Aubergineruller med forskelligt fyld

Aubergineruller er en original og velsmagende forret, der er lige velegnet til et feriebord eller som en let middagsret. Fyldet er normalt en kombination af forskellige typer ost med hvidløg og grøntsager. Rullerne serveres drysset med granatæblekerner for at give retten en særlig charme.

Aubergineruller med ost og hvidløg i ovnen

At forberede aubergineruller i henhold til denne opskrift er ikke svært, og varmebehandling af grøntsager i ovnen vil fjerne overskydende fedt fra skålen, så du kan sikkert bruge mayonnaise: skålen vil ikke være for høj i kalorier.

1. 
   Hvordan laver man lækre aubergineruller? Vask grøntsagerne og skær enderne af, og skær derefter auberginerne i flere millimeter tykke langsgående strimler.
2. 
   Læg aubergineskiverne og enderne på bagepapir drysset med vegetabilsk olie, salt let og drys olie på toppen igen.
3. 
   Bag auberginestrimler i 15-20 minutter ved 180 grader.
4. 
   Riv osten på et fint rivejern, tilsæt hakket hvidløg og mayonnaise, rør godt. Mos de bagte ender af auberginerne og bland med det forberedte fyld.
5. 
   Læg en lille mængde af det resulterende ostefyld på aubergineskiverne og rul dem i rør. Serveres afkølet, pyntet med krydderurter eller drysset med ost, hvis det ønskes.

---

Hvordan tilbereder man aubergineruller med ost og hvidløg i en stegepande?

Når du tilbereder aubergineruller i en stegepande, behøver du ikke at overdrive det med mængden af ​​olie: de stegte grøntsagsskiver bliver hurtigt bløde og får den ønskede form. En stor mængde grønt vil give retten en pikant og frisk smag.

Tilberedningstid: 35 minutter, afkøling – 90 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Auberginer – 2 stk.
• Hård ost - 50 gr.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• Salt - efter smag.
• Hakket grønt - valgfrit.
• Mayonnaise - 2 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær de vaskede auberginer tyndt på langs til 2 mm skiver, læg dem i en skål, drys med salt og lad dem stå i 15 minutter.

2. Skyl grøntsagerne, pres og steg dem i vegetabilsk olie i en stegepande, indtil de er brune på hver side.

3. Vend osten i små spåner, tilsæt hakket eller revet hvidløg, den nødvendige mængde mayonnaise og bland indtil glat.

4.Læg fyldet på hver stegt aubergineskive (ca. 1 tsk til hver portion) og rul den forsigtigt sammen.

5. Læg de færdige produkter i en beholder, dæk med husholdningsfilm og lad dem stå i køleskabet i 90 minutter. Inden servering pyntes med krydderurter. God appetit!

Georgiske aubergineruller med valnødder

Den georgiske ret, elsket af mange, som inkluderer valnødder, er nem at tilberede, og absolut alle, der prøver den, vil kunne lide den. Kombinationen af ​​hvidløg, nødder og aubergine er typisk for det georgiske køkken og er ideel til sådanne ingredienser. Frisk koriander komplementerer retten perfekt.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Auberginer – 2 stk.
• Valnød - 140 gr.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Koriander eller persille - 5 kviste.
• Creme fraiche eller usødet yoghurt - 2 spsk. l.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Auberginer vaskes og skæres i jævne skiver, hvis tykkelse ikke bør overstige 5 mm, ellers vil det være svært at rulle dem.

2. Tilberedte grøntsager lægges på et bræt og drysses med salt for at fjerne bitterhed. Dette vil tage omkring 20 minutter.

3. Valnødder brændes i en tør stegepande i 4-5 minutter og får lov til at køle af og knuses derefter til krummer. Dette er praktisk at gøre i en morter eller blender.

4. Hvidløg og krydderurter hakkes meget fint og blandes med valnødder. Derefter smages massen til med creme fraiche eller yoghurt, let saltet og sort peber tilsættes, baseret på dine smagspræferencer.

5. Vask auberginerne, tør dem med køkkenrulle og steg med tilsætning af olie, indtil de er brune på begge sider.Læg det derefter på en serviet for at fjerne overskydende fedt.

6. Læg cirka 1 tsk på kanten af ​​hver aubergineskive. fyld og rul det forsigtigt sammen. De serveres kolde, pyntet med koriander og granatæblekerner.

Aubergineruller med tomater, ost og hvidløg

Tomater passer godt til ost, hvidløg og stegt aubergine. Denne mulighed er velegnet til dem, der holder øje med deres vægt, og dem, der foretrækker vegetariske snacks med en rig smag og tæt tekstur. For at gøre retten lettere, brug ostemasse, såsom feta.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Auberginer – 2 stk.
• Hård ost eller feta - 100 gr.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Tomater - 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Mayonnaise - 3 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Grønt - til pynt.

Tilberedningsprocessen:

1. Enderne af vaskede auberginer fjernes fra begge sider og skæres i skiver, hvis tykkelse skal være omkring 3-4 mm.

2. Drys de tilberedte grøntsager godt med salt og lad dem stå i cirka en halv time.

3. Hård ost vendes i spåner, feta hakkes fint til krummer, blandes med hakket hvidløg og mayonnaise. Juster eventuelt efter smag med yderligere salt og peber.

4. Aubergineskiver vaskes, presses ud af overskydende fugt og steges i olie, indtil de får en behagelig gylden nuance. Overskydende fedt fjernes med papirservietter eller håndklæder.

5. Tomater skæres i tynde skiver.

6. Læg lidt ost og hvidløgsfyld på hvert stykke aubergine, derefter et stykke tomat og rul det sammen. Den færdige appetitvækker skal opbevares i køleskabet for at trække, og derefter dekoreres med krydderurter og serveres.

En simpel opskrift på at lave aubergineruller med flødeost?

Ostemasse, dild og paprika tilføjer pikante og lyse smagsnuancer til fyldet til aubergineruller. Resultatet er en frisk sommerret, der kan serveres før hovedretten som forret for at varme appetitten op.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Auberginer – 2 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Tomater - 1 stk.
• Dild - 5 kviste.
• Ostemasse - 450 gr.
• Malet sød paprika - 0,5 tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Den vaskede aubergine skæres i tynde skiver på langs, lægges ud på en flad overflade og drysses med groft salt. Lad stå i 15 minutter, og fjern derefter den frigjorte fugt med et køkkenrulle.

2. Steg aubergineskiver i en stegepande med olie, indtil de bliver gyldenbrune, og fjern derefter overskydende fedt med en serviet eller et håndklæde.

3. Kernen med frø fjernes fra tomaten, frugtkødet skæres i selv små tern.

4. Ostemasse blandes med revet hvidløg, paprika, salt og peber.

5. For hver tilberedt skive aubergine fordeles fyldet, lidt tomat og hakket dild. Rul sammen og læg i en passende beholder.

6. Retten serveres pyntet med krydderurter. God fornøjelse!

En enkel og lækker opskrift på aubergineruller med hytteost

Hytteost med urter er ideel til aubergineretter, og ruller er ingen undtagelse. Det viser sig at være en ret frisk og nærende ret, der kan bruges som morgenmad eller aftensmad. Det er bedre at vælge tykkere hytteost, så fyldet bliver mere mørt og saftigt. Rullerne serveres afkølede.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Auberginer – 5 stk.
• Hård ost - 250 gr.
• Hytteost 9% - 250 gr.
• Grønt - 1 bundt.
• Hvidløg - 5 tænder.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Olivenolie – til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Halerne af vaskede auberginer fjernes og skæres på langs til en tykkelse på 5 mm.

2. Læg aubergineskiver på en bageplade drysset med olie og steg i ovnen i cirka 15 minutter.

3. Revet ost blandes med moset hytteost, hakkede krydderurter og hvidløg, krydret med salt og sort peber.

4. Læg fyldet på de uafkølede aubergineskiver, så osten kan smelte let og hvidløget afsløre sin fulde aroma.

5. Retten serveres efter at rullerne er kølet helt af, pyntet med krydderurter.

Hjemmelavede aubergineruller med hakket kød

Ruller tilberedt efter denne opskrift er beregnet til dem, der ikke anser en kødfri ret for at være komplet. Krydderier - koriander, laurbærblad og hvidløg - tilføjer pikanthed og smagsrigdom til retten, og couscous - lethed og noter fra det mellemøstlige køkken.

Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Auberginer – 2 stk.
• Hakket kød (svinekød + oksekød) – 500 gr.
• Couscous - 30 gr.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 6 spsk. l.
• Granuleret sukker - 1 spsk. l.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Kværnet koriander - 1 tsk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.

Tilberedningsprocessen:

1. Auberginer vaskes, skæres i skiver, hvis tykkelse ikke bør være mere end 3 mm, og fyldes derefter med varmt saltet vand i 10 minutter.

2. Hæld kogende vand over couscousen i en separat skål og lad den trække i 5 minutter.

3.Det ene løg skæres i små tern og steges i olie, indtil det er blødt. Dette tager 5-7 minutter. Tilsæt finthakkede gulerødder til løget og kog grøntsagerne sammen i yderligere 5-7 minutter.

4. I en dyb skål blandes hakket kød, couscous, sauterede grøntsager, hakkede krydderurter, krydderier, salt og peber. Bland det resulterende fyld godt.

5. Læg lidt fyld på en skive aubergine og rul den til en rulle. Emnerne lægges i en dyb glasform eller gryde.

6. Til fyldning, hak det resterende løg og sauter i olie, tilsæt fintrevede tomater, sukker, lidt salt og laurbærblad.

7. Drys de forberedte ruller med hakket hvidløg, hæld tomatblandingen i og lad det simre tildækket i ovnen i cirka 45 minutter. Tilberedningstemperatur - 200 grader.

8. Server rullerne varme med tomatsauce og creme fraiche. God appetit!

Aubergineruller med gulerødder og hvidløg

Andre grøntsager – tomater, løg, hvidløg eller gulerødder – bruges ofte som fyld til aubergineruller. Resultatet er en nærende og let snack, der kan serveres som tilbehør til kødretter eller som aperitif før hovedmåltidet.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Auberginer – 5 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Halerne af vaskede auberginer skæres af på begge sider, og resten deles i tynde skiver. Skiverne lægges i en dyb beholder, fyldes med saltet vand og holdes under tryk i en halv time for at fjerne bitterheden.

2.Derefter presses skiverne let, lægges ud på et køkkenrulle for helt at fjerne væske og steges derefter med vegetabilsk olie for at brune.

3. Læg de færdige skiver på en serviet, og fjern overskydende fedt.

4. Tomater, løg, gulerødder og hvidløg hakkes meget fint, blandes, smages til med salt og peber.

5. Læg lidt grøntsagsfyld på hvert stykke aubergine, rul det forsigtigt til en rulle og læg det på et serveringsfad. Aubergineruller med grøntsagsfyld spises afkølet.

Aubergineruller med mayonnaise, ost og hvidløg

En af de mest populære opskrifter på aubergineruller, hvis fyld er ost, hvidløg og mayonnaise. Denne ret passer godt som en snack med stærke drikke: velsmagende, tilfredsstillende og pikant.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Auberginer - 500 gr.
• Hård ost - 50 gr.
• Mayonnaise - 3 spsk. l.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt - efter smag.
• Grønt - til pynt.

Tilberedningsprocessen:

1. Vaskede auberginer skæres på langs i skiver, der ikke er mere end 5 mm tykke, og anbringes, drysset med salt, i en beholder i 20 minutter.

2. I en separat skål blandes hakket hvidløg, mayonnaise og ostespåner.

3. Steg aubergineskiverne i olie i 3-5 minutter på hver side for at få en brunet skorpe, og læg dem derefter på en papirserviet for at fjerne overskydende fedt.

4. Læg lidt ostefyld på hver skive og form forsigtigt en rulle.

5. Server aubergineruller, pyntet med krydderurter og en dråbe mayonnaise.

Lækre aubergineruller med smeltet ost

Du kan også lave aubergineruller ved at tilføje smelteost til fyldet.Men zucchini vil give retten en speciel svampesmag og friskhed. Retten er velegnet til en snack eller morgenmad.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Auberginer – 2 stk.
• Lille zucchini - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Smørost - 1 stk.
• Hvidløg - 1 tand.
• Mayonnaise - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt - efter smag.
• Sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Auberginer vaskes og skæres i tynde strimler. Læg skiverne i en skål, drys med salt, og lad dem stå i 15 minutter, så bitterheden forsvinder.

2. Efter tiden er gået, vaskes auberginerne, presses let og steges med olie på begge sider, indtil de er brune. Hvis du ønsker at få et diætprodukt, er det bedre ikke at hælde olie i bradepanden, hvor skiverne skal steges, men at smøre dem med olie og koge i en tør stegepande.

3. Skræl zucchinien og riv den på et groft rivejern.

4. Steg finthakket løg i olie, tilsæt zucchini der, salt og kog indtil massen begynder at tykne.

5. Riv smelteosten, tilsæt finthakket hvidløg, bland med zucchini-løgblandingen og smag blandingen til med mayonnaise.

6. Læg lidt fyld på hver klargjort aubergineskive, rul den sammen og stil den i køleskabet til afkøling. God appetit!