Fisk bagt i ovnen

Fisk, der er varmebehandlet i ovnen frem for i en bradepande i olie og dej, bliver meget lækrere, mere mør og vigtigst af alt sundere og mindre kalorieholdig. En ret bagt i ovnen har en særlig saftighed og en unik aroma, som skabes gennem en kombination af korrekt udvalgte krydderier og krydderurter. Og krydrer man også flod- eller havdyr med citron eller kviste af frisk rosmarin, bliver maden straks lig med en restaurantret.

Rød fisk i folie i ovnen

En god mulighed for en sen middag eller bare et måltid med lavt kalorieindhold er rød raba med løg og gulerødder, bagt i folie og krydret med olivenolie og kværnet sort peber. Meget enkelt, hurtigt og velsmagende, og vigtigst af alt – sundt.

1. 
   Hvordan bager man lækkert fisk i ovnen? Skyl laksefileten under rindende vand og dup den tør med køkkenrulle, fjern benene og fjern skindet.
2. 
   Skræl den ene gulerod og riv den på et groft rivejern.
3. 
   Skær porren i tynde ringe.
4. 
   Læg et stykke folie, foldet to eller tre gange, på et skærebræt eller en anden flad og tør overflade.
5. 
   Læg et lag friske gulerødder på midten af ​​folien, og porreringe ovenpå.
6. 
   Læg fisken på grøntsagerne og krydr den med salt og kværnet sort peber efter din smag.
7. 
   Luk folien tæt og luk kanterne (fold flere gange) og sæt i ovnen i 15-20 minutter ved 200 grader.
8. 
   Når tiden er gået, fjern forsigtigt "konvolutten", overfør laksen og grøntsagerne til en tallerken og nyd. God appetit!

---

Hvordan tilbereder man bagt fisk med grøntsager i ovnen?

Ørred med grøntsager er en ret, der er velegnet til folk på diæt, dem, der holder sig til korrekt ernæring, og endda dem, der blot holder øje med deres figur. Maden tilberedes meget enkelt og hurtigt, så selv en nybegynder kok kan klare det

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Ørred – 700 gr.
• Zucchini - 250 gr.
• Cherrytomater - 200 gr.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Rødløg - 80 gr.
• Tør hvidvin - 100 ml.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Frisk timian - 1 spsk.
• Smør - 20 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Krydderier til fisk - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Rens fiskekroppen for skæl, indvolde og finner, skyl under rindende vand, tør med køkkenrulle og gnid med dine yndlingskrydderier, salt og kværnet sort peber.Skær peberfrugten i store stykker, og løg og zucchini i ringe.

2. Dæk bageformen med folie i to lag og læg vores fisk ud - læg den til side til iblødsætning.

3. Steg på dette tidspunkt grøntsagerne i en blanding af grøntsager og smør: tilsæt stykker peber, løg og hvidløgsskiver i stegepanden. Kog i 1-2 minutter ved moderat varme.

4. Efter et par minutter tilsættes squash og tomater til bradepanden, let salt og peber og hæld vin i. Hold på ilden i yderligere 1-2 minutter og fjern fra komfuret. Læg de stegte grøntsager og smør ovenpå ørreden, drys med timian og dæk toppen med folie.

5. Sæt gryden i ovnen, forvarmet til 180-200 grader og bag fisken i 30 minutter. 5-7 minutter før tilberedning kan du fjerne det øverste lag folie for at danne en skorpe. God appetit!

Fisk bagt med kartofler i folie

At tilberede både et tilbehør og en hovedret på samme tid er meget bekvemt og reducerer tiden brugt ved komfuret i køkkenet markant. Derfor vil vi i dag tilberede saftig fiskefilet sammen med kartofler og få en utrolig velsmagende og let middag eller frokost.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Havfiskefilet - 500 gr.
• Kartofler - 1 kg.
• Tomater - 300 gr.
• Mayonnaise - 200 ml.
• Ost - 100 gr.
• Salt - 2 knivspidser.
• Kværnet sort peber - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered fisken. Fortø fileten, vask, tør og skær den i stykker. Gnid fisken med salt og kværnet sort peber og stil til side i 15 minutter for at suge i krydderierne.

2. Lad os på dette tidspunkt tage os af kartoflerne. Vi skræller knoldene og skyller dem under rindende vand for at fjerne snavs og jord, og skær dem derefter i ringe med medium tykkelse.

3.Lad os ikke glemme tomater. Vi vasker dem også og skærer dem i ringe, dog ikke for tynde, så de ikke mister formen under varmebehandlingen.

4. Riv osten på et stort eller mellemstort rivejern.

5. Form fadet. På bunden af ​​en bageplade eller et bradefad fordeles ½ af kartoflerne i et jævnt lag, tilsæt salt og peber ovenpå kartoflerne - filet, tomater og kartofler igen (kryds igen). Beklæd det andet lag kartofler med mayonnaise og drys med hakket ost.

6. Bag i 40 minutter ved 180 grader og nyd. God appetit!

Hvordan bager man lækkert fisk med ost og tomater?

Når du har brug for noget hurtigt, velsmagende og nemt, tilbered pollockfilet i ovnen under et lag ost og tomat. Og for at forbedre den allerede rige aroma, tilsæt lidt varmt hvidløg og friske urter.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Sejfilet – 2 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hård ost - 30 gr.
• creme fraiche - 2 spsk.
• Grønt (frisk) – 4-5 kviste.
• Hvidløg - 1-2 tænder.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask fisken grundigt under rindende vand, tør den med papirservietter og skær den i stykker.

2. Skær tomater og løg i ret tykke ringe, hak det grønne fint.

3. Riv osten på det fineste rivejern, og før et par fed hvidløg gennem en presse eller med en fin kniv.

4. Smør et ovnfast fad med olie og læg løgringene ud, og derefter fisken, krydr med salt og kværnet sort peber.

5. Smør sejen med creme fraiche uanset fedtindhold og drys generøst med hakkede krydderurter og hvidløg.

6. Læg til sidst tomatskiverne og afslut sammensætningen med ost.Bages i 20-25 minutter ved en temperatur på 180-190 grader, til fisken er klar.

7. Når tiden er gået, fjern forsigtigt formen, læg maden på tallerkener og server. God appetit!

Hvordan tilbereder man fisk med løg og gulerødder i ovnen?

Hvad kunne være lækrere end mør, men samtidig saftig fisk tilberedt sammen med sauterede årstidens grøntsager (løg og gulerødder)? Denne ret er perfekt til et fuldt måltid, hvorefter du nok ikke vil føle dig tung i maven.

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Frisk frossen lyserød laks – 600 gr.
• Gulerødder - 250 gr.
• Løg - 150 gr.
• Mayonnaise - 2 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl gulerødderne, skyl og riv dem på et mellemstort rivejern eller et koreansk gulerodsrasp.

2. Vi "befrier" løgene fra skallerne og skærer dem i halve ringe.

3. Varm olien op i en stegepande og tilsæt det hakkede løg sammen med gulerødderne.

4. Sauter ved moderat varme, indtil grøntsagerne er bløde.

5. Tilsæt 1 spsk mayonnaise, bland og fjern fra komfuret.

6. Vi vasker fiskestykkerne grundigt både udvendigt og indvendigt.

7. Skær fileten fra benene og krydr med salt efter din smag.

8. Hæld lidt vand i bageformen (så væsken dækker overfladen med et tyndt lag) og læg den lyserøde laks med skindsiden nedad.

9. Læg stegte grøntsager på hvert stykke og smør med den resterende mayonnaise.

10. Forvarm ovnen til 160 grader og stil formen heri.

11. Bages i 20 minutter (ikke-konvektionstilstand).

12. Server bagt fisk med grøntsager til ethvert tilbehør og grøntsagssalat. God appetit!

Fisk i pitabrød, bagt i ovnen

Hvis du tilbereder en fisk i pitabrød, vil den under alle omstændigheder vise sig meget saftig, mør og vil simpelthen smelte i munden. I ovnen og "paneret" fra lavash er rabaen jævnt bagt og perfekt mættet med krydderier og urter.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Hvid fiskefilet - 400 gr.
• Lavash (tynd) – 2 lag.
• Tomater - 2 stk.
• creme fraiche - 3 spsk.
• Sennepsolie - 2 spsk.
• Oregano (tørret) - 2 knivspidser.
• Creme 10-20% - 100 ml.
• Halvhård ost - 40 gr.
• Æg - 1 stk.
• Dijonsennep - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. I en dyb skål blandes oregano, senneps- og sennepsolie, æg og 1 spsk creme fraiche.

2. Bland grundigt.

3. Vi vasker fileten af ​​enhver hvid fisk under rindende vand, tørrer den og slipper af med knoglerne, hvis nogen.

4. Skær tomaterne i tynde ringe.

5. Del lavashlagene i 3-4 dele.

6. Læg to skiver tomat på pitabrødet.

7. Dyp den ene filet i den færdiglavede sauce og læg den oven på tomaterne (hvis det ønskes, kan du hælde lidt mere sauce ovenpå fisken).

8. Fold pitabrødet som en kuvert og læg det på bunden af ​​et bradepande med høje sider.

9. Tilsæt revet ost, 2 spsk creme fraiche, fløde, salt og kværnet sort peber til den resterende sauce – bland godt.

10. Fyld konvolutterne med fisk med den resulterende blanding og sæt formen i ovnen ved 180 grader, bag i cirka en halv time.

11. Tag gryden ud af ovnen efter 30 minutter og lad den stå i 5-10 minutter.

12. Tag forsigtigt én konvolut ud ad gangen og læg den på serveringsfader.

13. Server med friske cherrytomater og friske krydderurter.God appetit!

Hvordan bager man hele flodfisk i ovnen?

Den nemmeste, hurtigste og lækreste måde at tilberede fisk på er at bage den hel i ovnen med forskellige tilsætningsstoffer, for eksempel hvidløg og løg. Disse komponenter vil give fisken en rigere smag og aroma og tilføjer også saftighed.

Madlavningstid -

Madlavningstid -

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Karper – 1 stk.
• Krydderier til fisk – 10 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Sesam - 1 tsk.
• Brødkrummer - 30 gr.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Løg - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered fisken. Vi renser slagtekroppen fra skæl, finner, indvolde og gæller, men forlader hovedet - takket være det tørrer karper ikke ud i ovnen. For også at reducere skarpheden af ​​de mange knogler, laver vi snit langs hele fiskens længde, cirka hver centimeter.

2. For at overvinde den udtalte flodlugt, drys generøst fisken med krydderier, salt udenfor og indeni, gnid, ikke at glemme udskæringerne.

3. Læg flere pillede fed hvidløg inde i karperen. Du kan også fylde fisken med kaviar (hvis du finder den under tilberedning, skal du sørge for at vaske den og returnere den), og hvis karperen viser sig at være uden kaviar, så er stegte champignoner med løg perfekte til fyldet. Forvarm ovnen til 200 grader.

4. Beklæd en bageplade med et stykke bagepapir, smør det med en ske vegetabilsk olie og form en "pude" af løg, som først skal skæres i ringe. Drys løgringene med en skefuld rasp.

5. Læg hele fisken oven på løget.

6. Hæld den udvendige side af karperen med den resterende vegetabilske olie og drys med brødkrummer for at danne en sprød skorpe.

7.Til sidst tilsættes fisken sesamfrø og bages i cirka en halv time.

8. Efter cirka 15 minutter fjernes forsigtigt formen, og med en ske hældes det fedt, der har samlet sig i bunden af ​​fadet, på skroget.

9. Sæt fadet tilbage i ovnen og fortsæt tilberedningen.

10. Læg den færdige fisk på et fad og server med citronbåde.

11. Krydr eventuelt karperen med friskpresset citronsaft og nyd. God appetit!

En enkel og lækker opskrift på fisk bagt i cremefraiche

For at forberede denne ret er absolut enhver fisk, du kan lide, egnet. Hav- eller flodbeboere stuvet på en seng af friske eller frosne grøntsager er en diætret, der kan spises selv om natten!

Madlavningstid - 60 min.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Fisk - 1 kg.
• Diverse grøntsager – 300 gr.
• Løg – 1-2 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Krydderier - efter smag.

Til saucen:

• creme fraiche - 100 ml.
• Mælk - 100 ml.
• Æg - 1 stk.
• Mel - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl den valgte fisk, tør den og skær den i portioner.

2. Skræl løg og gulerødder og skær dem, løgene i halve ringe, og gulerødderne i cirkler.

3. Læg løg og gulerødder i en ovnfast fad, og kom diverse grøntsager ovenpå (du kan bruge absolut enhver kombination, du kan lide; courgette og blomkål fungerer meget godt). Smag til med salt og kværnet sort peber.

4. Læg fisken på grøntsagerne med skindsiden nedad, og drys med krydderier og salt.

5. Stil fadet i ovnen i 20 minutter ved 200 grader og tilbered på dette tidspunkt saucen. I en skål blandes creme fraiche, mælk, æg og en skefuld mel. Rør grundigt til det er glat og tilsæt lidt salt.

6.20 minutter efter, at fisken er begyndt at koge, fyldes indholdet af formen med cremet sauce og bagningen fortsættes (ca. yderligere 25-30 minutter).

7. Server varm og saftig fisk i creme fraiche til bordet varm. God appetit!

Saftig fisk bagt med løg og mayonnaise

På kun 50 minutter kan du få en sund og let ret med fisk med løg og mayonnaise på bordet. Denne ret er perfekt både til feriebordet og til at diversificere din families sædvanlige kost.

Madlavningstid – 50 minutter.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Fiskefilet (enhver havfisk) – 500 gr.
• Løg (store) – 2 stk.
• Hård ost – 70-100 gr.
• Mayonnaise - 100 ml.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Tørrede grøntsager - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os forberede fisken. Fortø fileten, skyl grundigt under rindende vand og tør med køkkenrulle.

2. Skær derefter fileten i portioner og krydr med salt, peber og tørrede krydderurter – gnid forsigtigt krydderierne ind i kødet.

3. Lad os lave løgene. Pil to store løg og skær dem i vilkårlige stykker.

4. Riv osten på et mellemstort eller groft rivejern.

5. Form fadet. Forvarm ovnen til 200 grader, og smør på dette tidspunkt panden med olie og læg fisken ud med skindsiden nedad, drys med hakket løg og beklæd hvert stykke generøst med mayonnaise. Bag i 40 minutter, og 7-10 minutter før klar, drys med ost.

6. Server mør og saftig fisk med et tilbehør med unge kartofler. God appetit!

Hvordan bager man lækkert lyserød laks med ris i ovnen?

Når der ikke er ekstra tid og energi, tilbereder vi saftig lyserød laks med ris og grøntsager, bagt i ovnen.På grund af det faktum, at retten simrer ved høj temperatur og ikke steges, er alle ingredienser maksimalt mættede med smag og aroma af hinanden.

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Ris (kogt) - 1 spsk.
• Lyserød laks - 3 stk.
• Broccoli – 150-200 gr.
• Gulerødder – ½ stk.
• Hård ost - 100 gr.
• Smør - 20-30 gr.
• Nøddekrummer – 2 spsk.

Til påfyldning:

• Spinat - 1 håndfuld.
• Æg – 2 stk.
• creme fraiche - 100 ml.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Smør en bradepande med et stykke smør og hæld samtidig et glas vand i gryden, tilsæt lidt salt og sæt det på bålet (dette er nødvendigt for tilberedning af broccoli og spinat).

2. Fordel kogte ris i et jævnt lag i bunden af ​​gryden. Drys eventuelt med salt.

3. Smid broccoli i kogende vand og kog i 2 minutter - fjern og dyp spinat i vand, kog højst 1 minut. Læg broccoli på ris.

4. Skær gulerødderne i strimler og læg dem også i formen.

5. Læg lyserød laks oven på grøntsagerne med skindsiden nedad.

6. For at forberede fyldet skal du bryde æggene i en dyb skål.

7. Tilsæt afkølet spinat.

8. Creme fraiche.

9. Salt og peber efter din smag.

10. Blend ingredienserne, til de er jævne med en stavblender.

11. Hæld den resulterende sauce over fisken, grøntsagerne og risene.

12. Drys det hele med revet ost på toppen.

13. Bages ved 160 grader, cirka 40 minutter. Tiden kan variere op eller ned, afhængigt af din ovns effekt.

14. Læg det færdige fad på tallerkener og nyd. God appetit!