Rassolnik med svinekød, byg og pickles

Rassolnik med svinekød, perlebyg og pickles er en nærende og mættende forret, der vil lindre sulten i lang tid uden tyngden i maven. Kombinationen af ​​ingredienser viser sig at være så vellykket, at det næsten er umuligt at stoppe ved kun én skål! Grøntsager, korn og syltede agurker er i perfekt harmoni med den rige og klare bouillon tilberedt med frisk kød.

Klassisk rassolnik med svinekød, byg og pickles

Klassisk rassolnik med svinekød, byg og pickles er en traditionel ret fra de slaviske folk, som husmødre tilbereder den dag i dag. Og hvis du ikke har forkælet dig selv og din familie med denne første ret før, så vil denne opskrift være nyttig! Kornet skal først lægges i blød i vand i tre timer.

1. 
   Hæld det grundigt vaskede kød med vand og kog det færdigt.Hak det afkølede svinekød eller del det i fibre og kom det tilbage i gryden, tilsæt salt efter din smag.
2. 
   Uden at spilde tid skal du også koge kornene (forudblødt), indtil de er bløde.
3. 
   Skræl kartoffelknolde, skyl og skær dem i strimler. Kom i bouillon og kog i cirka 15 minutter.
4. 
   Hak løget fint, riv gulerødderne og hæld den blandede blanding i en stegepande med varm olie og sauter.
5. 
   Vi skærer de syltede agurker i tern, tilsætter stykkerne til stegning og lad det simre sammen i 5-7 minutter.
6. 
   Overfør de stegte grøntsager til bouillonen og fortsæt med at lave mad.
7. 
   Vi supplerer suppen med perlebyg og tilføjer også sort peber. Lad maden simre i yderligere 10 minutter.
8. 
   Fordel den rige sylteblanding i portionsskåle og tilsæt eventuelt hakkede krydderurter og creme fraiche. God appetit!

Rassolnik med svinekød, byg og kartofler

Rassolnik med svinekød, byg og kartofler er en solid og nærende forret, der vil være en skøn frokost for hele din familie, hvorefter du ikke føler dig sulten i lang tid og vil være fuld af energi. Og ingredienserne gør denne ret meget overkommelig og nem at tilberede.

Madlavningstid – 90 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Svinekød - 700 gr.
• Perlebyg - 150 gr.
• Kartofler – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Syltede agurker - 90 gr.
• Gulerod - 1 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Dild - 1 bundt.
• Solsikkeolie - til stegning.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered komponenterne i henhold til listen.

Trin 2. Kog kød og korn (byg indtil halvt kogt) i to pander. Skær det afkølede svinekød i tern, gør det samme med skrællede kartofler og løg.

Trin 3.Tilsæt perlebyg og kartoffelskiver til den sigtede bouillon. Hak samtidig syltede agurker og gulerødder tilfældigt.

Trin 4. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg de snittede løg og gulerødder, indtil de er let brunede - læg dem i bouillonen sammen med svinekød og agurker. Kog kartoflerne til de er bløde, krydr med laurbær, salt og kværnet peber. Vi tilføjer også dild, det vil forbedre aromaen.

Trin 5. Server den første ret og start måltidet. God appetit!

Flæskesylte med byg og tomatpure

Svinesylte med perlebyg og tomatpure er en original førsteret af Skt. Petersborg-oprindelse. Takket være tilsætningen af ​​en lille mængde knust tomatpasta får suppen en lys og rig farve, som direkte påvirker smagen.

Madlavningstid – 2 timer 45 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4.

ingredienser:

• Svinekødsuppesæt – 600 gr.
• Vand - 2 l.
• Perlebyg - ½ spsk.
• Syltede agurker – 3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Kartofler – 3 stk.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Agurklage - 50 ml.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Sorte peberkorn – 5 stk.
• Vegetabilsk olie - 40 ml.
• Salt - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg det vaskede kød på benet i en gryde af passende størrelse og fyld den med vand.

Trin 2. Tænd for varmen og kog suppebunden i to timer. Flæsket skal falde af benene, og sørg for at komme af med eventuelt skum, der dannes.

Trin 3. Fjern kødet fra bouillonen, afkøl og adskil frugtkødet.

Trin 4. Vask kornene, indtil vandet er klart, og fyld det med koldt vand, mens svinekødet koges.

Trin 5. Dræn derefter vandet fra kornet og smid det i en gryde med kogende vand, kog indtil det er blødt og læg det på en sigte.Hæld vand over igen og lad det dryppe af.

Trin 6. Skær pickles i små tern.

Trin 7. Læg agurkeskiverne i en gryde, hæld 1-2 skeer bouillon i og lad det simre, indtil det er blødt.

Trin 8. Hak de skrællede kartofler tilfældigt.

Trin 9. Læg kartoffelternerne i den kogende bouillon og kog indtil de er bløde.

Trin 10. Steg finthakket løg, indtil det er lysebrunt, under jævnlig omrøring.

Trin 11. I en separat stegepande, lad de revne gulerødder simre i 5-7 minutter, tilsæt revet tomatpasta og hold i brand i yderligere 5 minutter.

Trin 12. Læg korn, agurker og andre grøntsager i bouillonen med kartofler og kog i 10 minutter. 5 minutter inden du slukker for varmen, smag til med laurbærblad, peber og lage kogt.

Trin 13. Før servering skal du fjerne laurbærbladet og servere suppen, sørg for at tilføje creme fraiche. God appetit!

Rassolnik med svinekød, perlebyg og agurker i en slowcooker

Rassolnik med svinekød, perlebyg og agurker i en langsom komfur er så let at tilberede, at selv et barn kan gøre det! Det eneste, der kræves af kokken, er at skrælle og hakke grøntsagerne, hælde dem i skålen på en moderne komfur, tilsæt kød og tilsæt vand - voila, en solid og aromatisk suppe er allerede på dit bord!

Madlavningstid – 120 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 5-6.

Ingredienser:

• Vand - 2 l.
• Perlebyg - ½ spsk.
• Svinekød - 250 gr.
• Syltede/syltede agurker – 2 stk.
• Kartofler – 5 stk.
• Dild - 1 bundt.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Tomatpuré - ½ spsk.
• Solsikkeolie - 3 spsk.
• Gulerod - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Inden du begynder at lave mad (2-3 timer før), læg korn i blød i koldt vand.

Trin 2.Start programmet “Stegning” (i 20 minutter) og steg det udskårne kød i varm olie i 12 minutter.

Trin 3. Tilsæt revne agurker og gulerødder, finthakket løg og tomatpure til det brunede kød.

Trin 4. Bland ingredienserne og kog indtil biplyden lyder.

Trin 5. Vi supplerer hovedsammensætningen med vaskede kornprodukter og skrællede kartofler i skiver.

Trin 6. Fyld ingredienserne med vand og kog suppen i "Stew"-tilstand i cirka 90 minutter.

Trin 7. Et par minutter før den er klar, krydr syltet med salt, laurbærblad og hakkede krydderurter.

Trin 8. Server den aromatiske ret til bordet "rygende varm", og tag straks en prøve. God appetit!

Rassolnik med svineribs

Rassolnik med svineribs er en moderat tyk og fyldig suppe, der er meget populær. Hvilket slet ikke er overraskende, for enkle og overkommelige ingredienser giver en utrolig velsmagende og mættende suppe, hvis højdepunkt er pickles og perlebyg.

Madlavningstid – 1 time og 45 minutter

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Svineribben – 6-7 stk.
• Perlebyg - 4-5 spsk.
• Kartofler – 2-3 stk.
• Syltede/syltede agurker – 2 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Løg - ½ stk.
• Tomater - efter smag.
• Vand – 1,2-1,4 l.
• Peberfrugt - efter smag.
• Tomatpuré - 1,5 spsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi vasker ribbenene under rindende vand og hakker dem mellem knoglerne, læg dem i en gryde og fyld dem med vand. Bring det i kog, reducer varmen og lad det simre i en time. Kog samtidig perlebyggen, indtil den er halvkogt (i en separat gryde).

Trin 2.Hæld kartoffeltern i den tilberedte bouillon, lad det simre i cirka 10 minutter og tilsæt korn.

Trin 3. Uden at spilde tid, skræl og skær alle andre grøntsager i tern (hæld kogende vand over tomaterne og fjern skindet). Varm vegetabilsk olie op, tilsæt diverse grøntsager og kog ved moderat varme i 7 minutter.

Trin 4. Tilsæt derefter agurkeskiverne og tomatpureen til den samme stegepande, rør rundt og kog i yderligere 5-7 minutter.

Trin 5. Læg de sauterede grøntsager i suppen.

Trin 6. Tilsæt salt, yndlingskrydderier og laurbærblade til den første ret – lad det simre i yderligere 10 minutter og tag af varmen. Tilsæt hakkede krydderurter og fortsæt til servering.

Trin 7. God appetit!