Fisk i folie i ovnen

Fisk kogt i folie vil være en meget velsmagende og sund frokost eller middag. Denne ret bliver altid saftig og aromatisk takket være krydderier og urter. Derfor tilbyder vi dig 10 opskrifter til dets forberedelse.

Røde fiskebøffer i folie i ovnen

Laksebøffer pensles generøst med en blanding af krydderier og salt, ovenpå lægges citronskiver, hvorefter det hele pakkes ind i folie og bages i ovnen ved 180 grader i 20 minutter. Den færdige ret serveres til bordet med salatblade.

1. 
   Hvordan bager man lækkert fisk i folie i ovnen? Læg salt, kværnet sort peber, urter, fiskekrydderier i en separat beholder og bland alt. Du kan også tilføje andre krydderier efter din smag.
2. 
   Læg laksebøfferne på folieplader og smør dem rigeligt med en blanding af krydderier på alle sider.
3. 
   Skær en halv citron i skiver og læg to stykker oven på hver laksebøf. Du kan også blot presse citronsaft over bøfferne. Takket være det bliver fisken mere mør.
4. 
   Pak derefter hver bøf ind i folie, overfør dem til en varmebestandig form og sæt dem i en ovn forvarmet til 180°C i højst 20 minutter.
5. 
   Læg de færdige varme røde fiskebøffer på et fad sammen med salat, pynt dem eventuelt med krydderurter og server. Det viser sig at være en meget velsmagende og sund middag. God appetit!

Hvordan tilbereder man saftig lyserød laks med grøntsager i folie?

Lyserød laks marineret i mayonnaise lægges ud på folie, en skive lime, grøntsager og revet ost lægges ovenpå. Så går det hele i ovnen i 50-60 minutter og serveres. Det viser sig at være en meget velsmagende, aromatisk og sund middag eller frokost.

Madlavningstid: 1 time og 30 minutter

Madlavningstid: 30 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Stor lyserød laks – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Mayonnaise - 0,5 spsk.
• Broccoli - 400 gr.
• Grøntsagsblanding af tomater, peberfrugt og zucchini – 400 gr.
• Gouda ost - 100 gr.
• Lime – 1 stk.
• Salt - 1 spsk.
• Krydderier til fisk - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Inden du starter tilberedningen, skal du lægge fisken i blød. Dernæst renser vi skæl, skærer hovedet, halen og finnerne af. Skær derefter den lyserøde laks i ca. 3 cm tykke stykker.

2. Overfør fiskestykkerne i en passende beholder, tilsæt ¾ spsk salt, fiskekrydderier, kværnet sort peber, mayonnaise og bland det hele godt. Skær derefter løget i halve ringe, send det til den lyserøde laks, bland igen og sæt det i køleskabet natten over, så det bløder og bliver blødere.

3.Forvarm nu ovnen til 180^OC. På dette tidspunkt skæres folien i plader, så lyserød laks og grøntsager kan pakkes ind i det. Læg to stykker fisk på et ark folie.

4. Læg en tynd cirkel lime ovenpå den lyserøde laks (gerne uden skind, da den er bitter). Tilsæt derefter broccoli, en blanding af grøntsager og revet ost.

5. Pak det hele forsigtigt ind i folie og sæt det i en forvarmet ovn i 50-60 minutter. Overfør den færdige ret til en tallerken og server. God appetit!

Fisk bagt med kartofler i folie

Den saltede fisk lægges ud på folie, hakkede kartofler blandet med løg og persille lægges rundt om. Dernæst pakkes alt ind og bages i en time ved 200 grader. Herefter drysses fisken med revet ost og det hele koges i yderligere 5 minutter.

Madlavningstid: 1 time og 20 minutter

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Fisk - 400 gr.
• Kartofler – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Persille - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Khmeli-suneli - efter smag.
• Ost - efter smag.
• Solsikkeolie - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi starter med at forberede fisken. Hvis slagtekroppen er ubearbejdet, så renser vi den for skæl og fjerner indvoldene. Vi skærer også hovedet af (du kan forlade det, men i dette tilfælde skal du sørge for at forlade gællerne), halen og finnerne.

2. Dernæst beskæftiger vi os med grøntsager. Vask løg og kartofler godt under rindende vand, skræl og skær dem i små tern. Vask persillen under koldt vand og hak den fint med en kniv. Overfør alle grøntsagerne til en separat beholder, bland og tilsæt salt og kværnet sort peber efter smag.

3.Drys fisken på alle sider med salt og peber, og tilsæt også lidt khmeli-suneli eller andre krydderier til fisk. Vi overfører slagtekroppen til et ark folie, som vi først smører med en lille mængde vegetabilsk olie. Læg kartofler, løg og persille rundt om fisken.

4. Pak nu det hele ind i folie, så saften ikke begynder at sive ud under bagningen. Vi klemmer de modsatte hjørner godt for at lave en kompakt pakke.

5. Forvarm ovnen til 200^OC og send fisken og grøntsagerne derhen i en time. Vend posen efter en halv time. Det er vigtigt, at sømmene ikke ender i bunden.

6. Efter den nødvendige tid tages fisken ud af ovnen, folien pakkes ud og det hele drysses med revet ost. Så sætter vi det hele i ovnen i 5 minutter, så osten smelter, og serverer den færdige ret til bordet. God appetit!

Saftig ørred bagt med ost i folie

Til at begynde med marineres fisken i fløde, citronsaft og krydderier i 15-20 minutter. Dernæst overføres alt til folie, hældes med fløde igen, drysses med citronsaft og sættes i ovnen i 30-40 minutter. 5-10 minutter før den er klar, drysses den med revet ost.

Madlavningstid: 1 time og 15 minutter

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Ørredbøffer – 2 stk.
• Ost (parmesan og russisk) - efter smag.
• Dild - efter smag.
• Citron - ½ stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Krydderi til fisk - efter smag.
• Creme 10% – 200 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Overfør først ørredbøfferne i en passende beholder, fyld dem med 100 ml fløde, tilsæt salt, kværnet sort peber og fiskekrydderi. Pres herefter lidt citronsaft ud og lad det stå ved stuetemperatur i 15-20 minutter.

2.Vi laver "både" af folieblade og placerer ørrederne der. Hæld 100 ml fløde i, drys med citronsaft og læg dildkviste ovenpå.

3. Dæk fisken tæt med folie og send den til forvarmet til 180 grader^OSæt i ovnen i cirka 30-40 minutter.

4. På dette tidspunkt river du parmesan sammen med russisk ost på et fint rivejern og blander dem.

5. 5-10 minutter før fisken er klar, tag fisken ud af ovnen, åbn den og drys med ost. Dæk derefter ørrederne let med folie og bag dem færdige. Overfør den færdige ret til en tallerken og server med friske grøntsager eller dit yndlings tilbehør. God appetit!

Hvordan bager man makrel med citron i folie?

Den tilberedte makrel drysses med salt og peber, hvorefter der skæres snit på den, hvori der sættes halvdele af citronskiver. Dernæst er det fyldt med et fyld af persille, hvidløg, vegetabilsk olie og citronsaft. Det hele bages i folie i 40 minutter og serveres.

Madlavningstid: 1 time.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Makrel - 1 stk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Citron - ½ stk.
• Frisk persille - 1 bundt.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered først makrellen. Vi afrimer det, fjerner alle indersider og gæller, og skyller det derefter grundigt under rindende vand inde og ude.

2. Drys makrellen ude og inde med salt og kværnet sort peber efter smag. På en af ​​siderne laver vi tre snit dybt og diagonalt, i hver af dem placerer vi en halv cirkel citron.

3. Forbered nu fyldet.Vask persillen godt under koldt vand, tør den på et køkkenrulle, adskil den fra stilken og hak den fint med en kniv.

4. Pil hvidløget og hak det fint. Tag derefter en passende beholder, tilsæt hakkede urter, hvidløg, vegetabilsk olie, pres saften af ​​en halv citron ud, tilsæt salt, kværnet sort peber og bland godt.

5. Overfør makrellen til et ark folie og fyld det med det forberedte fyld.

6. Pak nu fisken ind i folie, overfør den til en bageplade og send den til forvarmet til 180^OFra ovnen i 30 minutter. Fold derefter folien ud og bag i yderligere 5-10 minutter.

7. Overfør det færdige fad til en tallerken og server med friske grøntsager eller et tilbehør. God appetit!

Hvordan tilbereder man lækkert gedder i folie?

Gedde fyldt med citron og rosmarin lægges på en bund af løg, dryppes med olivenolie, pakkes ind i folie og bages i en halv time. Det viser sig at være en meget velsmagende og sund ret.

Madlavningstid: 55 min.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Løg - 2 stk.
• Gedde – 1 kg.
• Citron - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Citronsaft - 2-3 spsk.
• Frisk rosmarin - 3 kviste.
• Olivenolie - 2 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered først gedden. Vi renser det for skæl, fjerner gællerne, skærer maven og fjerner alt indersiden. Du kan også skære hovedet af, hvis du ønsker det. Vi vasker fisken godt under rindende vand, tør den på et køkkenrulle og drys med saften af ​​en halv citron. Hvis du har tid, så lad det marinere i cirka 20 minutter, så den specifikke lugt forsvinder.

2.Vi fordeler to lag folie på bordet og lægger løg skåret i ringe på dem i form af en pude, hvorpå vi derefter lægger fisken.

3. Skær citronen i halve ringe, og del rosmarinen i kviste. Gnid gedden på begge sider med salt og kværnet sort peber og kom et par citronskiver og rosmarinkviste indeni.

4. Nu overfører vi fisken til en bund af løg, og lægger den resterende citron og rosmarin på siderne. Drys derefter det hele med olivenolie. Dernæst samler vi kanterne af folien, presser dem ikke for stramt til gedden og pakker dem ind i en form for kuvert. Vi overfører det til en bageplade og sender det til forvarmet til 180^OSæt i ovnen i 20 minutter.

5. Hvis det ønskes, efter den nødvendige tid, kan du folde folien ud, tænde for grill eller varmluftstilstand i ovnen og bage fisken i yderligere 5-8 minutter, så der dannes en gyldenbrun skorpe på den.

6. Server den færdige ret direkte til bordet i folie sammen med friske grøntsager og din yndlings tilbehør. God appetit!

Sådan bager du hele flodfisk i folie

Den marinerede fisk lægges på en "seng" af tynde skiver kartofler, derefter drysses alt med vegetabilsk olie, dækkes med folie og sættes i ovnen i 40 minutter. 10-15 minutter før tilberedning åbnes folien, så fisken kan brune.

Madlavningstid: 1 time.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Karper - 1 kg.
• Kartofler - 1 kg.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Tørret dild - efter smag.
• Krydderier til fisk - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered først fisken. Vi fjerner dens indvolde og gæller. Gnid den derefter med salt, fiskekrydderier og tørret dild.Mens karperen marinerer, vaskes kartoflerne godt under rindende vand, skrælles og skæres i tynde skiver. Hvis det ønskes, kan fisken også bages med løg, gulerødder eller andre grøntsager.

2. Dæk bagepladen med et ark folie, som vi smører med en spiseskefuld vegetabilsk olie. Læg derefter tynde skiver kartofler ud og læg karper oven på dem. Drys derefter det hele med en anden ske olie.

3. Vi pakker alt godt ind i folie, så saften ikke siver ud. Sømmene skal være øverst.

4. Forvarm ovnen til 180 grader^OC og send fisken dertil i cirka 40 minutter. Hvis det ønskes, 10-15 minutter før tilberedning, kan du forsigtigt åbne folien, så toppen af ​​karperne brunes. For at gøre dette skal du smøre det med den resulterende juice ved hjælp af en silikonebørste. Du kan også smøre fisken med mayonnaise under marineringsfasen.

5. Læg det færdige fad på tallerkener og server sammen med friske grøntsager. God appetit!

Hvordan bager man dorado med citron i folie?

Dorado gnides med salt ude og inde, hvorefter det overføres til skiver citron og løg. Dernæst lægges citron og rosmarin inde i fisken, alt pakkes ind i folie og bages i ovnen i ca 40 minutter ved 200 grader. Det viser sig at være en meget velsmagende og saftig ret.

Madlavningstid: 1 time.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Dorado – 2 stk.
• Citron - 1 stk.
• Rosmarin - 2-3 kviste.
• Løg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Pil løget og skær det i ringe. Skær citronen i tynde skiver. Tag derefter et ark folie og læg ¼ af det hakkede løg ud i en række. Læg 2-3 citronskiver ovenpå.

2. Rens doradoen og fjern gællerne.Dernæst skærer vi ind i bughulen og fjerner alle indersiden. Skyl derefter fisken godt under koldt vand og tør den med køkkenrulle. Gnid det nu indvendigt og udvendigt med salt, læg det på en bund af løg og citron og drys det hele med kværnet sort peber.

3. Læg en kvist rosmarin og en skive citron inde i doradoen.

4. Læg derefter igen løgene (ca. en tredjedel) og citronen ud.

5. Pak fisken tæt ind i folie, overfør den til en bageplade og send den til forvarmet til 200^OSæt i ovnen i 20-25 minutter.

6. Efter denne tid åbner du folien og bager doradoen videre i cirka 10-15 minutter, så den bruner på toppen.

7. Overfør det færdige fad til en tallerken og server med friske grøntsager og krydderurter. God appetit!

Lækker karpe i creme fraiche, bagt i folie

Indersiden af ​​den udskårne karpe er fyldt med gulerødder, persille, løg, hvidløg, salt, peber og creme fraiche. Derefter overføres det til en seng af løg, smurt med den resterende creme fraiche, pakket ind i folie og bagt i en time. Det viser sig at være en meget velsmagende og aromatisk ret.

Madlavningstid: 1 time og 30 minutter

Madlavningstid: 30 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Karper – 800 gr.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 1 fed.
• creme fraiche - 6 spsk.
• Citronsaft - 2 spsk.
• Frisk persille - 4 kviste.
• Vegetabilsk olie - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi starter med at klargøre karpen. Vi renser det for skalaer, fjerner gællerne såvel som alle indersiden. Dernæst skylles det godt under rindende vand. Nu tager vi en kniv og laver langsgående snit på fisken på begge sider.Drys derefter karpen med citronsaft indvendigt og udvendigt, og gnid det derefter med salt og kværnet sort peber.

2. Forbered derefter fyldet. Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern. Hak den vaskede persille fint med en kniv. Vi skræller løgene og skærer en af ​​dem i fjer, og den anden i ringe (vi bruger den til en pude). Overfør grøntsagerne til en passende beholder.

3. I en separat beholder blandes creme fraiche med salt, kværnet sort peber og hakket hvidløg. Tilføj lidt mindre end halvdelen af ​​den resulterende sauce til grøntsagerne og bland godt.

4. Fyld karperens bug med det resulterende fyld. Smør et ark folie med vegetabilsk olie og læg løgringe der.

5. Læg karpen ovenpå løgene og pensl den med den resterende cremefraiche sauce.

6. Dæk fisken med endnu et stykke folie og rul den stramt rundt i kanterne. Overfør karpen til en bageplade og send den til forvarmet til 190^OFra ovnen i 1 time. 20 minutter før tilberedning, fjern det øverste lag folie, så fisken bruner.

7. Overfør det færdige fad til en tallerken og server med friske grøntsager og dit yndlings tilbehør. God appetit!

Pollockfilet i folie i ovnen

Sejfileten lægges ud på folie, salt gnides på alle sider og derpå lægges hakket hvidløg, ingefær, citronskiver og hakket persille. Dernæst pakkes alt ind i folie og bages i 30-35 minutter. Resultatet er en velsmagende og aromatisk ret.

Madlavningstid: 1 time.

Madlavningstid: 25 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Sejfilet – 500 gr.
• Citron – 0,5 stk.
• Ingefærrod - 10 gr.
• Hvidløg - 2-3 fed.
• Frisk persille - 5 kviste.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1.Vask citronen godt under rindende vand, tør den af ​​på et køkkenrulle og skær den i tynde skiver. Skræl ingefærroden og skær den i små stykker eller strimler. Hak også hvidløg og persille fint.

2. Optø pollockfileten ved stuetemperatur, og overfør den derefter til folie. Gnid derefter fisken med salt på alle sider, og læg stykker af ingefær og hvidløg ovenpå.

3. Fordel nu citronskiver og finthakket persille over hele fiskens overflade.

4. Pak dernæst alt godt ind i folie, så sømmen er øverst. På denne måde vil saften ikke lække ud under tilberedningen. Derefter overfører vi pollocken til en bageplade og sender den til forvarmet til 180^OSæt i ovnen i 20 minutter. Fold derefter folien ud og bag fisken i yderligere 10-15 minutter, indtil der dannes en gyldenbrun skorpe på toppen.

5. Overfør det færdige fad til en tallerken og server med friske grøntsager og dit yndlings tilbehør. God appetit!