Zucchini ruller med forskelligt fyld

I løbet af høstsæsonen er der så mange zucchini, at det kan få øjnene op for øjnene. Mange husmødre ved nogle gange ikke, hvad de skal gøre med denne overflod. Det viser sig, at du kan tilberede et stort antal retter fra zucchini, hvoraf den ene er forårsruller.

Zucchini ruller med ost og hvidløg i en stegepande

For en pikant smag tilsættes hvidløg til rullerne, hvor mængden du justerer afhængigt af dine præferencer. Du kan vælge hvilket som helst grønt til rullerne - dild, persille eller basilikum.

1. 
   Hvordan laver man lækre squashruller? Inden du skærer zucchinien i skiver, skal du skylle dem med rindende vand.Tørres og skæres i skiver (deres tykkelse bør ikke overstige 5 millimeter, ellers vil zucchinien ikke rulle til en rulle).
2. 
   Tag lidt salt og smør den første skive med det. Vi gør det samme med de resterende plader. Læg straks zucchinien i et dybt fad og lad det stå i 15 minutter. I løbet af denne tid vil der blive frigivet saft, som skal drænes.
3. 
   Hæld olie i bradepanden. Først skal du varme det på komfuret i et par minutter. Læg zucchiniskiver i bunden af ​​beholderen og steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune og pladerne bløde.
4. 
   For at slippe af med overskydende fedt og væske skal du lægge zucchiniskiverne på et tørt køkkenrulle (spred det på en bred tallerken). Håndklædet vil absorbere både fedt og fugt.
5. 
   Lad os nu forberede fyldet. Riv smelteosten på et fint rivejern. Det er mere praktisk at bruge en dyb skål eller tallerken til dette formål. Fordel cremefraiche. Pil et par fed hvidløg og hak fint (rist eller brug en hvidløgsfars). Tilsæt hvidløg til creme fraiche og ost, og bland derefter ingredienserne (hvis det ønskes, kan cremefraiche erstattes med mayonnaise). Smag på fyldet og tilsæt eventuelt salt.
6. 
   Vask tomaterne. Tør grøntsagerne tør og skær i små skiver. Under skæringsprocessen fjerner vi fastgørelsespunkterne på stilkene. Læg alternativt en lille mængde fyld (en teskefuld) på hver skive, læg en skive tomat og en kvist urter ovenpå (vi vasker først bundtet og skiller det ad i kviste).
7. 
   Rul skiverne sammen med fyldet til ruller og læg dem på en tallerken.

God appetit!

Zucchini ruller med hvidløg, krydderurter og mayonnaise

Zucchini-retter er meget "lette" og let fordøjelige, hvilket gør dem ideelle til diæternæring. Zucchini absorberer aktivt toksiner og fjerner dem fra kroppen.

Tilberedningstid - 1 time.

Tilberedningstid - 30 minutter.

Antal serveringer – 20-25.

Ingredienser:

• Zucchini – 2-3 stk.
• Mayonnaise - 2-3 spsk.
• Dild - 50 gr.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Eddike - 3 tsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask mængden af ​​zucchini, der er angivet i opskriften. Tør produktet tørt og skær det i skiver (de må ikke være tykkere end fem millimeter). Hvis du skærer zucchinien i tykke skiver, ruller de ikke sammen og holder ikke formen.

2. Hæld vegetabilsk olie i bradepanden og varm den op på komfuret i et par minutter. Læg forsigtigt skiverne i bunden af ​​panden og steg dem gyldenbrune, først på den ene side og så på den anden.

3. Beklæd bunden af ​​en stor tallerken med køkkenrulle og læg de stegte skiver på den på række. Læg endnu et lag håndklæder over skiverne og læg en ny portion zucchini på dem. Håndklæderne vil absorbere overskydende væske og fedt.

4. Vask bundtet dild. Ryst overskydende væske af og hak grøntsagerne ikke ret groft. Vi hakker også hvidløgsfeddene: Skræl dem først, og riv dem derefter på et fint rivejern eller pres dem gennem en hvidløgspresser.

5. Bland ingredienserne i en dyb beholder: dild, hvidløg, mayonnaise og eddike. Tilsæt salt og peber til blandingen efter smag. Bland det hele igen. Fyldet til rullerne er klar.

6. Smør hver skive med et tyndt lag fyld. Form ruller og tilsæt salt, hvis det ønskes. Læg fadet på en tallerken og server.

God appetit!

Hvordan bager man zucchiniruller med hakket kød i ovnen?

Højdepunktet i opskriften er hakket kødfyld med en masse krydderurter, som fx kan erstattes med svampe eller grøntsager. Retten serveres til bordet som forret eller som tillæg til tilbehøret.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Tilberedningstid - 20 minutter.

Antal serveringer – 16.

Ingredienser:

• hakket svinekød - 450 g.
• Løg – 1-2 stk.
• Zucchini – 2 stk.
• Ost - 70 g.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Brødkrummer - 2 spsk.
• Koriander - 5 kviste.
• Persille - 5 kviste.
• Dild - 5 kviste.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Vand - 150 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask friske zucchini grundigt, tør dem med et håndklæde og skær dem i så tynde skiver som muligt, så de derefter kan rulles til ruller. Gnid hver skive med salt og læg på en tallerken. Lad zucchinien stå i 15 minutter.

2. Læg det hakkede svinekød i en dyb skål (det kan enten købes i butik eller hjemmelavet). Pil løget og riv det til en pasta. Tilsæt løget sammen med salt og sort peber til det hakkede kød. Rør rundt og drys med rasp.

3. Vask alt det grønne – dild, koriander og persille. Hak dem fint og læg dem i en tallerken med hakket kød. Bland ingredienserne. Vi har et velduftende fyld til zucchini.

4. Placer tomatpuré i en separat dyb beholder. Tilsæt salt og peber i den mængde du skal bruge og fortynd blandingen med vand. Bland grundigt.

5. Zucchinien frigav væske og blev blød og smidig. Nu kan vi nemt rulle dem til ruller. Dræn zucchinisaften. Læg en lille mængde fyld på kanten af ​​hver skive og form dem til former.

6.I en bagebeholder af enhver størrelse og form placeres rullerne med den hakkede side opad. Tænd ovnen og forvarm den i flere minutter ved 200 grader.

7. Hæld tomatblandingen jævnt over rullerne og sæt gryden i ovnen. Kog retten i 30-35 minutter.

8. 5 minutter før endt bagning rives et stykke ost. Tag rullerne ud af ovnen og drys dem med revet ost. Sæt beholderen med fadet tilbage i ovnen og lad det simre i 10 minutter.

9. Osten på de færdige ruller vil smelte og blive en smuk, aromatisk skorpe af gylden farve.

God appetit!

Zucchini ruller med kyllingebryst i ovnen

Rundstykker kan spises både varme og kolde. Men når de er varme, smager de meget som pizza. Osten, der danner en tyktflydende gylden skorpe, giver retten en særlig pikanthed.

 Tilberedningstid - 1 time.

Tilberedningstid - 25 minutter.

Antal serveringer – 10 stk.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 stk.
• Kyllingebryst – ½ stk.
• Ost - 50 gr.
• Hvidløg - 1 tand.
• Tomatsauce - 1 spsk.
• Basilikumblade - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask og tør zucchinien på forhånd, og skær den derefter i tynde, jævne skiver langs frugten. For nemt at rulle skiverne til ruller, skal du gnide dem med salt og lade stå i 15 minutter.

2. Før udskæring skal kyllingefilet først skylles med varmt vand og fjernes fra overskydende fugt ved at duppes med køkkenrulle. Vi skærer det i ret tynde skiver, som vi så slår med en speciel hammer, først på den ene side og så på den anden. Krydr kyllingestykkerne med salt og peber.

3.Riv et stykke ost på et rivejern - fint eller groft - som du vil. Hak et fed hvidløg, pillet, med en hakket hvidløg.

4. Dræn væsken, der er kommet ud af zucchinien, i vasken. Læg skiverne på bunden af ​​bradepanden. Tænd ovnen og varm den op til den ønskede temperatur (180 grader). Glem ikke at bruge bagepapir (beklæd bunden af ​​gryden med det inden du tilføjer zucchinien). Svits skiverne i ovnen i 7-8 minutter.

5. Fordel fyldet over hele overfladen af ​​courgetteskiverne: først et stykke kyllingefilet, så et basilikumblad (vi vasker først bladene), og drys derefter ingredienserne med ost. Smag til med lidt tomatsauce.

6. Rul rullerne og sæt dem fast med tandstikkere, så de holder formen bedre. Vi har allerede forvarmet ovnen, alt hvad vi skal gøre er at returnere rullerne til formen og placere fadet indeni. Lad rullerne simre i 20-25 minutter ved en temperatur på 180 grader.

God appetit!

Lækre zucchiniruller med ostemasse

Ruller ifølge denne opskrift viser sig at være meget lette - en ideel skål til sommersæsonen med et krydderi på grund af tilsætning af hvidløg. Vi anbefaler, at du tilbereder denne forretter, og sørg for at forkæle den med din familie og venner.

Tilberedningstid - 1 time.

Tilberedningstid - 30 minutter.

Antal serveringer – 16.

Ingredienser:

• Zucchini – 2 stk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Dild - ½ bundt.
• Hytteost - 100 gr.
• Ost - 50 gr.
• Mayonnaise - 2 tsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl zucchinierne med rindende vand, tør dem af med et håndklæde og skær dem af på begge sider (kanten øverst og "halen" i bunden).Vi skærer zucchinien i tynde skiver, så de nemt kan rulles til ruller. Salt og peber skiverne efter smag.

2. Nu skal zucchinien steges. Hæld vegetabilsk olie i stegepanden og opvarm den i et par minutter på komfuret. Læg derefter zucchinien i olien og steg dem på begge sider, indtil der kommer en gylden skorpe.

3. For at undgå, at rullerne vender ud med overskydende fedt, skal du absorbere det. Derfor vil vi under stegeprocessen lægge zucchinien på et køkkenrulle placeret i bunden af ​​pladen.

4. Riv osten på et groft rivejern i en dyb tallerken og tilsæt hytteost til den. Bland ingredienserne. I stedet for mayonnaise kan du bruge creme fraiche til at gøre rullerne mindre kalorierige, eller erstatte denne kombination med ostemasse fra butik. Tilsæt mayonnaise.

5. Vask et halvt bundt dild og prøv at hakke det så fint som muligt. Tilsæt dild til ost og mayonnaise. Vi fjerner hvidløgsfeddene fra skallerne og passerer dem gennem en presse direkte ind i pladen med fyldet. Bland ingredienserne igen.

6. Læg fyldet i små portioner på zucchinien og fordel det over hele skivernes overflade. Rul rullerne sammen og læg dem straks på et smukt fad.

God appetit!

Zucchini ruller med tomater, ost og hvidløg

Snacksen er meget populær blandt mange husmødre på grund af dens krydrede smag og tomatnote. Du kan sikkert tilberede retten i store portioner: den holder sig godt i køleskabet i et par dage og mister ikke sin smag.

Tilberedningstid - 45 minutter.

Tilberedningstid - 25 minutter.

Antal serveringer - 2.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 stk.
• Æg – 2 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Mayonnaise - 3 spsk.
• Mel - 3 spsk.
• Ost - 60 gr.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Dild - 2 kviste.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 3-4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask og tør zucchinien med et køkkenrulle. Nu skal de skæres i tynde skiver: brug et kålrasp. Hvis den ikke er der, så skær zucchinien i skiver med en kniv.

2. Pisk æggene i en dyb skål. Brug en gaffel eller piskeris til at piske dem til et luftigt skum. I en anden skål sigtes melet sammen med salt (du kan gøre det 2-3 gange, så melet bliver bedre mættet med ilt).

3. Tag nu squashskiverne og rul dem først i en blanding af mel og salt, og derefter i æggeblandingen. Læg skiverne i en bradepande med varm olie (hæld olien i bradebeholderen på forhånd og varm den op på komfuret i et par minutter). Steg zucchinien. Hvis du skærer dem i tynde skiver, vil stegning af den ene side ikke tage mere end 1-2 minutter.

4. Vælg en tallerken, der er stor nok, og beklæd bunden med et køkkenrulle. Læg courgetteskiver oven på håndklædet, så papiret suger overskydende fedt. Hvis du ikke har brug for dette trin, skal du springe det over.

5. Mens du steger zucchinien, skal du lave fyldet til rullerne. Læg mayonnaise i en lille dyb tallerken. Derefter vasker vi det grønne og skræller hvidløget. Vi forsøger at hakke ingredienserne fint. Tilføj dem til mayonnaise. Drys med kværnet sort peber efter smag.

6. Vask tomaterne og skær dem i tynde halvcirkler. Vi skærer også osten i små stykker. Læg fyldet på hver squashskive og fordel det over hele overfladen med en ske. Læg en skive tomat og ost på kanten af ​​skiverne. Vi vrider rullerne. Hvis de ikke holder formen, så fastgør dem med tandstikkere. Serveres forkølet.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af zucchini-ruller med æg og ost

Samtidig vil en mør, krydret og velsmagende zucchini-ret helt sikkert glæde din familie og gæster. Forrettens krydrethed er givet af en pikant hvidløgsnote, luftighed og mørhed - en kombination af æg og mayonnaise.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Tilberedningstid - 20 minutter.

Antal serveringer - 10.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 stk.
• Ost - 100 gr.
• Æg – 2 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Mayonnaise - 3 spsk.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Før udskæring skal zucchinien vaskes grundigt og derefter tørres af med et køkkenrulle. Vi afskærer zucchinien fra begge ender - "halen" og toppen. Nu danner vi tynde skiver, eller skiver.

2. Hæld vegetabilsk olie i stegepanden og opvarm den på komfuret i 2-3 minutter. Kom derefter zucchinien i olie og steg dem først på den ene side og så på den anden. Tilsæt lidt salt efter smag og læg på en tallerken, hvis bund er dækket med køkkenrulle. På denne måde slipper vi af med overskydende fedt (papiret vil absorbere det).

3. Mens vores zucchini steger, lad os lave fyldet. Kog to æg på forhånd, fjern skindet og hak dem fint. Kom i en dyb skål og mos med en gaffel. Riv et stykke ost og tilsæt mayonnaise. Pil et par fed hvidløg og hak også fint eller pres gennem hvidløgspresseren ned i resten af ​​fyldets ingredienser. Bland dem.

4. Læg fyldet på hver squashskive og fordel den med en ske i et tyndt lag over hele overfladen.

5. Sno rullerne stramt og sæt kanterne fast med en tandstik eller et smukt spyd.

God appetit!

En simpel opskrift på at lave zucchini-ruller med hytteost

Forretten passer godt til både kød- og fiskeretter.Hvis du vil diversificere ostemassefyldet lidt, tilsæt urter, hvidløg eller frisk agurk til det - smagen bliver mere udtryksfuld.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Tilberedningstid – 30-35 minutter.

Antal serveringer – 10 stk.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 stk.
• Hytteost - 120 gr.
• Hvidløg - 1 tand.
• Korianderblade - efter smag.
• Salt - 0,5 tsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask zucchinien med rindende vand. Vi tørrer det af med et håndklæde - et almindeligt køkken eller papir. Vi afskærer begge ender af zucchinien - hvor "halen" er fastgjort, og toppen. Skær zucchinien i tynde skiver.

2. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande: hæld den i en beholder, fordel den jævnt over bunden, og stil bradepanden på komfuret, der er tændt. Efter et par minutter puttes zucchinien i olien og begynder at stege. Når den ene side er brunet, vendes skiven over på den anden side med en spatel og steges til den er gyldenbrun.

3. Læg eventuelt den stegte zucchini på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt. Lad os samtidig lave fyldet. Læg hytteosten i en dyb tallerken og mos den med en gaffel. Hvis du vil have fyldet mere jævnt og luftigt, purér hytteosten i en blender.

4. Vask korianderbladene og hak dem så fint som muligt. Pres et fed hvidløg gennem hvidløgspresseren direkte ned i hytteosten. Tilsæt hakkede korianderblade. Tilsæt salt og bland blandingen.

5. Fordel fyldet i et tyndt lag ovenpå zucchinien. Vi vrider rullerne og fastgør om ønsket med en tandstikker. Så vil rullerne bestemt ikke vikle af.

God appetit!

Marinerede zucchiniruller med agurker til vinteren

Hvis du ikke har prøvet denne ret, skal du sørge for at tilberede den og prøve den.Sprøde agurker og møre zucchini med hvidløg, gulerødder og peberfrugt vil helt sikkert glæde dine gæster.

Tilberedningstid – 1 time og 15 minutter.

Tilberedningstid - 50 minutter.

Antal serveringer - 2.

Ingredienser:

• Zucchini - 500 gr.
• Agurk - 500 gr.
• Gulerødder – 2 stk.
• Sorte peberkorn – 10-12 stk.
• Allehånde ærter – 8 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Vegetabilsk olie - 2 tsk.
• Vand - 1 l.
• Salt - 1 spsk.
• Sukker - 3 spsk.
• Eddike 9% – 40 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Fjern det øverste lag af gulerødder (2 stk.) med en kniv og riv dem groft.

2. Vask agurker og zucchini, tør dem med et håndklæde og skær i tynde skiver (vi skærer begge ender af zucchinien af, vi laver lignende manipulationer med agurkerne).

3. Læg zucchinistrimler på et skærebræt. Læg en stribe agurk ovenpå dem og rul dem til ruller. Pil 2 fed hvidløg.

4. Rengør glassene med sodavand og vask dem grundigt, giv dem tid til at tørre (det er bedre at gøre dette trin på forhånd). Læg et fed hvidløg, allehånde og sort peber i lige store mængder i hver beholder. Læg derefter et lag gulerødder ud. Fyld derefter glassene med zucchini og agurkeruller helt til toppen.

5. Hæld vegetabilsk olie i hver krukke (en ske ad gangen) og begynd at forberede marinaden. Hæld 1 liter vand i gryden. Tilsæt salt og sukker, tilsæt eddike. Tænd for komfuret og stil beholderen på bålet. Efter marinaden koger, vent 30 sekunder, og hæld derefter væsken i glassene til toppen. Dæk krukkernes halse med låg.

6. Dæk bunden af ​​gryden med et håndklæde og stil glassene på det. Hæld varmt vand op til skuldrene af beholderne. Stil gryden med glassene på komfuret og steriliser den (vent 10 minutter efter kogning). Så tager vi glassene ud og skruer lågene fast.Vi opbevarer snacken ved stuetemperatur.

God appetit!

Lækre zucchiniruller med gulerødder til vinteren

For at lave ruller skal du vælge yngre zucchini. De skal have næsten samme størrelse som agurkerne, ellers bliver det svært at skære og rulle dem i tynde skiver.

Tilberedningstid – 1 time og 35 minutter.

Tilberedningstid - 50 minutter.

Antal serveringer - 2.

Ingredienser:

• Zucchini – 3 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Dild - 4 kviste.
• Persille - 2 kviste.
• Allehånde – 4 stk.
• Vand - 50 ml.
• Sukker - 1 spsk.
• Salt - ¾ spsk.
• Eddike 9% – 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vælg unge zucchini og vask dem grundigt. Tør zucchinien af ​​med et håndklæde. Skær halerne og toppen af ​​hver zucchini. Brug et specielt rivejern eller en kniv til at skære zucchinien i tynde skiver.

2. Skræl gulerødderne og riv dem efter grundig vask på et almindeligt groft rivejern eller koreansk rivejern. Vi vasker dildkvistene og skræller hvidløgsfeddene.

3. Vælg beholdere til rullende ruller. Efter omhyggelig inspektion for revner og andre skader skal beholderen og låget rengøres med sodavand og skylles. Varmbehandl retterne på en måde, der passer dig. Læg et par kviste dild og 2 fed hvidløg, persille og peber i hver krukke. Dernæst sender vi gulerødderne.

4. Rul zucchinien til stramme ruller og læg dem i lag i glas helt til toppen af ​​beholderne.

5. Lad os begynde processen med at forberede marinaden. Stil gryden på komfuret, fyld med vand, tilsæt salt og sukker. Vi venter på, at marinaden koger. Kog det et par minutter mere.

6. Fyld beholderens indhold med marinade helt til toppen. Dæk glassene med låg og stram dem lidt. Læg et håndklæde eller et stykke tykt stof på bunden af ​​en bredbundet pande.Sæt glassene og hæld varmt vand i gryden (op til "skuldrene" på glassene). Bring vandet i kog på komfuret og steriliser sømmene i 10 minutter.

7. Et par minutter før afslutningen af ​​steriliseringen hældes en lige stor mængde eddike i hver krukke, og lågene skrues meget tæt på glassene. Vend dem og lad dem køle af en dag under et varmt tæppe. Opbevares derefter ved stuetemperatur.

God appetit!