Rassolnik Leningradsky klassiker

Leningradsky classic rassolnik er en fremragende ret til din store familiemiddag. Det varme produkt viser sig utroligt tilfredsstillende, rigt og aromatisk. Det er ikke svært at forberede det derhjemme. For at gøre dette skal du notere dig dette pulserende kulinariske udvalg af fem trin-for-trin opskrifter med fotografier. Forkæl dig selv og dine kære!

Leningradsky rassolnik med perlebyg - klassisk opskrift

Leningradsky rassolnik med perlebyg er en klassisk opskrift, der ideelt set vil komplementere din familie middagsbord. Denne varme ret viser sig utroligt tilfredsstillende, aromatisk og rig på smag. Vær sikker på at notere vores gennemprøvede trin-for-trin opskrift derhjemme!

1. 
   Den klassiske Leningrad rassolnik er meget enkel at tilberede. Tilbered først oksebouillonen. For at spare tid anbefales det at gøre dette på forhånd.Kog knoglerne, let bagt i ovnen (ved 180 grader i 20 minutter), i cirka tre timer. Tilsæt derefter oksekødet til bouillonen og lad det simre i endnu en time, mens skummet skummes af med jævne mellemrum. Si derefter bouillonen gennem ostelærred i tre lag.
2. 
   Lad os begynde at forberede suppen. Vi skyller perlebyggen godt under vand og lægger den i en gryde med kogende oksebouillon.
3. 
   Skræl gulerødderne og skær dem i små tern.
4. 
   Vi skærer to typer løg i ringe eller kvarte.
5. 
   Svits løg og gulerødder i vegetabilsk olie, indtil de er bløde.
6. 
   Skræl og skær kartoflerne i små stykker. Vi nedsænker det i bouillonen efter 20 minutters kogning af perlebyg, da tilberedningstiden for korn er 40 minutter.
7. 
   Skær de syltede agurker i tynde skiver.
8. 
   Læg dem i en opvarmet stegepande og lad dem simre i et par minutter. Overfør til en gryde med indholdet.
9. 
   Hæld agurkesylte i tilberedningen. Kog i cirka 10 minutter, og tilsæt derefter salt og peber.
10. 
    5 minutter før klargøring tilsættes laurbærblade og stykker kogt oksekød til picklen.
11. 
    Leningrad rassolnik med perlebyg i henhold til den klassiske opskrift er klar. Hæld på tallerkener, tilsæt creme fraiche og server med sort brød!

Leningradsky rassolnik med tomatpasta

Leningradsky rassolnik med tomatpasta viser sig meget appetitlig, tilfredsstillende og rig på smag. Den perfekte løsning til din store familiemiddag. Lav nærende hjemmelavet suppe ved hjælp af vores gennemprøvede trin-for-trin opskrift med billeder. Forkæl dig selv og dine kære!

Tilberedningstid – 1 time og 40 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Perlebyg - 150 gr.
• Kartofler - 300 gr.
• Kylling på benet – 400 gr.
• Løg - 200 gr.
• Syltede agurker - 200 gr.
• Tomatpuré - 200 ml.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Salt - 2 tsk.
• Dild - efter smag.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Creme fraiche - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask kyllingen godt og fyld den med vand i en stor gryde. Vi sætter det på komfuret.

Trin 2. Forbered kyllingebouillonen, fjern forsigtigt skummet under tilberedningen.

Trin 3. Tilsæt salt til præparatet og fortsæt med at koge indtil det er mørt i 40 minutter ved lav varme.

Trin 4. Si derefter den færdige bouillon. Fjern kyllingekødet, adskil det fra ben og skind, og skær det i små stykker.

Trin 5. Hæld perlebyg med vand 1:3 og kog indtil væsken fordamper.

Trin 6. Pil løget og skær det i små tern.

Trin 7. Steg løget i vegetabilsk olie i cirka 10 minutter under konstant omrøring. Tilsæt derefter tomatpure, bland og lad det simre i endnu et par minutter.

Trin 8. Skær pickles i små tern.

Trin 9. Hæld vand over agurkestykkerne, bring det i kog og kog i 5 minutter.

Trin 10. Sæt bouillonen på komfuret igen. Bring det i kog og tilsæt kartofler i tern.

Trin 11. Dernæst sender vi stykker af afkølet kyllingekød. Kog i 15 minutter.

Trin 12. Tilsæt stegte løg og tomatpure til suppen.

Trin 13. Overfør de kogte pickles.

Trin 14. Lad suppen koge og tilsæt kogt perlebyg.

Trin 15. Tilsæt salt til suppen efter smag. Tilsæt laurbærblad og hakket dild. Kog i 15 minutter ved lav varme og sluk for komfuret.

Trin 16. Lyse og solide Leningrad rassolnik med tomatpasta er klar. Hæld i tallerkener og server, toppet med creme fraiche.

Rassolnik Leningradsky med kylling

Leningradsky rassolnik med kylling er en simpel kulinarisk idé, der ideelt set vil komplementere din familie middagsbord.Den appetitlige varme ret er utrolig mættende, aromatisk og rig på smag. Vær sikker på at notere vores gennemprøvede trin-for-trin opskrift derhjemme!

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Perlebyg - 70 gr.
• Kartofler – 4 stk.
• Kyllingekød på benet – 1 stk.
• Syltede agurker – 4 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Krydderi til suppe - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Tomatpuré - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fyld et stykke kylling på knoglen med vand og sæt det på ilden. Efter kogning kan bouillonen saltes og peppes. Kog derefter til kødet er stegt ved moderat varme.

Trin 2. På dette tidspunkt skal du forberede andre ingredienser. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i små tern.

Trin 3. Vask den angivne mængde perlebyg godt og dyp den i den forberedte kyllingebouillon. Kog indtil kornene er bløde. Fjern kyllingestykket og lad det køle af.

Trin 4. Skræl gulerødderne, skyl og riv.

Trin 5. Skær de pillede løg i små tern. Læg grøntsagerne i gryden.

Trin 6. Skær pickles i små tern. Vi tilføjer dem også til den samlede masse.

Trin 7. Bland vegetabilsk olie med tomatpasta og dyp i suppen. Vi sender også hakket afkølet kød og krydderier efter smag her. Kog i 8-10 minutter, sluk for komfuret og lad retten trække et stykke tid.

Trin 8. Rich Leningrad rassolnik med kylling er klar. Du kan hælde det på tallerkener og nyde det. God appetit!

Rassolnik Leningradsky med oksekød

Leningradsky rassolnik med oksekød viser sig utroligt appetitligt, tilfredsstillende og lyst i smagen.En god idé til din store familiemiddag. Lav nærende hjemmelavet suppe ved hjælp af vores gennemprøvede trin-for-trin opskrift med billeder. Forkæl dig selv og dine kære!

Tilberedningstid – 1 time og 40 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Perlebyg - 30 gr.
• Kartofler – 3 stk.
• Oksekød - 250 gr.
• bouillon - 2 l.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Syltede agurker – 3 stk.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Agurklage - 70 ml.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige produkter fra listen. Grøntsager kan skrælles og vaskes på forhånd. Kog oksekødet i vand, indtil du får en bouillon, og lad derefter kødet køle af.

Trin 2. Skær det afkølede oksekød i små stykker.

Trin 3. Skær kartoflerne i små tern. Læg dem i den tilberedte bouillon og kog i cirka 15 minutter.

Trin 4. Efter den angivne tid tilsættes perlebyg til suppen (den kan også erstattes med ris - hvis det ønskes). Salt og peber retten, tilsæt laurbærblad og kog det hele sammen i 10 minutter.

Trin 5. Hak løgene og riv gulerødderne.

Trin 6. Skær pickles i små tern.

Trin 7. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, indtil de er bløde. Vi supplerer grøntsagerne med tomatpure, pickles og lage. Rør rundt og lad det simre i cirka 5 minutter.

Trin 8. Overfør stegen til gryden. Vi sender også hakket kød hertil. Kog derefter sylten i 10 minutter.

Trin 9. Den hjertelige og rige Leningrad rassolnik med oksekød er klar. Hæld det i skåle og nyd!

Leningrad stil rassolnik med nyrer

Leningrad-stil rassolnik med nyrer er en original hjemmelavet ret til din solide og velsmagende frokost. En rig suppe med indmad vil ikke efterlade nogen ligeglade. Og det vil ikke være svært at forberede det. Bemærk den gennemprøvede trin-for-trin opskrift fra vores udvalg.

Tilberedningstid - 4 timer

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Svinebryst - 500 gr.
• Vand - 5 l.
• Oksekød nyrer - 1 kg.
• Løg - 3 stk.
• Gulerødder – 3 stk.
• Syltet agurk - 200 gr.
• Kartofler - 0,5 kg.
• Persille eller sellerirod – 100 gr.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Perlebyg - 200 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Dild - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først kødbouillonen. Fyld brystet med koldt vand. Tilsæt lidt løg, gulerødder og sellerirod. Bring det i kog, og kog derefter, indtil det er helt gennemstegt, og skum jævnligt skummet af.

Trin 2. På dette tidspunkt skal du forberede oksekødets nyrer. De skal vaskes grundigt, renses for film og fedt og lægges i blød i vand i tre timer, og vandet skiftes med jævne mellemrum. Kog dem derefter i 5 minutter, tilsæt nyt vand og kog dem møre.

Trin 3. Vask perlebyggen og kog også, indtil den er gennemstegt.

Trin 4. Skær de syltede agurker i tynde strimler.

Trin 5. Kog agurkestråene i en lille mængde vand i 5 minutter efter kogning.

Trin 6. Skræl og hak de resterende grøntsager.

Trin 7. Forbered alle ingredienserne: hak løg, sellerirod og gulerødder. Mål den nødvendige mængde tomatpure op. Læg kogt perlebyg i en dyb skål.

Trin 8. Steg gulerødderne med selleri, og tilsæt derefter tomatpasta. Rør rundt og lad det simre i et par minutter.

Trin 9Svits de hakkede løg separat, indtil de er bløde.

Trin 10. Skær kartoflerne og kom dem i bouillonen. Kog i 20 minutter, og tilsæt derefter alle grøntsagerne. Dernæst kommer perlebyg og nyrer. Salt alt, peber det, tilsæt krydderurter og laurbærblade. Kog i 5 minutter og lad det brygge.

Trin 11. Lyse og appetitlige Leningrad rassolnik med nyrer er klar. Du kan prøve!