurk - 1 stk.
- Æg – 2 stk.
- Grønne løg – 4 stk.
- creme fraiche - 1,5 spsk.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered først, ifølge opskriften, et simpelt sæt ingredienser til salaten. Kog hårdkogte hønseæg.
Trin 2. Skyl de vilde hvidløg med koldt vand, skær nogle af de hvide bladstilke af, fjern overskydende fugt med en lille serviet og skær bladene i strimler.
Trin 3. Hak også de vaskede grønne løg fint.
Trin 4. Vask agurken og skær den i halve cirkler.
Trin 5. Pil hårdkogte æg og skær dem i små tern.
Trin 6. Læg alle de hakkede ingredienser i en salatskål, tilsæt salt og sort peber efter din smag og smag til med creme fraiche uanset fedtindhold.
Trin 7. Bland forsigtigt salaten med en ske og overfør til portionsskåle.
Trin 8. Server den tilberedte vilde hvidløgssalat med creme fraiche straks til bordet. God appetit!
Vild hvidløgssalat med krabbestænger
Vild hvidløgssalat med krabbepinde vil perfekt komplementere ethvert forårsbord, fordi hvidløgsaromaen passer godt til ethvert krabbekød. I denne enkle opskrift tilbereder vi kun en salat af krabbestænger, vilde hvidløg og æg, selvom den ofte suppleres med agurk, løg og radise. Smag salaten til med mayonnaise.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Portioner: 2.
Ingredienser:
- Ramsløg – 20 ark.
- Krabbepinde – 4 stk.
- Æg – 3 stk.
- Salt - efter smag.
- Mayonnaise - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered straks, ifølge opskriften, et simpelt sæt ingredienser til salaten.
Trin 2. Tø krabbestænger på forhånd, tag ud af emballagen og skær i små tern.
Trin 3. Fjern skaller fra forkogte hårdkogte æg og hak dem fint.
Trin 4. Skyl de vilde hvidløgsblade godt, tør dem lidt med en serviet og hak i tynde strimler.
Trin 5. Læg de hakkede ingredienser i en salatskål, tilsæt salt og sort peber og lidt mayonnaise for at holde salaten grøn.
Trin 6. Bland derefter forsigtigt salaten og sæt den i køleskabet i 15 minutter.
Trin 7. Læg den tilberedte vilde hvidløgssalat med krabbestænger i portionsskåle og server. God appetit!
Vild hvidløgssalat med tomater
En lækker forårsversion af vild hvidløgssalat, eller bjørneløg, kan være vild hvidløg med tomater. I denne opskrift tilføjer vi et æg til salaten, krydrer det med olivenolie og pynter det smukt. Til denne salat bruges kun friske vilde hvidløg.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Portioner: 1.
Ingredienser:
- Ramsløg – 15 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Æg - 1 stk.
- Salt - efter smag.
- Olivenolie - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered, i henhold til opskriften og det antal portioner, du skal bruge, alle ingredienserne til salaten.
Trin 2. Kog hårdkogte æg, afkøl i koldt vand, skræl og skær i krus.
Trin 3. Skyl de vilde hvidløg med koldt vand og skær 8 blade i strimler.
Trin 4.Vask tomaterne, skær dem i små tern og læg dem i en separat skål.
Trin 5. Tilsæt hakket vild hvidløg til de hakkede tomater, tilsæt salt, hæld lidt olivenolie på og bland forsigtigt.
Trin 6. Læg hele vilde hvidløgsblade smukt på en portionsskål.
Trin 7. Læg derefter vild hvidløg og tomatsalat på bladene.
Trin 8. Arranger æggekrusene smukt ovenpå salaten. Server den tilberedte vilde hvidløg og tomatsalat med det samme til bordet. God appetit!
