Fiskekoteletter

Fiskekoteletter er en mør, aromatisk, utrolig velsmagende og diætret. Det mætter kroppen i lang tid og passer godt til en række forskellige tilbehør og saucer. Fisk stegt i vegetabilsk olie er en simpel ret og bliver ret hurtigt kedelig. Fiskekoteletter er et glimrende alternativ.

Pollock fiskekoteletter i en stegepande - trin-for-trin opskrift

Du tilbydes en velsmagende, ukompliceret, hurtig og, vigtigst af alt, universel opskrift på fiskekoteletter lavet af sej. Du kan erstatte den med enhver anden fisk. For at undgå knogler, tilbered fiskefiletkoteletter.

1. 
   For at forberede fiskekoteletter skal du vaske sejfileten med koldt vand og tørre. Skær derefter i mellemstore stykker. Pil løget og del det i to dele.
2. 
   Skær halvdelen af ​​løget i små stykker og steg til det er gennemsigtigt i varm solsikkeolie. Det vil give koteletterne en særlig sødme og smag.
3. 
   Vi vrider pollocken sammen med den anden halvdel af løget gennem en kødhakker med mellemrist.
4. 
   Læg skiver hvidt brød i blød i mælk. Så klemmer vi dem godt sammen og lægger dem i hakket fisk. Vi tilføjer også et kyllingeæg, hakket frisk dild og stegte løg til det hakkede kød.
5. 
   Drys hakket kød med salt og sort peber og bland det godt i hånden.
6. 
   Brug hænder dyppet i koldt vand eller brug en ske til at lave smukke, ensartede koteletter af hakket kød.
7. 
   Hæld rasp i en underkop og rul hver kotelet i dem. Det bliver smukt.
8. 
   Steg koteletterne i godt opvarmet solsikkeolie til de er gyldenbrune på begge sider. Steg ved middel varme og dæk med låg.
9. 
   Du har fiskekoteletter med en sprød skorpe. Tilføj kartofler eller ris som tilbehør, og du kan servere.

---

Spis for dit helbred!

En simpel opskrift på fiskekoteletter i ovnen

Vi præsenterer for din opmærksomhed en original opskrift på fiskekoteletter, kogt ikke i en stegepande, men bagt i ovnen. De er ikke kogt i olie, og havregryn tilsættes hakket kød, så retten vil være diæt, og selv børn vil kunne lide det.

Ingredienser:

• Fiskefilet – 0,5 kg.
• Havregryn - ½ spsk.
• Æg - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Mælk - ½ spsk.
• Peber og salt efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Pil løget og skær det i flere stykker.

2. Hæld havregryn i en kop og hæld varm mælk for at svulme op.

3. Vask fiskefileten med koldt vand, tør den med et håndklæde og skær den i stykker.

4. Kværn fisk og løg i en kødhakker med en mellemrist.

5.Bræk et kyllingeæg i den resulterende hakkede fisk, tilsæt havregryn, dræn den resterende mælk, tilsæt salt og peber efter smag.

6. Bland det hakkede kød godt. Hvis det hakkede kød viser sig at være vandet, så tilsæt 2-3 spsk. l. mel.

7. Brug hænder dyppet i vand eller vegetabilsk olie, form små koteletter af hakket kød og rul dem i brødkrummer.

8. Læg koteletterne på en bageplade beklædt med bagepapir.

9. Bag koteletterne i ovnen ved 200°C i 30–40 minutter.

10. Vi forbereder enhver sideskål og cremefraiche og hvidløgssauce med friske urter til denne ret.

11. Læg koteletterne smukt på tallerkener og server.

God appetit!

Diætdampede fiskekoteletter i en langsom komfur

Denne opskrift er beregnet til personer med særlige kostbehov, såvel som til små børn. Den bruger ikke olie, ris eller andre tilsætningsstoffer. Hakket kød kan laves af både rød fisk og billige varianter - kulmule, sej og torsk.

Ingredienser:

• Fiskefilet – 0,8 kg.
• Æg - 1 stk.
• Hvidt brød - 6 skiver.
• Løg - 2 stk.
• Mælk - ½ spsk.
• Salt og peber efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg stykker hvidt brød i blød i mælk i en separat skål, skær skorpen af.

2. Pil løgene og skær dem i stykker. Har du færdighakket fisk, så hak løget meget fint.

3. Skyl fiskefileten og kværn den sammen med løget i en kødhakker eller i en blenderskål. Fisken kan skæres i meget små stykker med en kniv, koteletterne bliver mere velsmagende i dette tilfælde.

4. Pres overskydende væske fra det hakkede kød med hænderne.

5. Læg opblødt og presset hvidt brød i hakket kød, pisk et æg i, drys med salt og peber efter din smag.Hvis hakket kød stadig er flydende, tilsæt et par spiseskefulde semulje eller stivelse til det.

6. Bland det hakkede kød godt, til det er glat.

7. Form små koteletter af det resulterende hakkede kød.

8. Ved dampning er der ingen grund til at rulle dem i rasp.

9. Hæld et glas vand i multicooker-skålen, læg et laurbærblad og et par peberkorn og placer en speciel grill.

10. Læg alle koteletterne på grillen.

11. Kog koteletterne i tilstanden "Stew" i en halv time.

12. Server disse møre og lette fiskefrikadeller med tilbehør og en frisk grøntsagssalat.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på torskekoteletter

I denne opskrift inviteres du til at tilberede torskekødskoteletter. Kødet af denne fisk er hvidt, tæt og indeholder ikke små ben. Koteletterne bliver møre og uden en udtalt fiskesmag eller lugt. For at forberede, tag torskebøffer og sørg for at fjerne al væske efter optøning.

Ingredienser:

• Torskebøffer – 1 kg.
• Hvidt brød - 3 skiver.
• Løg - 2 stk.
• Mel - 4 spsk. l.
• Salt og peber efter smag.
• Solsikkeolie til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg torskebøfferne i et dørslag og en skål og sæt dem i køleskabet natten over, så de tøer op i denne tid og al væsken løber ned i skålen.

2. Pil løgene og skær dem i mellemstore stykker.

3. Fjern skorpen fra hvidt brød eller brød og læg dem i blød i varmt vand.

4. Fjern skindet og rygsøjlen fra den optøede fisk.

5. Brug en blender eller kødhakker til at forberede hakket fisk, mens du hakker løget med det.

6. Salt hakket kød, drys med peber efter smag og tilsæt godt opvredet hvidt brød.

7. Bland det hakkede kød godt med hænderne.

8.Væd derefter dine hænder med koldt vand og form det til smukke, ensartede koteletter.

9. Sørg for at rulle koteletterne i mel eller rasp.

10. Steg koteletterne i varm solsikkeolie 3-4 minutter på hver side. For at koteletterne skal koge godt, er det tilrådeligt at vende dem flere gange.

11. Tilbered creme fraiche sauce med friske krydderurter til disse koteletter og server med ethvert tilbehør.

Spis for dit helbred!

Trin-for-trin opskrift på fremstilling af geddekoteletter

Disse koteletter er en delikatesse, for gedder fås ikke altid i butikken. Ved at bruge denne opskrift får du meget velsmagende fiskekoteletter, der ikke har en bestemt mudderlugt. Vi tilbyder dig en hemmelig Astrakhan-opskrift på geddekoteletter. Den sværeste del af opskriften er omhyggeligt at skære fiskekroppene op.

Ingredienser:

• Geddefilet – 1,5 kg.
• Brød uden skorpe – 1 stk.
• Løg - 3-4 stk.
• Æg – 3 stk.
• Mælk - ½ spsk.
• Salt og krydderier efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Pil løget og skær det i stykker.

2. Skær det skorpefrie brød i stykker og læg dem i blød i varm mælk.

3. Kværn geddekødet adskilt fra benene sammen med løget i en blenderskål eller i en kødhakker.

4. Kom det pressede brød ned i hakket kød, bræk æggene deri, tilsæt salt og krydderier efter din smag og bland det hele godt.

5. Brug dine hænder til at forme det resulterende hakkede kød til aflange koteletter og rulle dem i brødkrummer.

6. Steg koteletterne i godt opvarmet solsikkeolie, til de er gyldenbrune på begge sider.

7. Så skal disse koteletter stuves, da geddekødet måske ikke er gennemstegt.

8. For at gøre dette, hæld lidt vand blandet med creme fraiche eller tomatpasta i en separat gryde.Læg koteletterne heri og lad det simre, indtil vandet fra gryden er helt fordampet.

9. Server med ethvert tilbehør og frisk grøntsagssalat.

God appetit!

Lyserød laksefiskkoteletter

Fiskekoteletter af denne sort fanger alle med deres smagspalet. Derudover indeholder denne fisk en masse mikroelementer og vitaminer, hvilket er meget vigtigt i kosten. For at gøre lyserøde laksekoteletter velsmagende skal du male fisken (gerne fileter) i en kødhakker, afkøle det hakkede kød inden tilberedning, tilsætte svinebacon til det hakkede kød og sørge for at panere koteletterne inden stegning.

Ingredienser:

• Pink laksefilet – 1,2 kg.
• Svinekød bacon - 300 g.
• Brød – 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Hvidløg - 3-4 fed.
• Salt, peber og krydderurter efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl fiskefileten med koldt vand og tør med et håndklæde. Skær den i mellemstore stykker.

2. Skær skorpen af ​​brødet og læg det i blød i varmt vand.

3. Pil løg, hvidløg og hak friske krydderurter.

4. Kværn fiskefileten i en kødhakker skiftevis med det pressede brød, stykker svinebacon samt hvidløg og løg.

5. Tilføj et æg, hakkede krydderurter og salt og peber efter din smag til det resulterende hakkede kød.

6. Bland det hakkede kød og pisk det flere gange. Dette vil forbedre smagen af ​​koteletterne markant.

7. Brug hænder dyppet i koldt vand til at form smukke koteletter og rul dem godt i rasp. De kan erstattes med mel eller stivelse.

8. Steg koteletterne gyldenbrune i godt opvarmet vegetabilsk olie.

God appetit!

En hurtig og nem opskrift på dåse fiskekoteletter

Lækre fiskekoteletter kan hurtigt tilberedes af fisk på dåse. Denne ret er ikke kun velsmagende, men overkommelig og enkel, da der ikke er behov for at behandle fisken eller fileterne.Disse koteletter kan opbevares i lang tid. Du kan ændre den endelige smag ved at tilføje grøntsager, ris, boghvede og krydderier til koteletterne. Dåse lyserød laks, tun, saury og sardiner er velegnede til sådanne koteletter. Prøv at panere disse koteletter i majsmel - du får en interessant smag.

Ingredienser:

• Fisk på dåse - 2 dåser.
• Æg – 3-4 stk.
• Løg - 2 stk.
• Hvidt brød - 4-5 skiver.
• Krydderier efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Hårdkog æggene, afkøl dem, pil dem og skær dem i små tern.

2. Læg skiver hvidt brød i blød i varm mælk eller vand og pres dem ud.

3. Pil løget og hak det fint. Du kan stege løget i en lille mængde olie.

4. Åbn dåserne med dåsemad, dræn saften af, læg fiskene i en skål og hak dem med en gaffel, men ikke en blender.

5. Tilsæt presset brød, hakkede æg, løg og krydderier til fisken.

6. Bland det hakkede kød godt.

7. Brug hænderne til at forme små koteletter af hakket kød og rul dem i eventuel panering.

8. Steg koteletterne til de er gyldenbrune. Du kan dampe dem til børn.

9. Server koteletter til ethvert tilbehør og frisk grøntsagssalat.

Spis for dit helbred!

Fiskekoteletter med ris

I denne opskrift inviteres du til at tilberede fiskekoteletter med tilsætning af ris. Med denne ret kan du diversificere din daglige menu uden at bruge en masse kræfter og penge. Den specifikke fiskesmag kan nemt fjernes ved at tilsætte frisk dild, muskatnød og citronsaft til hakket kød, og fløde vil gøre dine koteletter meget møre. Vi tager kogt ris. Det er bedre at forberede sådanne koteletter fra hvid fisk.

Ingredienser:

• Fisk (sej, torsk eller kulmule) – 0,6 kg.
• Æg - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kogt ris - 5 spsk. l.
• Hvidt brød - 4 skiver.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Salt, urter og krydderier efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl fisken til koteletter godt med koldt vand og fjern rygraden med små ben.

2. Pil løget.

3. Vask og hak grøn dild eller andre krydrede krydderurter fint.

4. Læg brødskiverne i blød i varmt vand og pres dem ud.

5. Brug en kødhakker eller blender til at male fisken sammen med løget til homogent hakket kød.

6. Slå et æg ud i hakket kød, tilsæt presset brød, hakkede krydderurter, kogte ris og drys med krydderier og salt efter smag.

7. Drys hakket kød med citronsaft og bland det godt.

8. Lad det hakkede kød stå et stykke tid, så fisken bliver mættet med duften af ​​krydderier.

9. Form små runde koteletter med våde hænder, panér dem i eventuel panering og steg i varm olie, til de er sprøde gyldenbrune.

10. Server pasta, stuvede grøntsager eller kogte kartofler med disse koteletter.

God appetit!

Møre og meget velsmagende fiskekoteletter med semulje

I denne opskrift inviteres du til at tilberede fiskekoteletter med tilsætning af semulje. Semulje bevarer formen på koteletterne godt, så de kan steges i en bradepande, bages i ovnen, dampes eller i en hvilken som helst sauce. For at bevare saftigheden af ​​sådanne koteletter tilsættes lidt brød til den hakkede fisk.

Ingredienser:

• Fiskefilet – 0,5 kg.
• semulje - 2 spsk. l.
• Æg, løg og gulerod - 1 stk.
• Hvidt brød - 2 skiver.
• Salt og peber efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl den færdige fiskefilet eller skær fiskekroppen op og skær den i stykker.

2. Skræl løg og gulerødder.

3. Læg brødskiverne i blød i vand og pres dem ud.

4. Mal alle disse produkter i en kødhakker eller i en blenderskål. Gulerødder kan rives på et fint rivejern.

5.Bræk et æg i hakket kød, salt det hakkede kød og drys med sort og rød peber efter din smag.

6. Hæld semulje i hakket kød og bland. Hvis hakket kød viser sig at være smuldrende (det afhænger af typen af ​​fisk), tilsæt et par spiseskefulde vand til det.

7. Pisk derefter hakket kød flere gange, indtil det bliver stramt og homogent.

8. Stil farsen i køleskabet i en halv time, så semuljen svulmer og kan holde godt på koteletternes form.

9. Form det hakkede kød med våde hænder til runde eller aflange koteletter og drys dem med mel eller hakket rasp.

10. Steg koteletterne i varm olie, indtil de er sprøde gyldenbrune på begge sider.

11. Server dem med bagte grøntsager, ris eller boghvede som tilbehør.

Spis for dit helbred!

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af flodfiskkoteletter

Små flodfisk (karpe, skalle) er meget velsmagende, men indeholder mange små knogler. Koteletter tilberedes af kogt fisk og frisk fisk. Ifølge den foreslåede opskrift kan du tilberede koteletter fra frisk fisk og næsten uden ben.

Ingredienser:

• Små flodfisk – 1 kg.
• Løg - 2 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Æg - 1 stk.
• semulje - 1 spsk. l.
• Hvidt brød - 4 skiver.
• Peber og salt efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Fjern indvolde og hoveder med hale og finner fra fisken.

2. Skyl fisken godt med koldt vand.

3. For at tilberede udbenet hakket fisk skal du male fisken i en kødhakker. Skru derefter kødkværnen af ​​(knoglerne forbliver på den indvendige overflade af kødkværnen), skyl og saml igen.

4. Vrid det hakkede kød igen sammen med løg, hvidløg og frisk spæk.

5. Tilføj et æg, udblødt og presset hvidt brød og semulje til det resulterende hakkede kød.

6. Drys hakket kød med salt og peber efter din smag og bland det godt.

7.Form små koteletter af hakket kød og drys dem med rasp eller mel. Hvis det hakkede kød ikke er stramt, kan koteletter dannes med en ske.

8. Steg koteletterne i varm vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

9. Server flodfiskkoteletter med kogt ris eller majs.

God appetit!