Fiske suppe

Fiskesuppe er en diætmæssig og tilfredsstillende førsteret. Sådanne opskrifter kan findes i ethvert køkken i verden. Slagtekroppe af lyserød laks, ørred eller laks kan bruges til at tilberede bouillonen; desuden er mere overkommelige supper lavet af makrel eller fisk på dåse også meget populære. Ud over fisk til suppe kan du få brug for grøntsager, korn og krydderier. For elskere af cremet smag har vi leveret opskrifter med fløde og smeltet ost.

Fiskesuppe på dåse med kartofler

Fiskesuppe på dåse med kartofler er den mest budgetvenlige førsteretsmulighed. Derudover vil forberedelsestiden til sådan en vidunderlig suppe kun tage et par minutter. Kombinationen af ​​ingredienser til suppen er enkel, harmonisk og let i maven.

1. 
   Hvordan laver man lækker fiskesuppe? Skræl kartoflerne og vask dem godt. Sæt en gryde med vand på ilden og kog den.
2. 
   Skær de skrællede kartofler i mellemstore tern.
3. 
   Pil løghovedet, skær hale og rødder af. Skær løget i små tern.
4. 
   Vask et lille bundt frisk dild under vandhanen og hak det fint med en kniv.
5. 
   Når vandet i gryden koger, saltes det og kartoflerne tilsættes. Kog det i 5 minutter ved middel varme.
6. 
   Efter 5 minutter fra starten af ​​kogning af kartoflerne, læg det hakkede løg i gryden og fortsæt med at koge suppen tildækket i 10-15 minutter.
7. 
   Åbn dåsen med dåsefisk og læg alt indholdet i gryden.
8. 
   Peber fiskesuppen, tilsæt tørret laurbærblad og smør eller vegetabilsk olie. Kog i yderligere 5-7 minutter ved moderat varme.
9. 
   Til sidst tilsættes hakket dild, røres rundt og gryden tages af varmen.
10. 
    Fiskesuppe med dåsemad og kartofler kan serveres med det samme med en skive rugbrød. God appetit!

---

Fiskesuppe med ris og kartofler

Fiskesuppe med ris og kartofler er en god mulighed for en let og nærende frokost på alle tider af året. Til bouillonen kan du bruge næsten enhver fisk, som du har i dit køleskab. At forberede suppe er slet ikke svært, især da du har detaljerede instruktioner lige ved hånden.

Madlavningstid – 35 min.

Madlavningstid – 35 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kartofler – 2 stk.
• Rød fed fiskefilet med skind på – 250 gr.
• Bordsalt - efter smag.
• Risgryn - 0,5 spsk.
• Sorte peberkorn – 3 stk.
• Frosne grønne ærter - 100 gr.
• Hvidt løg - 1 stk.
• Selleri stilk – 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Uparfumeret vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Allehånde ærter – 3 stk.
• Tørret merian - 0,5 tsk.
• Kværnet muskatnød - 0,3 tsk.
• Dild - efter smag.
• Vand – 1,6 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask fiskefiletdelene med koldt vand og skær dem i portioner.Læg fisken i en gryde og hæld ca. 1,6 liter koldt vand i. Placer beholderen på ilden, bring bouillonen i kog, fjern skummet fra overfladen, tilsæt salt og reducer varmen. Kog bouillonen i 10 minutter.

Trin 2. Skræl, vask og skær kartoflerne i tern. Skyl riskornene grundigt flere gange med rindende vand. Læg kartofler og ris i gryden, tilsæt også laurbærblad og peberkorn. Bring suppen i kog igen og steg videre i 10-15 minutter.

Trin 3: Skræl gulerødder, løg og bladselleri. Vask disse grøntsager og skær dem i små tern.

Trin 4. I en separat stegepande eller gryde med en tyk bund, steg de hakkede grøntsager i vegetabilsk olie i 5-7 minutter.

Trin 5. Kom blandingen af ​​sauterede grøntsager i en gryde med suppe, rør rundt og kog i yderligere 5 minutter.

Trin 6. Tilsæt derefter alle de malede krydderier, deres mængde kan justeres efter smag, tilsæt også grønne ærter og juster smagen med salt. Kog i yderligere 5 minutter fra kogepunktet. Tag derefter gryden af ​​varmen og lad suppen simre et stykke tid.

Trin 7. Inden servering drysses fiskesuppen med hakkede krydderurter. God appetit!

Finsk fiskesuppe med fløde

Finsk fiskesuppe med fløde eller lohikeito er en god ret for hele familien. Suppen har en delikat cremet aroma og tyk konsistens; den er primært tilberedt af laks, men den kan erstattes med anden rød fisk.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid – 60 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Laks (hoved, hale og filet) – 700 gr.
• Løg - 2 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Kartofler - 300 gr.
• Dild - 20 gr.
• Vegetabilsk olie - 20 ml.
• Smør - 20 gr.
• Hvedemel - 1 spsk.
• Allehånde ærter – 5 stk.
• Fløde - 300 ml.
• Gulerødder – 2 stk.
• Bordsalt - 2 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask delene af laksekroppen, fjern øjnene og gællerne, læg alt undtagen fileten i gryden. Hæld koldt vand over fisken og sæt ild på. Bring bouillonen i kog; når der kommer skum på overfladen, opsaml det. Skru ned for varmen. Tilsæt derefter hele skrællede gulerødder, løg, laurbærblade og pebernødder til bouillonen. Fortsæt med at simre suppen ved svag varme i 25-30 minutter.

Trin 2. Når bouillonen er klar, si den og tilsæt et par teskefulde salt.

Trin 3. Skræl og vask de resterende gulerødder og løg. Skær løget i små tern og riv gulerødderne på et groft rivejern. Steg grøntsager, indtil de er bløde i vegetabilsk olie.

Trin 4. Læg bouillonen tilbage på ilden og bring i kog. Dyp kartoflerne i tern heri.

Trin 5. Smelt smørret i en bradepande, tilsæt hvedemel og hæld lidt fiskebouillon i. Rør og steg, indtil de er gyldenbrune, og bryder eventuelle klumper op.

Trin 6. Når kartoflerne er næsten klar, tilsæt de sauterede grøntsager og mel stegning, bland godt.

Trin 7. Skær fiskefileten i store stykker og tilsæt suppen.

Trin 8. I slutningen, 3-5 minutter før klargøring, hæld cremen i og tilsæt finthakkede urter. Suppen skal koge igen, så kan du tage den af ​​varmen.

Trin 9. Den finske suppe er klar, du kan servere den til frokost umiddelbart efter tilberedning. God appetit!

Laksehovedøre

Laksehoved fiskesuppe vil glæde elskere af fisk og skaldyr og sund mad. Suppen viser sig tyk og rig med en stærk bouillon. Den skønne smag af bouillonen kommer fra den fisk vi bruger, samt de rigtige krydderier.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid – 40 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Laksehoved – 1 stk.
• Kartofler – 6 stk.
• Dild - 50 gr.
• Laksemave – 400 gr.
• Bordsalt - efter smag.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Sorte peberkorn – 6 stk.
• Allehånde ærter – 2 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask laksehovedet godt, fjern øjne og gæller, og vask også maven. Kom det hele i en gryde, tilsæt salt, sorte peberkorn og allehånde. Hæld vand i og kog bouillonen i en halv time.

Trin 2. Skræl, vask og skær kartoflerne i tern.

Trin 3. Skær det pillede løg i små tern.

Trin 4. Skræl gulerødderne, vask dem og skær dem i tynde halvcirkler.

Trin 5. Hæld vegetabilsk olie i en godt opvarmet stegepande. Steg løg og gulerødder til de er gyldenbrune ved moderat varme.

Trin 6. Fjern fisken fra den færdige bouillon, lad den køle af og adskil fileterne fra knoglerne. Si selve bouillonen.

Trin 7. Hæld bouillonen i gryden og sæt den tilbage på ilden. Tilsæt kartofler, kog i 10 minutter. Tilsæt herefter de sauterede grøntsager og fiskekødet, kog i yderligere 5 min. Tilsæt derefter laurbærbladet og kog fiskesuppen ved svag varme, indtil kartoflerne er klar.

Trin 8. Dæk panden med den færdige fiskesuppe med låg og lad den trække i 20 minutter. Så kan du servere suppen. God appetit!

Fiskesuppe fra ørredhoved og hale

Fiskesuppe fra ørredens hoved og hale er en nærende og rig suppe. Det kan tilberedes ikke kun på hverdage, men også tilberedt specielt til den anden dag med store fester. Ukha fylder perfekt med styrke og styrker. Og desuden kan den tilberedes fra enhver del af en fiskekroppe.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 4.

ingredienser:

• Kartofler – 3-4 stk.
• Bordsalt - efter smag.
• Ørredhoved – 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Sorte peberkorn - efter smag.
• Ørredhale – 1 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Løg - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Du kan selv skære skroget eller købe et færdiglavet suppesæt i butikken. Før du koger bouillonen fra hovedet, skal du fjerne gællerne og øjnene og rense skæl fra halen.

Trin 2. Læg fisken i en gryde, dæk med vand, tilsæt salt, laurbærblad og peberkorn for smag. Kog bouillonen i en halv time. Når der kommer skum på overfladen af ​​bouillonen efter kogning, behøver du ikke fjerne det.

Trin 3. Fjern hovedet og halen fra den færdige bouillon og lad afkøle. Tilsæt hakkede kartofler, løg og gulerødder til bouillonen. Grøntsager skal koges i cirka 20 minutter.

Trin 4. Når ørreden er afkølet, adskilles kødet fra knoglerne og skindet.

Trin 5. Kom fiskefileten tilbage i gryden med bouillonen. Du kan også tilføje hakkede krydderurter, hvis det ønskes. Server ørredfiskesuppe varm. God appetit!

Fiskesuppe med hirse

Fiskesuppe med hirse er en anden lækker førsteretsmulighed, som sikkert kan indgå i familiens kost. Suppen er en let, rig bouillon med meget fisk, hirse og forskellige typer grøntsager.

Madlavningstid - 1 time

Madlavningstid – 20-30 min.

Portioner – 5.

ingredienser:

• Fisk – 0,6 kg.
• Gulerod - 1 stk.
• Løg - 2 stk.
• Krydderier til fisk - efter smag.
• Kartofler – 5 stk.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Hirse - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hvis du bruger fiskehoveder til at koge bouillonen, så skal du fjerne gællerne fra dem.Hæld koldt vand over fisken og sæt ild på. Lad fiskefonden simre ved svag varme i 25 minutter.

Trin 2: Skræl løg og gulerødder. Skær løget i halve ringe og riv gulerødderne på et groft rivejern. Steg først løgskiverne i vegetabilsk olie, tilsæt derefter gulerodsspåner og fortsæt med at stege, indtil grøntsagerne er klar.

Trin 3. Sorter hirsekornene og skyl godt. For at slippe af med bitterhed, læg hirse i blød i koldt vand. Skræl kartoflerne og skær dem i stænger.

Trin 4. Når bouillonen har kogt i 15-20 minutter, tilsæt kartofler og hirse, fortsæt med at koge i cirka 20 minutter. Herefter tilsættes de ristede grøntsager til suppen, tilsæt krydderier, salt og krydderurter. Kog fiskesuppen i yderligere 5 minutter, mens du rører forsigtigt fra tid til anden.

Trin 5. Når fiskesuppen er klar, tag gryden af ​​varmen og fjern hovederne fra bouillonen.

Trin 6. Server fiskesuppen varm med brød. God appetit!

Makrelsuppe på dåse

Makrelsuppe på dåse er en uforlignelig ret, men samtidig enkel og overkommelig. Du kan sikkert altid finde en krukke med fisk på dåse i ethvert køleskab. Med dette halvfabrikat kan du tilberede en lækker og nærende frokost på få minutter.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 4.

ingredienser:

• Makrel, dåse i olie – 1 dåse.
• Kartofler – 2 stk.
• Bordsalt - 2 gr.
• Riskorn - 1 spsk.
• Gulerod - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Vand - 1,5 l.
• Lugtfri vegetabilsk olie - til stegning.
• Tørret dild - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl gulerødder og løg og vask dem. Skær grøntsagerne i små tern.

Trin 2. Skræl, vask og skær kartoflerne i mellemstore tern.Hæld vegetabilsk olie i en tykbundet gryde. Steg først løg og gulerødder. Læg derefter hakkede kartofler ovenpå.

Trin 3. Hæld cirka halvanden liter vand i gryden med grøntsager, tilsæt lidt salt til bouillonen. Når vandet koger tilsættes de vaskede ris og røres. Vent til det koger igen og lad suppen simre ved svag varme i en halv time.

Trin 4. Åbn dåsen og mos fisken med en gaffel.

Trin 5. Læg fiskeblandingen i en gryde med grøntsager og tilsæt tørret dild. Bring fiskesuppen i kog og tag gryden af ​​varmen.

Trin 6. Server varm fiskesuppe med dåsemakrel til frokost. God appetit!

Fiskesuppe med smeltet ost

Fiskesuppe med smeltet ost er mør, meget velsmagende og aromatisk. På trods af den enkle sammensætning af ingredienserne viser retten sig simpelthen magisk. Rød fiskefilet passer især harmonisk med smeltet ost, sørg for at prøve det.

Madlavningstid – 50 min.

Madlavningstid – 50 min.

Portioner – 3.

ingredienser:

• Rød fisk - 200 gr.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vand - 1 l.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Gulerod - 1 stk.
• Kartofler - 150 gr.
• Smørost - 200 gr.
• Hvidt løg - 1 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Bordsalt - efter smag.
• Smør - 30 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag en lille del af enhver rød fisk og vask den. Vask og skræl grøntsagerne, tilbered alle andre produkter i henhold til listen.

Trin 2. Skær fiskekroppen i stykker og kom i en gryde. Hæld en liter vand i og lad fiskebouillonen simre. Når vandet koger, fjern skummet, si bouillonen og fjern fisken fra den.

Trin 3. Skær kartoflerne i mellemstore tern, læg dem i en gryde med bouillon, og kog i 15 minutter.

Trin 4.Hak gulerødder og løg fint. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg disse grøntsager, indtil de er bløde. Læg derefter stegen i bouillonen.

Trin 5. Forarbejdet ost skal have en naturlig sammensætning, ellers vil den ikke smelte. Kom osten i bouillonen under konstant omrøring, opløs den i bouillonen.

Trin 6. Adskil den kogte fiskefilet fra ben og skind, adskil den i små stykker. Læg frugtkødet i suppen.

Trin 7. Salt fiskesuppen og smag til, bring det i kog, og du kan tage gryden af ​​varmen.

Trin 8. Dine kære vil helt sikkert kunne lide fiskesuppe med smeltet ost, du kan dekorere den med friske krydderurter. God appetit!

Fiskesuppe på dåse i tomatsauce

Fiskesuppe på dåse i tomatsauce er en original ret til frokost. For at gøre madlavningen så hurtig og bekvem som muligt, brug dåsefisk i tomatsauce. Smagen af ​​denne bouillon er fremragende, ulig noget andet.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 8.

ingredienser:

• Dåse brisling i tomat – 230 gr.
• Kartofler – 3 stk.
• Bordsalt - efter smag.
• Risgryn - 2 spsk.
• Gulerod - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Grønt - efter smag.
• Lugtfri vegetabilsk olie - til stegning.
• Tomatjuice/tomatpure – 200 ml/1 spsk.
• Vand/bouillon – 2 l. + 200 ml. til tomatpure

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Åbn dåsefisken. Forbered grøntsagerne, vask og skræl dem. Du kan bruge hvilket som helst grønt til suppen efter din smag.

Trin 2. Skær kartoflerne i små tern.

Trin 3. Hæld vand i en ret stor gryde, du kan også bruge færdiglavet bouillon. Kog vand og tilsæt kartofler.

Trin 4. Skyl risene flere gange og læg dem i gryden.

Trin 5.Svits bouillonen ved svag varme, indtil kartoflerne er møre, ca. 10 minutter, tilsæt salt efter smag.

Trin 6. Skær gulerødderne i strimler og løgene i tern. Steg løget i vegetabilsk olie i 1-2 minutter, tilsæt derefter gulerødderne og kog alt sammen i yderligere 3-4 minutter.

Trin 7. Tilsæt derefter tomatjuice eller fortyndet tomatpasta til gryden, rør rundt og lad det simre i 2-3 minutter.

Trin 8. Læg de ristede grøntsager i gryden, når kartoflerne er klar.

Trin 9. Herefter tilsættes brislingen i tomatsauce til bouillonen, rør suppen og kog i et minut. Tag derefter gryden af ​​varmen og lad den sidde i 10 minutter.

Trin 10. Hak grøntsagerne i tilfældig rækkefølge og tilsæt til suppen. Server varm suppe med fisk på dåse i tomatsauce med frisk brød. God appetit!

Fiskesuppe med byg

Fiskesuppe med byg kan tilberedes af enhver fisk. Skønheden ved fiskeretter ligger ikke kun i deres smag og næringsværdi, men også i tilberedningshastigheden. Denne type suppe tilberedes i etaper; alle disse trin er beskrevet detaljeret i opskriften.

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid – 40 min.

Portioner – 4.

ingredienser:

• Kartofler – 3-4 stk.
• Perlebyg - 100 gr.
• Fiskefilet - 500 gr.
• Smør - 70 gr.
• Grønt løg - 1 bundt.
• Persille - efter smag.
• Bordsalt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Kværnet rød peber - efter smag.
• Vand - 3 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask og hak et lille bundt grønne løg fint.

Trin 2. For at tilberede suppen skal du tage en gryde med en tyk bund. Smelt smør heri.

Trin 3. Steg de grønne løg i smeltet smør i 4 minutter.

Trin 4. Hæld vand i gryden.

Trin 5. Skyl perlebyg med koldt vand.

Trin 6.Skær kartoflerne i strimler eller tern, som du foretrækker.

Trin 7. Tilsæt kartofler, perlebyg, krydderier til bouillonen og kog over moderat varme i 20 minutter.

Trin 8. Skær fiskefileten i portioner.

Trin 9. Læg fileten i den kogende bouillon og kog suppen i yderligere 7 minutter.

Trin 10. Til sidst tilsættes eventuelle friske hakkede urter (persille, dild, koriander) til suppen. Lad den færdige ret stå under låg i et par minutter mere og server den på bordet. God appetit!