Risotto derhjemme

En populær ret fra det italienske køkken serveres i mange restauranter rundt om i verden og tilberedes derhjemme. Hovedingrediensen i risotto er ris. Det skal vise sig cremet, hvilket betragtes som hovedtræk ved godbidden. Du kan supplere det ikke kun med krydderier, men også med andre produkter - svampe, kylling, grøntsager, rejer osv. Udforsk et pulserende udvalg af 10 opskrifter og vælg den, der passer dig bedst.

Klassisk fisk og skaldyr risotto opskrift

Fisk og skaldyrsrisotto er en traditionel italiensk ret. For at gøre det mørt og velsmagende skal du være så involveret i processen som muligt. Forberedelse tager ikke meget tid, men kræver koncentration.

1. 
   Hvordan laver man risotto derhjemme? Hak løg og persille fint med en kniv. Knus hvidløgsfeddet.
2. 
   Varm en stegepande op med olivenolie. Steg det hakkede løg, til det dufter.
3. 
   Vi lægger også et fed hvidløg her.
4. 
   Når den karakteristiske lugt af hvidløg vises, skal du fjerne det knuste fed. Hæld den resterende olie i og tilsæt ris. Varm det op i en stegepande under konstant omrøring med en spatel.
5. 
   Vi supplerer tilberedningen med tør hvidvin og hakkede krydderurter.
6. 
   Læg skaldyr i en bradepande. Vi varmer dem op.
7. 
   Fyld maden med fiskebouillon. Lad det simre i cirka 5-7 minutter.
8. 
   Drys retten med fint salt efter smag.
9. 
   Tilsæt rødkværnet peber.
10. 
    Vi fjerner midlertidigt skaldyr fra tilberedningen. Bland ris og krydderier grundigt. Læg risottoen på tallerkener, tilsæt skaldyr og server.

---

Hjemmelavet kylling risotto

En af de enkleste og mest populære opskrifter på risotto derhjemme er med kylling. Retten vil ikke tage meget tid, men vil kun glæde dig med sin smag. Server den til frokost eller aftensmad.

Tilberedningstid: 35 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Ris - 400 gr.
• Kyllingefilet - 300 gr.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Parmesanost - 80 gr.
• Smør - 50 gr.
• Olivenolie - 60 ml.
• Tør hvidvin - 200 ml.
• Bouillon - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os forberede de nødvendige produkter. Tø fileten op på forhånd og riv parmesanen fint.

2. Steg hakket løg og hvidløgsfed i smør og olivenolie.

3. Vi putter også ris her.

4. Hæld tør hvidvin over maden. Rør rundt og lad drinken dampe af.

5. Hæld et glas bouillon i. Tilsæt salt.Lad det simre ved svag varme i cirka 15 minutter.

6. Tilsæt forstegte eller kogte kyllingestykker til retten.

7. Drys blandingen med parmesan og ælt forsigtigt.

8. Del den færdige kyllingerisotto i portioner og server. Du kan prøve!

Trin-for-trin opskrift på at lave risotto med grøntsager

En nærende risotto kan tilberedes med grøntsager. Denne lyse ret vil glæde dig med sin hurtige kulinariske proces og delikate smag. Server til en familie frokost, middag eller snack.

Tilberedningstid: 30 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Grønne ærter - 120 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Kværnet sort peber - 0,5 tsk.
• Vand - 1 spsk.
• Olivenolie - 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os forberede de nødvendige produkter. Vi renser og vasker grøntsagerne.

2. Før gulerødderne gennem et groft rivejern.

3. Skær den søde peberfrugt i små stykker.

4. Hak løgene.

5. Overfør de tilberedte grøntsager til en stegepande med olivenolie. Tilføj grønne ærter til dette.

6. Lad maden simre i 5-7 minutter, drys derefter med salt, peber og fyld med vand.

7. Suppler grøntsager med ris. Kog retten ved svag varme i 15 minutter.

8. Del den færdige risotto med grøntsager i portioner, læg på tallerkener og server. Du kan prøve!

Hvordan laver man lækker rejerisotto?

En populær version af hjemmelavet risotto er med tilsætning af rejer. Retten vil glæde dig med sin lyse smag og aroma samt ernæringsmæssige egenskaber. Kan serveres til frokost eller aftensmad.

Tilberedningstid: 35 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Arborio ris - 1 spsk.
• Rejer - 600 gr.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Tør hvidvin - 1,5 spsk.
• Fiskebouillon - 400 ml.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Parmesanost - 40 gr.
• Grønt - efter smag.
• Olivenolie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog først rejerne som anvist på pakken. Den resterende bouillon kan bruges i senere trin i opskriften.

2. Varm en bradepande op og beklæd den med olivenolie. Her simrer vi det hakkede løg og hvidløg i 1-2 minutter.

3. Tilsæt arborio-ris til grøntsagerne. Steg det i kort tid og hæld tør hvidvin på. Kog indtil drikken fordamper.

4. Hæld fiskebouillon over maden, tilsæt salt, drys med krydderier og lad blandingen simre under låg i cirka 15 minutter.

5. Suppler de færdige ris med rejer, hakkede krydderurter og revet parmesan. Rør forsigtigt.

6. Del den færdige rejerisotto i portioner og server. Du kan prøve!

Risotto med kylling og champignon i cremet sauce

Delikat risotto med kylling og svampe er en god idé til dit familiebord. Forkæl dine kære med en nærende og lækker lækkerbisken med italienske rødder, som du nemt kan lave derhjemme.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Svampe - 150 gr.
• Kyllingefilet - 200 gr.
• Løg - 1 stk.
• Selleri - 10 gr.
• Grønt - efter smag.
• Fløde - 70 ml.
• Smør - 30 gr.
• Vegetabilsk olie - 20 ml.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vand - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os forberede alle produkterne i den nødvendige mængde.

2. Hak kyllingefileten fint og hak også løg og selleri.

3. Steg grøntsager i en stegepande belagt med smør og vegetabilsk olie.

4. Tilføj til grøntsager og filet med nogle svampe. Kog ved moderat varme i 7-10 minutter.

5. Vi supplerer tilberedningen med ris.

6.Salt og drys retten med krydderier, tilsæt vand og lad det simre i cirka 15 minutter.

7. Steg resten af ​​svampene hver for sig og kom dem sammen med hakkede krydderurter. Dette vil være praktisk til arkivering.

8. Hæld fløde i det færdige fad. Hold gryden på bålet i yderligere 1-2 minutter.

9. Læg risottoen på tallerkener, tilsæt separat stegte svampe og krydderurter og server. Parat!

Hjemmelavet risotto med tørrede porcini-svampe

En interessant mulighed for at tilberede risotto er med tørrede porcini-svampe. En lys hjemmelavet ret bliver speciel på dit bord. Overrask dine kære eller gæster med en lækker lækkerbisken.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Tørrede porcini-svampe - 60 gr.
• Tør hvidvin - 100 ml.
• Vand - 1,5 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Timian - 30 gr.
• Smør - 80 gr.
• Hård ost - 80 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg tørrede porcini-svampe i blød i koldt vand på forhånd.

2. Efter iblødsætning koges ingrediensen i kogende vand to gange i 20 minutter.

3. Forbered derefter de resterende ingredienser. Skræl grøntsagerne, riv den hårde ost.

4. Læg de kogte tørrede svampe på en sigte og lad dem køle af.

5. Skær produktet i mindre stykker.

6. Brun dem i en stegepande.

7. Hak løg og hvidløg fint.

8. Steg grøntsagerne separat i vegetabilsk olie og del smør.

9. Tilføj ris her.

10. Rør grydens indhold og lad kornene suge smørret.

11. Hæld tør hvidvin i.

12. Kog ved svag varme, indtil alkoholen fordamper.

13. Fyld arbejdsemnet med vand.

14.Lad retten simre i cirka 15-20 minutter.

15. Tilsæt svampe, ost, krydderurter, smør, salt og krydderier til de færdige ris.

16. Rør forsigtigt i retten. Klar, risottoen kan anbringes på tallerkener og serveres.

En enkel og lækker opskrift på fastelavnsrisotto med champignoner

Selv mager risotto vil vise sig utrolig lys og nærende med tilsætning af champignoner. En ret med en speciel smag og aroma vil være en god idé til en lille middag eller frokost. Prøv det!

Tilberedningstid: 30 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Champignonsvampe - 100 gr.
• Løg - 0,5 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Svampebouillon - 400 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Hak løget og pres de hele hvidløgsfed med en kniv. Vi har brug for dem for at tilføje smag; ved slutningen af ​​madlavningen fjerner vi dem.

2. Beklæd en stegepande med vegetabilsk olie og steg de tilberedte grøntsager i den. Vi gør dette i 2-3 minutter, indtil en appetitlig lugt vises.

3. Tilsæt derefter ris og stykker af champignoner. Salt blandingen og drys med krydderier.

4. Hæld produktet med svampebouillon og lad det simre ved meget lav varme i 15-20 minutter.

5. Delikat hjemmelavet risotto med champignon er klar til servering. Del i portioner og nyd!

Hvordan laver man hjemmelavet risotto i en langsom komfur?

Du kan tilberede nærende risotto derhjemme ved hjælp af en langsom komfur. Godbidden vil være en fremragende løsning til en familiemiddag i italiensk stil. Prøv en lys og gennemprøvet opskrift.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 40 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Arborio ris - 1 spsk.
• Kyllingefilet - 400 gr.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Kyllingebouillon - 3 spsk.
• Citronskal - 1,5 tsk.
• Citronsaft - 50 ml.
• Parmesanost - 50 gr.
• Persille - 1 bundt.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered den nødvendige mængde af alle ingredienser.

2. Skær kyllingefileten i små stykker. Læg dem i en multicooker skål, forvandet med olivenolie. Steg i 5 minutter ved 160 grader.

3. Fjern kyllingen et stykke tid. Steg det hakkede løg og hvidløg i en skål i et par minutter. Tilsæt ris og stykker grønt.

4. Drys emnet med salt og fyld det med bouillon. Kog tildækket i 20 minutter.

5. Kom kyllingen tilbage i fadet. Tilsæt citronsaft, skal og kværnet sort peber.

6. Lad produktet stå i 20 minutter i tilstanden "Opvarmning".

7. Rør den færdige risotto, læg på tallerkener, drys med revet parmesan og server.

Trin-for-trin opskrift på at lave blæksprutterisotto

Fisk og skaldyr tilsættes ofte til risotto. De passer godt til ris og krydderier. Prøv at tilberede en solid og interessant godbid med tilsætning af blæksprutte. Brug en simpel gennemprøvet opskrift.

Tilberedningstid: 35 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Ris - 400 gr.
• Frosne blæksprutter - 400 gr.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - efter smag.
• Bouillon - 3 spsk.
• Tør hvidvin - 1 spsk.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Smør - 60 gr.
• Olivenolie - 80 ml.
• Parmesanost - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog frossen blæksprutte som anvist på pakken. Vi hælder ikke bouillonen ud, vi får brug for den senere.

2. Skær det færdige produkt i ringe eller strimler.

3. Steg løg og hvidløg i olivenolie og smør. Kombiner derefter stegen med blæksprutten og rør rundt.

4.Vi fortsætter med at tilberede retten over lav varme. Tilsæt salt og krydderier.

5. Drys maden med ris og hæld vin på. Kog indtil drikken fordamper.

6. Fyld derefter godbidden med bouillon. Lad det simre ved svag varme i cirka 20 minutter. Drys med revet parmesan.

7. Læg den færdige blæksprutterisotto på tallerkener, pynt med krydderurter og server.

Lækker risotto med rød fisk derhjemme

En original og velsmagende risotto er lavet med tilsætning af rød fisk. Godbidden vil glæde dig med sin lyse præsentation og næringsværdi. God idé til en lille hjemmelavet middag for to.

Tilberedningstid: 35 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Arborio ris - 150 gr.
• Rød fisk - 300 gr.
• Løg - 2 stk.
• Citron - ¼ stk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Parmesanost - 50 gr.
• Dild - 1 bundt.
• Smør - 30 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Tør hvidvin - 150 ml.
• Grøntsagsbouillon - 400 ml.
• Olivenolie - 30 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os først forberede alle produkterne. Riv parmesan på et fint rivejern.

2. Hak løg og hvidløg med en kniv.

3. Steg de hakkede grøntsager i en stegepande med olivenolie. Lad det simre i et minut.

4. Læg arborio-ris her.

5. Hæld tør hvidvin over maden og lad den dampe helt af.

6. Hæld derefter grøntsagsbouillonen i. Lad det simre ved svag varme i 15 minutter.

7. Dyp et stykke smør i de duftende ris.

8. Skær en skive citron og pres den i et fad.

9. Skær den røde fisk i tynde strimler og drys den med kværnet sort peber.

10. Kværn frisk dild.

11. Drys emnet med salt, og rør derefter med rød fisk, krydderurter og parmesan. Den lækre risotto er klar. Fjern fra komfuret og stil på bordet.