Rassolnik med kylling, perlebyg og agurker

Rassolnik med kylling, perlebyg og agurker er en førsteret med en skarp, syrlig smag. Rassolnik er en nationalret i det russiske køkken. Nogle mennesker synes, det er mærkeligt, hvordan man kan lave suppe med pickles. Men det er agurkerne, der giver suppen dens pikant og pikanthed. Rassolnik med kylling viser sig mørt og utroligt appetitligt. Suppen er nem at tilberede. Hovedfangsten er, at perlebyg kræver lang tilberedningstid. Men alt dette kan løses; husmødre har deres egne hemmeligheder.

Klassisk rassolnik med kylling, byg og pickles

Den klassiske rassolnik med kylling, byg og pickles er kendt af mange husmødre. De tager altid klassikerne som udgangspunkt og tilpasser dem så, så de passer til dem selv. Den første ret viser sig duftende med en behagelig surhed. Suppen bliver fantastisk. Jeg tilbereder det ofte; min familie elsker syltesuppe.

1. 
   Klassisk rassolnik med kylling, perlebyg og pickles er meget nem at tilberede. Først og fremmest skal du tage de nødvendige komponenter. Skyl perlebyggen til vandet er klart og hæld kogende vand over. Denne procedure er nødvendig, så kornene svulmer og efterfølgende koger hurtigt.
2. 
   Vask kyllingelår eller underlår. Læg i en dyb gryde. Tilsæt lidt salt. Hæld vand, sæt på komfuret og bring det i kog. Glem ikke at fjerne eventuelt skum, der er dannet. Kog over medium varme, dæk med låg.
3. 
   Vask små kartofler grundigt. Jeg bruger en børste til at vaske grøntsager med. Skræl med en grøntsagsskræller. Skær de skrællede rodfrugter i tern og kom i en gryde.
4. 
   Hak eller riv de syltede agurker fint. Læg i en gryde.
5. 
   Skyl den udblødte perlebyg igen og kog i en separat gryde i 10-15 minutter. Tilsæt derefter gryden med resten af ​​ingredienserne.
6. 
   Fjern skrællen fra løget og hak det fint. Skyl gulerødderne, skræl dem med en grøntsagsskræller og riv dem. Varm en stegepande op og beklæd bunden med vegetabilsk olie. Kom de hakkede grøntsager i og brun dem. Kog indtil de er bløde, under konstant omrøring.
7. 
   Tilsæt de brunede grøntsager til gryden. Tjek for salt, tilsæt salt om nødvendigt. Peber og tilsæt granuleret sukker. Juster smagen efter din smag. Sluk for varmen og lad sidde i 15 minutter.
8. 
   Hæld den tilberedte aromatiske pickle i portioner. Hvis det ønskes, pynt med hakkede krydderurter. Server med creme fraiche.
9. 
   Kald din familie til bords. God appetit, spis med fornøjelse!

Rassolnik med kylling, byg og kartofler

Rassolnik med kylling, perlebyg og kartofler var meget populær i familien.Jeg tilbereder det med stor fornøjelse. Suppen viser sig rig og tilfredsstillende. Syrligheden af ​​agurker tilføjer raffinement til retten, og krydderierne åbner sig og gennemsyrer den færdige sylteagurk med deres aroma.

Madlavningstid – 1 time og 40 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Kartofler – 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Kyllingeunderlår - 1 kg.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Syltede agurker - 200 gr.
• Perlebyg - 0,5 spsk.
• Drikkevand - 2 l.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Laurbærblad - efter smag.
• Sorte peberkorn - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Grønt - til pynt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Så tag de nødvendige komponenter.

Trin 2: Skyl kyllingeinderlårene. Læg i en dyb gryde. Tilsæt lidt salt. Hæld vand og sæt på komfuret. Bring i kog. Glem ikke at skumme skummet af. Kog over medium varme, dæk med låg.

Trin 3. Mens kyllingelårene koger, start byg. Skyl perlebyggen til vandet er klart og hæld kogende vand over. Dette er nødvendigt, så kornene svulmer og efterfølgende koger hurtigt.

Trin 4. Vask kartoflerne grundigt. Jeg tager en børste for at vaske grøntsager. Skræl med en grøntsagsskræller. Skær de skrællede rodfrugter i tern. Hak de syltede agurker fint. Fjern skrællen fra løg og hvidløgsfed og hak det fint. Skyl gulerødderne, skræl dem med en grøntsagsskræller og riv dem.

Trin 5. Opvarm stegepanden og smør bunden med vegetabilsk olie. Kom det hakkede løg og gulerødder i. Kog indtil de er bløde, rør af og til.

Trin 6. Tilføj agurker og hvidløg til den anden stegepande. Hæld en slev bouillon i.

Trin 7. Lad det simre ved svag varme, mens bouillonen koger.

Trin 8Tjek kødet for gennemstegthed. Fang den, og smid den hævede perlebyg, kartoffeltern og indholdet af to stegepander ned i gryden. Rør rundt og kog tildækket i cirka en halv time.

Trin 9. Fjern kyllingekødet fra knoglerne og hak det i håndterbare stykker.

Trin 10. Kom kødet tilbage i gryden. Tilsæt laurbærblad, peberkorn og kværnet peber. Juster smagen efter din smag. Kog det. Sluk for varmen og lad sidde i 15 minutter.

Trin 11. Skyl dine yndlingsgrøntsager og hak dem med en kniv. Hæld den infunderede aromatiske pickle i portioner. Pynt med hakkede krydderurter. Server med creme fraiche. Inviter din familie og venner til bordet. God appetit, spis med fornøjelse!

Kyllingesylte med byg og tomatpure

Kyllingsylte med perlebyg og tomatpasta viser sig meget appetitligt. En elegant, rig suppe er god i dårligt regnvejr; den ser ud til at omslutte dig med sin varme og løfte dit humør. Den fyldige picklesuppe vil blive værdsat af alle uden undtagelse.

Madlavningstid – 1 time og 30 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Kartofler – 3-4 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kylling - 450 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Syltede eller syltede agurker – 2 stk.
• Perlebyg - 3/4 spsk.
• Drikkevand - 2 l.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Tomatpuré - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Tørrede urter - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag først perlebyg. Skyl det, indtil vandet er klart, og hæld kogende vand over det, så kornene svulmer og koger hurtigere. Skyl kyllingedelene. Læg i en gryde. Tilsæt lidt salt. Hæld vand i og bring det i kog på komfuret. Skum eventuelt skum af, der er dannet. Kog med låg på.

Trin 2. Vask små kartofler grundigt. Jeg bruger en børste til at vaske grøntsager med. Skræl med en grøntsagsskræller. Skær de skrællede rodfrugter i tern og smid dem i gryden med kødet. Skyl den hævede perlebyg og kom den i en gryde.

Trin 3. Fjern skrællen fra løget og hak det fint. Skyl gulerødderne, skræl dem med en grøntsagsskræller og riv dem.

Trin 4. Varm en tykbundet gryde op. Hæld lugtfri olie i. Tilsæt hakkede grøntsager og brun. Kog indtil de er bløde, under konstant omrøring.

Trin 5. Hak eller riv de syltede eller syltede agurker fint. Tilsæt til gryden.

Trin 6. Tilsæt tomatpure og steg det hele sammen, rør af og til, så intet brænder på.

Trin 7. Adskil det kogte kød fra knoglerne. Skær i håndterbare stykker.

Trin 8. Læg de brunede grøntsager og kylling i gryden. Tjek for salt, tilsæt eventuelt salt og peber. Juster smagen efter din smag. Kog i yderligere 10 minutter.

Trin 9. Tilsæt tørrede krydderurter og rør rundt. Sluk for varmen og lad sidde i 15 minutter.

Trin 10. Hæld den færdige aromatiske pickle i portioner. Kald din familie til bords. Spis med fornøjelse!

Rassolnik med kylling, perlebyg og agurker i en slowcooker

Rassolnik med kylling, perlebyg og agurker i en langsom komfur viser sig utroligt velsmagende. Rig suppe, som en guddommelig eliksir. Rassolnik mætter og varmer i den kolde årstid. Den let mærkbare syrlighed passer perfekt til ingredienserne og gør en almindelig suppe til et mesterværk.

Madlavningstid – 1 time 00 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 5

Ingredienser:

• Kartofler – 3 stk.
• Løg - 2 stk.
• Kyllingevinger – 6 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Syltede agurker – 2 stk.
• Perlebyg - 50 gr.
• Drikkevand - 2 l.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Tomatpuré - 2 tsk.
• Laurbærblad - efter smag.
• Tørrede urter - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl perlebyg indtil klart vand og hæld kogende vand over det. Dette er nødvendigt, så kornene svulmer og efterfølgende koger hurtigt. Vask kyllingevingerne, halver dem og trim den benede falanks af. Kom i en multikoger skål og steg i olie.

Trin 2. Fjern skallerne fra løgene og hak dem fint. Tilsæt til kødet og kog sammen, vend af og til med en spatel. Tilberedningsprocessen foregår i "Frying"-tilstand.

Trin 3. Skyl gulerødderne, skræl dem med en grøntsagsskræller og riv dem. Smid det i slowcookeren. Lad det simre, og husk at røre fra tid til anden.

Trin 4. Hak eller riv de syltede agurker fint. Placer i multicooker skålen. Kog sammen.

Trin 5. Tilsæt derefter tomatpasta af høj kvalitet og rør rundt.

Trin 6. Vask kartoflerne grundigt. Jeg tager en børste for at vaske grøntsager. Skræl med en grøntsagsskræller. Skær de skrællede rodfrugter i tern og smid dem i slowcookeren. Skyl den udblødte perlebyg igen. Tilsæt det derefter til slow cookeren med resten af ​​ingredienserne.

Trin 7. Hæld vand. Tjek for salt, tilsæt salt om nødvendigt. Peber det. Tilsæt laurbærblad og tørrede krydderurter. Juster smagen efter din smag. På panelet skal du vælge programmet "Suppe", indstille timeren til 40 minutter, lukke låget og koge, indtil lydalarmen lyder.

Trin 8. Hæld den rige, aromatiske pickle i portioner. Inviter din familie og venner til bordet. God appetit!

Rassolnik i hønsebouillon med byg og agurker

Picklesuppe i hønsebouillon med byg og agurker kan tilberedes af færdiglavet bouillon. Jeg laver ofte supper af frossen bouillon, det sparer meget tid og påvirker slet ikke smagen. I dag var der ingen færdiglavet bouillon i mine forsyninger, så tilberedningsprocessen blev væsentligt forlænget.

Madlavningstid – 1 time og 30 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Kartofler – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kyllingelår – 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Syltede agurker - 200 gr.
• Perlebyg - 0,5 spsk.
• Drikkevand - 2 l.
• Salt - efter smag.
• Tørret dild - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Laurbærblad - efter smag.
• Sorte peberkorn - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Så tag de nødvendige ingredienser.

Trin 2. Skyl perlebyg indtil klart vand og hæld kogende vand over det. Denne procedure er nødvendig, så kornene svulmer og efterfølgende koger hurtigt.

Trin 3. Skyl kyllingelåret eller andre dele. Læg i en dyb gryde. Smag til med salt, tilsæt laurbærblad og peberkorn. Hæld vand, sæt på komfuret og bring det i kog. Glem ikke at skumme skummet af med en hulske. Kog over medium varme, dæk med låg.

Trin 4. Pil løget og hak det fint. Skyl gulerødderne, skræl dem med en grøntsagsskræller og skær dem i tern.

Trin 5. Opvarm stegepanden og beklæd bunden med vegetabilsk olie. Tilsæt de hakkede grøntsager og kog indtil de er bløde under konstant omrøring.

Trin 6. Skær eller riv de syltede agurker.

Trin 7. Vask små kartofler grundigt med en grøntsagsbørste. Skræl med en grøntsagsskræller. Skær de skrællede rodfrugter i tern.

Trin 8. Fjern den kogte kylling fra bouillonen. Si evt bouillonen. Skyl den udblødte perlebyg igen og kom den i gryden.

Trin 9. Smid derefter kartoffelternene i. Kog i 15 minutter.

Trin 10. Dernæst kom turen til grøntsagsstegning.

Trin 11. Smid de hakkede agurker i.

Trin 12. Fjern knoglerne fra den afkølede kylling og skær dem i håndterbare stykker. Vend tilbage til gryden. Kog i 10 minutter. Tjek for salt, tilsæt salt om nødvendigt. Peber og tilsæt tørret dild. Juster smagen efter din smag. Sluk for varmen og lad det trække.

Trin 13. Hæld den aromatiske pickle i portioner. Server eventuelt med creme fraiche. Inviter din familie og venner til bordet. Spis med fornøjelse! God appetit!