Rassolnik med perlebyg og friske agurker til vinteren

Rassolnik med perlebyg og friske agurker til vinteren

Udvalget af hjemmelavede tilberedninger er så forskelligartet, at du endda kan forberede suppe til vinteren. Denne forberedelse til fremstilling af picklesauce gør livet meget lettere for husmødre og giver dig mulighed for at forberede en lækker frokost. Ved hjælp af de 7 opskrifter, der er samlet i artiklen, kan du nemt forberede en sådan forberedelse derhjemme.

Klassisk rassolnik med perlebyg og friske agurker til vinteren

Rassolnik er en af ​​de lækreste forretter. Dens forberedelse er en ret besværlig proces, så for at forenkle det kan du rulle basen op til pickle til vinteren ved hjælp af denne enkle opskrift.

Rassolnik med perlebyg og friske agurker til vinteren

ingredienser
+6 (portioner)
  • Agurk 1 (kilogram)
  • Tomater 750 (gram)
  • Pære løg 450 (gram)
  • Gulerod 450 (gram)
  • perlebyg 250 (gram)
  • Vegetabilsk olie 60 (milliliter)
  • Bordeddike 9% 60 (milliliter)
  • Melis 2 (spiseskeer)
  • Salt 1 (spiseskeer)
  • Vand 250 (milliliter)
Trin
60 min.
  1. Hvordan tilbereder man picklesuppe med perlebyg og friske agurker til vinteren efter den klassiske opskrift? Vask perlebyggen flere gange og læg dem i blød i koldt vand, mens du arbejder på de øvrige ingredienser. Vask agurkerne og skær dem i små strimler.
    Hvordan tilbereder man picklesuppe med perlebyg og friske agurker til vinteren efter den klassiske opskrift? Vask perlebyggen flere gange og læg dem i blød i koldt vand, mens du arbejder på de øvrige ingredienser. Vask agurkerne og skær dem i små strimler.
  2. Vask tomaterne, skær kryds på dem og læg dem i kogende vand i 1 minut. Begynd derefter med udskæringerne, fjern skindet og hak tomaterne i en blender.
    Vask tomaterne, skær kryds på dem og læg dem i kogende vand i 1 minut. Begynd derefter med udskæringerne, fjern skindet og hak tomaterne i en blender.
  3. Pil løget og hak det fint. Skræl gulerødderne og riv dem.
    Pil løget og hak det fint. Skræl gulerødderne og riv dem.
  4. Hæld vandet fra kornet. Læg alle tilberedte ingredienser i en stor gryde, tilsæt salt, sukker, vegetabilsk olie og vand.
    Hæld vandet fra kornet. Læg alle tilberedte ingredienser i en stor gryde, tilsæt salt, sukker, vegetabilsk olie og vand.
  5. Bland ingredienserne og lad det stå i 10-15 minutter. I løbet af denne tid vil grøntsagerne give saft.
    Bland ingredienserne og lad det stå i 10-15 minutter. I løbet af denne tid vil grøntsagerne give saft.
  6. Sæt derefter gryden på ilden og bring blandingen i kog. Skru ned for varmen og lad sylten simre under låg i en halv time, mens der røres af og til. I slutningen af ​​kogningen tilsættes eddike og røres.
    Sæt derefter gryden på ilden og bring blandingen i kog. Skru ned for varmen og lad sylten simre under låg i en halv time, mens der røres af og til. I slutningen af ​​kogningen tilsættes eddike og røres.
  7. Læg sylteblandingen i steriliserede glas og luk dem med låg. Vend rullerne på hovedet, pak dem ind i et tæppe og lad dem køle helt af. Opbevar sømmene et køligt sted.
    Læg sylteblandingen i steriliserede glas og luk dem med låg. Vend rullerne på hovedet, pak dem ind i et tæppe og lad dem køle helt af. Opbevar sømmene et køligt sted.

God appetit!

Rassolnik med perlebyg, friske agurker og tomater til vinteren

Det er meget praktisk at tilberede pickle i små portioner i halv-liters krukker. Du vil altid have mulighed for hurtigt at tilberede en lækker førsteret til hele familien.

Madlavningstid: 90 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

  • Friske agurker - 1,5 kg.
  • Tomater - 1,5 kg.
  • Løg - 0,6 kg.
  • Gulerødder - 0,6 kg.
  • Perlebyg – 0,25 kg.
  • Vegetabilsk olie - 375 ml.
  • Salt - 1,5 spsk.
  • Sukker - 1 spsk.
  • Eddike essens - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask agurker og gulerødder, skræl gulerødderne. Riv grøntsagerne på et groft rivejern.

2.Skær tomater og løg i tern. Kom de hakkede grøntsager i en gryde, tilsæt perlebyg og rør rundt.

3. Tilsæt salt, sukker og vegetabilsk olie, bland og lad blandingen stå i 3 timer.

4. Sæt derefter gryden på ilden og bring indholdet i kog. Skru derefter ned for varmen og lad sylten simre i 1 time. 5 minutter før slutningen af ​​stuvningen tilsættes eddikeessens.

5. Vask og steriliser halvlitersglas, kog lågene. Læg sylteblandingen i glas og luk dem. Lad sømmene køle af under tæppet, og flyt dem derefter til et køligt sted til opbevaring.

God appetit!

Rassolnik med perlebyg, agurker, tomater og peberfrugt til vinteren

Du kan forberede ikke kun salater og individuelle grøntsager til vinteren, men også hjemmelavede halvfabrikata til supper. Velsmagende og sund pickle i krukker vil være en rigtig opdagelse for dig; den første ret bliver altid tyk og rig.

Madlavningstid: 120 min.

Madlavningstid: 50 min.

Portioner: 10.

Ingredienser:

  • Agurker - 3 kg.
  • Tomater - 1,5 kg.
  • Peberfrugt - 5 stk.
  • Løg - 1 kg.
  • Gulerødder - 1 kg.
  • Perlebyg – 0,5 kg.
  • Vegetabilsk olie - 400 ml.
  • Vand - 1 l.
  • Salt - 4 spsk.
  • Sukker - 3 spsk.
  • Kværnet sort peber - 1 spsk.
  • Eddike 9% – 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask grøntsagerne. Skær agurker og løg i tern. Pil peberfrugten fra frøene og skær den i små strimler. Riv gulerødderne.

2. Skyl perlebyg i flere vand og kog op.

3. Skær kryds på tomaterne og læg dem i kogende vand i 1 minut. Skyl derefter tomaterne med koldt vand og fjern skindet. Skær grøntsagerne i kvarte og purér i en blender.

4.Du kan begynde at forberede sylten. Hæld vegetabilsk olie i gryden, varm den op, tilsæt derefter løget, steg det i 5-7 minutter under konstant omrøring. Tilsæt derefter gulerødderne og steg videre med at stege grøntsagerne et par minutter mere.

5. Kom herefter peberfrugten i gryden, tilsæt en liter vand og lad grøntsagerne simre i yderligere 5-7 minutter. Tilsæt derefter agurker.

6. Tilsæt til sidst perlebyg og tomatmasse. Bland grydens indhold godt, dæk med låg og lad det simre i en time ved svag varme.

7. Mens sylten tilberedes, steriliser glassene på nogen måde, der passer dig, og kog lågene.

8. Efter en time tilsættes salt, sukker og kværnet peber til sylten, rør rundt og fortsæt med at simre.

9. Et par minutter før sylten er klar, tilsæt eddike og rør rundt. Læg den færdige pickle i glas, rul sammen og afkøl rullerne på hovedet. Picklen skal opbevares et køligt sted.

God appetit!

Hvordan laver man picklesuppe med perlebyg, friske agurker og tomatpasta?

Tilbered rassolnik om sommeren og glæd dig selv med en lækker suppe om vinteren. Dette er en gammel russisk ret, kendt siden begyndelsen af ​​det 19. århundrede. Det vigtigste kendetegn ved pickles er dens behagelige surhed og tykke konsistens.

Madlavningstid: 30 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

  • Friske agurker - 1,5 kg.
  • Tomatpuré - 250 ml.
  • Vand - 1 spsk.
  • Løg - 500 gr.
  • Gulerødder - 500 gr.
  • Perlebyg - 250 gr.
  • Sukker - 2 spsk.
  • Salt - 1,5 spsk.
  • Bordeddike - 80 ml.
  • Vegetabilsk olie - 200 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl perlebyg flere gange og læg i blød i flere timer.

2.Hæld derefter frisk vand over kornene, sæt det på ilden, bring det i kog og kog indtil halvt kogt. Når der er meget lidt væske tilbage i gryden, sluk for varmen, luk låget og lad grøden koge til den er kogt, så den bevarer formen og bliver smuldrende.

3. Vask grøntsagerne. Riv gulerødderne på et groft rivejern, skær agurker og løg i tern.

4. Hæld vegetabilsk olie i gryden, opvarm den og tilsæt løg, steg indtil gyldenbrun.

5. Tilsæt derefter gulerødder.

6. Fortynd tomatpuréen med et glas vand og bland ingredienserne godt.

7. Bring blandingen i kog ved høj varme, sænk derefter temperaturen og kog i 20 minutter, mens du rører af og til.

8. Tilsæt derefter agurker og perlebyg, rør rundt.

9. Bring sylten i kog igen, og fortsæt med at simre i 10 minutter.

10. Herefter tilsættes sukker, salt og eddike, rør rundt og kog i yderligere 10 minutter.

11. Fordel derefter sylteblandingen i steriliserede glas og rul sammen.

12. Vend glassene på hovedet, pak dem ind i et tæppe og lad dem køle helt af. Opbevar rullerne et køligt sted.

God appetit!

Rassolnik "Leningradsky" til vinteren fra friske agurker med perlebyg

Rassolnik "Leningradsky" har en meget harmonisk smag, dens proportioner er ideelle, og perlebygen er blød og smuldrende. På trods af at der bruges friske agurker i denne opskrift, viser suppen sig moderat sur og salt.

Madlavningstid: 80 min.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 12.

Ingredienser:

  • Friske agurker - 3 kg.
  • Løg - 1 kg.
  • Gulerødder - 1 kg.
  • Tomatpuré - 0,5 l.
  • Sukker - 1 spsk.
  • Vegetabilsk olie - 200 ml.
  • Perlebyg – 0,5 kg.
  • Salt - 4 spsk.
  • Eddike 9% – 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

1.Skræl løg og gulerødder. Skær løget i halve ringe, riv gulerødderne. Skær agurkerne i små tern.

2. Skyl perlebyggen flere gange med rindende vand og kog den møre.

3. Læg de tilberedte grøntsager i en gryde, tilsæt salt, sukker, vegetabilsk olie og tomatpasta.

4. Sæt gryden på bålet og kog sylten ved middel varme i 35-40 minutter. Tilsæt derefter perlebyggen, rør rundt og kog i yderligere 5 minutter.

5. I slutningen af ​​tilberedningen hældes eddike i.

6. Læg derefter sylteblandingen i steriliserede glas og luk dem tæt med låg. Vend rullerne på hovedet og pak dem ind i et tæppe. Når glassene er kølet helt af, opbevares de et køligt sted.

God appetit!

Picklesuppe fra forvoksede agurker med byg i glas

Selv forvoksede agurker kan blive grundlaget for fremragende forberedelse til vinteren. Du vil kunne lide syltejuice lavet af friske agurker med sin moderat salte smag og rige konsistens. En halvliters krukke er nok til at forberede en solid frokost til en stor familie.

Madlavningstid: 70 min.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 12.

Ingredienser:

  • Agurker - 3 kg.
  • Perlebyg - 500 gr.
  • Gulerødder - 1 kg.
  • Løg - 1 kg.
  • Tomater - 1 kg.
  • Vegetabilsk olie - 0,5 spsk.
  • Eddike 9% - 0,5 spsk.
  • Salt - 2 spsk.
  • Sukker - 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl perlebyg med rindende vand flere gange og læg i blød natten over. Vask grøntsagerne. Kværn tomaterne i en blender, skær agurkerne i tern, riv gulerødderne og skær løget i halve ringe.

2. Kom først tomatpuré i en beholder og bring det i kog. Tilsæt derefter salt, sukker og vegetabilsk olie, bland.

3. Efter 15 minutter tilsættes agurkerne, røres rundt og koges videre ved høj varme.

4.Læg derefter løg, gulerødder og perlebyg i en beholder, rør rundt og bring det i kog ved høj varme.

5. Reducer derefter varmen til medium og kog sylten i 25 minutter under omrøring af og til.

6. Herefter tilsættes eddike, rør rundt og kog i yderligere 5 minutter. Læg derefter sylteblandingen i steriliserede glas og forsegl dem med låg. Opbevar sømmene et køligt sted.

God appetit!

Hvordan tilbereder man pickle med perlebyg i en langsom komfur til vinteren?

Rassolnik tilberedes af et stort antal agurker og tomater, og agurkerne tages friske. Takket være denne sammensætning frigives en ret stor mængde grøntsagsjuice, og præparatet får en rig smag og aroma. Den suppe den laver er simpelthen lækker.

Madlavningstid: 140 min.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

  • Perlebyg - 5 spsk.
  • Friske agurker - 300 gr.
  • Løg - 1 stk.
  • Gulerod - 1 stk.
  • Tomater - 300 gr.
  • Vegetabilsk olie - 20 ml.
  • Salt - 0,5 tsk.
  • Sukker - 0,5 tsk.
  • Bordeddike - 0,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Kværn tomaterne til en puré ved hjælp af en blender eller kødhakker. Riv agurkerne på et groft rivejern. Hæld vegetabilsk olie og tomatpuré i multicooker-skålen, tilsæt agurker.

2. Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern, kom dem i skålen.

3. Pil løgene, skær i tern og tilsæt resten af ​​ingredienserne.

4. Perlebyg skal forvaskes og lægges i blød i koldt vand. Hæld vandet fra kornene og læg det i multicooker-skålen.

5. Tilsæt salt, sukker, bland ingredienserne, luk multicooker-låget, vælg "Stew"-tilstand, indstil timeren til 2 timer.

6. Cirka 10-15 minutter før programslut hældes eddike i og røres rundt.

7.Forvask og steriliser sømglassene og kog lågene. Læg den varme sylteblanding i glas, luk dem med låg, afkøl og opbevar i et køligt rum.

God appetit!

( 291 score, gennemsnit 5 fra 5 )
culinary-da.techinfus.com

Fisk

Kød

Dessert