Flæskeruller med fyld i ovnen

Tilberedning af svineruller med fyld i ovnen tager ikke meget tid. Det bedste valg til dette formål er magert svinekød, som skæres i tynde skiver og piskes. Grøntsager eller svampe, svesker, nødder og andre typer kød bruges som fyld.

Flæskeruller med ost i ovnen

Svineforårsrullerne holdes først sammen med tandstikker. Inden stykkerne simrer i ovnen, steges de let i en stegepande. Rullerne viser sig meget velsmagende og aromatiske med en gylden osteskorpe.

1. 
   Svineruller med fyld er meget nemme at tilberede i ovnen. I denne opskrift vil vi bruge svinemørbrad til at forberede rullerne. Vi vasker det grundigt på alle sider med rindende vand og tørrer det af med tørre håndklæder (papir).
2. 
   Tag en skarp kniv og skær svinekødet i stykker.Der skal være 6 stk. Hvis skiverne er for tykke, skal de forsigtigt skæres i halve med en kniv. For at gøre dette skal du skære hvert stykke i midten og flytte kniven til siden. Vi skærer ikke hele vejen og åbner stykkerne. Drys skiverne med salt og peber på alle sider.
3. 
   Vi slår stykker af svinekød med en speciel hammer til at slå kød på begge sider.
4. 
   Vask persillegrenene og tomaterne. Tør maden med køkkenrulle. Pil hvidløgsfeddene. Hak grønt og hvidløg fint med en skarp kniv. Fra tomaten skærer vi kun den kødfulde del af uden frø på begge sider.
5. 
   Smør et stykke svinekød med mayonnaise og læg lidt hvidløg ovenpå saucen. Læg et par tomatskiver og lidt persille på den ene kant af skiven.
6. 
   Vi ruller kødskiven med fyldet til en rulle fra det sted, hvor tomat- og persillestykkerne er placeret. Fastgør kanten med en tandstik.
7. 
   Hæld et par spiseskefulde vegetabilsk olie i stegepanden. Mens den varmer op, form resten af ​​rullerne. Læg stykkerne i olien på den side, hvor kanten er sikret med en tandstik. Steg på begge sider, indtil rullerne er gyldenbrune.
8. 
   Forbered bageformen. Vi fjerner tandstikkerne fra rullerne og placerer dem på bunden af ​​beholderen. Dryp med den olie, der er tilbage i gryden.
9. 
   Riv den hårde ost groft og drys den derefter ovenpå rullerne. Stil formen med præparaterne inde i den forvarmede ovn (forvarm på forhånd ved en temperatur på 200 grader). Efter 15 minutter er retten klar.

God appetit!

Flæskeruller med svampefyld i ovnen

En enkel og velsmagende opskrift på svineruller med aromatisk svampefyld. For større mørhed tilsættes også skiver af æg og revet ost til svampene.Retten bages i en cremet sauce.

Tilberedningstid – 1 time 55 minutter.

Tilberedningstid - 45 minutter.

Antal serveringer – 4.

Ingredienser:

• Svinekød - 600 gr.
• Svampe - 400 gr.
• Løg - 2 stk.
• Æg – 2 stk.
• revet ost - 1,5 spsk.
• Creme 35% – 250 ml.
• Renset vand - 370 ml.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Solsikkeolie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Varm 2-3 spsk solsikkeolie op i en stegepande. Pil samtidig et par løg og skær dem i kvarte ringe. Læg løget i den opvarmede olie og steg det gyldenbrunt, husk at røre. Det vil tage os omkring ti minutter.

Trin 2. Vi sorterer champignonerne fra. Adskil "hattene" og "benene" fra hinanden. Skær med en kniv det øverste lag af svampedelene af og skær dem i små skiver. Skyl derefter champignonerne med rindende vand. Læg svampene i gryden sammen med løgene. Steg ingredienserne sammen i 10-15 minutter.

Trin 3. Kog et par æg i en lille gryde på forhånd. Processen vil ikke tage mere end ti minutter. Derefter skal æggene afkøles, pilles og skæres i tern. Overfør svampe og løg fra bradepanden i en stor skål og tilsæt æggene til dem. Tilsæt ost til fyldet, salt og peber blandingen. Blande.

Trin 4. Skær svinefileten i skiver, der ikke er mere end 7-8 millimeter tykke. Overtræk stykkerne med en blanding af sort peber og salt. Vi slår svinekødet: Skiverne skal være tynde, så de nemt kan rulles til ruller. Læg 2 spsk fyld på kanten af ​​skiven. Pak rullerne ind og fastgør dem med tandstikkere. Du kan bruge tråd i stedet for tandstikker.

Trin 5. Varm solsikkeolien op i en stegepande.Steg derefter rullerne på den, startende fra den side, hvor stykkerne er sikret med tandstikker. Derefter skal tandstikkerne fjernes.

Trin 6. Overfør rullerne til en bageform. Hæld dem med en blanding af fløde og vand. Salt og peber. Stil gryden med præparaterne i en ovn forvarmet til 190 grader. Lad rullerne simre i 30 minutter.

God appetit!

Flæskeruller med svesker i ovnen

Svinekød og svesker er en interessant og usædvanlig kombination af ingredienser. En smuk og meget velsmagende ret serveres med en sauce lavet af sennep og mayonnaise.

Tilberedningstid – 1 time 55 minutter.

Tilberedningstid - 30 minutter.

Antal serveringer – 3-4.

Ingredienser:

• Svinekød - 500 gr.
• Svesker – 300 gr.
• Ost - 300 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Renset vand - 2 spsk.
• Honning - 2 spsk.
• Mayonnaise - 4 spsk.
• Sennep - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede rullerne skal du bruge svinenakke. Skyl kødet med rindende vand og tør med køkkenrulle. Så skal svinekødet skæres i tynde skiver.

Trin 2. Læg svinekødsstykkerne på bordets arbejdsflade, dæk dem med husholdningsfilm og slå dem.

Trin 3. Gnid svineskiverne med salt og peber. Lad dem trække i krydderierne og lad dem stå i 40 minutter. Lad os starte med fyldet. Læg sveskerne i en separat skål og fyld med varmt vand. Lad stå i 20 minutter. Derefter skal sveskerne over i et dørslag og skylles.

Trin 4. Når produktet er tørret, skæres det i små stænger. Riv osten groft.

Trin 5. Ved øjet del den revne ost i to. Bland den ene del af det med svesker, lad den anden stå til senere.Læg lidt fyld på kanten af ​​hvert stykke svinekød. Formning af ruller.

Trin 6. Forvarm ovnen til 200 grader. Placer rullerne på bunden af ​​en bradepande, forsmurt med vegetabilsk olie. Hvis det ønskes, kan de saltes lidt. Så begynder vi at forberede saucen.

Trin 7. Hæld et par glas vand i en skål og tilsæt et par spiseskefulde honning til væsken. Rør saucen til honningen er helt opløst.

Trin 8. Hæld saucen over rullerne. Sæt fadet i ovnen i 30 minutter. Bland sennep og mayonnaise i en skål. Når den angivne tid er gået, tages fadet ud af ovnen, stykkerne smøres og resten af ​​osten drysses. Sæt fadet tilbage i ovnen i 15 minutter.

God appetit!

Hvordan bager man lækkert svineruller med bacon?

En grøntsagssalat eller friske urter vil være nok til at supplere en solid frokost eller middag i form af svinekødsruller med bacon. En saftig og velsmagende ret vil diversificere din menu.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Tilberedningstid - 15 minutter.

Antal serveringer - 4.

Ingredienser:

• Svinekød - 400 gr.
• Bacon - 400 gr.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede rullerne skal du først skylle svinekødet med varmt rindende vand og derefter klappe det med køkkenrulle. På denne måde slipper vi af med overskydende fugt. Skær svinekødet i skiver med en skarp kniv. Det vigtigste er, at de er af lille tykkelse.

Trin 2. Læg hvert stykke på et skærebræt og slå det med en speciel hammer, først på den ene side og derefter på den anden. Gnid svinekødet med en blanding af sort peber, salt og krydderier efter smag.

Trin 3.For at gøre tilberedningsprocessen hurtigere anbefaler vi at bruge bacon, der allerede er skåret i stykker. Det er tilrådeligt at vælge et produkt, der indeholder mere fedt. Læg baconskiver ovenpå flæskeskiver.

Trin 4. Rul kødet til ruller og fastgør dem med spyd. Inden kødet fastgøres, skal spyddene vædes let med vand.

Trin 5. Dæk bageformen med et stykke folie af passende størrelse. Læg rullerne i bunden af ​​formen og stil beholderen i en ovn forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter.

God appetit!

Flæskeruller i flødesauce

For at gøre kødrullerne saftige og velsmagende, bager vi dem i en cremet sauce. Som fyld bruger vi en blanding af æg, svampe, stegte løg og ost.

Tilberedningstid – 1 time og 15 minutter.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Antal serveringer – 7.

Ingredienser:

• Svinekød - 700 gr.
• Æg – 2 stk.
• Champignoner - 500 gr.
• Løg - 2 stk.
• Ost - 150 gr.
• Creme 33% – 200 ml.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl et stykke svinekød med varmt rindende vand. Vi slipper af med overskydende væske: tør svinekødet af med køkkenrulle. Skær kødet i tynde skiver. Læg dem på et skærebræt og dæk med husholdningsfilm. Vi slår svinekødet på begge sider med en speciel hammer. Gnid kødet med krydderier - salt og sort peber. For at skiverne bliver bedre mættede med krydderier, skal de lægges oven på hinanden og dækkes med husholdningsfilm.

Trin 2. Hak et par pillede løg fint. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løget, indtil det er gennemsigtigt. Sorter svampene og skær dem i tern.Vi vasker dem i et dørslag og lader den overskydende væske dræne. Overfør svampene til løgene og steg dem sammen i 3 minutter. Når svampesaften er fordampet, saltes ingredienserne. Riv osten på et groft rivejern og kog æggene i cirka ti minutter, indtil de er gennemstegte. Fjern skallerne fra de afkølede æg og skær dem i tern. Vi sender æg og ost til svampene og løgene. Tilsæt lidt salt og bland fyldet.

Trin 3. Læg svinekødsstykkerne på et skærebræt. For at gøre rullerne nemmere at forme har du brug for en flad overflade. Læg en spiseskefuld fyld på kanten af ​​skiven.

Trin 4. Rul stramme ruller sammen og fastgør dem med tandstikker på begge sider, så fyldet ikke vælter ud.

Trin 5. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande. Læg rullerne og steg dem gyldenbrune.

Trin 6. Forvarm ovnen til en temperatur på 180-190 grader. Læg rullerne i et ovnfast fad, fjern først tandstikkerne fra frugtkødet. Hæld fløde over rullerne og smag saucen til med salt og peber. Stil gryden med fadet inde i ovnen i en halv time.

God appetit!

Flæskeruller med fyld, bagt i folie

Opskriften på en velsmagende og aromatisk ret kom til os fra Frankrig. Takket være forskellige krydderier får rullerne en rig aroma. For at gøre kødet saftigt og dækket med en gylden skorpe, er rullerne belagt med sennep eller honningsovs.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid - 25 minutter.

Antal serveringer – 5.

Ingredienser:

• Svinekød - 500 gr.
• Smør - 100 gr.
• Grønt - 1 bundt.
• Hercules (flager) – 50 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Æg – 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Oregano - efter smag.
• Gurkemeje - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Vi kontrollerer svinekødet for tilstedeværelsen af ​​film. Vi skærer dem med en kniv og skyller svinekødet med varmt rindende vand. Sug overskydende fugt op med køkkenrulle. Skær kødet i tynde skiver (2-3 centimeter). Vi slår svinekødsskiverne med en speciel hammer på begge sider. Inden kødet piskes, pakkes hvert stykke ind i husholdningsfilm. Bland krydderierne i en separat skål: oregano, gurkemeje, salt og kværnet sort peber. Pensl svineskiverne med krydderier.

Trin 2. Skyl bundtet af grønne med rindende vand. Ryst det for at fjerne overskydende væske. Hak fint med en kniv. Bland det grønne i en separat skål med smør (det skal tages ud af køleskabet på forhånd, så det smelter ved stuetemperatur). Del fyldet i lige store portioner og læg hver i en separat form. Stil formene i fryseren i 10 minutter.

Trin 3. Læg en portion fyld i midten af ​​hver skive. Rul kødet til ruller. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Vi tager to skåle. Hæld havregryn i den ene, pisk æg i den anden. Dyp rullerne i æggeblandingen og derefter i havregrynene. Læg rullerne med sømsiden nedad i gryden.

Trin 4. Steg rullerne, indtil de er gyldenbrune på alle sider. Forvarm ovnen til 180 grader.

Trin 5. Overfør rullerne til en bageplade beklædt med folie. Sæt beholderen i ovnen og lad rullerne simre i 30-35 minutter.

God appetit!

Flæskeruller med valnødder og svesker

Kombinationen af ​​svinekød, svesker og nødder er meget usædvanlig. Den smager både sødt og surt og har en utrolig røget smag.

Tilberedningstid – 1 time og 15 minutter.

Tilberedningstid - 45 minutter.

Antal serveringer – 4-5.

Ingredienser:

• Svinekød - 1 kg.
• Svesker – 200 gr.
• Valnødder - 100 gr.
• Æg - 1 stk.
• Brødkrummer - til panering.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Lad os begynde at hakke valnødderne. For at gøre dette skal du først fjerne skallerne fra nøddekernerne ved hjælp af en kniv, derefter lægge dem i en plastikpose og brække dem i krummer ved hjælp af en kagerulle. For at gå hurtigere igennem dette trin kan du bruge en kaffekværn.

Trin 2. Hvis sveskerne er bløde, så skal du bare vaske dem og skære dem i stykker. Hvis det er hårdt, så fyld det først med varmt vand og læg det i blød, og skyl det derefter, lad det tørre og skær det.

Trin 3. Bland svesker og nødder i en separat skål. Skær svinekødet i skiver, der ikke er mere end en centimeter tykke. For at skiverne bliver jævne og i den nødvendige tykkelse, skal kødet først fryses i fryseren.

Trin 4. Læg svinekødsstykkerne på en flad, ren overflade. Dæk stykkerne med husholdningsfilm og slå med en hammer på begge sider.

Trin 5. Læg fyldet af valnødder og svesker i midten af ​​alle stykkerne. Rul forsigtigt kødskiverne med fyld til ruller. Vi sikrer produkternes kanter med tandstikker.

Trin 6. Pisk ægget i en separat skål. Drys æggeblandingen med salt og sort peber. Bland ingredienserne og dyp rullerne.

Trin 7. Hæld brødkrummer i en flad bundplade. Placer rullerne, der tidligere er rullet i brødkrummer, i forvarmet vegetabilsk olie og steg dem på alle sider ved lav varme eller lad dem simre i ovnen i 30-35 minutter ved 180 grader.

God appetit!

Saftige flæskeruller i creme fraiche sauce i ovnen

Ruller tilberedt efter denne opskrift er ikke kun meget velsmagende, men også smukke. Takket være creme fraiche sauce bliver retten meget mør og let.

Tilberedningstid – 1 time og 35 minutter.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Antal portioner - 3.

Ingredienser:

• Svinekød - 300 gr.
• Syltet agurk – 2 stk.
• Kogte gulerødder - 1 stk.
• creme fraiche - 100 gr.
• Mælk - 1/2 spsk.
• Mel - 1/2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Grønne - 3-4 grene.
• Vegetabilsk olie - til smøring af formen.
• Renset vand - 3-4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Før udskæring skal svinekødet inspiceres grundigt, og membranerne skal skæres af. Vi skyller kødet med varmt vand og tørrer det derefter af med et køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt. Skær svinekødet i skiver (3 stykker). Vi placerer skiverne på en flad overflade og slår dem med en speciel hammer på begge sider. Pensl skiverne med en blanding af sort peber og salt.

Trin 2. Skær de syltede agurker på langs i stænger.

Trin 3. Vask først gulerødderne med rindende vand og kog derefter indtil de er bløde. Efter afkøling befrier vi rodfrugten fra huden og skærer den i de samme stænger som agurker.

Trin 4. Læg to skiver agurk og en skive gulerod i midten af ​​skiverne. Vi ruller kødet med fyldet i ruller og fastgør kanterne med en tandstik. Du kan også bruge en speciel kogetråd. Lad en spiseskefuld mel stå. Hæld resten af ​​portionen ud på en tallerken. Dyp rullerne i mel og læg dem i en bageplade, der er smurt på forhånd med vegetabilsk olie.

Trin 5. Forbered saucen i en separat skål. Fordel cremefraiche og tilsæt mælk (så cremefraiche ikke stivner ved opvarmning), mel (en spiseskefuld), salt, sort peber efter smag og vand. Bland grundigt.

Trin 6.Vi vasker de grønne grene og ryster dem for at slippe af med fugt. Hak fint med en kniv. Hæld saucen i rullerne og lad blandingen simre i 30-35 minutter i en forvarmet ovn (ved 180 grader). Tilsæt grønt til retten.

God appetit!