Klassisk rassolnik med ris og pickles

Klassisk rassolnik med ris og pickles er en original russisk ret, der ikke har mistet sin popularitet selv efter flere århundreder, hvilket slet ikke er overraskende, fordi dens originale smag og kombination af ingredienser kan efterlade få mennesker ligeglade. Kødbouillon passer perfekt til korn, skiver syltet agurk og grøntsager, så denne ret er perfekt til en fuld frokost.

Rassolnik med ris og pickles - en klassisk opskrift

Hver husmor tilbereder rassolnik forskelligt, forskellige korn bruges: perlebyg, boghvede eller ris, kun to komponenter er konstante, uden hvilke den klassiske version er umulig at forberede, og disse er selvfølgelig pickles og saltlage, hvori de blev saltet.

1. 
   Hvordan tilbereder man rassolnik med ris og pickles i henhold til den klassiske opskrift? Hæld det vaskede kød på benet med vand, bring det i kog og kog ved høj varme i cirka 3 minutter. Dræn derefter det første vand, vask frøene og fyld dem med vand en anden gang og kog i cirka 40 minutter ved svag varme. Når tiden er gået, tilsættes et helt løg (skåret på tværs i bunden), gulerødder, to typer peberkorn, laurbærblad og salt, kog i yderligere 40 minutter, og skum eventuelt skum af. Skil det kogte kød fra benet og hak det, si bouillonen.
2. 
   Pil det resterende løg og skær det i små tern.
3. 
   Skær gulerødderne i tern eller riv dem.
4. 
   Mal syltede agurker på samme måde som gulerødder.
5. 
   Svits gulerødderne i vegetabilsk olie, og tilsæt derefter løget.
6. 
   Når løgstykkerne bliver gennemsigtige, tilsættes det hakkede kød til gryden.
7. 
   Efter 3-4 minutter tilsættes agurker (1/2 del) med lage til de sauterede grøntsager.
8. 
   Skyl i mellemtiden risene grundigt og hæld dem i bouillonen, bring i kog, kog i 5-7 minutter under låg og tilsæt derefter det stegte kød, steg videre i cirka 7 minutter ved moderat varme.
9. 
   Tilsæt derefter kartofler i tern til suppen, tilsæt de resterende agurker efter 5 minutter.
10. 
    Forbered dressingen uden at spilde tid: Før hvidløget gennem en presse og hak det grønne fint.
11. 
    Kværn det blødgjorte smør grundigt med hvidløg, hakkede krydderurter og kværnet sort peber.
12. 
    Når kartoflerne er helt kogte, tilsættes dressingen til suppen, koges i endnu et minut og tages af varmen. Lad det stå tildækket i 20-30 minutter, indtil smørret er helt smeltet.
13. 
    Hæld den varme pickle på tallerkener, tilsæt creme fraiche og begynd at smage. God appetit!

Rassolnik med ris, agurker og kylling

Ved tilberedning af syltesuppe med hønsebouillon er maden ikke så fed som med kødbouillon, men den rige smag og aroma går slet ikke tabt, kun mængden af ​​fedt og kalorieindhold reduceres.

Madlavningstid – 55 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 5-6.

ingredienser:

• Kyllingefilet - 300 gr.
• Kartofler – 3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Syltede agurker – 2 stk.
• Ris - 2 spsk.
• Olivenolie - 1-2 spsk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær den vaskede og pillede filet i tern og læg den i en gryde, tilsæt vand og kog i ca. 15 minutter fra det koger, tilsæt lidt salt.

Trin 2. Skræl kartoflerne, skær dem i små tern og tilsæt dem til bouillonen.

Trin 3. Tilsæt derefter de vaskede ris og lad det simre ved svag varme i yderligere 15 minutter.

Trin 4. Skær de pillede løg og gulerødder i små stykker.

Trin 5. Brun grøntsagerne i olivenolie og drys dem med kværnet sort peber.

Trin 6. Skær de syltede eller syltede agurker i tern eller riv dem på et groft rivejern.

Trin 7. Tilsæt den sauterede bouillon, agurker og laurbærblade til bouillonen, kog alle ingredienserne i 5 minutter, og dæk derefter med låg og lad stå i cirka 20 minutter.

Trin 8. Server den aromatiske og fyldige picklesuppe varm. God appetit!

Hvordan laver man picklesuppe med ris, agurk og svinekød?

Eventuelle supper kogt med svinekød viser sig utroligt rige og tilfredsstillende, og rassolnik er ingen undtagelse. Kombinationen af ​​klar kødbouillon med pickles og grøntsager er en glimrende mulighed for en familiefrokost.

Madlavningstid – 1 time og 30 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 3 l.

Ingredienser:

• Svineribben - 300 gr.
• Kyllingehjerter - 200 gr.
• Vand – 2,5 l.
• Løg - 2 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Kartofler – 2 stk.
• Syltede agurker – 3 stk.
• Ris - 50 gr.
• Solsikkeolie - 3 spsk.
• Tomatjuice - 250 ml.
• Salt - efter smag.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For din egen bekvemmelighed skal du placere alle ingredienserne på listen på arbejdsfladen og forberede dem: Skyl kødet og grøntsagerne grundigt, lad dem tørre lidt, og mål den nødvendige mængde juice og korn.

Trin 2. Læg alle kødkomponenterne i en gryde, fyld med vand og bring det i kog - dræn bouillonen.

Trin 3. Fyld ribben og hjerter med vand og lad dem koge en anden gang, og tilsæt derefter et pillet løg og en halv gulerod. Kog bouillonen ved svag varme i 60 minutter.

Trin 4. Udblød hvide ris i koldt vand.

Trin 5. Skræl kartoflerne og skær dem i tern.

Trin 6. Hak det resterende løg fint.

Trin 7. Riv halvdelen af ​​gulerødderne på et rivejern med store huller.

Trin 8. Steg de hakkede grøntsager i solsikkeolie, indtil de er bløde og let brune.

Trin 9. Skær agurkerne i små stykker.

Trin 10. Overfør de syltede grøntsager til stegning og fortsæt med at stege det hele sammen.

Trin 11. Fyld de sauterede grøntsager med tomatjuice.

Trin 12Læg kartoffelternerne i bouillonen, bring det i kog, tilsæt derefter risene og kog i cirka 20 minutter.

Trin 13. Når tiden er gået, tilsættes de overkogte grøntsager, finthakkede krydderurter og eventuelt salt på panden - lad det simre i yderligere 5 minutter og tag det af komfuret.

Trin 14. Hæld den aromatiske mad i skåle og inviter familien til bords. God appetit!

En enkel og lækker opskrift på pickle med ris, agurker og oksekød

Der er rigtig mange muligheder for at tilberede syltesuppe, men i dag præsenterer vi din opmærksomhed en opskrift på en oksekødsbaseret suppe med tilsætning af riskorn og syltede agurketern. Denne ret er perfekt til en fuld frokost.

Madlavningstid – 2 timer 10 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Oksekød - 300 gr.
• Syltede agurker - 200 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Kartofler - 1 stk.
• Ris - 75 gr.
• Sorte peberkorn - 1 tsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl kartoflerne og skær dem i mellemstore tern.

Trin 2. Kværn en stor gulerod på lignende måde.Trin 3. Fyld oksekødet med vand og kog i 10 minutter efter kogning, dræn derefter vandet og erstat det med rent vand. I det andet vand koges kødet, indtil det er kogt i 40 minutter.

Trin 4. Skær de syltede agurker i store stykker.

Trin 5. Fjern kødet fra den rige bouillon og tilsæt kartofler, gulerødder og peberkorn. Vi vasker risene flere gange, indtil vandet er klart, tilsæt det til grøntsagerne og kog indtil grøntsagerne og kornene er bløde.

Trin 6. Efter 10 minutter fra starten af ​​tilberedningen af ​​kartoffelterningerne returneres det hakkede kød til bouillonen. Når grøntsagerne og risene er helt klar, tilsættes agurkerne, bringes i kog og tages af varmen.Lad sylten ligge under låg i yderligere 30-40 minutter.Trin 7. Når tiden er gået, begynder vi at smage. God appetit!

Rassolnik med ris og syltede agurker i hønsebouillon

Selvom du følger en diæt eller ordentlig ernæring, kan og bør du nogle gange forkæle dig selv med dine yndlingssupper, for eksempel rassolnik. Og for at holde kalorieindholdet på et minimum, tilbereder vi det med kyllingebouillon og uden at sautere grøntsager.

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 1,7 l.

Ingredienser:

• Kyllingebouillon - 1,4 l.
• Kartofler – 2-3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Syltede agurker – 1 stk.
• Ris - 2-3 spsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld den forkogte hønsebouillon i en gryde, tilsæt kartofler i tern og stil på komfuret.

Trin 2. Vi placerer også finthakkede løg og revet gulerødder i en varmebestandig skål.

Trin 3. I det øjeblik, hvor grøntsagerne er næsten klar, tilsæt ris og kog indtil kornene er klar.

Trin 4. 5 minutter før du fjerner gryden fra komfuret, tilsæt syltede agurker, hakket ved hjælp af et rivejern, i bouillonen. Tilsæt eventuelt lidt salt.

Trin 5. Hæld diætsuppen under låget i yderligere 5-7 minutter.

Trin 6. Og efter at have krydret picklen med fedtfattig creme fraiche, fortsætter vi til frokost. God appetit!

Hvordan laver man picklesuppe med ris og agurker i en langsom komfur?

Der er ikke noget nemmere og lækrere end pickle kogt i en slow cooker! Når den tilberedes i denne moderne "komfur", bliver suppen utrolig rig og aromatisk takket være simring under et lukket låg, på denne måde bevares en enorm mængde vitaminer og mikroelementer.

Madlavningstid – 1 time 5 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 2,7 l.

Ingredienser:

• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Syltede agurker – 1 stk.
• Solsikkeolie - 3 spsk.
• Kød - 300 gr.
• Tomatpuré/hakkede tomater – 1 spsk.
• Lage - ½ spsk.
• Kartofler - 250 gr.
• Ris - ½ spsk.
• Vand - 1,5 l.
• Koriander (kværnet) – 1 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær den syltede agurk, flåede løg og gulerødder i små tern.Trin 2. Tænd for programmet “Frying”, hæld lidt olie på og svits grøntsagerne under konstant omrøring i cirka 5 minutter.

Trin 3. Efter at tiden er gået, hæld et halvt glas saltlage i, tilsæt tomatpasta og steg i 10 minutter.

Trin 4. Skær eventuelt udvalgt kød i tern.

Trin 5. Skræl kartoflerne, skær dem i stykker og bland med ris og kød.Trin 6. Læg de stegte ingredienser fra skålen på en tallerken, og læg kartoffeltern med kød og korn i slow cookeren, fyld med vand og tilsæt laurbærblade. Rør og kog i 40 minutter i "suppe"-tilstand.

Trin 7. Efter bippet tilsættes stegte grøntsager, malet koriander og lidt salt til bouillonen og koges i yderligere 5 minutter.

Trin 8. Hæld den fyldige suppe i dybe tallerkener, smag til med en skefuld fyldig creme fraiche og nyd. God appetit!

Rassolnik med ris, agurker og tomatpure

Ved at tilsætte en lille mængde tomatpuré til sylteblandingen får den færdige suppe en utrolig rig farve og aroma. Takket være denne enkle komponent interagerer produkterne meget bedre og giver deres smag maksimalt.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Syltede agurker – 4 stk.
• Kartofler – 3 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Creme fraiche - 4-5 spsk.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Champignoner - 200 gr.
• Dampet ris - 4 spsk.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For hurtig handling skal du placere produkterne angivet på listen på arbejdsfladen.Trin 2. Skræl kartoflerne, skyl under vand og skær i tern, fyld med vand og bring det i kog. Så snart indholdet af gryden begynder at klukke, tilsæt de vaskede ris.

Trin 3. I mellemtiden sauter du de hakkede løg og gulerødder i en lille mængde vegetabilsk olie.

Trin 4. Slib pickles ved hjælp af et rivejern med store huller.

Trin 5. Tilsæt svampe, skåret i tynde skiver, til de stegte grøntsager.Trin 6. Så snart fugten er fordampet fra champignonerne, tilsæt creme fraiche og tomatpasta til stegepanden.

Trin 7. Tilsæt stegning, pickles, salt og peber til de bløde kartofler i gryden.

Trin 8. Kog i yderligere 3-5 minutter, fjern fra komfuret og tilsæt finthakkede krydderurter. God appetit!