Risengrød er en sund og mættende morgenmadsmulighed lavet af ris, mælk og sukker, tilberedt i ovnen. Budding suppleres ofte med forskellige frugter, bær, søde saucer, chokolade, nødder eller rosiner. Forskellige tilsætningsstoffer giver rettens smag lyse og rige nuancer.
Klassisk risengrød i ovnen
Klassisk risengrød er en rigtig britisk morgenmad. Dens struktur ligner en soufflé. Takket være nogle madlavningshemmeligheder viser buddingen sig at være meget mør, luftig og velsmagende.
- Komælk 1 (briller)
- hvide ris 60 (gram)
- Smør 25 (gram)
- Rosin 20 (gram)
- Kyllingeæg 2 (ting)
- Melis 1 (spiseskeer)
-
Hvordan laver man klassisk risengrød i ovnen? Hæld den nødvendige mængde rosiner i en dyb skål og fyld med varmt vand. Lad det stå i 15-20 minutter. -
Tænd for komfuret. Skær et lille stykke smør af briketten og kom det i en gryde eller bradepande med tykke vægge. Smelt smørret ved svag varme. -
Vask risene (runde) med rindende varmt vand i flere omgange, og dræn vandet hver gang, indtil det bliver klart. Kom den derefter i en beholder med smeltet smør og steg den gyldenbrun. -
Hæld højfedtmælk i risene og kog blandingen i cirka 15-20 minutter.Vi placerer to beholdere med en dyb bund på bordets arbejdsflade. Læg hviderne i den ene og æggeblommerne i den anden. Tilsæt sukker til blommerne og pisk ingredienserne, indtil der kommer hvidt skum. -
Sluk for komfuret og hæld gradvist blommeblandingen i gryden med ris og mælk. Rør samtidig kraftigt, indtil blandingen tykner. Blandingens struktur skal blive cremeagtig. -
Hæld vandet fra skålen med rosiner ned i vasken. Klem det let og læg det i en beholder med ristilberedning. Pisk hviderne med en røremaskine til en luftig hvid masse. -
Vi tilsætter ikke hviderne til buddingblandingen på én gang, men en spiseskefuld ad gangen. Bland forsigtigt blandingen, så den ikke mister sin luftighed. Smør bageformene med smør og læg buddingen i dem. -
Forvarm ovnen til 180 grader, og læg derefter buddingen heri og bag den i 30-40 minutter. Vi bestemmer skålens beredskab ved tilstedeværelsen af en gylden-orange skorpe.
God appetit!
Risengrød til børn
Diætrisbudding i ovnen er tilberedt af et simpelt sæt ingredienser afhængigt af din kost. For en diæt med lavt kalorieindhold, tag skummetmælk eller vegetabilsk mælk, tilsæt lidt sukker, og det kan erstattes med andre sødestoffer. I denne opskrift tilbereder vi denne budding i henhold til den tyrkiske version: med undtagelse af æg, smør og tilsætning af stivelse. Vi tager rund eller langkornet ris. Bag buddingen i ovnen i små forme.
Tilberedningstid: 50 minutter.
Tilberedningstid: 35 minutter.
Portioner: 6.
Ingredienser:
Ris - 90 gr.
Mælk - 1 l.
Sukker - 1 spsk.
Salt - 1 knivspids.
Stivelse - 3 spsk.
Vand - 400 ml.
Hakkede nødder - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1.Skyl risene flere gange med koldt vand og kog dem møre, som normalt.
Trin 2. Hæld derefter 3 glas af den valgte mælk over risene, tilsæt salt med sukker eller en sukkererstatning efter din smag, bland det godt med en træspatel og lad det simre ved svag varme, indtil sukkeret er opløst.
Trin 3. Hæld 3 spiseskefulde af eventuel stivelse i en skål.
Trin 4. Hæld stivelsen i et glas mælk og rør med et piskeris, indtil det er glat og uden klumper.
Trin 5. Hæld stivelsen i risblandingen, rør igen og bring det i kog og tyk ved svag varme.
Trin 6. Hæld risblandingen i små forme, gerne silikone, så buddingen ikke brænder på. Sæt formene på en bageplade og hæld lidt vand i. Tænd ovnen på 170°C.
Trin 7. Bag buddingen i 25 minutter, indtil den er gyldenbrun på toppen.
Trin 8. Drys diætrisgrøden kogt i ovnen med knuste nødder, og du kan servere. God appetit!
Hjemmelavet tyrkisk risengrød
En traditionel tyrkisk ret lavet af ris og mælk. Den serveres kold, så det anbefales at opbevare den i køleskabet inden brug. Denne opskrift er baseret på tilberedning af tyrkisk budding i ovnen og danner en cremet skorpe.
Tilberedningstid - 9 timer.
Tilberedningstid - 15 minutter.
Antal serveringer – 2-3.
Ingredienser:
- Mælk - 1 l.
- Ris - 6-7 spsk.
- Sukker - 150 gr.
- Æg - 1 stk.
- Kartoffelstivelse - 2-3 spsk.
- Vanillin - 1 knivspids.
Tilberedningsprocessen:
1. Hæld den nødvendige mængde ris i en dyb beholder og skyl med rindende vand. Vi gentager proceduren mere end én gang, hver gang vi dræner vandet i vasken, indtil det bliver klart.Hæld varmt vand over de vaskede ris og lad det stå i 15-20 minutter.
2. Tøm vandet i vasken. Hæld en lille portion renset vand i en gryde og kom ris i den. Kog det, indtil det er blødt, under konstant omrøring.
3. Hæld mælk i risene. Bring grøden i kog og kog videre i 40 minutter.
4. Bland sukker og en knivspids vanillin i en separat beholder, tilsæt ingredienserne til gryden med ris og rør rundt. Pisk ægget i en anden skål og tilsæt stivelse. Hæld en lille mængde koldt renset vand i.
5. Hæld blandingen i små portioner i risblandingen. Rør til det tykner og bliver cremet. Lad den tyrkiske budding simre på komfuret i 5-7 minutter.
6. Hæld buddingen i bageforme og tænd ovnen. Vi opvarmer det ved en temperatur på 180 grader. Læg buddingen i formene på en bageplade, som vi hælder et glas vand i. På denne måde brænder desserten ikke i bunden. Vi venter 15-20 minutter, indtil der kommer en skorpe på overfladen af buddingen. Stil den afkølede dessert i køleskabet natten over.
God appetit!
Lækker ostemasse og risengrød i ovnen
Hovedingredienserne i buddingen er hytteost, ris og æg. I stedet for de øvrige ingredienser kan du bruge andre. Udskift for eksempel sukker med kondenseret mælk eller honning. Du kan også tilføje bær, frugt eller revet grøntsager til buddingen.
Tilberedningstid – 1 time og 45 minutter.
Tilberedningstid - 25 minutter.
Antal serveringer - 6.
Ingredienser:
- Smør - 50 gr.
- Ris - 50 gr.
- Hytteost - 150 gr.
- Æg – 2 stk.
- Sukker - 60 gr.
- Vaniljesukker - 1 knivspids.
- Salt - 3 knivspidser.
- semulje - 15 gr.
- Mælk (fløde) - 90 ml.
- Vand - 90 ml.
- Vegetabilsk olie - til smøring.
Tilberedningsprocessen:
1.Skyl risene flere gange med rindende vand, indtil de bliver klare. Læg det i en gryde, fyld med renset vand og kog i 10 minutter. Flyt risene fra gryden til en sigte og skyl.
2. Hæld vand og mælk i gryden i den mængde, der er angivet i opskriften. Bring blandingen i kog og tilsæt ris. Tilsæt et par knivspidser salt. Kog grøden til middel tyk. Hvis blandingen bliver for tyk, tilsæt lidt mere vand og mælk. Sluk for komfuret og lad grøden køle lidt af. Smag blandingen til med et stykke smør.
3. Knæk et par æg med en kniv og læg blommer og hvider i forskellige beholdere.
4. Kom hytteosten i en separat skål og tilsæt sukker, æggeblommer og vaniljesukker. Bland massen til en enkelt hel ved hjælp af en blender. Massens struktur skal ligne en pasta. Hæld semulje i ostemasseblandingen.
5. Tilsæt en knivspids salt til hviderne og pisk dem med en røremaskine, indtil der dannes hvidt skum.
6. Fordel risengrøden over ostemasseblandingen. Blend med en blender til det er glat. Derefter begynder vi gradvist at introducere hviderne i blandingen og fortsætter med at slå det med en blender.
7. Forvarm ovnen til 180 grader og smør formene med vegetabilsk olie. Fyld dem med ostemasse og risblanding, så der er plads til kanterne af siderne. Sæt buddingen i ovnen i 40 minutter.
8. Sluk for ovnen, men tag ikke buddingen ud af den – lad den køle af lige der. Fjern derefter buddingen og fjern den fra formene. Pynt med sirup, bær, frugt eller marmelade.
God appetit!
Hvordan laver man diætrisbudding i ovnen?
Diætrisbudding i ovnen er tilberedt af et simpelt sæt ingredienser afhængigt af din kost.Til en kaloriefattig diæt indtages skummet- eller plantebaseret mælk, lidt sukker tilsættes, og det kan erstattes med andre sødestoffer. I denne opskrift tilbereder vi denne budding i henhold til den tyrkiske version: med undtagelse af æg, smør og tilsætning af stivelse. Vi tager rund eller langkornet ris. Bag buddingen i ovnen i små forme.
Tilberedningstid: 50 minutter.
Tilberedningstid: 35 minutter.
Portioner: 6.
Ingredienser:
- Ris - 90 gr.
- Mælk - 1 l.
- Sukker - 1 spsk.
- Salt - 1 knivspids.
- Stivelse - 3 spsk.
- Vand - 400 ml.
- Hakkede nødder - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Skyl risene flere gange med koldt vand og kog dem møre, som normalt.
Trin 2. Hæld derefter 3 glas af den valgte mælk over risene, tilsæt salt med sukker eller en sukkererstatning efter din smag, bland det godt med en træspatel og lad det simre ved svag varme, indtil sukkeret er opløst.
Trin 3. Hæld 3 spiseskefulde af eventuel stivelse i en skål.
Trin 4. Hæld stivelsen i et glas mælk og rør med et piskeris, indtil det er glat og uden klumper.
Trin 5. Hæld stivelsen i risblandingen, rør igen og bring det i kog og tyk ved svag varme.
Trin 6. Hæld risblandingen i små forme, gerne silikone, så buddingen ikke brænder på. Sæt formene på en bageplade og hæld lidt vand i. Tænd ovnen på 170°C.
Trin 7: Bag buddingen i 25 minutter, indtil den er gyldenbrun på toppen.
Trin 8. Drys diætrisgrøden kogt i ovnen med knuste nødder, og du kan servere. God appetit!
