Marineret fisk med løg og gulerødder

Til tilberedning af fisk marineret med løg og gulerødder er kulmule, sej eller torsk perfekte. Fisken og grøntsagerne til retten tilberedes separat og kombineres derefter og infunderes i flere timer. Forretten suppleres normalt med krydderurter og serveres med tilbehør - kartofler eller ris.

Pollock marineret med løg og gulerødder i en stegepande

En ret med en delikat smag og rig aroma vil overraske dig med dens lette tilberedning. Møre stykker fisk kombineret med en lys marinade af gulerødder og tomatpasta med løg vil ikke efterlade nogen ligeglade.

1. 
   Hvordan tilbereder man fisk marineret med løg og gulerødder? Vi fjerner optøede sejkroppe fra unødvendige dele - finner, hale, skæl og indvolde. Vask begge fisk med rindende vand.Tør med køkkenrulle og skær i stykker. Overfør fisken til enhver skål, hvor det er praktisk at marinere den. Drys produktet med krydderier - salt, sort peber, fiskekrydderi. Lad stå i 10 minutter.
2. 
   Mens fisken marinerer, lad os starte med grøntsagerne. Skær et par pillede løg i små tern. Riv gulerødderne groft, også ryddet for det øverste snavsede lag.
3. 
   Hæld melet i en separat tallerken og rul hvert stykke fisk i den. Læg stykkerne i en anden skål.
4. 
   Varm en stegepande op med olie ved middel varme. Læg stykkerne af sej i en beholder og steg til de er gyldenbrune på begge sider.
5. 
   I en ren stegepande opvarmes olien igen. Steg først løget på det, indtil det er blødt, og tilsæt derefter gulerødder til det. Når begge grøntsager er klar, tilsæt et par spiseskefulde tomatpure til dem. Rør grøntsagssaucen og tilsæt varmt vand. Så snart marinaden koger tilsættes sukker, salt, laurbærblad og nelliker.
6. 
   Reducer varmen og fordel pollock-stykkerne jævnt over saucen. Lad fisken simre i marinaden i 20 minutter.

God appetit!

Torsk marineret med løg og gulerødder - en klassisk opskrift

Til at tilberede retten bruges normalt fisk af fedtfattige, tørre sorter. Top det af med sauce. I opskriften er marinaden en blanding af gulerødder, løg og tomatpure med urter og krydderier.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Antal serveringer – 4. 

Ingredienser:

• Torskefilet - 600 gr.
• Store gulerødder – 1 stk.
• Løg - 2 stk.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Grønt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Salt - efter smag.
• Sukker - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Skræl først og hak derefter en stor gulerod og et par mellemstore løg. Grøntsager skal vaskes grundigt inden hakning. Skær løget i halve ringe og riv gulerødderne groft.

Trin 2. Ud over grøntsagerne, hak de vaskede grønne. Læg alle ingredienserne i en stegepande, hvor du skal opvarme vegetabilsk olie på forhånd. Dæk beholderen med et låg og lad maden simre i 10 minutter, indtil den er blød.

Trin 3. Fjern låget og krydr ingredienserne med et par spiseskefulde tomatpure. Tilsæt salt og sort peber. Læg låget på igen og lad maden simre i yderligere 5 minutter.

Trin 4. Når marinaden er klar, så prøv at se, om der er nok krydderier, og tilsæt derefter sukker. Blande. Læg halvdelen af ​​grøntsagsmassen på bunden af ​​bagebeholderen.

Trin 5. Torsken, befriet fra halen, finner og indvolde, skrællet, vaskes med rindende vand. Tør derefter fileten af ​​med køkkenrulle og skær den i stykker. Læg dem ovenpå grøntsager og krydderurter. Sæt i en forvarmet ovn (180-190 grader) i 20-25 minutter.

Trin 6. Tag fadet ud af ovnen og dæk fisken med den anden del af marinaden. Du kan prøve fisken med sauce efter et par timer.

God appetit!

Lyserød laks marineret med løg og gulerødder

Lyserød laks er en let tør fisk. Pink laksefilet er også let bitter. Denne opskrift til madlavning af fisk giver dig mulighed for at skjule alle manglerne ved produktet og gøre det saftigere og rigere i smagen.

Tilberedningstid - 1 time.

Tilberedningstid - 15 minutter.

Antal serveringer – 4. 

Ingredienser:

• Lyserød laks – 400 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder – 4 stk.
• Mel - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Eddike - 1 tsk.
• Solsikkeolie - 80 gr.
• Vand - 300 ml.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Sorte peberkorn - efter smag.
• Sukker - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først skal den lyserøde laksefilet vaskes grundigt med rindende vand. For at forhindre, at retten bliver vandig, skal du tørre fisken af ​​med et køkkenrulle. Skær den lyserøde laks i stykker og drys med krydderier - salt og kværnet sort peber - efter smag. Nu har vi brug for en separat skål til udbening af fisken. Hæld to spiseskefulde mel i det. Rul hvert stykke lyserød laks i den tørre blanding. Placer i en stegepande med varm vegetabilsk olie. Vi venter, indtil den ene side af fiskestykkerne er brunet. Vi vender dem og gør det samme med den anden side.

Trin 2. Lad os begynde at forberede grøntsagssaucen. Skyl de skrællede løg og gulerødder med rindende vand. Slib grøntsagerne: løg - i strimler eller tern, og gulerødder - i strimler eller groft på et rivejern. I en ren stegepande med en ny portion opvarmet olie steges løgene efter et par minutter - gulerødderne. Bland renset vand og tomatpure i en separat skål. Hæld saucen i grøntsagerne 4 minutter efter gulerødderne. Tilsæt krydderier - salt, sukker, peberkorn, laurbærblad. Tilsæt en teskefuld eddike. Svits saucen i 7 minutter.

Trin 3. Læg lyserøde laksestykker i grøntsagssauce. Laget af fisk skal være mellem grøntsagerne. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje lidt vand til retten. Lad blandingen simre i 15 minutter.

Trin 4. Sluk for komfuret og vent til fisken er afkølet. Når dette sker, skal du sætte det i køleskabet i 4 timer for at trække.

Trin 5. Server fisken i marinaden med kartoffelmos eller lav sandwich af fadet – dette smørepålæg passer perfekt til brød.

God appetit!

Makrel marineret med løg og gulerødder

En appetitlig ret med makrel i vegetabilsk marinade er en glimrende mulighed for en let frokost eller middag. Den passer perfekt til ethvert tilbehør, grøntsagssalater og snacks med mayonnaise.

Tilberedningstid – 1 time 5 minutter.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Antal serveringer – 4. 

Ingredienser:

• Makrel – 2 stk.
• Mel - 100 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Persille - efter smag.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Tomatsauce - 100 gr.
• Eddike 70% - 1 tsk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.
• Vand - 200 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Sukker - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi fjerner to makrelkroppe fra finner, haler, hoveder og indvolde. Vi efterlader kun fileten. Vask fisken grundigt med rindende vand. For at forhindre overskydende fugt i at blive tilbage på fileten, læg den i blød med et køkkenrulle. Slagtekroppe

Trin 2. Læg fiskebøfferne på en tallerken og overtræk dem med salt. Hæld 100 gram mel i en anden skål og rul hver bøf heri. Varm en stegepande op med olie på komfuret. Læg fiskestykkerne og steg dem på alle sider.

Trin 3. Overfør makrelfileterne til en anden beholder. Inden du steger løgene, skal du vaske panden eller bruge en anden. Skær det pillede løg i halve ringe og varm samtidig en ny portion olie op i en stegepande. Læg løgene ud. Steg den til den er blød.

Trin 4. Skræl et par gulerødder med en kniv og vask dem derefter med rindende vand. Nu skal de hakkes: skæres i strimler eller groft revet. Tilføj gulerødder til løg. Steg indtil de er bløde.

Trin 5. Tilbage er kun at tilføje alle krydderierne og saucerne til grøntsagerne. Tilsæt 100 gram tomatsauce. Følg op med en teskefuld salt og en spiseskefuld sukker. Bland derefter eddiken med et glas vand og hæld blandingen i saucen.Tilsæt marinade med laurbærblad og bring det i kog.

Trin 6. Dæk makrelbøfferne med grøntsagsmarinade. Efter et stykke tid, når fisken er gennemblødt i saucen, serveres retten til bordet. Hvis det ønskes, kan du dekorere det med forvasket og hakket frisk persille.

God appetit!

Saftig kulmule med løg og gulerødder

Vi tilbyder dig en opskrift på en utrolig kulmule-ret i grøntsagssauce. Forskellige krydderier og tilsætningsstoffer vil give fisken ikke kun saftighed, men også en magisk krydret smag og aroma.

Tilberedningstid – 1 time 5 minutter.

Tilberedningstid - 25 minutter.

Antal serveringer – 6. 

Ingredienser:

• Kulmule – 1 kg.
• Mel - 30 gr.
• Kværnet muskatnød - 2 knivspidser.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Kværnet sort peber - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Løg - 200 gr.
• Gulerødder - 200 gr.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Allehånde – 5 stk.
• Vand - 50 ml.
• Sukker - 1 tsk.
• Tomatpuré - 50 gr.
• Æbleeddike - 80 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. 1 kilogram er mængden af ​​fisk uden hale, finner, hoved og indvolde. Sluk kulmulen og skyl med rindende vand. For at tørre fisken hurtigere skal du tørre den af ​​med et køkkenrulle. Skær i store portioner.

Trin 2. Hæld 30 gram sigtet mel på en tallerken. Tilsæt en knivspids muskatnød, sort peber og en halv teskefuld salt. Bland ingredienserne og rul fisken i dem. Læg kulmulen i en stegepande opvarmet med olie og steg til den er gennemstegt på alle sider.

Trin 3. Vask de skrællede grøntsager (løg og gulerødder). Vi hakker dem med en kniv og et rivejern: skær løget i kvarte, og groft hak gulerødderne.

Trin 4. Steg grøntsagerne i vegetabilsk olie opvarmet i en stegepande. Smag saucen til med laurbærblad, allehånde og det resterende salt, sort peber og muskatnød.Hæld 50 milliliter vand i og lad saucen simre ved middel varme i cirka syv minutter. Tilsæt 50 gram tomatpure, sukker og hæld 80 milliliter æblecidereddike i. Tilbered saucen i 10-15 minutter.

Trin 5. Placer kulmulestykker på bunden af ​​en passende beholder. Fordel grøntsagssaucen over fisken. Lad fadet trække i mindst et par timer. Sæt det derefter i køleskabet.

God appetit!

Hvordan tilbereder man gedde med marinade derhjemme?

Den bedste ret tilberedt efter denne opskrift er lavet af frisk fisk. Geddemarineret vil appellere til dem, der kan lide deres mad mere krydret og mere interessant i smagen.

Tilberedningstid – 1 time og 50 minutter.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Antal serveringer – 4. 

Ingredienser:

• Gedde – 1 kg.
• Gulerødder – 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Tomatpuré - 3 spsk.
• Renset vand - 1/2 spsk.
• Sorte peberkorn - efter smag.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Eddike 9% – 2 spsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Mel - til uddybning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først og fremmest skal geddekroppe fjernes fra indersiden og ydre dele af kroppen - hale, hoved, finner. Derefter skal fisken vaskes, tørres med køkkenrulle og skæres i stykker.

Trin 2. Gnid portioner af gedde på alle sider med salt og sort peber. For at fisken er godt mættet med krydderier, lad den stå i en halv time.

Trin 3. Kværn de skrællede og vaskede grøntsager til marinaden (gulerødder og løg). Skær løgene i halve ringe og riv gulerødderne groft.

Trin 4. Hæld en lille mængde sigtet mel på en tallerken. Dyp stykker af gedde i den. Læg derefter fisken i en opvarmet bradepande med olie. Steg geddestykkerne i olie på alle sider i 15 minutter.

Trin 5.Læg løget i en ren stegepande med en frisk portion olie. Efter et par minutter tilsættes gulerødder til det. Det vil tage omkring ti minutter at stege grøntsagerne.

Trin 6. Tilsæt 3 spiseskefulde tomatpure til grøntsagerne. Bland marinaden og lad det simre i 5 minutter. Hæld et halvt glas vand i, og tilsæt efter 5 minutter laurbærblad, peberkorn og eddike i gryden. Svits saucen i yderligere 5 minutter.

Trin 7. Læg geddestykkerne i ethvert fad og dæk dem med grøntsagsmarinade. Vi giver fisken tid til at suge i saucen - 3-4 timer, og afkøl derefter (valgfrit).

God appetit!

Aborre marineret med løg og gulerødder

Denne opskrift bruger havaborrekød, da det er meget saftigt og har en utrolig smag og rig aroma. Vi anbefaler at tilberede fiskefileter med det præsenterede sæt krydderier, hvis mængde kan justeres efter ønske.

Tilberedningstid – 1 time og 15 minutter.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Antal serveringer – 6. 

Ingredienser:

• Mel - 1/2 spsk.
• Havaborre – 400 gr.
• Vegetabilsk olie - 1/2 spsk.
• Gulerødder - 350 gr.
• Løg - 3 stk.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Grøntsagsbouillon - 1 spsk.
• Æblecidereddike - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Sukker - 1 spsk.
• Frisk laurbærblad – 3 stk.
• Kværnet sort peber - 1 knivspids.
• Kværnede nelliker - 1 knivspids.
• Malet kanel - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi fjerner skæl, finner, hale og indre indhold fra aborren. Kun fileten skal være tilbage. Vask fisken grundigt med vand. Lad det tørre. Papirhåndklæder hjælper med at slippe af med overskydende fugt hurtigere. Skær aborren i mellemstore stykker. Gnid fisken med en blanding af salt og sort peber.

Trin 2. Hæld et halvt glas sigtet mel i en tallerken og rul aborrestykkerne i den.Læg fisken i en varm stegepande med vegetabilsk olie. Steg det på alle sider.

Trin 3. Skræl 3 løg og 350 gram gulerødder. Efter grundig behandling med vand rives begge ingredienser groft. Steg grøntsagerne i en anden varm stegepande med vegetabilsk olie i cirka ti minutter.

Trin 4. Tilsæt et glas tomatpure og krydderier til grøntsagerne - en knivspids nelliker og stødt kanel, 3 laurbærblade. Under omrøring, lad marinaden simre i 20 minutter. Tilsæt eddike og bouillon til saucen. Når blandingen koger, smages den til med salt og sukker. Rør rundt, sluk for komfuret og afkøl.

Trin 5. Læg aborrestykkerne på et stort fad og dæk med grøntsagssauce. Stil det afkølede fad i køleskabet i 3-4 timer.

God appetit!

Lækker sandart med løg og gulerødder

Fisk marineret med grøntsager og forskellige tilsætningsstoffer ser appetitvækkende ud og har en rig aroma. Geddekød er mørt, krydret og saftigt.

Tilberedningstid - 1 time.

Tilberedningstid - 25 minutter.

Antal serveringer - 6.

Ingredienser:

• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Sukker - 1/2 tsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Sojasovs - 1 spsk.
• Krydret ketchup - 1 spsk.
• Gedde – 300 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi tømmer fiskekroppen fuldstændigt. Vi efterlader den uden finner, skæl, hale, hoved og indvolde, kun filet. Vask med rindende vand. Tør derefter af med køkkenrulle, så der ikke er fugt tilbage. Skær forsigtigt fisken i portioner.

Trin 2. Læg fisken i en stegepande, hvor vegetabilsk olie er blevet forvarmet. Når geddekødet er helt gennemstegt og blødt, skal du fjerne det fra knoglerne.

Trin 3. Pil løget. Skyl produktet og skær det i tynde halve ringe.

Trin 4.Skær de skrællede og grundigt vaskede gulerødder i strimler. Om ønsket kan rodfrugten rives groft.

Trin 5. Svits løget i en ren stegepande med varm vegetabilsk olie. Når de halve ringe bliver gennemsigtige, tilsættes en halv teskefuld sukker. Vi ønsker, at løgene bliver "karameliserede".

Trin 6. Læg gulerødderne i strimler med løgene og steg grøntsagerne, indtil de er gyldenbrune og halvt kogte. Tilsæt en spiseskefuld varm ketchup og sojasovs. Lad marinaden simre i 5 minutter.

Trin 7. Tilføj marinaden til fiskestykkerne og fortsæt med at simre i ti minutter.

God appetit!