Kefir donuts stegt i en stegepande

Kefir-donuts stegt i en stegepande er et hurtigt bagt wienerbrød til morgenmad eller te med kefirdej med bagepulver, som æltes nemmere end gærdej. Stykker af kefirdej dannes oftest i form af ringe, selvom dette ikke er nødvendigt, stegt i en stor mængde olie, som donuts, og spist varmt. Fyld tilsættes normalt ikke til donuts, men velsmagende muligheder er mulige med tilsætning af gær, ost og hytteost til dejen.

Lækre kefir crumpets stegt i en stegepande

Lækre kefir crumpets stegt i en stegepande betragtes som en klassisk version af denne morgenmadsbrød, og ingredienssættet er lille. I denne opskrift blander vi dejen med piskede æggehvider, malede æggeblommer med sukker, kefir, vegetabilsk olie og sodavand.

1. 
   Stegte donuts med kefir i en stegepande tilberedes hurtigt og nemt. Del æggene i hvider og æggeblommer.I en separat tør skål piskes hviderne med en røremaskine med salt, indtil de er luftige.
2. 
   I en røreskål males æggeblommerne med sukker, indtil de er glatte. Hæld derefter kefir og vegetabilsk olie i dem og bland.
3. 
   Læg de piskede æggehvider i kefirblandingen.
4. 
   Tilsæt herefter sodavand med vanilje og halvdelen af ​​sigtet mel. Bland disse ingredienser.
5. 
   Uden at stoppe med at ælte tilsættes resten af ​​melet i dejen.
6. 
   Drys bordpladen med mel, overfør den æltede og foldede dej over på den og rul den blot i mel. Der er ingen grund til at ælte kefirdej i lang tid, ligesom gærdej, ellers bliver den gummiagtig.
7. 
   Del den æltede dej i små lige store stykker. Rul dem lidt ud til en flad kage og lav et hul i midten.
8. 
   Opvarm en tilstrækkelig mængde vegetabilsk olie i en dyb stegepande og læg de dannede crumpets i den i portioner. Steg dem gyldenbrune på begge sider. Fjern derefter overskydende olie med køkkenrulle.
9. 
   Læg de tilberedte lækre kefir crumpets, stegt i en stegepande, på et fad, drys med pulveriseret sukker og server straks varmt til morgenmad. God appetit!

Stegte donuts med kefir og sodavand, ligesom bedstemors

Mange mennesker husker smagen af ​​stegte donuts med kefir og sodavand, ligesom bedstemors, fra barndommen. Sådanne crumpets kan tilberedes allerede nu, fordi der ikke er nogen særlige hemmeligheder i opskriften. Dejen æltes med kefir, sodavand, æg og vegetabilsk olie, og bedstemødrene formede dem på forskellige måder: til drejeskiver, ringe og bare flade kager, som slet ikke påvirkede smagen.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kefir 3,2% – 1,5 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Mel - 3-4 spsk.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Sukker - 4 spsk.
• Vaniljesukker - 1 pose.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Vegetabilsk olie til stegning - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål straks alle ingredienserne til crumpets i henhold til opskriftens proportioner.

Trin 2. Bræk et æg i en skål til æltning af dejen, tilsæt almindeligt sukker og vanilje og pisk til det er glat.

Trin 3. Hæld derefter let opvarmet kefir med vegetabilsk olie, tilsæt sodavand og bland godt. Sigt melet i en sigte og tilsæt portioner til de flydende ingredienser.

Trin 4: Brug først en ske til at ælte dejen. Overfør den til en meldrysset arbejdsflade og ælt færdig med hænderne, indtil den er glat og ikke klæber til dine håndflader. Der er ingen grund til at ælte dejen i lang tid, ellers bliver den tæt, og donutsene hæver ikke.

Trin 5. Rul den æltede dej ud til en flad kage, der er mindst 1 cm tyk, og skær cirkler ud ved hjælp af en hvilken som helst enhed. Du kan danne nålehjul, som børstetræ eller ringe.

Trin 6. Opvarm et glas vegetabilsk olie i en dyb stegepande. Læg crumpets i det portion for portion.

Trin 7. Steg dem ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på alle sider. Under stegningen hæver donuts lavet med kefirdej godt.

Trin 8. Fjern overskydende olie fra de stegte crumpets med servietter.

Trin 9. Server de tilberedte stegte donuts på kefir med sodavand, som bedstemors, varme til morgenmad. God appetit!

Donuts på gærfri dej med kefir

I denne opskrift danner vi crumpets på usyret dej med kefir i form af en dejløkke, som i moderne tid kaldes "Krebli". Kefirdej med sodavand gør crumpeterne meget luftige og bløde, men ikke sprøde som børstetræ, selvom de ligner hinanden i udseende. Donuts tilberedes til morgenmad, til mellemmåltid og til servering til hovedretten.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kefir - 1,5 spsk.
• Æg – 2 stk.
• Mel - 3 spsk.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Sukker - 4 spsk.
• Vaniljesukker - 1 pose.
• Vegetabilsk olie - 300 ml.
• Puddersukker - til pynt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Varm kefiren lidt op, hæld den i en skål til æltning af dejen og opløs fuldstændig mængden af ​​almindeligt og vaniljesukker og salt angivet i opskriften.

Trin 2. I en anden skål, slå to æg med en mixer, hæld i kefirmassen og bland.

Trin 3. Sigt melet i en sigte. Hæld halvdelen af ​​det i kefirmassen, tilsæt sodavand og bland. Når der er kommet små bobler på overfladen, tilsættes resten af ​​melet og dejen æltes, så melet suger al væsken.

Trin 4. Overfør dejen til en meldrysset bordplade og brug dine hænder til at fuldføre æltningen, indtil teksturen er blød, homogen og ikke klæber til dine håndflader. Dæk dejen med en serviet og lad den hvile i 20 minutter.

Trin 5. Efter denne tid rulles dejen ud til plader med en tykkelse på mindst 0,5 cm. Skær den i rektangler med et snit i midten.

Trin 6. Form derefter crumpets som børstetræ.

Trin 7. Opvarm 300 ml vegetabilsk olie i en dyb stegepande. Steg crumpeterne på den ved svag varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Brug servietter til at fjerne overskydende olie fra de stegte donuts. Drys crumpeterne med flormelis.

Trin 8. Afkøl de tilberedte donuts på gærfri kefirdej lidt og kan serveres. God appetit!

Kefir donuts med ost i en stegepande

Kefir-donuts med ost i en stegepande tilberedes enkelt, hurtigt, og deres smag er anderledes end almindelige, og teksturen er luftig og blød. Ost tynger ikke dejen.Græskar tilberedes både til morgenmad og te, og som supplement til suppe ved middagsbordet.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kefir 3,2% - 1 spsk.
• Mel - 2 spsk.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Sukker - 1 tsk.
• revet ost - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kværn enhver hård ost på et groft rivejern til omkring 1 kop. Overfør det til en skål til æltning af dejen.

Trin 2. Hæld et glas opvarmet fuldfedt kefir i osten.

Trin 3. Tilsæt derefter bagepulver, sukker, salt og bland godt.

Trin 4. Hæld sigtet mel i denne blanding i portioner og ælt samtidig dejen efter hver portion.

Trin 5. Efter at have tilføjet alt melet, brug hænderne og på bordet til at afslutte æltning, så dejen er glat og ikke klæber til dine håndflader.

Trin 6. Del den æltede dej i små identiske stykker og form dem til donuts med et hul i midten.

Trin 7. Steg crumpets i godt opvarmet vegetabilsk olie. Steg ved svag varme og sørg for at dække låget, så oste-kefir-dejen hæver og bager indeni.

Trin 8. Læg kefir- og ostebollerne kogt i en stegepande først på en stak papirservietter for at fjerne olien, overfør derefter til et fad og server varmt til te, mens osten strækker sig. God appetit!

Kefir donuts med tørgær i en stegepande

Græskar lavet med kefir med tørgær i en stegepande bliver mere luftige og luftige sammenlignet med dem, der er tilberedt med kefirdej med sodavand eller bagepulver. Dej lavet med tørgær, især hurtigvirkende, hæver hurtigt. De kan formes i enhver form: flade kager, bolde, bagels med huller.Bagværket bliver lækkert uden forskellige tilsætningsstoffer og fyld.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kefir 2,5% – 250 ml.
• Mel – 450 gr.
• Æg - 1 stk.
• Tørgær - 1 tsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Sukker - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål ingredienserne til crumpeterne i henhold til opskriftens proportioner. Sigt melet i en sigte.

Trin 2. Kefir uanset fedtindhold skal opvarmes til ca. 30°C.

Trin 3. Hæld opvarmet kefir i en skål til æltning af dej, bræk et kyllingæg ind i det, hæld den nødvendige mængde tørgær med sukker og salt, hæld en skefuld vegetabilsk olie og bland godt med et piskeris eller ske, indtil glat.

Trin 4. Tilsæt mel i portioner og ælt dejen, indtil den har en ensartet konsistens, så den ikke klistrer til dine håndflader. Rul dejen til en bjælke, dæk med en serviet og stil den et lunt sted i 15-20 minutter for at aktivere gæren og hæve.

Trin 5. Efter denne tid rulles den hævede dej ud til et lag, der er mindst 0,5 cm tykt, og skær cirkler af en hvilken som helst diameter ud fra en del af den.

Trin 6. Steg de runde donuts i godt opvarmet vegetabilsk olie i 2 minutter, indtil de er gyldenbrune på den ene side.

Trin 7. Vend derefter og steg crumpeterne på den anden side.

Trin 8. Skær resten af ​​dejen i strimler og lav et snit i midten.

Trin 9. Steg disse crumpets i et minut på hver side.

Trin 10. Overfør kefir-crumpets kogt i en stegepande med tørgær til et fad og server varmt med te, tilsæt eventuelt topping. God appetit!

Stegte donuts på kefir med hytteost

Stegte donuts på kefir med hytteost tilberedes enkelt, hurtigt og udmærker sig ved deres pragt og gode smag.De kan tilberedes både søde og salte med tilsætning af urter. Hytteost tilsættes til kefirdej. I denne opskrift former vi donutsene til ringe.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kefir 2,5% – 500 ml.
• Hytteost - 250 gr.
• Mel – 700 gr.
• Æg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - ¼ tsk.
• Sukker - 100 gr.
• Sodavand - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Puddersukker - til pynt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Varm kefiren lidt op, hæld den i en skål til æltning af dejen, opløs en teskefuld sodavand i den og lad den stå i 10 minutter, så blandingen er dækket af luftbobler.

Trin 2. Bræk derefter et æg i denne kefirmasse, tilsæt hytteost, hæld to spiseskefulde vegetabilsk olie, tilsæt sukker og salt og bland godt, indtil det er glat.

Trin 3. Sigt melet i en sigte, hæld portioner i kefirbunden og ælt dejen, indtil teksturen er blød, elastisk og ikke klæber til dine håndflader. Rul den æltede dej til en kugle, dæk med en serviet og lad den hæve i en halv time.

Trin 4. Efter denne tid rulles dejen ud til et lag, der er mindst 1 cm tykt. Brug en hvilken som helst anordning til at skære ringe ud af den.

Trin 5. Opvarm vegetabilsk olie godt i en dyb stegepande og læg de dannede crumpets på den i portioner.

Trin 6. Steg dem ved moderat varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Fjern overskydende olie fra de stegte crumpets med servietter.

Trin 7. Overfør de stegte donuts på kefir med hytteost til et fad, drys med en lille mængde pulveriseret sukker og server varmt. God appetit!

Stegte donuts på kefir med fyld

I de klassiske udgaver kommer der ikke fyld til crumpeterne, for så får du en tærte, ikke en crumpet, men hvis du tilsætter hakket pølse, ost, grøntsager eller æbler til kefirdejen, får du stegte kefir crumpets med fyld. I denne opskrift tilbereder vi usødede donuts og fylder dem med pølse og ost. Donuts med fyld steges ved svag varme og dækkes til.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kefir - 1 spsk.
• Mel - 3 spsk.
• Salt - ½ tsk.
• Sodavand - ½ tsk.
• Sukker - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 80 ml.

Til påfyldning:

• Pølse - 60 gr.
• Hård ost - 60 gr.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks fyldet til donuts. Slib hård ost på et groft rivejern.

Trin 2. Riv den kogte pølse på samme måde. Læg disse ingredienser i en skål til æltning af dejen.

Trin 3. Tilføj eventuelt finthakket grønt til dem.

Trin 4. Tilføj den nødvendige mængde salt, sukker og sodavand til fyldet.

Trin 5. Hæld derefter varm kefir over fyldet og rør rundt.

Trin 6. Hæld sigtet mel i kefirblandingen med fyld og ælt dejen.

Trin 7. Den æltede dej skal være blød, elastisk og ikke klæbe til dine håndflader.

Trin 8. Del derefter den æltede dej i 8 lige store stykker.

Trin 9. Rul dejstykkerne til kugler og lav et hul i midten af ​​hver for at lave crumpets, så steger de mere jævnt.

Trin 10. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande og læg de dannede crumpets på den i portioner.

Trin 11. Steg crumpets ved svag varme, tildækket, indtil de er gyldenbrune og sprøde på begge sider.

Trin 12. Server de tilberedte stegte kefir-donuts med fyld til bordet varmt. God appetit!