Honningkager med kefir

Kefir honningkager er et letlavet wienerbrød, der er tilberedt af tilgængelige råvarer og forbløffer med sin bløde og luftige konsistens, som selv den, der er på diæt eller helt har opgivet slik, ikke kan modstå! Takket være dejen, som blandes med et fermenteret mælkeprodukt, bliver den færdige dessert utrolig mør og smelter bogstaveligt talt i munden. Sørg for at prøve at lave honningkager med glasur eller med tilsætning af chokolade, og du vil blive glad!

Bløde honningkager med kefir derhjemme

Bløde honningkager lavet med kefir derhjemme er en let at tilberede delikatesse, der vil glæde alle, der prøver selv et lille stykke. Kefirdej gør bagværket luftigt og smelter i munden, og malet ingefær, kanel og muskatnød giver et særligt twist.

1. 
   Først og fremmest bevæbner vi os med køkken-gramvægte og måler den nødvendige mængde tørre og flydende ingredienser ud.
2. 
   Hæld det sigtede mel med bagepulver, kanel, ingefær, muskatnød og salt i en tallerken med høje sider og bland.
3. 
   I en separat skål, mal æggeblommerne med perlesukker.
4. 
   Hæld kefir og vegetabilsk olie i æggeblandingen og rør indtil glat.
5. 
   Tilsæt den tørre blanding i den flydende blanding i håndfulde og rør straks med en ske, og skift derefter til manuel æltning.
6. 
   Dæk den bløde og glatte dej med et linnedhåndklæde og lad den stå ved stuetemperatur i 8-10 minutter.
7. 
   Rul derefter bunden ud til et lag, der ikke er mere end en centimeter tykt, og skær cirkler ud ved hjælp af halsen på et glas.
8. 
   Læg stykkerne på en bageplade beklædt med bagepapir, i kort afstand fra hinanden. Bag i ovnen ved 180 grader i 25-30 minutter.
9. 
   Et par minutter før bagningen er klar, lav glasuren: bland det sigtede pulver med citronsaft og bland godt.
10. 
    Hæld varme honningkager i den klæbrige glasur og rør forsigtigt.
11. 
    Læg godbidderne på en rist og afkøl i cirka 15 minutter.
12. 
    Vi serverer lækre honningkager til bordet i kombination med te eller kaffe. God appetit!

---

Lækre honningkager på kefir med glasur

Lækre kefirhonningkager med glasur er en moderat sød og meget imponerende delikatesse, der nemt vil pifte ethvert teselskab op og overraske dine gæster. Tilberedningsprocessen er ganske enkel, og ved at dække de færdige produkter med en delikat og smuk glasur, vil desserten øjeblikkeligt funkle med nye farver.

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Mælk - 25 ml.
• Kefir - 120 ml.
• granuleret sukker - 120 gr.
• Mel - 350 gr.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Malet ingefær - ½ tsk.
• Kværnet kanel - ½ tsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Æg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 1 tsk.
• pulveriseret sukker - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld kefir i skålen og tilsæt granuleret sukker - rør med et piskeris i cirka fem minutter.

Trin 2. Tilsæt nu æg, salt, mel med bagepulver, sigtet gennem en sigte, vegetabilsk olie, malet ingefær og kanel i kefirmassen.

Trin 3. Ælt en homogen dej uden klumper, lad den stå på arbejdsfladen til at "hvile" i 15 minutter.

Trin 4. Ælt dejen og klem små segmenter af, form kugler på størrelse med en abrikos og læg dem på et varmebestandigt fladt fad med et stykke bagepapir. Bag desserten i 20-25 minutter ved 190 grader.

Trin 5. Til glasuren tilsættes pulveriseret sukker og mælk i en gryde - bring det i kog ved moderat varme, og kog derefter ved lav varme i cirka 60 sekunder.

Trin 6. Farv eventuelt glasuren med gelfarve.

Trin 7. Dyp toppen af ​​de afkølede honningkager i den varme glasur og lad den stå, indtil den er helt stivnet.

Trin 8. Bryg noget te og tag en prøve. God appetit!

Honning honningkager med kefir i ovnen

Honninghonningkager med kefir i ovnen tilberedes af fuldkornsmel og suppleres med sådanne aromatiske ingredienser som kardemomme og malet ingefær. Denne godbid vil sætte dig i et festligt humør og et smil på læben, især når det kombineres med en god kop te eller kaffe.

Madlavningstid – 35 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Fuldkornsmel – 350-400 gr.
• Hvedemel - 50 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Solsikkeolie - 40 ml.
• Æg - 1 stk.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Sodavand - 1 tsk.
• Citron - 1 stk.
• Honning - 3 spsk.
• Malet kanel - 1 tsk.
• Malet ingefær - 1 tsk.
• Kardemomme - 1 knivspids.
• Puddersukker – 3-4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered dejen: hæld kefir i en dyb beholder, pisk ægget i og tilsæt sukker - pisk indtil glat.

Trin 2. Tilsæt vegetabilsk olie og blend med en nedsænkelig blender.

Trin 3. Suppler blandingen med naturlig bihonning.

Trin 4. Tilsæt derefter et glas mel, sodavand og en spiseskefuld citronsaft - bland.

Trin 5. Tilsæt formalede krydderier for at forbedre aromaen.

Trin 6. Tilsæt det resterende mel i portioner og ælt den bløde dej.

Trin 7. Adskil en del fra dejen og drys den med hvedemel, rul den i et lag (tykkelse - 7 millimeter) og skær emnerne ud ved hjælp af en speciel form eller halsen på et glas.

Trin 8. Dæk bagepladen med et stykke pergament og placer de halvfabrikata i en afstand fra hinanden.

Trin 9. Forbered desserten i 18-20 minutter ved en temperatur på 180-190 grader.

Trin 10. For at overtrække honningkagerne, kombiner citronsaft og pulveriseret sukker (1 spsk citronsaft og 3 spsk pulveriseret sukker).

Trin 11. Dæk halvdelen af ​​bagværket med citronsaftglasur, den anden halvdel med citronsaft og honning. Drys hele desserten med citrusskal.

Trin 12. Forbered og nyd ikke kun resultatet, men også processen!

Hurtig opskrift på chokoladehonningkager med kefir

En hurtig opskrift på chokoladehonningkager med kefir er meget enkel og indeholder ekstremt enkle og overkommelige ingredienser, som du ofte har ved hånden. Forkæl dig selv og din husstand med delikate og bløde honningkager med kakaopulver og chokoladeglasur, tilberedt med dine egne hænder med al den kærlighed og omsorg.

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Kakaopulver - 3 spsk.
• Kefir - 200 ml.
• granuleret sukker - 200 gr.
• Sodavand - 1 tsk.
• Eddike 9% – 1 spsk.
• Malet ingefær - 1 tsk.
• Kværnet kardemomme - 1 tsk.
• Malet kanel - 1 tsk.
• Æg - 1 stk.
• Solsikkeolie - 100 ml.
• Salt - ½ tsk.

Til glasuren:

• Bitter chokolade - 50 gr.
• Mælk - 20 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt melet gennem en sigte med små huller, mål den nødvendige mængde af de resterende ingredienser.

Trin 2. Læg salt, æg og perlesukker på en tallerken.

Trin 3. Pisk ingredienserne til hvide med eklektiske piskeris.

Trin 4. Fortsæt med mixerens arbejde, tilsæt krydderier, sodavand læsket med eddike, kakaopulver, kefir og solsikkeolie - ælt indtil glat.

Trin 5. Hæld det forberedte mel i.

Trin 6. Ælt dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder.

Trin 7. Adskil segmenter, der vejer omkring 40 gram, fra chokoladedejen, form til kugler og læg dem på en bageplade med pergament.

Trin 8. Kog i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 20-25 minutter.

Trin 9. Forbered glasuren til dekoration: opvarm mælken og kombiner med en stykke knust chokolade, rør indtil den er helt opløst.

Trin 10. Dyp den øverste del af honningkagerne i glasuren og tilsæt eventuelt drys – nyd. God appetit!

Honningkager med kefir

Honningkager med kefir er et must-have juleaften, for disse bløde og velduftende småkager skal laves til julemanden. Sådanne bagværk er mange gange bedre end indkøbte godbidder, og når du først har lavet dem, vil du selv se!

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 30-40 stk.

Ingredienser:

• Kefir - 1 spsk.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Granuleret sukker - 4 spsk.
• Honning - 4 spsk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Mel - 2,5 spsk.
• Malet ingefær - 1 tsk.
• Malet kanel - 1 tsk.
• Salt - 1 knivspids.

Til glasuren:

• Granuleret sukker - ½ spsk.
• Æggehvide - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mal kyllingeblommen med den nødvendige mængde granuleret sukker.

Trin 2. Tilsæt honning og kefir og bland.

Trin 3. Tilsæt ingefær, kanel, natron og mel.

Trin 4. Pisk komponenterne med en mixer ved lave hastigheder, og ælt derefter med hænderne, indtil de er elastiske og bløde.

Trin 5. Støv arbejdsfladen med mel og rul dejen ud til et lag af middel tykkelse - pres stykkerne ud med en form.

Trin 6. Vi drysser også bagepladen med mel og fordeler de fremtidige honningkager. Bages i 10-15 minutter (160 grader).

Trin 7. For at overtrække, pisk sukker og æggehvide i 10-15 minutter og dyp honningkager i den resulterende blanding. Placer på en flad overflade og lad den være helt hærdet. God appetit!

Simple honningkager med kefir uden æg

Simple honningkager lavet med kefir uden æg er en uovertruffen lækkerbisken, som du har råd til, selvom du faster eller helt afholder dig fra animalske produkter. Denne dessert er tilberedt af de enkleste ingredienser, og for at gøre smagen mere rig, anbefaler vi at tilføje tørrede frugter.

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 20.

Ingredienser:

• Mel - 1 kg.
• Kefir - 2 spsk.
• Granuleret sukker - 2 spsk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 5 spsk.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Æble-/vineddike – 4 spsk.
• Granuleret vaniljesukker - 10 gr.
• Rosiner - 2 håndfulde.

Til glasuren:

• Aquafaba - 5 spsk.
• Granuleret sukker - 2/3 spsk.
• Citronsaft - ½ tsk.
• Granuleret vaniljesukker - 10 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld kefir i en gryde og tilsæt sukker - opvarm indtil de søde krystaller er helt opløst.

Trin 2. Tilsæt rosiner, bagepulver, vegetabilsk olie, sodavand, vaniljesukker og eddike til den varme blanding - bland godt.

Trin 3. Tilsæt mel i håndfulde og ælt dejen, indtil massen holder op med at klæbe til fadets vægge.

Trin 4. Rul massen ud til et lag ca. 1-1,5 centimeter tykt og skær halvfabrikata ud med en form eller glas - læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bages ved 180 grader i cirka 13-15 minutter.

Trin 5. Forbered glasuren som følger: pisk aquafaba med citronsaft, indtil der dannes stive toppe, tilsæt gradvist to typer sukker, og vores belægning er klar. Dyp honningkagerne i den søde blanding og lad dem stivne – smag dem til. God appetit!

Ostemasse honningkager med kefir

Ostemasse honningkager lavet med kefir adskiller sig fra den klassiske variation i deres usædvanlige løse og utrolig bløde konsistens, som bogstaveligt talt opløses i munden. Denne godbid er moderat sød, så selv dem, der praktisk talt ikke inkluderer granuleret sukker i deres kost, vil nyde det.

Madlavningstid – 50 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Hytteost - 300 gr.
• Mel – 450 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Æg - 1 stk.
• Margarine - 80 gr.
• granuleret sukker - 150 gr.
• Bagepulver - 1 tsk.

Til glasuren:

• pulveriseret sukker - 150 gr.
• Citronsaft - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld perlesukker i en skål og pisk ægget i - gnid forsigtigt med en gaffel til det er glat.

Trin 2. Tilsæt kefir og hytteost til den resulterende blanding, bland og tilsæt mel blandet med bagepulver.

Trin 3. Tilsæt smeltet margarine til blandingen og ælt den elastiske dej.Rul bunden ud til et lag på cirka halvanden centimeter og skær emnerne ud.

Trin 4. Drys en bageplade med en håndfuld mel eller dæk den med pergament - læg honningkagerne ud og bag i en halv time ved 180 grader.

Trin 5. Forbered samtidig glasuren: kombiner citronsaft og pulver - dæk bagværket helt eller delvist og server efter hærdning. God appetit!