Ramen klassiker

Ramen er en nærende asiatisk ret populær i Japan og Kina. Retten indeholder billige ingredienser, men har høj ernæringsværdi, takket være hvilken, efter at have spist en del af denne suppe, vil du slippe af med sult i lang tid og genoplade dig selv med energi. Hovedingredienserne i denne ret er: hvedenudler (instant nudler kan også bruges), kød eller skaldyr og kyllingeæg, forkogte og skrællede.

Klassisk ramensuppe derhjemme

Klassisk ramensuppe derhjemme er en ret, der vil ændre din forståelse af de første retter, fordi du aldrig har følt en så rig smag og lys aroma! Suppen indeholder så salte ingredienser som frisk ingefærrod og grønne løg.

1. 
   Klassisk ramensuppe kan nemt tilberedes derhjemme. Vi studerer listen over komponenter og forbereder dem. Kog hønseæg hårdt og læg dem i en beholder med isvand.
2. 
   Skyl svinekødet og dup det tørt med servietter, skåret i tynde strimler af middel længde.
3. 
   Skær det pillede hvidløg i to dele, grønne løg og ingefær i store segmenter.
4. 
   Kom kødet i en gryde og tilsæt vand, bring det i kog og fjern skummet med en hulske. Tilsæt ingefær, grønne løg (halvdelen), hvidløg og salt i bouillonen og steg i 20-25 minutter ved moderat varme.
5. 
   Kog samtidig nudlerne i saltet vand efter anvisningen. Læg det i et dørslag og lad overskydende væske dryppe af.
6. 
   Når tiden er gået, fanger vi alle komponenterne fra bouillonen.
7. 
   Læg svinekoteletterne i en bradepande og smag til med perlesukker og sojasovs.
8. 
   Steg i 2 minutter.
9. 
   Lad os gå videre til at samle maden: Pil æggene og skær dem i halve.
10. 
    Læg nudler i en dyb skål, læg kød og æg på siden, og hæld hakkede løg i midten.
11. 
    Hæld bouillonen over ingredienserne og server med spisepinde og en spiseskefuld for nemheds skyld. Klassisk ramensuppe derhjemme er klar! God appetit!

Klassisk koreansk ramen med nudler

Klassisk koreansk ramen med nudler, omelet og svampe er en solid og nærende ret, der ikke vil efterlade enhver elsker af asiatisk køkken ligeglad. Ramen tilberedes i en fart, så det vil være en ideel og utrolig velsmagende snack til dig.

Madlavningstid - 15 minutter.

Madlavningstid – 7 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Ramen nudler – 1 pakke.
• Shiitakesvampe – 3 stk.
• Æg – 3 stk.
• røget pølse - 50 gr.
• Grønt løg - 1 bundt.
• Vand - 600 ml.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær aromatiske svampe (både friske og tørrede er tilladt) i skiver.

Trin 2. Skær pølserne i ringe.

Trin 3. Hak de vaskede løgfjer i segmenter på 2-3 centimeter lange.

Trin 4. Bræk æggene i en skål og knæk dem.

Trin 5. Hæld vand i en stegepande med høje sider og tilsæt krydderier fra nudlerne, tilsæt pølse og svampe og bring det i kog.

Trin 6. Tilføj nudlerne til den kogende blanding og kog over medium varme under lejlighedsvis omrøring i ca. 4 minutter.

Trin 7. Overfør nudlerne til en tallerken.

Trin 8. Hæld æggeblandingen i bradepanden og lad bouillonen simre, indtil den når konsistensen af ​​æggemos.

Trin 9. Tilføj løg, og efter 60 sekunder fjernes det fra brænderen.

Trin 10. Anbring indholdet af den ildfaste skål på nudlerne, bland og tag en prøve. God appetit!

Hjemmelavet kylling ramen

Hjemmelavet kylling-ramen er en original førsteret, der vil tilføje noget helt nyt til din kost og helt sikkert vil overraske dine familiemedlemmer. Retten er baseret på ægnudler og rig kødbouillon. Sørg for at prøve de asiatiske klassikere!

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid – 20-25 min.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Kyllingelår – 2 stk.
• Ramen nudler - 200 gr.
• Vand - 1 l.
• Æg – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Sojasauce - 4 spsk.
• Malet ingefær - ½ tsk.
• Chilipeber - 2 stk.
• Allehånde ærter – 5 stk.

Til dekoration:

• Grønt løg - 10 gr.
• Sesam - 1 tsk.
• Chilipeber - efter smag.
• Sojabønnespirer - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kog kyllingeæg i 10 minutter fra det øjeblik vandet koger, afkøl og pil dem.

Trin 2.Fyld kyllingen med vand og bring det i kog ved maksimal varme.

Trin 3. Skræl og skær samtidig grøntsagerne: gulerødder i halve (på langs), løg i to dele. Kværn hvidløgsfeddene med en presse.

Trin 4. Fjern skummet fra den kogende bouillon og tilsæt gulerødder og løg, reducer varmen og dæk med låg – kog i 30-35 minutter.

Trin 5. Fjern derefter kødet fra bouillonen og si væsken over i en ren gryde. Afkøl benene og adskil dem. Vi supplerer bouillonen med sojasovs, chilipeber, hvidløg, pebernødder og ingefær. Tilsæt eventuelt salt og sæt på lav varme.

Trin 6. I en separat ildfast skål koges nudlerne som anvist på pakken.

Trin 7. Læg portioner af nudler og fjerkræ i skåle.

Trin 8. Tilsæt også halvdele af kyllingeæg og hæld varm rig bouillon over ingredienserne.

Trin 9. Pynt ramen med sojabønnespirer, chilipeber og sesamfrø – nyd. God appetit!

Ost ramen

Osterammen er en ret, der vil give dine smagsløg en sand gastronomisk fornøjelse i asiatisk stil. Retten indeholder så aromatiske ingredienser som frisk spinat, chilipeber, svampe og grønne løg – du vil slikke fingrene!

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Kyllingebouillon - 300 ml.
• Instant nudler - 100 gr.
• Champignoner - 100 gr.
• Kogte æg - 1 stk.
• Frisk spinat – ½ bundt.
• Sojasovs - 50 ml.
• Hård ost - 70 gr.
• Salt - 2 knivspidser.
• Kværnet sort peber - 1 knivspids.
• Grønt løg - 2 fjer.
• Chilipeber - ¼ stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered et madsæt.

Trin 2.Efter at have hældt bouillonen i gryden, tilsæt kværnet peber og salt, tilsæt også skiver af svampe - kog i 5-8 minutter.

Trin 3. Læg nudlerne i en dyb skål og hæld kogende bouillon med tilsætningsstoffer, dæk med låg og lad stå i 5 minutter.

Trin 4. Læg derefter de vaskede spinatblade i en skål med nudler og tilsæt sojasovs.

Trin 5. Fuldend den asiatiske ret med kyllingeæghalvdele, varme peberringe og små tern ost.

Trin 6. Dekorer ramen med hakkede grønne løg og server. God appetit!

Hjemmelavet okse-ramen

Hjemmelavet okse-ramen kan nemt tilberedes, hvis du har alle de nødvendige ingredienser ved hånden. Denne suppe serveres i alle asiatiske restauranter. Så hvorfor gentager vi ikke denne enkle opskrift derhjemme, uden at bruge noget specielt udstyr?

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Kyllingebouillon - 400 ml.
• Oksemørbrad – 200 gr.
• Gulerødder - 100 gr.
• Ægge nudler - 200 gr.
• Æg – 2 stk.
• Sojasovs - 3 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Grønt løg - 20 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fortø oksemørbraden og skær den tilfældigt, skræl og skær gulerødderne i strimler, skyl løgene, kog æggene.

Trin 2. Kog nudlerne i 5 minutter i kogende saltet vand, overfør til en sigte. Pil de afkølede æg og skær dem i to halvdele.

Trin 3. I en tør stegepande steges kødet i to minutter på hver side. Læg den derefter på et skærebræt og skær den i tynde skiver.

Trin 4. For at forberede bunden, hæld bouillonen i en gryde, tilsæt gulerødder og sojasovs og lad det simre i 5 minutter ved svag varme.

Trin 5.Læg nudlerne i terriner og fyld med bouillon.

Trin 6. Fordel pænt æg, oksekød og hakkede grønne løg ovenpå. Lav mad og hav det sjovt!

Hvordan laver man lækker ramen med svinekød?

Hvordan laver man lækker ramen med svinekød? Du finder svaret på dette spørgsmål ved at læse vores detaljerede opskrift med fotos, som beskriver alle forviklingerne ved at tilberede dette rige første kursus. Og tro mig, efter at have forberedt denne suppe én gang, vil du vende tilbage til den igen og igen.

Madlavningstid – 180 min.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Grøntsagsbouillon - 2 l.
• Svinekød - 1 kg.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Selleri stilk – 1 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Ingefærrod – 25 gr.
• Chilipeber - 1 stk.
• Hvidvin - 4 tsk.
• granuleret sukker - 2 tsk.
• Peberpasta - 2 spsk.
• Sojasovs - 3 spsk.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - 1 tsk.

At indsende:

• Æg – 6 stk.
• Udon nudler - 240 gr.
• Porre – 1 stilk.
• Spinat - 100 gr.
• Grønne løg - efter smag.
• Hvid sesam - 1 tsk.
• Sort sesam - 1 tsk.
• Hakket chilipeber - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Gnid spatelen med kværnet peber og salt. Skær løg, skrællet ingefærrod, en gulerod og selleri i 3-4 stykker.

Trin 2. Varm en spiseskefuld olivenolie op i en stor gryde og brun svinekødet på alle sider, kom derefter kødet over på en tallerken, og læg de hakkede grøntsager i et ildfast fad.

Trin 3. Steg ingredienserne i 5 minutter og tilsæt derefter bouillon, perlesukker, peberpasta, vin og chilipeber. Tilsæt efter omrøring spatel og ingefær, bring i kog og dæk med låg. Stil gryden i ovnen i 2-2,5 time ved 160 grader.

Trin 4. Fjern det færdige svinekød fra bouillonen og skær det i tynde skiver, filtrer bouillonen og kom det tilbage i gryden uden grøntsager. Kom kødet i og sæt det ved svag varme.

Trin 5. Steg tynde ringe af porrer i varm vegetabilsk olie i cirka 5 minutter, kog samtidig æg og nudler, indtil de er møre.

Trin 6. Tilsæt porreblade til de rosenrøde løg, varm i 60 sekunder, og tilsæt derefter salt og peber. Uden at spilde tid, hak de resterende gulerødder med et koreansk grøntsags rivejern.

Trin 7. Læg en portion nudler i en terrin og fyld den med varm bouillon, læg kødskiver, halvdele af kogte æg og grøntsager ovenpå.

Trin 8. Pynt den asiatiske ret med sesamfrø, grønne løg og chilipeber – lad os begynde at smage. God appetit!

Ramen med kylling og æg

Ramen med kylling og æg er en solid og mættende ret, som selv en nybegynder amatørkok kan klare tilberedningsprocessen. Ingredienser som misopasta, ingefærrod og varmt hvidløg giver suppen en særlig pikant smag. Og for at balancere smagen bruges hønseæg og friske krydderurter.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Sesam/vegetabilsk olie – 2-3 spsk.
• Løg/grønt – 1 stk/1 bundt.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Revet ingefærrod - 1 spsk.
• Vand - 4 spsk.
• Misopasta - 3 spsk.
• Sojasovs - 1-3 spsk.
• Kylling - 600 gr.
• Nudler – 300-500 gr.
• Svampe - efter smag.
• Grønt - efter smag.

Derudover:

• Kogte æg – 2-3 stk.
• Sojasovs - 2 spsk.
• Mirin - 2 spsk.
• Vand - 6 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl kyllingen og dup tør med køkkenrulle, fjern skindet og adskil fileten fra knoglerne.

Trin 2.Fyld knoglerne med vand, salt og peber - kog i 10-15 minutter fra kogeøjeblikket og få en let bouillon.

Trin 3. Kog æggene i en separat gryde, afkøl og pil. Skær derefter hver enkelt i to.

Trin 4. Skær ingefærroden i strimler, løget i ringe, hak hvidløget fint.

Trin 5. Steg de knuste ingredienser i opvarmet sesamolie i et minut.

Trin 6. Rør misopasta i en ske med bouillon.

Trin 7. Hæld bouillon, fortyndet misopasta, sojasauce og en spiseskefuld sesamolie i de stegte ingredienser.

Trin 8. Tilsæt fjerkræ og svampe til blandingen, bring det i kog og lad det simre i yderligere 3-5 minutter.

Trin 9. Kog nudlerne, indtil de er møre.

Trin 10. Overfør nudlerne til hovedsammensætningen.

Trin 11. Hæld ramen i portionsskåle, og sørg for at tilføje kogte æg og krydderurter. God appetit!

Ramen med rejer

Ramen med rejer er en moderat varm og krydret suppe, der vil betage dig med sin tumult af smag og aroma. Det vil tage mindre end en halv time at forberede, og som et resultat vil vi få en solid og rig ret, der kombinerer så salte ingredienser som hvidløg, ingefær og chilipeber.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Tigerrejer – 8-10 stk.
• sød peber - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Ingefærrod - efter smag.
• Chilipeber - efter smag.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Ramen nudler - 150 gr.
• Nori plader – 1-2 stk.
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.
• Sojasovs - 2 spsk.
• Granuleret sukker - 1 knivspids.
• Kyllingeæg – 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Placer alt hvad du skal bruge på arbejdsfladen.

Trin 2. Placer hakket hvidløg og ingefær på opvarmet vegetabilsk olie.

Trin 3.Tilsæt gulerodsstænger og sauter hurtigt ingredienserne ved høj varme.

Trin 4. Smid de varme og søde peberfrugter i, bland og fortsæt varmebehandlingen.

Trin 5. Drys og vand grøntsagerne med perlesukker og sojasovs.

Trin 6. Tilføj pillede rejer til de blødgjorte ingredienser og steg i 60 sekunder.

Trin 7. Tilsæt nudler og hæld kogende vand over ingredienserne, sluk for varmen.

Trin 8. Fordel maden på tallerkener og pynt med halvkogte æg, samt stykker af nori. God appetit!

Ramen med kylling og champignon

Ramen med kylling og svampe er en klassisk koreansk ret, hvis hovedkomponenter er bouillon, nudler og kød. I vores tilfælde vil vi bruge mørt fjerkræ, instant nudler og aromatiske champignoner. De resterende komponenter kan vælges efter din smag.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Instant nudler - 100 gr.
• Kylling - 300 gr.
• Champignoner – 2-3 stk.
• Vand - 700 ml.
• Grønt løg - 4 gr.
• Varm chilipeber - 1 stk.
• Frisk spinat - 15 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær kyllingen i vilkårlige segmenter og kom i en gryde, fyld med vand og krydr med salt og peber, kog indtil den er mør (ca. 30 minutter).

Trin 2. 5 minutter før fuglen er klar tilsættes svampeskiver i bouillonen.

Trin 3. Læg samtidig nudlerne i en terrin og fyld med halvdelen af ​​bouillonen, lad det stå under låg i 5-10 minutter.

Trin 4. Læg de dampede nudler på tallerkener. Tilsæt svampe, resterende bouillon, hakket kylling og friske spinatblade til nudlerne.

Trin 5.For at tilføje rigdom af smag, tilsæt hakkede grønne løg og skiver af varm peber og spis, indtil det køler af. God appetit!

Ramen med ægnudler

Ramen med ægnudler, tilberedt på basis af rig kylling bouillon, er en nærende og original ret, der vil forbløffe alle, der smager selv en skefuld. Selv dem, der ikke kan lide asiatisk køkken, kan ikke modstå en så lys og rig smag.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid – 10-15 min.

Portioner – 5-6.

Ingredienser:

• Kyllingebouillon - 2 l.
• Ægge nudler - 380 gr.
• Grønt løg - 80 gr.
• Æg – 4 stk.
• Solsikkeolie - 1 spsk.
• Sojasovs - 1 spsk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Malet ingefær - ½ tsk.
• Chilisauce - ½ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Før du starter processen, kog og pil æggene, før hvidløgsfeddene gennem en presse, og hak de vaskede grønne løg fint.

Trin 2. For at forberede basen skal du opvarme vegetabilsk olie i en gryde og hurtigt stege løg, hvidløg, chilisauce og ingefær. Tilsæt derefter sojasovs og hønsebouillon og varm op i 5 minutter.

Trin 3. Kog nudlerne i kogende bouillon og hæld ramen i skåle.

Trin 4. Læg 1-2 halvdele af et kogt æg i hver skål, drys med grønne løg.

Trin 5. Server uden at vente på, at den er afkølet. Lav mad og nyd ikke kun resultatet, men også processen!