Rassolnik med perlebyg og syltede agurker klassisk

Rassolnik med byg og pickles er en populær varm ret med en karakteristisk syrlighed. Suppen er fyldig og nem at tilberede. Rassolnik serveres med creme fraiche. Suppen tilberedes med enhver type kød eller uden at bruge det overhovedet. Kog pickles på komfuret eller i en slow cooker. Du har sikkert prøvet denne lækre suppe mindst én gang. Der er forskellige muligheder i udvalget, blandt hvilke du finder dine.

Klassisk rassolnik med byg og pickles

Klassisk rassolnik med byg og pickles er en af ​​de traditionelle retter i det russiske køkken. Agurkesylten giver suppen dens karakteristiske smag. Retten er slet ikke svær at tilberede. For at forhindre, at processen tager meget tid, skal du koge perlebyggen på forhånd. Det er bedre at gøre dette om aftenen for at spare tid. Rassolnik tilfredsstiller perfekt sult og varmer dig op i lavsæsonen.

1. 
   Den klassiske rassolnik med byg og pickles er ret enkel at tilberede. Forbered ingredienserne.
2. 
   Kom den vaskede perlebyg i en gryde og hæld 200 milliliter kogende vand i. Sæt på bålet, dæk med låg og kog ved lav varme, indtil det er blødt. Dette vil tage 1-1,5 time.
3. 
   Efter skylning af kødet skæres det i stykker af acceptabel størrelse. Anbring i en separat gryde, tilsæt to liter vand og vent til det koger, fjern skummet, når det dukker op. Smid det pillede løg i. Kog bouillonen i 1 time.
4. 
   Efter vask af grøntsagerne skal du skrælle dem med en grøntsagsskræller. Skær kartoflerne i store skiver. Skær de syltede agurker i tern. Tre gulerødder på et rivejern.
5. 
   Opvarm en stegepande med raffineret vegetabilsk olie. Tag kartoflerne ud og steg dem gyldenbrune i et kvarter. Tag stegen ud på en tallerken.
6. 
   Hæld mere vegetabilsk olie i den samme stegepande og varm den op. Smid gulerødderne i. Efter stegning i 5 minutter tilsættes pickles. Fortsæt madlavningen og fjern fra varmen efter 5 minutter.
7. 
   Fjern løget fra den rige bouillon. Tilsæt kogt byg og stegte kartofler. Hæld agurkesylten i og kog sylten i 8 minutter.
8. 
   Tilsæt stegen til suppen, smag til med laurbærblad og peberkorn. Efter saltning koges i 7 minutter og varmen slukkes. Lad stå i 10 minutter, dækket med låg.
9. 
   Hæld den varme lage i suppeskåle og drys med finthakkede krydderurter.
10. 
    Den klassiske pickle med byg og pickles er klar! Smag eventuelt suppen til med creme fraiche. God appetit!

Rassolnik med perlebyg, agurker og kylling

Rassolnik med perlebyg, agurker og kylling viser sig ret appetitligt. Fans af salte retter vil sætte pris på den lækre suppe. Rassolnik er tilberedt af tilgængelige ingredienser. Du kan sylte dine egne pickles eller købe dem i butikken. Tøndeagurker vil passe perfekt ind i fadet.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Kylling - 1 kg.
• Perlebyg - 2/3 spsk.
• Syltede agurker – 4-5 stk.
• Kartofler – 2-3 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg – 1-2 stk.
• Hvidløg - 2-3 fed.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Laurbærblad - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Sorte peberkorn - efter smag.
• Vand - 3 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ingredienserne. Pil løg og hvidløg. Efter skylning af perlebyggen fyldes den med vand. Det er bedre at gøre dette dagen før.

Trin 2. Hak det pillede løg i tern. Brug en husholderske til at fjerne skrællen fra kartoffelknolde og gulerødder. Skær kartoflerne i tern og riv gulerødderne. Pres hvidløget gennem en hvidløgspresser eller med en knust kniv. Skræl de syltede agurker og skær dem i skiver.

Trin 3. Efter skylning af kyllingeunderlårene, hæld dem i en stor gryde. Fyld med vand. Sæt gryden på bålet. Bring i kog, fjern skummet med en hulske. Tilsæt pebernødder og laurbærblade. Tilsæt salt, reducer varmen og kog tildækket i 40 minutter.

Trin 4. Efter vask af perlebyggen hældes kogende vand over den og lad den svulme op, mens bouillonen tilberedes.

Trin 5.Varm vegetabilsk olie i en stegepande over medium varme. Kom løg og gulerødder i. Sauter grøntsagerne, indtil de er bløde i 5 minutter, under kraftig omrøring. Overfør stegen til en tallerken.

Trin 6. Tilsæt pickles og hvidløg til bradepanden. Efter at have taget en slev bouillon op, hæld den i en stegepande og lad den simre under omrøring af og til.

Trin 7. Returner stegningen til agurkerne. Efter omrøring af ingredienserne, dæk med låg og lad det simre, indtil bouillonen er kogt.

Trin 8. Fjern kyllingelårene fra bouillonen. Vi fjerner huden og fjerner frøene, deler frugtkødet i stykker. Efter at have siet bouillonen gennem en fin sigte, hældes den i en ren gryde. Stil den på komfuret. Kom kødet tilbage på den kogende bund.

Trin 9. Dræn vandet fra perlebyggen og smid det i gryden sammen med kartoflerne. Efter kogning koges i en halv time under låg og ved minimumstemperatur. Overfør stegen. Vi smager på det og balancerer efter smag evt. Efter at have slukket for det, lad det trække i et kvarter.

Trin 10. Hæld pickleblandingen i store skåle. Drys eventuelt med hakkede krydderurter og smag til med en skefuld creme fraiche.

Trin 11. Server suppen, tilsæt frisk brød. God appetit!

Klassisk pickle med byg og svampe

Klassisk rassolnik med perlebyg og svampe er en fastelavnsvariation af en lækker ret, der har en ekstraordinær aroma og rig smag. En rig ret vil diversificere den daglige menu og vil ikke påvirke din figur. Denne fantastiske rassolnik kan nemt konkurrere med sine kødholdige modstykker.

Madlavningstid – 1 time og 10 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Tørrede svampe - 50 gr.
• Perlebyg - 1/3 spsk.
• Syltede agurker – 2 stk.
• Agurklage - 100 ml.
• Kartofler – 3 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Vand - 2 l.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Sorte peberkorn – 5 stk.
• Dild - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ingredienserne.

Trin 2. Vask perlebyggen. Hæld i en skål og fyld med vand. Efter at have stået i 1,5 time, lad det svulme op. Hvis der er en tidsbegrænsning, hældes perlebyggen i kogende vand.

Trin 3. Læg 50 gram tørre svampe i en tallerken med varmt vand. Det tager 10 minutter for dem at blive våde.

Trin 4. Efter at have skrællet 3 mellemstore kartofler ved hjælp af en husholderske, hak dem i tern.

Trin 5. Vi gør det samme med pickles.

Trin 6. Efter at have befriet gulerødderne fra skrællen med en husholderske, hak dem groft.

Trin 7. Efter at have befriet løget fra skallen, hak det så fint som muligt.

Trin 8. Dyp svampene i vand og skær dem i håndterbare segmenter.

Trin 9. Skyl perlebyggen. Fyld med to liter vand og sæt i brand. Kog ved moderat temperatur, indtil det er blødt.

Trin 10. Tilføj kartofler og svampe. Smag til med laurbærblade og peberkorn. Kog i en tredjedel af en time med låg på.

Trin 11. Efter at have placeret stegepanden på ilden, opvarm 2 spiseskefulde lugtfri vegetabilsk olie i den. Tilsæt løget og lad det simre indtil det er gennemsigtigt.

Trin 12. Smid gulerodsspåner i. Lad det simre under hyppig omrøring, indtil det er blødt. Tilsæt agurker. Efter omrøring, lad det simre i 3 minutter.

Trin 13. Tilsæt stegeblandingen til resten af ​​komponenterne. Smag til med lage og kog op.

Trin 14. Tilsæt derefter hakket dild. Efter omrøring og dækning med låg, sluk for varmen og lad stå i et kvarters tid.

Trin 15. Fyld dybe tallerkener med lækker picklesauce med svampe. Sørg for at servere creme fraiche, hvis retten ikke er beregnet til dem, der observerer faste. God appetit!

Sådan tilberedes lækker pickle med svinekød

Jeg vil fortælle dig, hvordan man laver en lækker pickle med svinekød i dagens opskrift. Suppen viser sig rig, tilfredsstillende og utrolig appetitlig. Syrligheden giver retten en uforlignelig smag. Retten er velegnet til familiemiddage. Ved at bruge denne opskrift kan absolut alle lave suppe.

Madlavningstid – 1 time og 50 minutter

Madlavningstid – 1 time og 30 minutter

Portioner – 6

Ingredienser:

• Svinekød - 1 kg.
• Perlebyg - 200 gr.
• Syltede agurker - 250 gr.
• Lage - 200 ml.
• Kartofler - 400 gr.
• Gulerødder - 150 gr.
• Løg - 300 gr.
• Vegetabilsk olie - 70 gr.
• Vand - 4 l.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Efter skylning af kødet skæres det i de ønskede segmenter.

Trin 2. Efter at have skrællet gulerødderne, riv dem groft. Efter at have befriet løgene fra skallerne, skær dem i tern.

Trin 3. Efter vask af perlebyggen, læg den i blød i vand.

Trin 4. Efter at have fjernet skindet fra kartoflerne ved hjælp af en husholderske, skær dem i tern.

Trin 5. Dræn vandet fra perlebyggen og fyld det med nyt. Sæt panden med korn på bålet. Når det koger, skrues ned for varmen. Kog perlebyggen til den er blød i en halv time.

Trin 6. Læg perlebyggen i en sigte eller dørslag.

Trin 7. Placer stegepanden på ilden og opvarm vegetabilsk olie. Efter at have smidt løg og gulerødder i, steges i 10 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Trin 8. Læg svinekødet i en gryde og tilsæt vand, så kødet er lidt dækket med væske. Stil den på komfuret. Efter kogning fjernes det resulterende skum. For nemheds skyld skal du tage en ske med huller. Dæk til og reducer varmen, kog i 1 time. Tilsæt kartofler og kog i 10 minutter.

Trin 9. Læg derefter stegningen ud.

Trin 10. Tilsæt kogt perlebyg og lad det simre i 10 minutter.

Trin 11Skær de syltede agurker i tern.

Trin 12. Kog agurkerne i en separat gryde i et kvarters tid under låg.

Trin 13. Tilsæt agurker og bouillonen, som de blev kogt i, til suppen.

Trin 14. Tilsæt saltlage. Efter kogning koges suppen i 5 minutter. Smag til og afbalancer evt. med salt og peber.

Trin 15. Hæld picklen i plader. Suppler med fed creme fraiche efter eget skøn. God appetit!

Klassisk rassolnik med oksekød, perlebyg og agurker

Klassisk rassolnik med oksekød, perlebyg og agurker har en fantastisk smag. Suppen viser sig rig takket være brugen af ​​oksekød på benet. Retten er enkel at tilberede, men tilberedningsprocessen er ret lang. Det er tilrådeligt at koge bouillonen og lægge korn i blød på forhånd. Denne manipulation vil reducere tilberedningstiden betydeligt.

Madlavningstid – 2 timer 30 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Oksekød på benet – 600 gr.
• Løg - 1 stk.
• Persillerod - 1 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sorte peberkorn – 10 stk.

Til suppen:

• Perlebyg - 100 gr.
• Syltede agurker – 3 stk.
• Agurklage - 100 ml.
• Kartofler – 4 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Vand – 2,5 l.
• Løg - 1 stk.
• Tomatpuré - 50 gr.
• Vegetabilsk olie - 60 ml.
• Dild - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Creme fraiche - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kom 100 gram vasket perlebyg i en gryde med en liter kogende vand. Efter kogning igen reduceres blusset til lavt. Dæk til, kog i 1 time. Hæld vandet fra gennem en sigte eller dørslag. Skræl løg, gulerødder og persillerod. Efter at have skyllet oksekødet på benet, læg det i en separat skål.

Trin 2. Hæld 2,5 liter vand i kødet. Efter kogning fjernes skummet. Minimer opvarmning.Kom et løg og persillerod i. Kogning i 1 time. Kom laurbærblad og peberkorn i. Fortsæt med at lave mad i 40 minutter. Lad os hente oksekødet. Afkøl og fjern frøene, skær dem i tern. Hæld bouillonen i en ren beholder gennem en sigte og bring det i kog.

Trin 3. Efter skrælning af kartoflerne med en grøntsagsskræller, skyl og skær i tern. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Brun kartoflerne i 10 minutter. Efter at have kastet i bouillonen, kog i 5 minutter. Skræl gulerødder og løg til stegning. Hak løget fint. Skær gulerødder og pickles i strimler.

Trin 4. Tilføj vegetabilsk olie til en varm stegepande. Tilsæt løget og steg i 3 minutter. Smid gulerødder og agurker i. Smag til med tomatpure. Steg i 5 minutter under kraftig omrøring. Hæld 100 milliliter saltlage og bring det i kog.

Trin 5. Efter let sveden overføres indholdet af gryden til suppen. Tilsæt kogt perlebyg og hakket kød. Dæk til og kog i 7 minutter ved moderat varme. Vi smager og justerer smagen evt. Det vigtigste er ikke at overdrive det med salt. Sluk for varmen, luk låget tæt og lad retten stå i 10 minutter.

Trin 6. Hæld den infunderede suppe i smukke tallerkener. Pynt med dildkviste. Smag den til med rig creme fraiche, ideelt set hjemmelavet, og komplimentér retten med bagværk. God appetit!

Fastelavnssylte med byg og agurker uden kød

Fastelavnssylte med byg og agurker uden kød er en ideel ret til dem, der faster eller ikke spiser kød. Suppen tilberedes enkelt og ret hurtigt. Alle kan nemt tilberede syltesuppe. Opskriften kræver almindelige ingredienser, mange af dem vil du helt sikkert have derhjemme.Budget pickle tilfredsstiller sult uden at bruge mange penge. En god mulighed for studerende.

Madlavningstid – 1 time 00 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Bladselleri – 2 stk.
• Perlebyg - 150 gr.
• Vand - 2 spsk. +1,5 l.
• Mellemsyltede agurker – 3 stk.
• Agurklage - 1 spsk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Store løg – 2 stk.
• Tomatsauce - 2 spsk.
• Hvidløg - 2-4 fed.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Sød stødt paprika - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Grønt - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld deodoriseret vegetabilsk olie i en gryde, stegepande eller gryde med en tyk bund. Tilsæt 150 gram perlebyg. Stil på komfuret og sæt varmen til moderat. Brun i 10 minutter under jævnlig omrøring. Hæld 2 glas vand. Efter saltning koges. Dæk til, minimer varmen og kog kornene i en tredjedel af en time.

Trin 2. Fjern skindet fra løg og hvidløg. Fjern skrællen fra gulerødderne med en grøntsagsskræller. Vask stængelsellerien. Skær grøntsagerne i tern. Skræl de syltede agurker og skær dem i tern, strimler eller som du har lyst.

Trin 3. Hæld vegetabilsk olie i en tykvægget gryde. Efter tilsætning af løg, sauteres ved høj temperatur i 4 minutter. Tilsæt selleri og gulerødder. Steg i 5 minutter under jævnlig omrøring. Tilsæt hakket hvidløg og agurker. Steg i 1 minut.

Trin 4. Smag stegen til med tomatsauce. Efter omrøring hældes 1,5 liter drikkevand i. Efter kogning koges i 5 minutter. Tilsæt perlebyg. Efter at have peberet og smagt til med paprika, koges suppen ved svag varme i 10 minutter.

Trin 5. Juster smagen med saltlage, tilsæt den gradvist. Kog op og sluk for varmen.Drys med finthakkede krydderurter. Hæld sylten, tæt lukket, i 10 minutter. Hæld retten i dybe skåle.

Trin 6. Hvis suppen er beregnet til dem, der ikke faster, tilsæt creme fraiche, server saltet spæk med løg eller hvidløg. God appetit!

Rassolnik med byg og pickles i en slowcooker

Rassolnik med byg og pickles i en langsom komfur er en lækkerbisken, som selv en nybegynder kok kan klare. Suppen viser sig rig med en rig smag. Rig pickle varmer og mætter i koldt vejr. Ved at fylde perlebyggen med vand dagen før, vil det tage kortere tid at koge byggen.

Madlavningstid – 2 timer 00 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Svinekød - 250 gr.
• Perlebyg - 0,5 spsk.
• Syltede agurker – 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Kartofler – 5 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Tomatpuré - 0,5 spsk.
• Vand - 2 l.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Dild - 15 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered produkterne. I stedet for svinekød kan du tilberede kylling, oksekød eller overhovedet undvære kød. For eksempel at erstatte den med svampe eller lade en mager version stå. Hvis du har forkogt kød og bouillon, vil tilberedningsprocessen gå endnu hurtigere.

Trin 2. Kornet skal lægges i blød dagen før, efter sortering og skylning. Det er bedre at gøre dette om aftenen. Hvis det ikke var muligt at gennembløde det på forhånd, før du forbereder sylten, hæld byggen med kogende vand.

Trin 3. Skær kødet i passende segmenter. Når du har tændt for multikogeren, skal du aktivere tilstanden "Frying". Hæld vegetabilsk olie i. Læg kødet i den opvarmede olie. Efter at have startet timeren i en tredjedel af en time, steg kødet i 12 minutter, vend det om.

Trin 4.Vi befrier gulerødder og løg fra skræl og skaller. Riv gulerødderne groft og hak løget i tern. Riv agurkerne på et groft rivejern eller skær dem i tern. Smid grøntsagerne i det gyldne svinekød. Smag til med tomatpure.

Trin 5. Efter omrøring skal du simre i 8 minutter indtil slutningen af ​​regimet.

Trin 6. Skræl kartoflerne med en husholderske og skær dem i tern. Vi vasker perlebyggen. Hæld det sammen med kartoflerne til resten af ​​ingredienserne. Hæld vand i indtil sidste mærke. Luk apparatet, og kør programmet "Stew" eller "Suppe" i 1,5 time.

Trin 7. 5 minutter før slutningen skal du åbne enheden. Drys med finthakket dild. Læg et laurbærblad. Smag til og afbalancer eventuelt smagen med salt eller tilsæt agurkesylte. Det er vigtigt ikke at overdrive det, så tilsæt lidt ad gangen, og bestem mængden efter dine egne præferencer.

Trin 8. Hæld den rige sylteblanding i store skåle. Server med hakkede løg og croutoner. Hvis det ønskes, tilsæt creme fraiche. God appetit!

Rassolnik med perlebyg, agurker og tomatpure

Rassolnik med perlebyg, agurker og tomatpasta har en lys og rig smag. En rig ret stiller hurtigt sulten. Suppen egner sig til hverdagsmenuer og til frokost i store grupper. Rassolnik tilberedes uden meget besvær eller forhindringer. Til suppe behøver du ikke forkoge kødet; gryderet forenkler tilberedningsprocessen.

Madlavningstid – 2 timer 00 minutter

Madlavningstid – 40 min.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Oksekødgryderet – 350 gr.
• Perlebyg - 100 gr.
• Syltede agurker – 3 stk.
• Lage - 200 ml.
• Kartofler – 4 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Tomatpuré - 50 gr.
• Vegetabilsk olie - 30 ml.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vand - 3 l.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Creme fraiche - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Efter at have skyllet perlebyggen grundigt, hæld den i en skål med varmt vand. Stil til side i 2 timer, og sigt derefter gennem en sigte. Det er bedre at gøre dette på forhånd. Dette gøres for at kornet bliver blødt og suppen er flydende og ikke som gelé.

Trin 2. Efter at have befriet løget fra det øverste lag, hakkes det fint. Skær de skrællede gulerødder i lange strimler med en skarp kniv eller et rivejern. Skær agurkerne i tern.

Trin 3. Opvarm stegepanden med vegetabilsk olie over moderat flamme. Efter tilsætning af løg, lad det stege i 2 minutter, indtil det er gennemsigtigt. Efter tilsætning af gulerødder, lad grøntsagerne simre i 7 minutter. Efter at have krydret med tomatpure tilsættes agurker. Lad det simre i 5 minutter og sluk blusset.

Trin 4. Skræl 4 mellemstore kartofler ved hjælp af en parser for nemheds skyld, skåret i tern. Fyld skiverne med vand for at slippe af med stivelse.

Trin 5. Bring 3 liter vand i kog i en gryde. Hæld perlebyggen i. Efter kogning igen, skru varmen til medium og kog i 10 minutter.

Trin 6. Tilsæt kartoflerne og kog i et kvarters tid. Vi lægger stegen og gryderet ud. Hvis der ikke er gryderet, erstatter vi det med kogt kød, hvis det er tilgængeligt, eller tilføjer slet ikke noget. I dette tilfælde får du en mager ret. Smag til med lage og kværnet peber. Tilsæt laurbærbladet og kog i 10 minutter.

Trin 7. Efter smagning justeres smagen ved at tilføje marinade eller tilsætte salt. Lad det simre. Sluk for gassen. Hak det vaskede grønt så småt som muligt. Vi bruger friske, tørre eller frosne krydderurter.

Trin 8. Efter at have fordelt den rige skål i portioner, drys med urter. Læg derudover creme fraiche på hver tallerken eller læg den på bordet i en sovsebåd. God appetit!

Rassolnik med stuvet kød, byg og pickles

Rassolnik med stuvet kød, byg og pickles mister ikke sin smag og er ikke mindre appetitlig end suppe tilberedt med kødbouillon. Denne opskrift er mere velegnet til studerende eller dem, der arbejder på rotationsbasis. Brug af gryderet forenkler processen med at tilberede en lækker ret, hvilket giver tid til hvile.

Madlavningstid – 2 timer 10 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Svinegryde - 200 gr.
• Perlebyg - 1/3 spsk.
• Syltede agurker – 3 stk.
• Lage - 0,5 spsk.
• Kartofler – 3 stk.
• Gulerødder - 30 gr.
• Løg - 20 gr.
• Selleri stilk – 30 gr.
• Vand - 800 ml.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Dild - efter smag.
• Grønne løg - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ingredienserne. Vi vasker korn, læg det i kogende vand, lad det sidde i en time eller to, eller kog det separat. Så filtrerer vi. Når det er gennemblødt, bliver kornene blødere, koger hurtigere og giver ikke suppen en gelétekstur.

Trin 2. Tag 3 mellemstore knolde. Efter at have skrællet kartoflerne med en grøntsagsskræller, skær dem i håndterbare segmenter.

Trin 3. Efter at have vasket selleristænglen og befriet gulerødderne fra skindet, hak dem i små tern. Hvis du ikke kan finde selleri, kan du undvære det.

Trin 4. Hæld dampet perlebyg og kartofler i en dobbeltbundet gryde.

Trin 5. Smid gulerødder og selleri i.

Trin 6. Fyld med kogende vand og anbring over moderat varme. Efter kogning koges indtil kartoflerne er halvt kogte.

Trin 7. Efter skrælning af løget, skåret i små tern. Vi gør det samme med agurker.

Trin 8. Hæld skiverne i suppen. Efter at have bragt i kog, tilsæt stuvningen. I dette tilfælde svinekød.Efter vores skøn anvender vi halvfabrikata fra andre typer kød. Smag til med krydderier og tilsæt 2 laurbærblade. Hæld saltlagen i. Efter kogning koges indtil kartoflerne og kornene er klar.

Trin 9. Efter at have smagt syltet, afbalancer smagen evt. Hæld i skåle. Vask dild og grønne løg og tør. Drys retten med hakkede krydderurter.

Trin 10. Smag til med creme fraiche efter ønske. Suppler med løg og hvidløg, bagværk. Ideelt set bruger vi 25% creme fraiche eller et hjemmelavet produkt. God appetit!

Rassolnik med perlebyg og røget kød

Rassolnik med perlebyg og røget kød har en utrolig smag. Den rige, duftende ret efterlader ingen ligeglade. Alene duften vækker appetitten. Suppe med røget kød bliver din favorit blandt andre muligheder. Implementering vil ske uden besvær eller forhindringer, hvis du handler omhyggeligt og ikke afviger fra instruktionerne.

Madlavningstid – 1 time 00 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 5

Ingredienser:

• Røget kyllingerygge – 2 stk.
• Kogt perlebyg - 2 spsk.
• Syltede agurker – 4-5 stk.
• Lage - 0,5 spsk.
• Kartofler – 3 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Vand - 2 l.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered produkterne. Vi vasker perlebyggen og smider den i kogende vand. Lad stå indtil væsken er afkølet. Skræl kartoflerne ved hjælp af en husholderske. Skær de røgede kyllingerygge i stykker. Vi befrier løget fra skallen. Skyl med postevand.

Trin 2. Efter vask af korn, lad det koge indtil halvt kogt. Hæld den kogte perlebyg under rindende vand, sigt gennem en sigte og lad væsken dryppe af. Mål 2 kopper færdiglavet perlebyg af.Resten kan fryses og bruges efter behov.

Trin 3. Læg de røgede ryg i en løs skål med dobbelt bund og hæld vand i. Du kan tage røgede vinger eller kyllingelår. Sæt på komfuret og bring det i kog, afdryp og frisk vandet op. Efter kogning igen, kog i 10 minutter. Hak kartoflerne som normalt og kom dem i suppebunden. Efter kogning indtil halvt kogt tilsættes perlebyg.

Trin 4. Hak løg og gulerod fint i strimler, tern eller som du har lyst. Sæt en stegepande med vegetabilsk olie på komfuret. Efter opvarmning af den olierede overflade tilsættes grøntsagerne. Sautér skiverne, indtil de er gyldenbrune, og vend grøntsagerne fra tid til anden for at forhindre, at de brænder på.

Trin 5. Skær agurkerne i tern og overfør dem til stegning. Smag til med tomatpure med en ske og rør rundt. Efter let sved hæld saltlagen i og kog i 5 minutter.

Trin 6. Læg indholdet af bradepanden i suppebunden. Rør rundt og prøv. Tilsæt salt eller tilsæt mere saltlage om nødvendigt. Kom laurbærblad og peber i. Efter kogning skal du slukke for gassen. Lad sylten stå under et tæt lukket låg i en tredjedel af en time.

Trin 7. Hæld den infunderede aromatiske pickle i portioner og server, smagt til med en skefuld creme fraiche. Rig pickle med røget eftersmag efterlader ikke nogen ligeglade. En solid ret vil være passende til familie- og venlige middage. God appetit!