Klassiske crumpets i en stegepande

Donuts er en yndlingsret for mange siden barndommen, som mange mødre og bedstemødre har tilberedt af et minimalt sæt ingredienser. Lækre, søde donuts med te kan stadig tilberedes på få minutter, og opskrifternes enkelhed giver dig mulighed for at tilberede dem sammen med dine børn.

Klassiske kefir crumpets stegt i en stegepande

Klassiske crumpets tilberedes på basis af kefir med tilsætning af sukker, salt, sodavand og mel til dejen. Mængden af ​​mel kan være lidt mere eller mindre end angivet afhængigt af produkternes kvalitet.

1. 
   Hvordan laver man klassiske stegte donuts med kefir i en stegepande? Varm kefir kombineres i en dyb skål med tørre ingredienser og (sukker, sodavand og salt). Der er ingen grund til at slukke bagepulveret, da syren i kefir vil være tilstrækkelig til, at bagepulveret virker.
2. 
   Den nødvendige mængde mel tilsættes gradvist til massen, som skal sigtes på forhånd.Dejen kan betragtes som klar, når den holder op med at klæbe til fingrene, men det er vigtigt ikke at over-ælte den, ellers bliver de færdige donuts gummiagtige.
3. 
   Dejen rulles til en pølse og skæres i portioner, drysses med mel.
4. 
   Varm olien op i en dyb stegepande eller gryde og læg dejkuglerne heri, steg på alle sider.
5. 
   De færdige donuts kan drysses med pulveriseret sukker, hvis det ønskes.

Donuts med gær, stegt i en stegepande

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Tørgær - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Mælk - 1 spsk.
• Sukker – granuleret – 1 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Mel - 3 spsk.
• creme fraiche - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Mælk varmes lidt op og gær fortyndes heri

2. Tilsæt derefter salt og sukker til væsken, knæk ægget, rør halvdelen af ​​smørret, alt melet i og klargør dejen.

3. Læg dejen under et håndklæde for at få den til at passe. Du skal vente 1 time.

4. Den dej, der er vokset i volumen, æltes og æltes, og derefter støbes der små kugler af den, som skal flades lidt ud. Tykkelsen af ​​de resulterende emner skal være omkring 70 mm.

5. Opvarm den resterende olie i en stegepande og steg crumpeterne heri, til de bliver gyldne.

6. For at undgå at de bliver for fedtede, kan overskydende olie fjernes ved at lægge de færdige produkter på et køkkenrulle et stykke tid.

7. Før servering hældes creme fraiche over hver doughnut.

Hvordan bager man crumpets i ovnen som bedstemor?

Denne opskrift på lækre hjemmelavede crumpets blev sandsynligvis delt med hinanden af ​​bedstemødre og mødre i forrige århundrede. Nu kan du forberede dem til at fordybe dig i barndommen og forkæle din familie med aromatiske kager med friskbrygget te.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kefir - 300 gr.
• Æg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie – 3 spsk + til smøring.
• Granuleret sukker - 3 spsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Hvedemel - 300 gr.
• Smør - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Varm kefir, æg, sukker, vegetabilsk olie og salt kombineres i en dyb beholder.

2. Hæld mel i den resulterende masse, ælt godt og tilsæt lidt sodavand. Dejen kommes i en pose og efterlades i køleskabet i en halv time.

3. Dernæst deles dejen i stykker, hver størrelse skal være omkring et mellemstort æble.

4. Hvert stykke rulles ud og lægges på bagepapir, der er smurt med vegetabilsk olie.Forvarm ovnen til 180 grader og bag i 30 minutter.

5. Læg de færdige produkter på en tallerken, smør dem med smør og drys dem med sukker.

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af crumpets med mælk

Donuts passer godt til sød creme fraiche sauce, flormelis eller marmelade. Mælkedonuts laves af gærdej, og der spares ikke på vegetabilsk olie, så de brunes på alle sider.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Mælk - 1 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Tørgær - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Solsikkeolie - 2 spsk.
• Hvedemel - 2,5 spsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Creme fraiche - til servering.
• Granuleret sukker - til servering.

Tilberedningsprocessen:

1. Gær fortyndes i opvarmet mælk, æg, sukker, smør og salt tilsættes, alt blandes grundigt, gradvist tilsættes den angivne mængde mel.

2. Ælt dejen grundigt igen, dæk med et håndklæde og lad hæve en times tid ved stuetemperatur.

3. Den færdige dej skæres i stykker, hvorfra der rulles små kugler.

4.Hver kugle bliver til en kage, hvis tykkelse skal være omkring 3 cm.

5. I en stegepande, der er opvarmet med olie, steges crumpets på begge sider, og læg dem derefter i en passende beholder.

6. Til creme fraiche sauce blandes sukker med creme fraiche og hældes over de færdige produkter inden servering.

Simple crumpets på vand, stegt i en stegepande

En meget simpel opskrift på crumpets, der ikke engang kræver mælkeprodukter til dejen. Du kan lave sådan en delikatesse selv med vand, men med den obligatoriske tilsætning af sodavand læsket med eddike.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Hvedemel - 2,5 spsk.
• Vand - 250 ml.
• granuleret sukker - 150 gr.
• Salt - 3 gr.
• Vegetabilsk olie – 65 ml + til stegning
• Sodavand - 1 tsk.
• Æbleeddike - 15 ml.
• Pulversukker - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Bland tørre ingredienser i en skål – sodavand, salt, mel og sukker.

2. Kombiner væsker separat i en dybere beholder - eddike, let opvarmet vand og olie.

3. Tilsæt den tørre blanding lidt efter lidt til den resulterende piskede masse og ælt den luftige tykke dej, men rør den ikke for længe, ​​ellers bliver crumpetsene ikke særlig bløde.

4. Dejen pakkes ind i film og efterlades en halv time i køleskabet.

5. Herefter rulles dejen ud til en tyk kage og produkterne skæres ud med et glas eller form.

6. Præparaterne steges i meget varm olie, indtil de er gyldenbrune, drysses med flormelis og serveres.

Hvordan laver man lækre crumpets med creme fraiche?

Donuts, hvortil dejen er tilberedt med creme fraiche, viser sig at være så mør og velsmagende som muligt. Du kan servere dem med honning, marmelade eller drysset med revet chokolade.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Æg - 1 stk.
• Salt - 1-2 knivspidser.
• Granuleret sukker - 1,5 spsk.
• creme fraiche - 2 spsk.
• Hvedemel - 1 spsk.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Puddersukker - til drys.

Tilberedningsprocessen:

1. I en skål blandes ægget med sukker og salt til en homogen masse.

2. Tilsæt creme fraiche, gerne fed og tyk, og fortsæt med at røre, indtil det er glat.

3. Sigt melet med bagepulver og tilsæt det i massen i små portioner under omrøring med en spatel. Overfør derefter til et skærebræt og ælt til en tyk dej, dæk med en serviet og lad stå i 20 minutter.

4. Arbejdsstykket rulles ud i et lag 5 mm tykt, skæres i portioner med en kniv eller form.

5. I opvarmet olie i en stegepande steges krumpølserne på alle sider. For at bringe dem til klarhed skal du stege i 3-5 minutter på hver side.

6. De færdige produkter overføres til en papirserviet for at fjerne overskydende fedt og drysses med pulveriseret sukker.

Hjemmelavede donuts med honning

Donuts med honning er en lækker delikatesse for dem, der kan lide at tilberede en hjemmelavet godbid til te, men ikke ønsker at bruge meget tid, kræfter og mad på dets tilberedning. Jo mere aromatisk honningen bruges til crumpets, jo lysere smagen af ​​de færdige produkter.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kefir - 150 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie – 1 spsk + til stegning.
• Honning - 3 spsk.
• Hvedemel - 300 gr.
• Sodavand - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Det er bedre at tage kefir til crumpets, der er federe og varme det lidt op inden brug.

2. Tilsæt sukker og salt til mejeriproduktet, derefter lidt smør, sodavand og mel.

3. Ælt dejen og læg den i en pose i en time.

4. Rul dejen ud og rul den til en pølse.Skær i portioner, som hver især skal flades lidt ud.

5. Forberedelser til donuts steges i opvarmet olie, indtil de er gyldenbrune.

6. Inden servering er de færdige produkter stadig varme og penslet med honning.

Leningrad donuts - en klassisk opskrift

De elskede donuts, ifølge den traditionelle Leningrad-opskrift, er kendt langt ud over Rusland. Velsmagende og ømme crumpets smelter i din mund, og selv en uerfaren husmor kan forberede dem.

Tilberedningstid: 3 timer 50 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Hvedemel - 750 gr.
• Æg - 1 stk.
• Frisk gær - 20 gr.
• Vand - 310 ml.
• granuleret sukker - 60 gr.
• Vegetabilsk olie - 30 ml.
• Salt - 5 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Pulversukker - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Frisk gær fortyndes i en lille mængde varmt vand med sukker og får lov til at brygge i 5 minutter.

2. Tilsæt de resterende ingredienser, undtagen vegetabilsk olie, til den forberedte gær og ælt dejen. Tilsæt derefter olien og ælt blandingen i cirka 10 minutter.

3. Dæk emnet med film og lad det stå i et varmt rum i 2-3 timer.

4. Dejen æltes let og lader den hæve igen. Efter at have øget volumen igen, rulles ud til medium tykkelse og crumpets skæres ud.

5. Steg stykkerne i varm olie og læg dem på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt. Færdigvarer drysses med pulveriseret sukker. God fornøjelse!

Trin-for-trin opskrift på at lave crumpets med ost

En original opskrift på usødede crumpets med en lys ostesmag. For at gøre godbidden endnu mere interessant og pikant, bør du bruge sorter af ost med en rig aroma og karakteristisk smag.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Kefir - 1 spsk.
• revet ost - 1 spsk.
• granuleret sukker - 0,5 tsk.
• Salt - efter smag.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Hvedemel - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Varm kefir kombineres med revet ost.

2. Bland sukker og sodavand i blandingen, samt lidt salt.

3. Tilsæt gradvist mel. Den endelige mængde kan afhænge af melets kvalitet. Massen blandes hurtigt og aktivt.

4. Læg dejen i en opvarmet bradepande med en spiseske, og steg crumpeterne ved middel varme et par minutter på hver side.

5. Læg de færdige produkter på en papirserviet, fjern overskydende fedt, og server varm med krydderurter og skinke.

Meget velsmagende ostemassedonuts

Ostemassedonuts er en sund og velsmagende godbid til hurtig tilberedning af te. Derudover er denne ret velegnet til morgenmad for hele familien. Det er bedre at vælge hytteost med et højere fedtindhold, så crumpeterne bliver mere møre.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Hytteost - 250 gr.
• Æg - 1 stk.
• creme fraiche - 70 gr.
• granuleret sukker - 70 gr.
• Vaniljesukker - 1 pakke.
• Bagepulver eller sodavand - 1 tsk.
• Citronskal - 1 spsk.
• Hvedemel - 300 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Hytteost blandes med andre dejingredienser - creme fraiche, æg, almindelig og vaniljesukker, og citronskal tilsættes.

2. Massen udstanses med en blender. Hvis du ikke har det, kan du først gnide hytteosten gennem en sigte og derefter kombinere det med andre ingredienser for at gøre crumpets mere møre.

3. Mel blandes med bagepulver og tilsættes gradvist til dejbunden med hytteost.

4. Dejen skal æltes til den er klar, indtil den holder op med at klæbe til hænderne.

5. Dejen rulles ud til et lag, hvis tykkelse ikke overstiger 5 mm. Blanker til crumpets skæres ud af det.Der laves et snit i midten af ​​hver cirkel og vendes med vrangen ud, som man gør, når man laver børstetræ.

6. Donutsene steges i meget varm olie, og så får fedtet lov til at dryppe af på et køkkenrulle. Inden servering drysses krumpetterne med pulveriseret sukker.