Aubergineruller med ost og hvidløg

En attraktiv og smagfuld aubergineforretter er perfekt til servering ved en familiesammenkomst eller en venlig fest. Du kan forberede en klassisk forret med hård ost eller bruge forskellige variationer af oste for at gøre retten mere original.

Fyldte aubergineruller med ost og hvidløg i ovnen

Italiensk ret med tre typer ost, aromatisk marinara sauce og spinat. Disse ruller serveres varme, og de kan med succes erstatte en hel anden ret.

1. 
   Hvordan tilbereder man fyldte aubergineruller med ost og hvidløg? Auberginerne vaskes, enderne skæres af, og hoveddelen er opdelt i skiver, der ikke er mere end 5 mm tykke.
2. 
   Skiverne pensles med olivenolie, saltes let og grilles på hver side i højst et minut.
3. 
   Hæld halvdelen af ​​den nødvendige mængde marinara sauce i bageformen.
4. 
   Bland spinat og rokota i en dyb skål, tilsæt finthakket hvidløg, knæk et æg, tilsæt halvdelen af ​​volumen finthakket mozzarella og halvdelen af ​​parmesanosten. Massen blandes og tilpasses efter smag, krydres med den rette mængde salt og peber, og også ved at tilsætte en blanding af italienske krydderurter.
5. 
   Læg fyldet på hver aubergineskive og form en rulle. De tilberedte halvfabrikata lægges tæt sammen i et bradefad med sauce, hæld resten af ​​marinaraen ovenpå og drys med resten af ​​mozzarellaen og parmesanen.
6. 
   Rullerne bages i ovnen i cirka en halv time og serveres derefter. God appetit!

Aubergineruller med ost og hvidløg, stegt på pande

Du kan også tilberede lækre aubergineruller med ost i en stegepande. Denne opskrift bruger ricotta eller flødeost og nogle urter for at tilføje friskhed og smag.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Auberginer – 2 stk.
• Blød ost eller ricotta – 150 gr.
• Mayonnaise - 4 spsk. l.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Persille - 3 kviste.
• Dild - 3 kviste.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Del de vaskede auberginer i skiver og læg dem i en dyb skål, hæld saltet vand i i 20 minutter. Dræn derefter vandet fra og tør grøntsagsskiverne med et håndklæde.

2.I en stegepande i olie, steg auberginestykkerne, indtil de er gyldenbrune, og fjern derefter overskydende fedt ved hjælp af papirservietter eller håndklæder.

3. Bland ost med hakkede krydderurter og hvidløg, tilsæt evt. mayonnaise og salt.

4. Læg lidt fyld på hver skive stegt aubergine og rul til en rulle. Lad det trække i 10 minutter.

5. Server rullerne, pyntet med krydderurter. God fornøjelse!

Aubergineruller med valnødder, ost og hvidløg i georgisk stil

I Georgien er aubergineruller en populær ret, toppet med valnødder og frisk koriander. Retten bliver straks mere pikant og får en original smag.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Auberginer – 3 stk.
• Olivenolie - 2 spsk. l.
• Salt - efter smag.
• Flødeost - 250 gr.
• Valnød - 3 spsk. l.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Koriander - 1 bundt.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Tomater - 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær tomaterne i små tern.

2. Hak valnødderne så fint som muligt.

3. Del auberginerne i tynde skiver på langs, pensl med olie, drys med salt og bag i ovnen i cirka 10 minutter.

4. I en dyb skål blandes ost med revet hvidløg, hakkede nødder og hakket koriander, smag til med salt og sort peber.

5. Læg ostefyldet, nogle tomater i let afkølede auberginer og form dem til ruller. Læg den tilberedte forret på en tallerken, pynt med krydderurter og valnøddestykker.

Saftige aubergineruller med tomater, ost og hvidløg

Auberginer passer godt til tomater: Retten viser sig frisk og aromatisk om sommeren.Smagsrigdommen kan justeres efter mængden af ​​hvidløg i mayonnaise-ostsaucen: Hvis du vil have den mere krydret, bør du øge mængden af ​​brugt hvidløg.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Auberginer - 500 gr.
• Tomater - 300 gr.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Mayonnaise - 2 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 70 ml
• Salt - efter smag.
• Hård ost - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær de vaskede auberginer i tynde langsgående strimler. Tykkelsen af ​​hver skive bør ikke overstige 5 mm, ellers vil det være svært at rulle dem til en rulle.

2. Læg auberginestykker i en dyb skål og drys med salt. Grøntsagsskiver skal stå i en halv time for at fjerne bitterheden. Efter tiden er gået lægges skiverne i blød med køkkenrulle.

3. Tilberedte auberginer steges i vegetabilsk olie, indtil en appetitlig gyldenbrun skorpe vises og placeres på en papirserviet for at slippe af med overskydende fedt.

4. Mayonnaise blandes med hakket hvidløg og revet ost.

5. Tomater skæres i tynde skiver.

6. Hver skive aubergine smøres med mayonnaise-ostsauce, en skive tomat lægges ud og rulles til en rulle. Retten serveres afkølet.

Aubergineruller fyldt med flødeost og hvidløg

Denne opskrift bruger ikke kun traditionelle ingredienser til sådan en ret, men også champignoner, som perfekt supplerer smagen af ​​aubergine. Ikke underligt, at nogle mennesker tror, ​​at stegt aubergine smager som svampe. Dild forfrisker og tilføjer pikanthed til rullerne.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Auberginer – 5 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt - efter smag.
• Ostemasse - 200 gr.
• Løg - 0,5 stk.
• Friske champignoner - 200 gr.
• Frisk dild - efter smag.
• Hvidløg - 1 tand.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vaskede auberginer skæres i tynde strimler på langs, lægges ud på en flad overflade og drysses med salt. Der lægges en vægt oven på dem, så grøntsagerne frigiver deres saft. Efter 30 minutter vaskes og tørres auberginerne.

2. De tilberedte skiver steges i vegetabilsk olie på hver side, så skiverne får et appetitligt rosenrødt udseende. Overskydende fedt fra auberginer kan fjernes ved at duppe dem med en papirserviet eller et håndklæde.

3. Skær løget i små tern, og champignonerne i tynde skiver.

4. Svits løgene i en dyb pande, tilsæt derefter svampene og steg det hele sammen, indtil champignonerne er klar. Salt og peber den resulterende svampemasse.

5. Pisk ostemassen i en blender med hakket dild og lidt salt, og kom derefter sammen med stegte svampe.

6. Læg lidt fyld på en skive aubergine og form til en rulle. Server retten afkølet, pyntet med dild.

Hvordan laver man aubergineruller med fetaost?

En original opskrift på aubergineruller fyldt med friske tomater og fetaost. Til denne ret er det bedre at vælge saftige, kødfulde tomater med en rig smag, så forretten kommer lysere og mere appetitlig ud.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 800 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Dild - 100 gr.
• Tomater - 200 gr.
• Fetaost - 250 gr.
• Æg - 1 stk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Mayonnaise - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 60 ml

Tilberedningsprocessen:

1. Auberginer vaskes og skæres i tynde lange skiver.For at skiverne kan rulle godt, bør tykkelsen af ​​hver ikke overstige 5 mm.

2. Tomater skæres i skiver og dild hakkes fint.

3. Pisk ægget i en dyb skål med en røremaskine, piskeris eller gaffel.

4. Bland separat hakket hvidløg, krydderurter og smuldret fetaost. Krydr blandingen med mayonnaise baseret på dine smagspræferencer.

5. Auberginer dyppes i sammenpisket æg og steges i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

6. Læg et stykke tomat- og ostefyld på hver skive aubergine, og rul den derefter forsigtigt sammen til en stram rulle. Det færdige produkt dækkes med husholdningsfilm og stilles i køleskabet i en time og serveres derefter.

Aubergineruller med mayonnaise, ost og hvidløg

Ud over den sædvanlige hårde ost og hvidløg indeholder fyldet til denne opskrift et finthakket kogt kyllingeæg. Retten bliver mere mættende. For at forbedre smagen af ​​sådanne ruller er det bedre at bruge hjemmelavet hjemmelavet mayonnaise til at krydre fyldet.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Auberginer – 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
• Kogt æg - 2 stk.
• Hård ost - 100 gr.
• Mayonnaise - 4 spsk. l.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Salt - efter smag.
• Grønt - til servering.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask auberginerne, fjern enderne og skær dem på langs i tynde skiver. Drys med salt og lad stå i en halv time. Bagefter vaskes det resterende salt og den frigivne saft af, presses ud og tørres grøntsagsskiverne.

2. Steg auberginestykkerne i en stegepande med vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider, og læg dem derefter på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.

3. Ostespåner blandes med revet æg, hakket hvidløg og mayonnaise tilsættes.Salt eventuelt fyldet.

4. For hver skive aubergine, der er kølet lidt af efter stegning, lægges noget af fyldet og der dannes ruller.

5. Det færdige produkt serveres på et fad, drysset med krydderurter.

Aubergineruller med smeltet ost og hvidløg

En nem og hurtig opskrift på aubergineruller med ostefyld. Smeltet ost gør retten mere mør, men det er vigtigt at pakke fyldet ind i afkølede aubergineskiver, så det ikke breder sig på grund af høj temperatur.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 800 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Dild - 100 gr.
• Tomater - 200 gr.
• Smørost - 250 gr.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Vegetabilsk olie - 60 ml

Tilberedningsprocessen:

1. Skær forsigtigt enderne af vaskede auberginer og del dem i aflange tynde skiver. Drys med salt og lad det frigive væske i 20-30 minutter. Efter dette, skyl, klem og tør.

2. Steg aubergineskiver i olie på begge sider. Retten vil være mere imponerende, hvis du kan opnå en smuk gylden skorpe, når du steger grøntsagerne.

3. Bland smelteost med hakket hvidløg og hakket dild separat.

4. Skær tomaterne i tern eller små skiver.

5. Læg lidt ostefyld og en skive tomat på hver afkølet aubergineskive og rul til en rulle. Fastgør om nødvendigt det færdige fad med et spyd: På denne måde er det praktisk at tage det fra pladen, og det mister ikke sin form.

Aubergineruller med ost, hvidløg og gulerødder

Gulerødder tilsættes fyldet til denne opskrift, og retten får sommerfriskhed såvel som fordele.Ved tilberedning af auberginer dyppes de i mel og steges først derefter, men for en mere diætudgave af denne snack bruges der ikke mel under stegningen.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Auberginer – 3 stk.
• Gulerødder – 3 stk.
• Hård ost - 200 gr.
• Hvedemel - 50 gr.
• Mayonnaise - 3 spsk. l.
• Hvidløg - 10 tænder.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl og riv gulerødderne til mellemstore spåner. Du kan rive den som til koreansk madlavning.

2. Kværn osten på samme måde. Ønsker du en mere delikat konsistens, er det bedre at rive osten på et finere rivejern.

3. Bland de tilberedte gulerødder og ost i en separat skål, tilsæt hakket hvidløg, mayonnaise og lidt salt. Stil fyldet i køleskabet i 20 minutter.

4. Skær auberginerne i tynde skiver, dyp hvert stykke i mel og steg i vegetabilsk olie for at få smukke gyldne skiver.

5. Læg det tilberedte gulerods- og ostefyld på hvert afkølet stykke aubergine og rul det sammen. Serveres afkølet. God appetit!

Aubergineruller med krydderurter, flødeost og hvidløg

Aubergineruller tilberedt efter denne opskrift har en behagelig snert og er velegnede som forret med alkoholiske drikkevarer, så de anbefales at blive serveret ved et feriebord med en familie eller til en venlig fest.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Auberginer – 2 stk.
• Flødeost - 150 gr.
• Koriander - 0,5 bundt.
• Varm peber - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.
• Granatæblekerner - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Malet sød paprika - efter smag.
• En blanding af urter - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Auberginer skæres i tynde aflange skiver, pensles med vegetabilsk olie på begge sider og steges i en stegepande, indtil de er gyldenbrune. Bagefter lægges de ud på en hård overflade og afkøles.

2. Blød ost blandes med hakket hvidløg og koriander, hakket varm peber tilsættes, krydres med salt, paprika og den ønskede mængde af en blanding af krydderurter tilsættes.

3. Rør massen til den bliver homogen.

4. Læg ostefyldet på en skive aubergine og form en rulle.

5. Det tilberedte produkt lægges på et fad, afkøles og serveres, drysset med granatæblekerner og hakket koriander.